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中草药饲料添加剂研究现状与发展趋势 被引量：80
1
作者 葛长荣 田允波 +4 位作者 段纲 张曦 陈小波 韩剑众 李琦华 《云南畜牧兽医》 1998年第4期10-16,共7页
近年来，对使用化学合成药物、抗生素和激素作为饲料添加剂的安全性评价已受到人们的高度重视，各国都在进行研究，许多国家对使用抗生素类添加剂采用立法控制。而中草药由于没有化学合成药物和抗生素的各种弊端，作为饲料添加剂已引起... 近年来，对使用化学合成药物、抗生素和激素作为饲料添加剂的安全性评价已受到人们的高度重视，各国都在进行研究，许多国家对使用抗生素类添加剂采用立法控制。而中草药由于没有化学合成药物和抗生素的各种弊端，作为饲料添加剂已引起世人的广泛关注。本文就中草药饲料添... 展开更多
关键词 中草药 饲料添加剂 开发
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饲料中重金属和抗生素对土壤和蔬菜的影响 被引量：85
2
作者 王瑾 韩剑众 《生态与农村环境学报》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 2008年第4期90-93,共4页
长期施用规模养殖场猪粪和未施猪粪土壤调查结果表明,施猪粪土壤及蔬菜(韭菜、青菜、芹菜、萝卜)中铜、锌、砷含量均显著高于对照组(P<0.05),土壤中铜、锌、砷含量最高分别为对照组的11倍、5倍和2倍,蔬菜中铜、锌含量最高均为对照组... 长期施用规模养殖场猪粪和未施猪粪土壤调查结果表明,施猪粪土壤及蔬菜(韭菜、青菜、芹菜、萝卜)中铜、锌、砷含量均显著高于对照组(P<0.05),土壤中铜、锌、砷含量最高分别为对照组的11倍、5倍和2倍,蔬菜中铜、锌含量最高均为对照组的4倍,砷为对照组的3倍;施猪粪土壤中铜超标最高达133.98%,锌为52.05%,砷为12.04%;施猪粪蔬菜锌超标最高达117%;在施用粪肥的土壤和韭菜根中检测出土霉素和金霉素,对照组中则未检出。 展开更多
关键词 饲料添加剂 重金属 抗生素 土壤 蔬菜
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中草药添加剂对生长肥育猪血液生理生化指标的影响 被引量：53
3
作者 高士争 葛长荣 +2 位作者 田允波 张曦 韩剑众 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期164-168,共5页
选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定添加中草药添加剂 ,对生长育肥猪血清中TP ,ALB ,GLO ,CHO ,TG3 ,HDL ,LDL和VLDL的含量以及GPT ,GOT和ALP活性的影响。结果表明 :... 选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定添加中草药添加剂 ,对生长育肥猪血清中TP ,ALB ,GLO ,CHO ,TG3 ,HDL ,LDL和VLDL的含量以及GPT ,GOT和ALP活性的影响。结果表明 :中药组与对照组相比 ,在 2 0～ 30kg和 30～ 70kg阶段 ,血清TP含量分别增加了 13 74 % (P <0 0 5 )和 11 13% (P <0 0 5 ) ;GLO含量分别提高了 35 79% (P <0 0 5 )和 19 88% (P <0 0 5 ) ;CHO含量分别提高了19 6 4 % (P <0 0 5 )和 12 39% (P <0 0 5 ) ;TG3 含量分别提高了 2 2 35 % (P <0 0 5 )和 2 1 4 3% (P <0 0 5 ) ;在 70～ 110kg阶段 ,血清TP ,GLO ,CHO和TG3 含量各组之间差异不显著 ;ALB含量在不同生长阶段 ,各组之间差异都不显著 (P>0 0 5 ) .在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,GPT活性分别提高了 10 75 % (P <0 0 5 ) ,13 39% (P <0 0 5 )和12 2 6 % (P <0 0 5 ) ;GOT活性分别提高了 10 88% (P <0 0 5 ) ,14 16 % (P <0 0 5 )和 11 13% (P <0 0 5 ) ;ALP活性分别提高了 33 5 0 % (P <0 0 5 ) ,12 14 % (P <0 0 5 ) 12 2 1% (P <0 0 5 ) .LDL ,VLDL的含量仅在 70～ 110kg阶段 ,分别比对照组高了 18 5 1% (P <0 0 5 ) 。 展开更多
关键词 中草药 添加剂 生长肥育猪 血液 生理生化指标
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我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践 被引量：74
