期刊文献+
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
杭州市近江市场食用贝类中重金属含量调查及评价 被引量:30
1
作者 李学鹏 励建荣 +9 位作者 段青源 赵广英 于平 傅琳玲 谢晶 曹立民 黄和 李碧清 马永 焦炳华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第4期14-20,共7页
调查了杭州市主要贝类市场——近江市场食用贝类中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铜(Cu)、汞(Hg)和砷(As)的含量,并采用《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406.4-2001)及我国食品相关重金属限量标准对检验结果进行评价。检测结果显示... 调查了杭州市主要贝类市场——近江市场食用贝类中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铜(Cu)、汞(Hg)和砷(As)的含量,并采用《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406.4-2001)及我国食品相关重金属限量标准对检验结果进行评价。检测结果显示:杭州市近江市场所售食用贝类中铅含量0.048~0.596mg/kg,均值0.184mg/kg;镉含量0.11~2.17mg/kg,均值1.24mg/kg;铜含量1.01~43.4mg/kg,均值10.4mg/kg;汞含量0.010~0.031mg/kg,均值0.018mg/kg;无机砷含量0.11~0.84mg/kg,均值0.42mg/kg。评价结果表明,杭州市近江市场上食用贝类中Cu、Hg、As含量均低于GB18406.4-2001的限量标准,但Pb和Cd超标,尤其是Cd超标严重。其中,铅超标率20%,Cd超标率为100%。说明该市场所售贝类产品存在食用风险,应予以重视。 展开更多
关键词 食用贝类 重金属 调查 评价
原文传递
氟对别洛索夫-扎鲍京斯基振荡反应的影响 被引量:12
2
作者 刘秀辉 杨华 +2 位作者 高锦章 马永 卢小泉 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第11期1318-1321,共4页
报道了氟离子对Ce(SO4) 2 KBrO3 CH2 (COOH) 2 H2 SO4(B Z)振荡体系的干扰 ,考察了在 5× 10 - 5~ 1× 10 - 3 mol L范围内 ,F- 的浓度与振荡反应周期的改变ΔTP 之间的关系。结合FKN机理模型 ,提出了F- 干扰振荡反应的机理 。
关键词 洛索夫-扎鲍京斯基振荡反应 氟离子 非线性动力学 B-Z振荡反应 反应机理
下载PDF
利用电子自旋共振(ESR)技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究 被引量:15
3
作者 励建荣 曹科武 +6 位作者 贾佳 朱军莉 于平 李碧清 谢晶 黄和 马永 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期16-21,共6页
利用电子自旋共振仪(ESR)测定秘鲁鱿鱼中与甲醛生成相关的自由基,结果显示,在秘鲁鱿鱼加热过程中伴随着甲醛的生成,产生了(CH3)3N·自由基。为进一步证明(CH3)3N·自由基与甲醛生成的相关性,在TMAO-Fe(II)体系中研究(CH3)3N... 利用电子自旋共振仪(ESR)测定秘鲁鱿鱼中与甲醛生成相关的自由基,结果显示,在秘鲁鱿鱼加热过程中伴随着甲醛的生成,产生了(CH3)3N·自由基。为进一步证明(CH3)3N·自由基与甲醛生成的相关性,在TMAO-Fe(II)体系中研究(CH3)3N·自由基的生成规律。(CH3)3N·自由基随温度的上升而增多,与甲醛生成规律一致。(CH3)3N·产生后,在室温条件下,10min内信号强度迅速衰减,随后缓慢衰减。因此初步证明秘鲁鱿鱼中甲醛产生的非酶途径中存在自由基反应。 展开更多
关键词 秘鲁鱿鱼 甲醛 电子自旋共振 PBN DMPO
原文传递
中国常见水果甲醛本底值调查及含量分析 被引量:12
4
作者 马永 安利华 +1 位作者 郑万源 戴秀丽 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第3期221-224,共4页
水果(植物)采摘后作为生命活动主要标志的呼吸作用使复杂的有机物质在酶的作用下缓慢分解为简单有机物——醇类、酮类、醛类以及二氧化碳和水等,在这细胞代谢的生化过程中会产生微量的甲醛,认识这一自然现象在目前有着非常重要的现实意... 水果(植物)采摘后作为生命活动主要标志的呼吸作用使复杂的有机物质在酶的作用下缓慢分解为简单有机物——醇类、酮类、醛类以及二氧化碳和水等,在这细胞代谢的生化过程中会产生微量的甲醛,认识这一自然现象在目前有着非常重要的现实意义。在广泛收集国内外资料的基础上,结合对我国常见水果甲醛本底值测定结果的分析,对水果甲醛自然含量进行了研究。 展开更多
关键词 水果 甲醛 本底值 含量分析
原文传递
铜修饰复合电极检测H_2O_2
5
作者 王娜 马永 铁珍珍 《广州化工》 CAS 2016年第7期116-118,共3页
以铜修饰氰桥配位聚合物复合玻碳电极(Cu CME)为工作电极,利用阴极溶出伏安法检测H2O2。实验结果证明,该复合修饰电极是对H2O2有较好的感应,检测H2O2有较明显的峰形,操作简单快捷。在最佳的实验条件下,H2O2的峰电流值和其浓度在0.5-16... 以铜修饰氰桥配位聚合物复合玻碳电极(Cu CME)为工作电极,利用阴极溶出伏安法检测H2O2。实验结果证明,该复合修饰电极是对H2O2有较好的感应,检测H2O2有较明显的峰形,操作简单快捷。在最佳的实验条件下,H2O2的峰电流值和其浓度在0.5-160 m M的范围内呈双对数的线性关系,线性相关系数达到0.9986。此外,该复合修饰电极在灵敏度,重现性和稳定性等方面都有很好的性能。 展开更多
关键词 双氧水 复合电极 铜修饰 阴极溶出伏安法
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部