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日粮能量水平对当雄牦牛肉品质的影响 被引量：3
1
作者 顿珠加才 廖阳慈 +1 位作者 参木友 张晓庆 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2023年第6期127-132,共6页
为了探讨日粮能量水平对当雄牦牛肉品质的影响,试验将9头体况良好、年龄和体重相近[3周岁左右、体重(112.09±2.31)kg]的当雄牦牛公牛随机分为3个处理组[低能量(LE)组、中能量(ME)组和高能量(HE)组],分别饲喂综合净能为5.16,5.71,6.... 为了探讨日粮能量水平对当雄牦牛肉品质的影响,试验将9头体况良好、年龄和体重相近[3周岁左右、体重(112.09±2.31)kg]的当雄牦牛公牛随机分为3个处理组[低能量(LE)组、中能量(ME)组和高能量(HE)组],分别饲喂综合净能为5.16,5.71,6.26 MJ/kg的试验日粮,以组为单位进行舍饲,预试期12 d,正试期78 d,正试期结束后,将所有试验牛屠宰,取背最长肌样品,测定各组肌肉的理化性质(pH值,肉色的L*值、a*值和b*值及失水率、蒸煮损失、剪切力)和营养成分(水分、脂肪和蛋白质含量及氨基酸、脂肪酸组成)。结果表明:各处理组肌肉pH值,肉色的L*值、a*值和b*值及失水率、蒸煮损失均差异不显著(P>0.05);ME和HE组的肌肉剪切力显著低于LE组(P<0.05),ME和HE组的肌肉剪切力差异不显著(P>0.05)。各处理组肌肉中水分和蛋白质含量差异不显著(P>0.05),LE组、ME组和HE组肌肉中脂肪含量随着日粮能量水平的提高呈现显著增加趋势(P<0.05)。各处理组肌肉中绝大多数氨基酸含量差异不显著(P>0.05);LE组、ME组和HE组肌肉中蛋氨酸含量随着日粮能量水平的提高呈现显著升高趋势(P<0.05);ME组和HE组肌肉中苯丙氨酸含量、必需氨基酸/总氨基酸和必需氨基酸/非必需氨基酸显著高于LE组(P<0.05),ME组和HE组差异不显著(P>0.05)。HE组肌肉中棕榈酸和总饱和脂肪酸含量显著高于LE和ME组(P<0.05),LE和ME组差异不显著(P>0.05);ME组和HE组肌肉中硬脂酸和油酸含量显著高于LE组(P<0.05),ME组和HE组差异不显著(P>0.05);HE组肌肉中n-6/n-3多不饱和脂肪酸最高且显著高于LE组和ME组(P<0.05),LE组显著高于ME组(P<0.05),但均小于4.000 0。说明当日粮能量水平(综合净能)在5.71~6.26 MJ/kg之间时可改善当雄牦牛的肉品质。 展开更多
关键词 当雄牦牛 日粮能量水平 肉品质 氨基酸组成 脂肪酸组成
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西藏牛和日喀则驼峰牛Y-SNPs遗传多样性及父系起源研究 被引量：3
2
作者 顿珠加才 张俸伟 +3 位作者 夏小婷 宋恩亮 陈宏 雷初朝 《中国牛业科学》 2017年第6期9-11,共3页
[目的]分析西藏牛和日喀则驼峰牛的Y染色体遗传多样性及父系起源。[方法]采用PCR扩增、测序及生物信息学方法。[结果]通过对13头西藏牛Y-SNPs分析,发现西藏牛包含普通牛Y1、Y2及瘤牛Y3三种单倍型组,其频率分别为0.077、0.846和0.077;对... [目的]分析西藏牛和日喀则驼峰牛的Y染色体遗传多样性及父系起源。[方法]采用PCR扩增、测序及生物信息学方法。[结果]通过对13头西藏牛Y-SNPs分析,发现西藏牛包含普通牛Y1、Y2及瘤牛Y3三种单倍型组,其频率分别为0.077、0.846和0.077;对8头日喀则驼峰牛Y-SNPs的分析表明,日喀则驼峰牛具有普通牛Y2和瘤牛Y3两种单倍型组,其频率分别为0.125和0.875。西藏牛和日喀则驼峰牛的单倍型多样度分别为0.2949±0.1558和0.2500±0.1802,表明西藏牛和日喀则驼峰牛具有较低的父系遗传多样性。[结论]西藏牛主要为普通牛Y2起源,日喀则驼峰牛主要为瘤牛Y3起源,且其遗传多样性较低。 展开更多
关键词 西藏牛 日喀则驼峰牛 Y-SNPS 遗传多样性 父系起源
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西藏草地主要植被营养成分分析
3
作者 鲍宇红 廖阳慈 +5 位作者 旺久 冯柯 曲广鹏 顿珠加才 秀花 参木有 《西藏科技》 2019年第8期10-12,共3页
