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虾酱中风味菌株的筛选及其发酵性能分析 被引量：6
1
作者 罗美燕 刘唤明 +4 位作者 香江 蒋嘉慧 洪鹏志 邓楚津 高平 《广东海洋大学学报》 CAS 北大核心 2022年第2期79-87,共9页
【目的】分离鉴定广东省湛江市水域养殖虾为原料制作的传统虾酱发酵过程中的风味菌株,分析其发酵能力,开发虾酱风味微生物资源。【方法】利用传统纯培养方法从凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)虾头酱中分离风味微生物,分析菌株的生长... 【目的】分离鉴定广东省湛江市水域养殖虾为原料制作的传统虾酱发酵过程中的风味菌株,分析其发酵能力,开发虾酱风味微生物资源。【方法】利用传统纯培养方法从凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)虾头酱中分离风味微生物,分析菌株的生长性能以及产酶能力;利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析菌株发酵虾头酶解液中的挥发性风味物质。【结果】分离出的菌株FELA1、FELA2和FELA3经鉴定,分别为深海微小杆菌(Exiguobacterium profundum)、松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri)和鸡葡萄球菌(Staphylococcus gallinarum)。菌株FELA1、菌株FELA2和菌株FELA3最大耐受盐质量分数分别为12%、21%和15%,最佳生长温度分别为25、30和35℃。水解圈法分析可得,菌株FELA1能产生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶,菌株FELA2仅能产蛋白酶,菌株FELA3仅能产脂肪酶。GC-MS分析表明,添加菌株发酵酶解液的酮类、醇类和酯类物质含量均显著增加,FELA1发酵液中烃类、胺类和吡嗪吡啶类物质减少,FELA2发酵液中烃类物质和胺类物质均增加,FELA3发酵液醛类含量增加最多,但胺类物质明显减少。【结论】添加分离菌株发酵能有效增强酶解液的风味。 展开更多
关键词 虾酱 风味菌株 发酵性能 气相色谱质谱联用 挥发性风味物质
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太阳也爱“发脾气”
2
作者 香江 《科学大众（小诺贝尔）》 2024年第4期2-5,共4页
2024年1月1日5时55分,太阳爆发了一个X5.0级耀斑,同时伴随日冕物质抛射。这一刻被我国“夸父一号”卫星的3个载荷成功跟踪和记录,再次刷新了第25太阳活动周迄今最大耀斑的纪录。
关键词 日冕物质抛射 太阳活动周 太阳爆发 耀斑
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中国毛虾酶解工艺优化及其酶解条件对风味的影响
3
作者 香江 刘唤明 +4 位作者 洪鹏志 邓楚津 周春霞 罗东辉 刘书成 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期96-105,共10页
【目的】筛选一种可直接使用、效果明显的蛋白酶酶解中国毛虾(Acetes chinensis),并分析不同酶解条件变化对风味的影响,以达到不需控制pH值且可降低工艺成本、改善风味效果,为毛虾酶解方面的利用提供理论依据。【方法】以福林-酚法、甲... 【目的】筛选一种可直接使用、效果明显的蛋白酶酶解中国毛虾(Acetes chinensis),并分析不同酶解条件变化对风味的影响,以达到不需控制pH值且可降低工艺成本、改善风味效果,为毛虾酶解方面的利用提供理论依据。【方法】以福林-酚法、甲醛滴定法筛选酶活力最优的蛋白酶,以氨基酸态氮(AAN)质量分数、水解度(DH)、感官评分为指标进行工艺单因素实验,并利用正交实验法[L9(34)]优化酶解工艺。