4
作者 励建荣 邓少平 +2 位作者 顾振宇 韩剑众 傅玉颖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2004年第4期109-112,共4页
食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式。在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食... 食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式。在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食品质量与安全专业,提出了“技术加管理型”的人才培养目标,“1+4+4+4+1”的课程结构体系和三大建设措施,通过实践收到了很好的效果。 展开更多
关键词 食品质量 中国 专业人才 管理型 安全 形势 成立 检验专业 食品卫生 效果
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绿色饲料添加剂的研制与开发 被引量：48
5
作者 田允波 葛长荣 +2 位作者 韩剑众 陈小波 李琦华 《饲料工业》 北大核心 1999年第4期43-46,共4页
研究证实，人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与畜产品中的抗生素、激素和其它合成药物的残留有关。因而，国内外有识之士在提出加大立法力度、限制使用某些抗生素的同时，呼吁加快开发和推广无害的绿色饲料添加剂。通过对目... 研究证实，人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与畜产品中的抗生素、激素和其它合成药物的残留有关。因而，国内外有识之士在提出加大立法力度、限制使用某些抗生素的同时，呼吁加快开发和推广无害的绿色饲料添加剂。通过对目前饲料添加剂应用中存在的问题、绿色饲料添加剂的开发应用的概述，以引起人们的重视。 展开更多
关键词 抗生素 合成药物 绿色饲料添加剂
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中药有效成分抽提物体外抑菌试验及对仔猪生长和肠道微生物区系的影响 被引量：52
6
作者 韩剑众 胡永金 +1 位作者 田允波 葛长荣 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第1期56-58,共3页
复方中药应用常温及低温减压抽提 ,其提取物对仔猪的饲养试验结果表明 ,能显著促进小猪生长 ,并可有效调节肠道的微生物区系。体外抑菌试验表明 ,抽提物对猪肠道主要致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌及链球菌等有较强的抑菌效果。
关键词 中药有效成分抽提物 体外抑菌试验 仔猪生长 肠道微生物区系
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中草药添加剂对生长肥育猪免疫功能的影响研究 被引量：52
7
作者 陈小波 田允波 +2 位作者 葛长荣 高士争 韩剑众 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期176-179,共4页
选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复 ,进行饲养试验。每期实验结束前 ,每组采集 8头猪血样 ,测定生长育肥猪血清中免疫球蛋白IgG ,IgA ,IgM和补体C3 ,C4的含量。结果表明 :... 选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复 ,进行饲养试验。每期实验结束前 ,每组采集 8头猪血样 ,测定生长育肥猪血清中免疫球蛋白IgG ,IgA ,IgM和补体C3 ,C4的含量。结果表明 :在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,与对照组相比 ,中药组、中 +西组猪的血清IgG水平 ,分别提高了 2 3 75 % (P <0 0 5 )和 18 4 9% (P <0 0 5 ) ,17 6 6 % (P <0 0 5 )和 13 93% (P <0 0 5 ) ,14 79% (P <0 0 5 )和11 87% (P <0 0 5 ) ;IgM水平 ,分别提高了 2 5 0 4 % (P <0 0 5 )和 14 99% (P <0 0 5 ) ,2 2 81% (P <0 0 5 )和 15 18% (P<0 0 5 ) ,5 79% (P >0 0 5 )和 4 2 3% (P >0 0 5 ) ;IgA水平 ,分别提高了 9 71% (P >0 0 5 )和 0 5 7% (P >0 0 5 ) ,16 92 % (P <0 0 5 )和 7 6 0 % (P >0 0 5 ) ,15 0 1% (P <0 0 5 )和 7 2 3% (P >0 0 5 ) ;C3 水平 ,分别提高了 12 16 % (P <0 0 5 )和 14 19% (P <0 0 5 ) ,15 87% (P <0 0 5 )和 17 4 6 % (P <0 0 5 ) ,14 2 9% (P <0 0 5 )和 2 1 4 3% (P <0 0 5 ) ;C4水平 ,分别提高了 13 5 1% (P <0 0 5 ) ,5 0 2 % (P <0 0 5 ) ,6 6 7% (P <0 0 5 ) .研究结果提示 。 展开更多