目的采用国家标准法对西藏草地主要植被常规营养成分、矿质元素含量及热量进行测定。方法通过大范围的野外调查采样、结合实验室数据,获得大量的牧草品质特性,分析了牧草品质的植被差异性。结果小嵩草和高嵩草中干物质、粗蛋白、粗脂肪... 目的采用国家标准法对西藏草地主要植被常规营养成分、矿质元素含量及热量进行测定。方法通过大范围的野外调查采样、结合实验室数据,获得大量的牧草品质特性,分析了牧草品质的植被差异性。结果小嵩草和高嵩草中干物质、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量无明显差异(P>0.05)。高嵩草的中性、酸性洗涤纤维、粗纤维含量较高,钙含量较低(P<0.05)。结论西藏地区总体牧草营养价值较高,可为现阶段畜牧业的合理规划提供一定的参考价值。 展开更多
关键词 西藏草地 植被 营养成分 测定
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不同饲养方式对西藏岗巴羊肉品质的影响 被引量：21
4
作者 鲍宇红 冯柯 +4 位作者 普布卓玛 普布次仁 廖阳慈 顿珠加才 参木友 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2020年第4期178-183,共6页
本试验旨在研究不同饲养方式对西藏岗巴羊生产性能、肉质品质以及血液生化指标的影响。选取60头体重在14~18 kg、2岁左右健康无病的岗巴羊,随机分为放牧组、放牧+补饲组和全舍饲组3个处理,每个处理20个重复,每个重复1头岗巴羊,饲养周期... 本试验旨在研究不同饲养方式对西藏岗巴羊生产性能、肉质品质以及血液生化指标的影响。选取60头体重在14~18 kg、2岁左右健康无病的岗巴羊,随机分为放牧组、放牧+补饲组和全舍饲组3个处理,每个处理20个重复,每个重复1头岗巴羊,饲养周期为68 d。结果表明:与放牧组和放牧+补饲组相比,全舍饲饲养方式可提高岗巴羊的末重和平均日增重(P<0.05);不同饲养方式对岗巴羊羊肉食用品质(剪切力、pH、失水率、蒸煮损失率和肉色)和维生素B12含量无影响;放牧+补饲组岗巴羊羊肉中微量元素钙含量高于放牧组和全舍饲组(P<0.05);放牧+补饲组羊肉中苯丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸含量均高于放牧组(P<0.05);全舍饲组羊肉中丝氨酸含量高于放牧组和放牧+补饲组(P<0.05);全舍饲组岗巴羊羊肉中的DHA含量高于放牧组(P<0.05);放牧+补饲组和全舍饲组岗巴羊血清样本中总蛋白、白蛋白、尿素氮和葡萄糖含量均高于放牧组(P<0.05)。综上,全舍饲或放牧+补饲方式对岗巴羊短期育肥有效,所产羊肉具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 肉品质 脂肪酸 氨基酸 微量元素 岗巴羊
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刈割时间和留茬高度对高寒沼泽草地牧草产量的影响 被引量：5
5
作者 参木友 顿珠加才 +3 位作者 鲍宇红 廖阳慈 曲广鹏 普布次仁 《西藏农业科技》 2018年第3期1-4,共4页
【目的】本文根据高寒沼泽草地牧草生长期营养成分变化,研究了高寒草泽草地牧草刈割时间和留茬高度对牧草品质及生物量的影响,为科学合理地利用高寒沼泽草地奠定理论基础。【方法】试验设计了刈割时间、留茬高度2种处理,每种处理3个水平... 【目的】本文根据高寒沼泽草地牧草生长期营养成分变化,研究了高寒草泽草地牧草刈割时间和留茬高度对牧草品质及生物量的影响,为科学合理地利用高寒沼泽草地奠定理论基础。【方法】试验设计了刈割时间、留茬高度2种处理,每种处理3个水平,分析不同刈割时间和留茬高度处理对草地牧草产量及翌年再生量的影响。【结果】高寒沼泽草地牧草生长期营养含量随着生长月份增加差异显著(P<0.05)。7-8月正是牧草营养价值最高时期,粗蛋白(CP)含量较高,为12.14%～13.91%,体外干物质消化率(IVDMD)为68.05%～57.64%,是牧草刈割的最佳时期。随着牧草的生长,沼泽草地牧草的生物量逐渐增加,但10月底草地生物量有降低趋势(P<0.05)。9月底刈割草地牧草生物量最高(P<0.05),且与次年的刈割后草地生物量差异不显著(P>0.05)。次年8、10月刈割的牧草生物量有明显的减少,减产71.5和38.45 g/m^2,分别减产23.54%和12.15%。留茬高度越高,当年产草量越低(P<0.05)。牧草留茬为2 cm时,翌年产量减少48.29%。留茬高度4 cm,当年与翌年产草量相对较高,2016年比2015年增产9.18%。天然草地采用不同的刈割处理,以每年的8月底、留茬高度4 cm的生物量最高。【结论】综合牧草季节性营养物质总产量及传统放牧中沼泽草地作为冬季草场这2个因素考虑,我们认为,当雄县沼泽草地的最佳刈割期为8月底至9月初、留茬高度4 cm时天然草地鲜草产量及质量最佳。 展开更多
关键词 高寒草泽草地 刈割时间 刈割高度 牧草产量
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