借助气象色谱-离子迁移谱仪(GCIMS)结合OPLS-DA法分析其单因数实验过程挥发性物质变化。【结果与结论】维持毛虾原始pH值条件下,碱性蛋白酶活力为28 435 U/g,确定为最适酶,最佳工艺为55℃、4 h、加水量20%、加酶量0.8%(227.48 U/g),所得毛虾AAN质量分数为1.11 g/100 g。GC-IMS结果表明,酶解过程显著改变毛虾气味表现,时间、温度的梯度变化是毛虾酶解液气味差异化的主要原因。其中变量投影重要性因子分析表明,温度主要影响醛类、醇类变化,时间主要影响酯类、酮类变化,加酶量、加水量主要影响醇类变化。结果表明,碱性蛋白酶酶解毛虾效果明显,工艺简单,其对酶解液风味改善作用显著。 展开更多
关键词 中国毛虾 酶解工艺 碱性蛋白酶 GC-IMS分析 OPLS-DA
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牛磺酸的提取纯化工艺研究进展
4
作者 杨珍燕 香江 高平 《食品安全导刊》 2024年第14期139-141,共3页
牛磺酸具有显著的生物活性,主要体现为对视网膜的修复作用、对神经系统的保护作用与调节血脂、改善相关酶的活性等。目前牛磺酸的制备方法多样,但逐渐趋向于天然提取法,以降低化学提取带来的不利影响。牛磺酸当前的年消耗量十分庞大,如... 牛磺酸具有显著的生物活性,主要体现为对视网膜的修复作用、对神经系统的保护作用与调节血脂、改善相关酶的活性等。目前牛磺酸的制备方法多样,但逐渐趋向于天然提取法,以降低化学提取带来的不利影响。牛磺酸当前的年消耗量十分庞大,如何提高牛磺酸提取率和安全性,变得十分重要。 展开更多
关键词 生理活性 牛磺酸提取 牛磺酸纯化
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浅议祛斑美白类化妆品中非法添加抗生素现状及其安全替代品
5
作者 高平 黄媛媛 +2 位作者 陈日檬 王秀桥 香江 《山东化工》 2023年第23期154-156,共3页
我国相关法律法规规定,抗生素禁止加入化妆品中,但为利益驱使,少数商家仍向化妆品中添加违禁物质。本文综述了近几年祛斑美白类化妆品抗生素非法添加现状及其表现趋势,以及具有与抗生素相似能力的安全替代物质的研究进展,旨在为化妆品... 我国相关法律法规规定,抗生素禁止加入化妆品中,但为利益驱使,少数商家仍向化妆品中添加违禁物质。本文综述了近几年祛斑美白类化妆品抗生素非法添加现状及其表现趋势,以及具有与抗生素相似能力的安全替代物质的研究进展,旨在为化妆品监管与发展提供参考。 展开更多
关键词 化妆品 祛斑美白 抗生素 非法添加 替代品
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回归正常还须两遵循——对出口拼箱货运市场现状的几点看法 被引量：1
6
作者 香江 《集装箱化》 2001年第5期8-8,12,共2页
拼箱货运输,解决了那些未能装满整箱的小批量适箱货物快速、高效率、低运费和高质量运输的途径和方法,方便了众多小货主和集装箱班轮公司承运这类小批量货物.因此,几年前当整箱货竞争激烈价格走低时拼箱货量却增长很快,拼箱货承揽人和... 拼箱货运输,解决了那些未能装满整箱的小批量适箱货物快速、高效率、低运费和高质量运输的途径和方法,方便了众多小货主和集装箱班轮公司承运这类小批量货物.因此,几年前当整箱货竞争激烈价格走低时拼箱货量却增长很快,拼箱货承揽人和操作者回报十分丰厚.一时间各货运代理企业纷纷把拼箱货市场作为利润增长源,有的还把拼箱货市场作为目标市场组建专业拼箱公司. 展开更多
关键词 中国 出口拼箱 货运市场 “零运费” “负运费” 竞争策略 结构分析
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奋斗和成功之路
7
作者 香江 《华商》 2004年第Z4期14-15,共2页