关键词 中草药添加剂 生长肥育猪 免疫功能 血清 免疫球蛋白
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低场核磁共振结合主成分分析法快速检测掺假牛乳 被引量：64
8
作者 姜潮 韩剑众 +1 位作者 范佳利 田师一 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期340-344,共5页
以掺假牛乳样品为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据,旨在探求一种能有效分析处理样品弛豫数据的快速方法,并用于牛乳品质的监控。对几种常见掺假形式的(掺入水、食盐... 以掺假牛乳样品为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据,旨在探求一种能有效分析处理样品弛豫数据的快速方法,并用于牛乳品质的监控。对几种常见掺假形式的(掺入水、食盐、尿素、豆浆等)牛乳样品、复原乳以及纯牛乳样品进行了检测和评价。试验结果表明:纯牛乳和掺入不同物质的掺假牛乳在主成分得分图上可以得到很好的区分;纯牛乳、复原乳及其混合乳也得到了有效的辨识;同时各种掺假牛乳样品随掺假物质的掺加比例在图中呈规律性分布。PCA法可用于快速分析处理低场核磁共振数据,低场核磁共振结合PCA法在乳制品的质量控制及评价中具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 主成分分析法(PCA) 无损检测 品质控制 低场核磁共振(LF-NMR) 掺假牛乳 CPMG序列
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作为饲料添加剂的猪用天然植物中草药组方研究 被引量：45
9
作者 葛长荣 韩剑众 +1 位作者 田允波 高士争 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第1期45-50,共6页
用中兽医基本理论分析了当前养猪生产中存在的实际问题 ,认为大剂量、高浓度营养素和抗菌促长剂广泛使用下的快速生长除蛋白质合成增加外 ,主要是脂肪沉积、水分积聚 ,猪只机体普遍“湿胜” ,引发脾虚 ;继而导致内环境紊乱 ,阴阳平衡失... 用中兽医基本理论分析了当前养猪生产中存在的实际问题 ,认为大剂量、高浓度营养素和抗菌促长剂广泛使用下的快速生长除蛋白质合成增加外 ,主要是脂肪沉积、水分积聚 ,猪只机体普遍“湿胜” ,引发脾虚 ;继而导致内环境紊乱 ,阴阳平衡失调 ,不能协调生长。以“健脾益气 ,化湿和胃 ,消积导滞 ,滋阴补阳 ,清热泻火 ,活血化瘀 ,调和气血”为组方原则 ,筛选了仔猪、中猪、大猪 3个复方组方 ,粉碎后直接添加 ,经饲养试验表明 ,全期平均日增重比对照组有较大的提高 ,瘦肉率和市售饲料组及抗生素组比较 ,分别提高 4 8%和 6 5 % (P <0 0 5 ) . 展开更多
关键词 饲料添加剂 猪 天然植物中草药 组方
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中草药有效成分对动物免疫功能的影响及其应用 被引量：47
10
作者 程志斌 葛长荣 韩剑众 《动物科学与动物医学》 2002年第1期M001-M003,共3页
关键词 中草药饲料添加剂 中草药有效成分 动物 免疫功能 应用
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中草药添加剂对生长肥育猪内分泌的影响研究 被引量：38
11
作者 田允波 高士争 +2 位作者 张曦 韩剑众 葛长荣 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期169-175,共7页
