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植物黄酮类化合物分离提取纯化和生物活性研究进展 被引量：6
1
作者 陆子叶 刘秀莹 +3 位作者 赵新元 马毛毛 袁维风 鲍妮娜 《农产品加工》 2022年第24期75-79,共5页
减肥现已成为当代年轻人的关注热点之一,但目前大多数减肥方法都存在副作用大、复发率高等缺点,如何有效地预防和治疗肥胖已成为当今人们共同面临和亟待解决的严峻课题。自然界的植物中蕴含着丰富的黄酮类化合物资源,其具有抗氧化、降... 减肥现已成为当代年轻人的关注热点之一,但目前大多数减肥方法都存在副作用大、复发率高等缺点,如何有效地预防和治疗肥胖已成为当今人们共同面临和亟待解决的严峻课题。自然界的植物中蕴含着丰富的黄酮类化合物资源,其具有抗氧化、降血脂、降胆固醇等功能。山楂和荷叶里富含黄酮类化合物,通过综述黄酮的分离提取、纯化和生物活性等,旨在为山楂和荷叶的减肥机制研究和开发利用提供一定的依据。 展开更多
关键词 山楂 荷叶 黄酮 纯化 生物活性
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解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件优化及应用 被引量：5
2
作者 曾诚 马毛毛 +3 位作者 肖彦骏 曾哲灵 余平 钟卫民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期196-200,205,共6页
本文采用单因素实验和正交实验,对解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件及水酶法提取樟树仁油工艺条件进行优化,并与枯草芽孢杆菌AS1.398的水酶法提取樟树籽仁油工艺进行比较。结果表明,解淀粉芽孢杆菌Z16的最佳发酵培养基为:玉米粉4.5%,麸皮2.... 本文采用单因素实验和正交实验,对解淀粉芽孢杆菌Z16的产酶条件及水酶法提取樟树仁油工艺条件进行优化,并与枯草芽孢杆菌AS1.398的水酶法提取樟树籽仁油工艺进行比较。结果表明,解淀粉芽孢杆菌Z16的最佳发酵培养基为:玉米粉4.5%,麸皮2.5%,豆粕4.0%,Ca Cl_20.2%,KH_2PO_40.03%,Na_2HPO_4·12H_2O 0.4%,p H7.5,121℃灭菌20 min;解淀粉芽孢杆菌Z16的最佳发酵条件为:接种量2%,37℃、220 r/min,摇瓶培养44 h。在最佳产酶工艺条件下,解淀粉芽孢杆菌Z16所产中性蛋白酶活力为6984.3 U/m L,比产酶条件优化前提高了54.0%。解淀粉芽孢杆菌Z16水酶法提取樟树籽仁油的最适酶解时间为4 h、最适加酶量为20%(v/v),相应的樟树籽仁油得率为91.1%、樟树籽仁油的酸价升高值只有0.3 mg KOH/m L。解淀粉芽孢杆菌Z16的水酶法提取樟树籽仁油的效果显著优于枯草芽孢杆菌AS1.398(常用的中性蛋白酶生产菌)的效果。 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌 中性蛋白酶 樟树籽仁油 水酶法
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用于水酶法提取中碳链油脂菌株的筛选与鉴定 被引量：3
3
作者 肖彦骏 曾诚 +3 位作者 马毛毛 曾哲灵 余平 钟卫民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期173-178,共6页
筛选和应用产中性蛋白酶能力强、产脂肪酶能力很弱的耐中碳链脂肪酸型菌株,是提高水酶法提取樟树籽仁油产品得率及质量的关键。使用樟树籽仁粕粉平板富集,脱脂奶平板法、油脂平板法初筛,福林酚法、樟树籽仁培养基摇瓶复筛等方法,自樟树... 筛选和应用产中性蛋白酶能力强、产脂肪酶能力很弱的耐中碳链脂肪酸型菌株,是提高水酶法提取樟树籽仁油产品得率及质量的关键。使用樟树籽仁粕粉平板富集,脱脂奶平板法、油脂平板法初筛,福林酚法、樟树籽仁培养基摇瓶复筛等方法,自樟树籽仁油生产废渣中筛选出产中性蛋白酶活力达4536.5 U/m L、产脂肪酶活力只有0.088 U/m L、适用于水酶法提取樟树籽仁油等中碳链油脂的菌株Z16。经过形态学、生理生化特征及16S r DNA分子生物学鉴定,确定菌株Z16为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。解淀粉芽孢杆菌Z16所产中性蛋白酶在50℃温度下的酶活力最高,Mn2＋对其有明显的激活作用,其适宜酶解温度为40~45℃、适宜酶解p H为7.0。 展开更多