香港金轮集团董事长王钦贤先生出生于印度尼西亚。多年来凭着坚强的毅力,过人的胆识,至今经营发展了贸易、制造业及房地产等,业务遍及中国大陆、香港、台湾和日本、东南亚及欧美等地。1980年,王钦贤带着新的幢憬来到香港,来到这充满机... 香港金轮集团董事长王钦贤先生出生于印度尼西亚。多年来凭着坚强的毅力,过人的胆识,至今经营发展了贸易、制造业及房地产等,业务遍及中国大陆、香港、台湾和日本、东南亚及欧美等地。1980年,王钦贤带着新的幢憬来到香港,来到这充满机遇和前途,也充满挑战和冒险的陌生环境,脚踏实地地摸索,从做点五金转口的小生意。 展开更多
关键词 香港 中国大陆 房地产 董事长 制造业 东南亚 成功之路 奋斗 多元化 集团
全文增补中
黑白分明的新材料
8
作者 香江 《科学大众（小诺贝尔）》 2021年第7期46-48,共3页
最白涂料堪比空调夏天,在炎热的室外穿着白色衣服,你会感觉比穿着深色衣服更凉爽,这是因为白色衣服反射的阳光更多。建筑物也是如此,屋顶涂成白色的建筑要比屋顶为深色的建筑凉爽。为了遏制全球变暖,美国工程师研制出迄今为止最白的涂... 最白涂料堪比空调夏天,在炎热的室外穿着白色衣服,你会感觉比穿着深色衣服更凉爽,这是因为白色衣服反射的阳光更多。建筑物也是如此,屋顶涂成白色的建筑要比屋顶为深色的建筑凉爽。为了遏制全球变暖,美国工程师研制出迄今为止最白的涂料。这种最白涂料最多能反射98.1%的阳光,同时可以将红外线热量从物体表面散射出去。 展开更多
关键词 全球变暖 表面散射 红外线 反射 工程师 阳光 凉爽 深色
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国际货运代理业务知识讲座(4)
9
作者 香江 《集装箱化》 2001年第11期18-19,共2页
第二讲出入境货物的通关程序 1各类出入境货物的通关程序 通关,是指出入境货物通关环节,涉及海关、出入境货物报关人、承运人以及所有人在内的多角色的运作过程,海关通过审单、查验、征税、放行以及后续管理等程序对货物实施监管,以维... 第二讲出入境货物的通关程序 1各类出入境货物的通关程序 通关,是指出入境货物通关环节,涉及海关、出入境货物报关人、承运人以及所有人在内的多角色的运作过程,海关通过审单、查验、征税、放行以及后续管理等程序对货物实施监管,以维护正常的出入境秩序.所以,一切出入境货物,不论享受的关税待遇如何,都必须向海关履行通关义务. 展开更多
关键词 出入境货物 通关程序 货物运输 海关 国际货运代理业务
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国际货运代理业务知识讲座(3)
10
作者 香江 《集装箱化》 2001年第10期27-28,共2页
3出入境集装箱及其货物监管办法 各国海关对国际集装箱及其货物的出入境和过境都依照其国内法实施相应的监管制度.国际上,对集装箱及其货物就海关事项也制定有相关公约.<国际货物多式联运公约>及附件对国际货物过境运输的海关事... 3出入境集装箱及其货物监管办法 各国海关对国际集装箱及其货物的出入境和过境都依照其国内法实施相应的监管制度.国际上,对集装箱及其货物就海关事项也制定有相关公约.<国际货物多式联运公约>及附件对国际货物过境运输的海关事项作出了相应规定与要求.20多年来我国海关也颁布了一系列相关法规,这些法规对于出入我国关境或过境我国的集装箱及其货物的监管提供了法律依据,有助于我国对外贸易运输的正常发展. 展开更多
关键词 国际货运代理 业务知识 集装箱 中国 货物监管
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国际货运代理业务知识讲座(2)
11
作者 香江 《集装箱化》 2001年第8期26-27,共2页
2 贷运监管及其基本环节 2.1货运监管及其基本环节 货运监管,是出入境货物通关制度的基本要求与实施内容.出境货物,在通关地点未向海关申报前虽然可以自由流动,但最终必须办理通关手续.入境货物,一旦进入关境,直到办理通关手续前的整个... 2 贷运监管及其基本环节 2.1货运监管及其基本环节 货运监管,是出入境货物通关制度的基本要求与实施内容.出境货物,在通关地点未向海关申报前虽然可以自由流动,但最终必须办理通关手续.入境货物,一旦进入关境,直到办理通关手续前的整个期间,都处在海关监管之下,属于海关监管货物. 展开更多
