鹅油面包的制作工艺与货架期预测的研究 被引量：8

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作者 葛文华 王宝维 +5 位作者 侯杰 张名爱 岳斌 史雪萍 陈晨 韩海娜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期239-242,共4页

实验采用传统一次发酵的方法制作鹅油面包,通过对制作的面包营养成分及品质的测定,确定面包制作过程中鹅油饱和脂肪酸的最适添加量,同时利用ALST法对最佳添加量下制作的面包进行货架期的预测,旨在为鹅油的开发利用提供新的途径。实验结... 实验采用传统一次发酵的方法制作鹅油面包,通过对制作的面包营养成分及品质的测定,确定面包制作过程中鹅油饱和脂肪酸的最适添加量,同时利用ALST法对最佳添加量下制作的面包进行货架期的预测,旨在为鹅油的开发利用提供新的途径。实验结果表明,用一次发酵法制作的鹅油面包中鹅油饱和脂肪酸的添加量为7%时面包高径比、弹性最高,面包硬度最小,表明7%的鹅油饱和脂肪酸的添加量为面包制作的最佳添加量。利用ASLT法预测最佳添加量(7%)下制作的面包在存储温度为20℃和湿度为60%的保藏条件下的货架期为28～43d。 展开更多

关键词 鹅油面包 ASLT法 货架期

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超声波辅助法提取鹅肥肝油工艺的研究 被引量：7

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作者 侯杰 王宝维 +5 位作者 葛文华 张名爱 岳斌 史雪萍 陈晨 韩海娜 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期75-81,共7页

以鹅肥肝为研究对象,采用响应面分析法研究超声波提取法提取鹅肥肝油的工艺条件。试验采用超声提取法,鹅肥肝为试验材料,石油醚为提取剂。以鹅肥肝油收率为指标,料液比、提取温度、提取时间和超声波功率为因素设计四因素三水平响应面试... 以鹅肥肝为研究对象,采用响应面分析法研究超声波提取法提取鹅肥肝油的工艺条件。试验采用超声提取法,鹅肥肝为试验材料,石油醚为提取剂。以鹅肥肝油收率为指标,料液比、提取温度、提取时间和超声波功率为因素设计四因素三水平响应面试验,筛选鹅肥肝油超声波提取的最佳工艺条件,并利用气相色谱法对该条件下制备的鹅肥肝油进行脂肪酸含量的测定。试验表明,1)采用优化的超声波提取法对鹅肥肝油的进行提取,大大缩短了提取时间。2)超声波提取法提取鹅肥肝油的最佳工艺为:料液比1∶5、超声波功率为400 W、提取时间为11 min、提取温度为35℃,鹅肥肝油的收率为67.44%,比溶剂浸提法提高22.22%。3)采用气相色谱法测定表明,脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,其中棕榈酸25.08%、棕榈烯酸4.25%、油酸56.28%、肉豆蔻酸0.83%、亚油酸1.50%,共占71%以上。优化的超声波提取法是提取鹅肥肝油比较理想的方法。 展开更多

关键词 超声波提取 鹅肥肝油 气相色谱 脂肪酸含量

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响应面法优化鸭油精炼工艺的研究 被引量：5

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作者 韩海娜 王宝维 +1 位作者 崔爱秀 陈晨 《中国家禽》 北大核心 2013年第18期29-33,共5页

本试验以肉鸭腹脂等副产品为试验材料,对鸭油精炼工艺进行优化,以便开发鸭油新产品。以磷酸浓度、活性白土用量、脱臭时间,进行Box-Behnken设计,利用Design Expert 8.06软件实施三因素三水平的响应面分析,通过建立数学模型进行分析。鸭... 本试验以肉鸭腹脂等副产品为试验材料,对鸭油精炼工艺进行优化,以便开发鸭油新产品。以磷酸浓度、活性白土用量、脱臭时间,进行Box-Behnken设计,利用Design Expert 8.06软件实施三因素三水平的响应面分析,通过建立数学模型进行分析。鸭油最佳粗提温度为65℃,精炼脱胶磷酸质量分数为62.64%,脱色活性白土质量分数为1.11%,50℃真空脱臭19.53 min;此条件下鸭油提取率为93.18%,产品澄清透明且无异味,符合国家大豆油质量标准(GB 1535-2003)。 展开更多