选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定中草药添加剂对生长育肥猪血清中GH ,IGF -I,T3 ,T4和cAMP含量的影响。结果表明 :在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg ,70～110kg阶段 ,中... 选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定中草药添加剂对生长育肥猪血清中GH ,IGF -I,T3 ,T4和cAMP含量的影响。结果表明 :在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg ,70～110kg阶段 ,中药组、中 +西药组与对照组相比 ,血清GH的浓度分别提高了 7 34% (P >0 0 5 )和 5 5 0 % (P >0 0 5 ) ,2 1 0 9% (P <0 0 5 )和 16 32 % (P <0 0 5 ) ,7 5 6 % (P >0 0 5 )和 6 4 0 % (P >0 0 5 ) ;IGF -I水平分别升高了 15 32 % (P<0 0 5 )和 13 86 % (P <0 0 5 ) ,17 2 0 % (P <0 0 5 )和 13 82 % (P <0 0 5 ) ,6 5 6 % (P >0 0 5 )和 4 16 % (P >0 0 5 )。在2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,T3 含量分别增加了 2 9 4 2 % (P <0 0 5 )和 19 83% (P <0 0 5 ) ,16 0 1% (P <0 0 5 )和 11 6 7% (P <0 0 5 ) ,12 4 1% (P <0 0 5 )和 7 33% (P >0 0 5 ) ;T4含量分别增加了 2 3 31% (P <0 0 5 )和14 32 % (P <0 0 5 ) ,17 0 6 % (P <0 0 5 )和 11 5 1% (P <0 0 5 ) ,6 81% (P >0 0 5 )和 2 0 3% (P >0 0 5 )。在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,cAMP含量分别提高了 15 88% (P <0 0 5 )和 13 97% (P <0 0 5 ) ,19 88% 展开更多
关键词 中草药添加剂 生长肥育猪 内分泌 GH IGF-I T3 T4 CAMP
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益生素的研究和应用现状 被引量：35
12
作者 田允波 葛长荣 +3 位作者 张曦 韩剑众 李琦华 李小波 《兽药与饲料添加剂》 1999年第1期37-40,共4页
本文对益生素的研究现状作了一详尽的阐述，内容包括动物肠道菌群与动物生产性能，益生素的菌种与分类，益生素的作用与作用机理，益生素的使用，益生素存在的问题及目前研究的热点，益生素未来发展的展望。
关键词 益生素 微生态 饲料添加剂
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生鲜猪肉持水性的核磁共振研究 被引量：47
13
作者 姜晓文 韩剑众 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期128-130,133,共4页
用低场核磁共振仪检测了宰后猪肉样品水分分布的变化情况。研究发现:肉中有三个明显的水分群,分别对应的横向弛豫时间是T21、T22、T23,其中T23积分面积与滴水损失之间的相关系数为-0.860。实验数据表明,LF-NMR的横向弛豫时间是研究持水... 用低场核磁共振仪检测了宰后猪肉样品水分分布的变化情况。研究发现:肉中有三个明显的水分群,分别对应的横向弛豫时间是T21、T22、T23,其中T23积分面积与滴水损失之间的相关系数为-0.860。实验数据表明,LF-NMR的横向弛豫时间是研究持水性和水分分布的一种非常有效的方法。 展开更多
关键词 核磁共振 弛豫时间 持水性 水分分布
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基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究 被引量：40
14
作者 韩剑众 黄丽娟 +2 位作者 顾振宇 田师一 邓少平 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第3期125-132,共8页
利用电子舌研究宰后不同品种生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度。对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子舌检测表明,电子舌不仅可以有效区分同一猪的背最长肌和半膜肌,而且可以辨识不同品种生鲜肉品... 利用电子舌研究宰后不同品种生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度。对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子舌检测表明,电子舌不仅可以有效区分同一猪的背最长肌和半膜肌,而且可以辨识不同品种生鲜肉品之间的差异;在室温(15℃)和冷藏(4℃)条件下,不同时间点的肉品特性也可以通过电子舌加以区分。对三黄鸡、AA鸡的检测证实,电子舌对鸡肉品质和新鲜度的辨识评价是有效的。 展开更多