关键词 菌株 筛选 鉴定 中碳链油脂 水酶法提取
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破损淀粉对焙烤面团中丙烯酰胺含量的影响 被引量：2
4
作者 王书军 辛全伟 +2 位作者 黄薇 马毛毛 王硕 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第5期1783-1789,共7页
目的研究面粉中破损淀粉的程度与还原糖的含量之间的相关性,以及对焙烤面团在美拉德反应过程中产生的丙烯酰胺的影响。方法 3个不同品种的小麦籽粒分别通过布拉本德磨(Brabender)和布勒磨(Buhler)得到8个不同的小麦面粉样品。采用Megaz... 目的研究面粉中破损淀粉的程度与还原糖的含量之间的相关性,以及对焙烤面团在美拉德反应过程中产生的丙烯酰胺的影响。方法 3个不同品种的小麦籽粒分别通过布拉本德磨(Brabender)和布勒磨(Buhler)得到8个不同的小麦面粉样品。采用Megazyme试剂盒分别对不同面粉中的淀粉破损度和还原糖含量进行测定。通过高效液相色谱法测定焙烤面团中丙烯酰胺的含量。结果 3种小麦得到的不同面粉中破损淀粉含量存在显著性差异,范围为3.59%~8.93%。三种小麦得到的不同面粉中还原糖含量范围为0.07%~1.1%。加酵母的焙烤面团中丙烯酰胺含量范围为0.84~1.84μg/m L,未加酵母的焙烤面团丙烯酰胺含量范围为0.47~1.90μg/m L。结论面粉中淀粉破损度与还原糖含量呈一定的正相关性,但是淀粉破损度及酵母添加对丙烯酰胺生成影响不一致。 展开更多
关键词 面粉 破损淀粉 还原糖 丙烯酰胺 发酵
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痛风患者的睡眠障碍发生及其影响因素分析
5
作者 马毛毛 蔡博瑜 董晨 《中华健康管理学杂志》 CAS CSCD 2022年第12期840-846,共7页
目的探讨痛风患者睡眠障碍的发生及其影响因素。方法研究设计为横断面调查,研究者对414例痛风患者进行了问卷调查,主要包括社会经济及疾病资料调查表、匹兹堡睡眠质量指数量表、疲劳量表、抑郁筛查量表、广泛性焦虑障碍量表、疼痛量表... 目的探讨痛风患者睡眠障碍的发生及其影响因素。方法研究设计为横断面调查,研究者对414例痛风患者进行了问卷调查,主要包括社会经济及疾病资料调查表、匹兹堡睡眠质量指数量表、疲劳量表、抑郁筛查量表、广泛性焦虑障碍量表、疼痛量表、治疗信心量表和健康评估问卷残疾指数量表。研究涉及的统计方法主要有t检验、秩和检验、卡方检验和回归分析等。结果本研究纳入的患者年龄中位数为54岁,96.4%为男性,血清尿酸水平为(474.98±120.14)μmol/L。其中,201例(48.6%)的痛风患者存在睡眠障碍,睡眠质量的下降体现在主观睡眠质量、睡眠潜伏期、睡眠持续时间、习惯性睡眠效率等各个维度。此外,生活在农村、失业、长病程、疾病分期、抑郁、焦虑、缺乏定期血液检查的信心等因素,尤其是剧烈疼痛(OR=1.087,P=0.029)、疲劳(OR=1.125,P=0.002)、有痛风石(OR=1.843,P=0.014)以及存在功能障碍(OR=2.916,P<0.001)的患者更易出现睡眠障碍。结论痛风患者高发睡眠障碍,其受到病程、心理状态、疼痛、痛风石、疾病分期、功能障碍等因素的影响。 展开更多
关键词 痛风 睡眠质量 睡眠障碍 影响因素
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实行抵押贷款的几点异议
6
作者 马毛毛 李福元 《江苏农村金融》 1991年第7期45-46,共2页
从目前信贷资金所承受的风险来看,不乏有相当部份非正常贷款是由于实行抵押方式所造成的;而实行抵押贷款的信用方式,必须以法律、市场、管理等为必备条件。
关键词 抵押贷款 信用方式 企业贷款 信用观念 保证贷款 取得贷款 抵押资金 经营决策者 实际销售收入 管理手段
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开展商业汇票承兑和贴现业务的现状分析和完善措施
7
作者 许浩 马毛毛 《江苏农村金融》 1991年第10期10-11,共2页