关键词 国际货代业务 货运监管 海关 申报 查验 放行
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国际货运代理业务知识讲座(1)
12
作者 香江 《集装箱化》 2001年第7期27-28,39,共3页
为了满足国际货运代理从业人员对专业知识的需求,全面提高从业人员的专业水平和业务技能,本刊从2001年第7期起,在货运代理专栏连续登载国际货运代理业务知识讲座。我们诚挚地希望有实践经验的专家和学者给本专栏提供高质量的稿源。
关键词 国际货运代理 业务知识 从业人员 知识讲座 通关
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你招蚊子吗
13
作者 香江 《科学大众（小诺贝尔）》 2020年第7期50-53,共4页
探测二氧化碳,寻找叮咬目标美国科研团队发现,蚊子是通过"先嗅后看"的方式发现、跟踪并找到"美食"的。在这一过程中,二氧化碳是它们找到目标的重要信号。当我们呼气时,从肺部出来的二氧化碳不会立即与空气混合,会... 探测二氧化碳,寻找叮咬目标美国科研团队发现,蚊子是通过"先嗅后看"的方式发现、跟踪并找到"美食"的。在这一过程中,二氧化碳是它们找到目标的重要信号。当我们呼气时,从肺部出来的二氧化碳不会立即与空气混合,会暂时停留,形成羽流状,而这正是蚊子追随的"面包屑"。它们像猎犬一样,能够察觉到暂时存留着的二氧化碳气体,并且通过感知浓度高于正常空气的二氧化碳追踪这种痕迹。 展开更多
关键词 二氧化碳气体 空气混合 科研团队发现 蚊子
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铜对梨形环棱螺抗氧化酶活性和金属硫蛋白含量的影响 被引量：19
14
作者 张清顺 侯建军 +2 位作者 刘香江 罗洁璇 熊邦喜 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期717-725,共9页
本实验采用暴露重金属的方法,研究了不同浓度硫酸铜(Cu2+分别为0、0.005、0.01、0.02、0.05mg/L)在不同暴露时间(0—14d)下对梨形环棱螺(Bellamya purificata)过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)的活性、还... 本实验采用暴露重金属的方法,研究了不同浓度硫酸铜(Cu2+分别为0、0.005、0.01、0.02、0.05mg/L)在不同暴露时间(0—14d)下对梨形环棱螺(Bellamya purificata)过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)的活性、还原性谷胱甘肽(GSH)和金属硫蛋白(MT)含量的影响,以探讨Cu2+对梨形环棱螺的氧化损伤及其防御作用的机理,并为水环境Cu2+污染的早期诊断及生态风险评价提供科学的依据。结果表明:Cu2+对梨形环棱螺肝脏和鳃中CAT、SOD、GST、GSH和MT均有明显影响,表现出时间剂量效应。SOD在前4天、CAT在前3天酶活性总体上表现出诱导趋势,GST在前4天酶活性处于诱导状态,随着暴露时间的延长,酶活性下降,到第5天时表现出抑制趋势;随着时间的进一步增长,至14d时,0.005mg/L剂量组酶活性维持在正常值附近波动,0.01mg/L剂量组酶活性被诱导,0.02mg/L剂量组酶活性在肝脏中表现为诱导而在鳃中则被抑制,0.05mg/L剂量组酶活性被抑制。肝脏和鳃GSH含量的变化与GST相似,在短时间内表现出诱导效应,肝脏GSH在暴露的前5天、鳃GSH在暴露的前4天均处于诱导状态,随着暴露时间的延长,0.005mg/L剂量组表现出诱导,0.05mg/L剂量组则受到抑制。MT在整个实验期间均处于诱导状态,各剂量组在0.5d被极显著诱导,随后MT含量出现起伏波动,有上升和下降,至第14天时达到一稳定水平。其中,0.01mg/L剂量组肝脏的MT在整个实验期间均被极显著地诱导(p<0.01),0.01mg/L剂量组的鳃组织MT除第10天外也被极显著诱导(p<0.01)。在暴露14d时,除0.05mg/L剂量组的肝脏MT外,其余处于极显著诱导状态(p<0.01)。 展开更多