关键词 响应面优化 鸭油 精炼

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酶解法催化鹅油制备甘油二酯 被引量：4

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作者 王宝维 韩海娜 +5 位作者 葛文华 张名爱 岳斌 陈晨 徐晓波 解超 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期80-84,共5页

为提高鹅油的附加值,开发天然食品添加剂,本试验以肥肝鹅腹脂精炼后的鹅油为脂肪酸供体制备甘油二酯。以鹅油混合脂肪酸、甘油为原料,甘油二酯的生成率为指标,底物比(脂肪酸∶甘油)、加酶量、反应时间及反应温度为因素,采用响应面法对... 为提高鹅油的附加值,开发天然食品添加剂,本试验以肥肝鹅腹脂精炼后的鹅油为脂肪酸供体制备甘油二酯。以鹅油混合脂肪酸、甘油为原料,甘油二酯的生成率为指标,底物比(脂肪酸∶甘油)、加酶量、反应时间及反应温度为因素,采用响应面法对鹅油甘油二酯的制备工艺进行了优化。结果表明:反应温度为46℃,反应时间为9.2 h,底物比为1.2,加酶量为3.03%时,甘油二酯的生成率为92.57%。 展开更多

关键词 鹅油 脂肪水解 响应面 甘油二酯

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伊沙佐米联合标准疗法治疗多发性骨髓瘤的应用研究

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作者 韩海娜 王敏阁 《淮海医药》 CAS 2024年第5期508-511,共4页

目的:观察伊沙佐米联合标准疗法治疗多发性骨髓瘤(MM)的临床效果。方法:前瞻性选取某院2021年1月—2022年9月收治的100例MM患者为研究对象,采用随机数字表法分为常规组和联合组,各50例。常规组采用标准VAD方案治疗,联合组采用伊沙佐米... 目的:观察伊沙佐米联合标准疗法治疗多发性骨髓瘤(MM)的临床效果。方法:前瞻性选取某院2021年1月—2022年9月收治的100例MM患者为研究对象,采用随机数字表法分为常规组和联合组,各50例。常规组采用标准VAD方案治疗,联合组采用伊沙佐米配合治疗,所有患者开展为期一年随访,比较2组患者近期疗效及短期预后情况。结果:联合组客观缓解率(ORR)、疾病控制率(DCR)(84.00%、90.00%)均高于常规组(64.00%、70.00%)(P<0.05);联合组肿瘤抑制因子p53、p21水平[(0.92±0.23)IU/mL、(0.88±0.25)IU/mL]均高于常规组[(0.61±0.27)IU/mL、(0.59±0.21)IU/mL](P<0.05);联合组血管内皮祖细胞(EPC)增殖数、骨髓浆细胞(MPC)含量、免疫球蛋白M(IgM)[(1.55±0.61)×10^(-1)、(8.33±1.46)%、(12.44±3.36)g/L]均低于常规组[(2.02±0.39)×10^(-1)、(10.27±2.36)%、(14.49±3.27)g/L](P<0.05);联合组中位无进展生存期(PFS)、中位总生存期(OS)[(10.22±2.25)月、(11.36±2.41)月]均高于常规组[(9.35±1.17)月、(10.23±2.24)月](P<0.05)。结论:伊沙佐米联合标准疗法治疗MM能增强患者近期疗效,对改善患者骨髓微环境,延长生存周期均有积极意义,且联合应用此药未明显增加血液不良反应,用药安全性较高。 展开更多

关键词 多发性骨髓瘤 伊沙佐米 标准疗法 骨髓微环境 预后情况

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企业内部控制的重要性 被引量：4

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作者 韩海娜 《中国集体经济》 2019年第22期40-41,共2页