为了适应社会主义有计划商品经济发展的需要,我国在1985年恢复办理了商业汇票业务,并把商业汇票作为主要的结算方式之一固定下来。目前,已成为经济生活中疏导商业信用,融通企业和银行资金,促进资金、物资运动结合的重要信用工具。然而,... 为了适应社会主义有计划商品经济发展的需要,我国在1985年恢复办理了商业汇票业务,并把商业汇票作为主要的结算方式之一固定下来。目前,已成为经济生活中疏导商业信用,融通企业和银行资金,促进资金、物资运动结合的重要信用工具。然而,由于商业汇票尚处在恢复办理的初期,因此,很有必要对商业汇票承兑和贴现业务的现状进行分析和思考,以促进其发挥对经济建设的有益作用。 展开更多
关键词 商业汇票承兑 贴现业务 信用工具 银行资金 再贴现 中央银行 有计划商品经济 会计部门 结算方式 票据签发
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响应面法提高植物乳酸菌和嗜酸乳杆菌发酵椰奶的活菌数 被引量：8
8
作者 谢雨婷 宋明慧 +5 位作者 马毛毛 陈茏 杨俊 文学方 曽哲灵 余平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期207-212,共6页
为进一步提高椰子饮料营养价值,以新鲜椰子为原料,嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为菌种,辅以蔗糖和葡萄糖,经发酵研制出一种具独特风味、富含益生菌的发酵椰奶。通过单因素实验研究发酵温度、发酵时间、接种量及菌比值对发酵椰奶中活菌数的影... 为进一步提高椰子饮料营养价值,以新鲜椰子为原料,嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为菌种,辅以蔗糖和葡萄糖,经发酵研制出一种具独特风味、富含益生菌的发酵椰奶。通过单因素实验研究发酵温度、发酵时间、接种量及菌比值对发酵椰奶中活菌数的影响。采用Box-Behnken实验设计和响应面法,以活菌数为指标,优化发酵椰奶的发酵工艺条件。结果表明,当发酵温度为41℃、发酵时间为18 h、接种量为9%、菌比例(植物乳杆菌/嗜酸乳杆菌)(Z/S)为1时,发酵椰奶活菌数含量达2.011×108 CFU/mL,与模型预测值较为吻合,远高于市场标准。发酵椰奶富含的乳酸菌均可定殖于人体胃肠道,发挥护肠保健作用,保留了纯正的椰香,市场前景广阔。 展开更多
关键词 椰奶 响应曲面法 嗜酸乳杆菌 植物乳杆菌 活菌数
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产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化 被引量：6
9
作者 陈茏 杨俊 +3 位作者 马毛毛 吴莎莎 余平 曾哲灵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第4期115-121,共7页
从大学食堂污水中筛选出1株高产蛋白酶菌株CL-10,通过生理生化实验以及16S rRNA测序鉴定为解淀粉芽孢杆菌。以廉价菜籽粕为氮源,以蛋白酶活力为指标,通过对培养基成分单因素试验探讨不同因素对发酵产蛋白酶的影响,在此基础上,通过响应... 从大学食堂污水中筛选出1株高产蛋白酶菌株CL-10,通过生理生化实验以及16S rRNA测序鉴定为解淀粉芽孢杆菌。以廉价菜籽粕为氮源,以蛋白酶活力为指标,通过对培养基成分单因素试验探讨不同因素对发酵产蛋白酶的影响,在此基础上,通过响应面优化菜籽粕、玉米粉、麸皮的含量。结果表明:最优产酶条件为菜籽粕质量分数6.1%、玉米粉质量分数4.4%、麸皮质量分数3.2%、吐温20体积分数0.7%、ZnSO4·7H2O质量分数0.2%,在此条件下,蛋白酶活力的验证值为6385.1 U/mL,相比基础发酵培养基酶活力提高了1.35倍,平均氮源成本降低了54.6%。该工艺具有酶活高、成本低、操作简单的特点,为蛋白酶的生产和菜籽粕的资源化利用提供一定的指导。 展开更多
关键词 菌种筛选 蛋白酶 解淀粉芽孢杆菌 菜籽粕 响应面优化
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浅谈企业以物抵债后的资产管理
10
作者 马毛毛 朱学明 《江苏农村金融》 1998年第6期19-19,共1页
商业银行信贷资产质量的高低,直接关系到银行自身的生存和发展,防范金融风险和提高资产质量是当前金融工作的一个重要任务。几年来,随着乡镇企业的兴起、发展,各家商业银行尤其是农业银行投入的贷款逐渐增多,这对发展乡镇企业,
关键词 以物抵债 资产管理 商业银行 乡镇企业 防范金融风险 信贷资产质量 农业银行 金融工作 重要任务 不良贷款
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