关键词 CU2+ 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 谷胱甘肽硫转移酶 谷胱甘肽 金属硫蛋白 梨形环棱螺
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未来中国钴资源需求预测 被引量：20
15
作者 王京 石香江 +1 位作者 王寿成 唐萍芝 《中国国土资源经济》 2019年第10期28-33,共6页
文章在全面分析总结全球钴消费结构及消费历史规律的基础上,将部门消费预测法和情景分析法相结运用,合初步判断未来中国钴需求发展趋势。结果显示:2025年中国钴需求量可能达到11.1万吨,其中锂电池领域需求8.1万吨。目前国内钴矿90%的原... 文章在全面分析总结全球钴消费结构及消费历史规律的基础上,将部门消费预测法和情景分析法相结运用,合初步判断未来中国钴需求发展趋势。结果显示:2025年中国钴需求量可能达到11.1万吨,其中锂电池领域需求8.1万吨。目前国内钴矿90%的原料依赖进口,钴资源缺口为5.4万吨,原料缺口达6.8万吨,未来随着需求增长,缺口还将增加。当前海外权益钴矿产量3万吨,仍达不到我国钴需求水平,而且海外权益产量中88%来自刚果(金)一个国家,境外钴矿来源缺乏稳定性和可持续性,安全保障度低。 展开更多
关键词 钴 情景分析法 部门消费预测法 需求预测
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克氏原鳌虾生物学特性及其对我国淡水养殖业产生的影响 被引量：13
16
作者 呼光富 刘香江 《北京水产》 2008年第1期49-51,共3页
克氏原螯虾（Procambarus clarkia）是淡水螯虾的一种，英文名Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish。它原产于北美，后传入日本，上世纪三十年代由日本传入我国，因其肉质细嫩，味道鲜美而备受人们的青睐，其养殖的规模也是逐年扩... 克氏原螯虾（Procambarus clarkia）是淡水螯虾的一种，英文名Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish。它原产于北美，后传入日本，上世纪三十年代由日本传入我国，因其肉质细嫩，味道鲜美而备受人们的青睐，其养殖的规模也是逐年扩大。本文结合最新的研究进展对它的生物学特性和其养殖所带来的影响作一简单的介绍。 展开更多
关键词 淡水养殖业 生物学特性 克氏原鳌虾 克氏原螯虾 淡水螯虾 Red 英文名 日本
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鬼针草水提物的降血压作用及其作用机制研究 被引量：12
17
作者 阮氏香江 陈宁 +2 位作者 黄婉苏 叶芳杏 黄仁彬 《广西医科大学学报》 CAS 2017年第2期177-180,共4页
目的:观察鬼针草水提物对内皮型一氧化氮合酶(eNOS)抑制剂L-NAME诱导的高血压大鼠的降血压作用,并探讨其作用机制。方法:将60只Wistar大鼠随机分为6组:空白对照组、模型组、卡托普利组(10 mg/kg)及鬼针草低(3g/kg)、中(6g/kg)、高(9g/kg... 目的:观察鬼针草水提物对内皮型一氧化氮合酶(eNOS)抑制剂L-NAME诱导的高血压大鼠的降血压作用,并探讨其作用机制。方法:将60只Wistar大鼠随机分为6组:空白对照组、模型组、卡托普利组(10 mg/kg)及鬼针草低(3g/kg)、中(6g/kg)、高(9g/kg)剂量组,每组10只。