深入推广内部控制是企业进行合法合规管理、确保企业平稳有序发展的有效控制体系,同时也是企业提升管理的有效抓手。文章旨在论证推行内部控制可以规范业务流程、提高工作效率,使企业管理上升到更高层次,同时指出企业在内部控制方面普... 深入推广内部控制是企业进行合法合规管理、确保企业平稳有序发展的有效控制体系,同时也是企业提升管理的有效抓手。文章旨在论证推行内部控制可以规范业务流程、提高工作效率,使企业管理上升到更高层次,同时指出企业在内部控制方面普遍存在的缺陷,并提出有效的改进措施。 展开更多

关键词 内部控制 企业管理 风险管控

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鹅油甘油二酯微胶囊化工艺的研究 被引量：2

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作者 韩海娜 王宝维 +5 位作者 葛文华 张名爱 岳斌 陈晨 徐晓波 解超 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期46-51,共6页

以鹅油甘油二酯为材料,探索鹅油甘油二酯微胶囊的制备工艺,以便减少鹅油甘油二酯氧化,延长产品的货架期。以酪蛋白酸钠和β-环糊精为壁材,鹅油甘油二酯为芯材,羧甲基纤维素钠为乳化剂,通过冷冻干燥法制备鹅油甘油二酯微胶囊;以包埋率为... 以鹅油甘油二酯为材料,探索鹅油甘油二酯微胶囊的制备工艺,以便减少鹅油甘油二酯氧化,延长产品的货架期。以酪蛋白酸钠和β-环糊精为壁材,鹅油甘油二酯为芯材,羧甲基纤维素钠为乳化剂,通过冷冻干燥法制备鹅油甘油二酯微胶囊;以包埋率为指标,采用响应面法对鹅油甘油二酯微胶囊的制备工艺进行了优化。试验结果表明,壁材:芯材为2.4:1,酪蛋白酸钠:β-环糊精为1:1.2,固形物含量为23%,乳化剂用量为0.7%时,鹅油甘油二酯包埋率达到93.7%。 展开更多

关键词 鹅油甘油二酯 微胶囊 冷冻干燥 响应面

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水禽产品加工技术与产业化进程 被引量：2

8

作者 王宝维 韩海娜 《中国家禽》 北大核心 2013年第19期2-7,共6页

近几年来,水禽产品越来越受到人们的喜爱与关注。旺盛的市场需求使水禽产品加工业得到了跨越式的发展,已成为食品加工业重要的组成部分。本文主要阐述了我国水禽产品加工现状与技术、存在的问题与发展趋势,期望对同行们准确定位水禽产... 近几年来,水禽产品越来越受到人们的喜爱与关注。旺盛的市场需求使水禽产品加工业得到了跨越式的发展,已成为食品加工业重要的组成部分。本文主要阐述了我国水禽产品加工现状与技术、存在的问题与发展趋势,期望对同行们准确定位水禽产品的未来有所启示。 展开更多

关键词 水禽产品 加工现状 加工技术 存在问题 发展趋势

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复配酶解法提取鸭硫酸软骨素工艺研究 被引量：1

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作者 陈晨 王宝维 +3 位作者 葛文华 张名爱 岳斌 韩海娜 《中国家禽》 北大核心 2014年第9期29-34,共6页

为了探索硫酸软骨素的新型提取资源和更加环保的提取技术,试验以42日龄肉鸭胸软骨为研究对象,研究优化了复配酶解法提取鸭硫酸软骨素的工艺。试验采用单因素和响应面法,优化了鸭胸软骨除杂处理和酶法提取鸭硫酸软骨素的工艺。结果表明:... 为了探索硫酸软骨素的新型提取资源和更加环保的提取技术,试验以42日龄肉鸭胸软骨为研究对象,研究优化了复配酶解法提取鸭硫酸软骨素的工艺。试验采用单因素和响应面法,优化了鸭胸软骨除杂处理和酶法提取鸭硫酸软骨素的工艺。结果表明:采用甲醇、氯仿(V/V=2∶1)和1 mol/L NaCl溶液处理鸭胸软骨表面的油脂和杂蛋白效果最好;鸭胸软骨酶解液中杂蛋白的最佳沉降剂为9%TCA溶液;复合蛋白酶和胰蛋白酶复配提取硫酸软骨素效果最佳,配比为1∶0.5;鸭胸软骨粉复合酶解的最佳条件为:酶解温度48.53℃,酶解时间5.90 h,酶解pH 6.45。在该条件下,鸭硫酸软骨素的提取率达到46.02%,纯度达到96.39%。 展开更多

关键词 鸭胸软骨 化学法 生物酶法 硫酸软骨素

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嵌入式视讯终端中编解码中间件模型的研究

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作者 陈春玲 韩海娜 《数据通信》 2009年第4期37-39,共3页

利用中间件技术原理,在底层硬件平台与上层应用软件之间设计一个编解码中间件,对底层硬件的操作进行封装、对上层应用软件提供标准的调用接口。当底层硬件发生改变时,只对编解码中间件进行简单的修改,中间件对上层提供的标准的接口不变... 利用中间件技术原理,在底层硬件平台与上层应用软件之间设计一个编解码中间件,对底层硬件的操作进行封装、对上层应用软件提供标准的调用接口。当底层硬件发生改变时,只对编解码中间件进行简单的修改,中间件对上层提供的标准的接口不变,上层应用软件几乎不做任何改变,加快了视讯终端产品的开发速度。 展开更多

关键词 中间件 编解码 封装层

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巧妙运用提问 增添阅读色彩 被引量：1

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作者 韩海娜 《英语广场（学术研究）》 2013年第6期165-165,共1页

本文通过对初中英语阅读课堂教学的观察,从教学有效性的视角来了解和分析阅读教学中教师的提问和学生的回答,以及教师对于提问的操作,尤其是教师对有效提问的把握和思考。通过分析实际阅读教学中存在的问题,探讨解决问题的途径与方法,提... 本文通过对初中英语阅读课堂教学的观察,从教学有效性的视角来了解和分析阅读教学中教师的提问和学生的回答,以及教师对于提问的操作,尤其是教师对有效提问的把握和思考。通过分析实际阅读教学中存在的问题,探讨解决问题的途径与方法,提高"有效提问"的频度与效度,从而提高阅读课的效率。 展开更多

关键词 阅读教学 有效提问 有效回答 课堂效率

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感受言语之魅力,将评价进行到底——浅谈中学英语教学中形成性评价的艺术

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作者 韩海娜 《英语广场（学术研究）》 2013年第7期154-154,共1页

评价是学科教学的重要组成部分,英语教学中,教师不失公正而又积极的评价可以起到激励和引领的作用,对英语教学所产生的正面影响不言而喻。而在新课改的今天,形成性评价贯穿于教育过程的始终。

关键词 英语新课标 形成性评价 终结性评价 情感因素 激励

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持续开展经济活动分析提升企业财务管理水平

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作者 韩海娜 《财讯》 2019年第7期106-106,共1页

定期开展经济活动分析,与企业生产经营的主要目标相结合,重点在于分析企业的盈利模式和盈利能力,准确把握影响企业效益提升的关键因素。财务分析重点是在于发现企业运营中潜伏的问题和危机,不断挖掘企业内在潜力。要突出时效性,突出重点... 定期开展经济活动分析,与企业生产经营的主要目标相结合,重点在于分析企业的盈利模式和盈利能力,准确把握影响企业效益提升的关键因素。财务分析重点是在于发现企业运营中潜伏的问题和危机,不断挖掘企业内在潜力。要突出时效性,突出重点,与生产经营相结合,提前预见政策、制度变化对企业的影响。 展开更多

关键词 经济活动分析 财务管理 分析方法

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