除空白对照组外,其余各组大鼠均灌胃给予L-NAME复制高血压大鼠模型。造模4周后,各治疗组均连续灌胃给药28d,空白对照组和模型组则给予等量生理盐水。实验过程中采用无创血压测量分析系统测定各组大鼠尾动脉压。采用硝酸还原酶法测定各组大鼠血清中一氧化氮(NO)的含量,酶联免疫吸附试验(ELISA)法测定各组大鼠血浆中内皮素1(ET-1)、肾素血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)的含量。结果:与空白对照组比较,模型组大鼠血压明显升高(P<0.01)。给药前,各治疗组收缩压(SBP)、舒张压(DBP)、平均动脉压(MBP)与模型组比较,差异均无统计学意义(均P>0.05);给药1~4周后,鬼针草高、中、低剂量组和卡托普利组大鼠SBP、DBP、MBP均有不同程度的降低(P<0.05或P<0.01),且鬼针草水提物对血压的降低作用呈剂量依赖性。与模型组比较,鬼针草高、中、低剂量组大鼠血清ET-1、AngⅡ含量降低,NO含量升高(P<0.05或P<0.01),且呈剂量依赖性。结论:鬼针草水提物对L-NAME诱导的高血压大鼠具有显著降压作用,该作用可能与增加NO的产生,减少内源性缩血管活性物质AngⅡ和ET-1的释放有关。 展开更多
关键词 鬼针草水提物 降血压 L—NAME 高血压
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偶联剂对HDPE基竹塑复合材料性能的影响 被引量：9
18
作者 何文 阮氏香江 +1 位作者 蒋身学 张齐生 《南京林业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期110-114,共5页
以高密度聚乙烯(HDPE)、竹粉(BF)为原料,马来酸酐接枝聚丙烯(MAH-g-PP)作为偶联剂,通过混炼、平板热压成型制备竹粉/HDPE复合材料,研究了马来酸酐接枝聚丙烯添加量(0、2%、5%、8%)对竹粉/HDPE复合材料吸湿性、吸水性、弯曲强度、拉伸强... 以高密度聚乙烯(HDPE)、竹粉(BF)为原料,马来酸酐接枝聚丙烯(MAH-g-PP)作为偶联剂,通过混炼、平板热压成型制备竹粉/HDPE复合材料,研究了马来酸酐接枝聚丙烯添加量(0、2%、5%、8%)对竹粉/HDPE复合材料吸湿性、吸水性、弯曲强度、拉伸强度以及抗冲击强度等性能的影响。结果表明:MAH-g-PP能显著改善竹粉/HDPE复合材料的吸湿、吸水性能,明显提高复合材料的力学性能;当MAH-g-PP添加量为5%时,复合材料的吸湿、吸水率最低,静曲强度与弹性模量分别提高68%和30.4%,拉伸强度与抗冲击强度分别增长53.7%和75%;而当MAH-g-PP添加量为8%时,复合材料的力学性能在一定程度上有所降低。红外光谱(FTIR)分析显示,添加MAH-g-PP后竹粉的游离羟基与马来酸酐之间发生了酯化反应。 展开更多
关键词 竹粉/高密度聚乙烯复合材料 马来酸酐接枝聚丙烯 吸湿性 酯化反应
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中美出版物及版权贸易状况分析 被引量：6
19
作者 香江波 《出版发行研究》 CSSCI 北大核心 2006年第9期16-20,共5页
关键词 版权贸易 出版物 贸易状况 统计数据 出口数据 中国 美国
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浅谈新加坡水资源管理 被引量：7
20
作者 张所续 石香江 《西部资源》 2007年第5期48-50,共3页
新加坡位于东南亚,是马来半岛最南端的一个热带城市岛国,国土面积约为682.7平方公里,人口约400万。新加坡北隔柔佛海峡与马来西亚为邻。
关键词 新加坡 水资源管理 集水区 马来西亚 蓄水池 土地规划 公用事业 公共事业 污水处理 机构改革
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