关键词 肉品品质 猪肉 鸡肉 电子舌 新鲜度
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食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究进展 被引量：36
15
作者 丁建英 韩剑众 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第12期171-174,共4页
单核细胞增生性李斯特菌(简称单增李斯特菌)是常见的食源性致病菌,该菌可广泛存在于多种食品中,如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等,该菌在欧美国家曾导致多次的食物中毒的爆发,因此对食品中单增李斯特菌的快速检测非常必要,就单增李斯... 单核细胞增生性李斯特菌(简称单增李斯特菌)是常见的食源性致病菌,该菌可广泛存在于多种食品中,如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等,该菌在欧美国家曾导致多次的食物中毒的爆发,因此对食品中单增李斯特菌的快速检测非常必要,就单增李斯特菌在食品中的污染情况和检测方法作一综述。 展开更多
关键词 单核细胞增生性李斯特菌 现状 检测
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食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展 被引量：25
16
作者 张志洁 韩剑众 《食品研究与开发》 CAS 2003年第2期97-100,共4页
本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展,包括:食品取样和样品制备、活细胞计数、估计微生物菌量、常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速检测试剂盒、免疫学方法检测、分子生物学方法等。
关键词 食品 微生物 快速检测技术 自动化
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中草药有效成分与畜禽免疫功能 被引量：25
17
作者 称志斌 葛长荣 韩剑众 《兽药与饲料添加剂》 2001年第6期22-24,共3页
关键词 中草药 有效成分 畜禽 免疫功能
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中草药添加剂对仔猪cAMP/cGMP及免疫功能的影响 被引量：18
18
作者 韩剑众 葛长荣 +1 位作者 高士争 田允波 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第1期72-74,共3页
对试验猪的有关测定表明 ,中草药添加剂可明显提高仔猪血液cAMP的含量及cAMP/cGMP的比值 ,分别提高 16 4 0 7%和 5 5 79% .和对照组比较 ,血液中免疫球蛋白 (IgG)的含量升高 5 8 7% .对白细胞数量及分类计数发现 ,试验组相关值远高于... 对试验猪的有关测定表明 ,中草药添加剂可明显提高仔猪血液cAMP的含量及cAMP/cGMP的比值 ,分别提高 16 4 0 7%和 5 5 79% .和对照组比较 ,血液中免疫球蛋白 (IgG)的含量升高 5 8 7% .对白细胞数量及分类计数发现 ,试验组相关值远高于添加常规抗生素的仔猪 ,其中嗜酸性白细胞升高 4 37 5 % . 展开更多
关键词 免疫功能 仔猪 中草药添加剂 CAMP/CGMP 免疫球蛋白 IGG
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中草药有效成分对动物免疫功能的影响及其应用 被引量：23
19
作者 程志斌 葛长荣 韩剑众 《河北畜牧兽医》 2002年第10期16-17,共2页
关键词 中草药 有效成分 动物 免疫功能 应用
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饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌苷酸含量及肉质的影响 被引量：22
20
作者 韩剑众 桑雨周 周天琼 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2003年第9期10-11,共2页
研究了不同饲养方式和饲喂水平对“广西黄”黄羽肉鸡肉质的影响。结果表明 :放养 (饲喂水平为对照组的5 0 % )肉鸡的肌纤维直径显著增大 ,密度减小 ,肌肉脂肪含量明显升高 ;肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。
关键词 饲养方式 饲喂水平 鸡肉 肌苷酸含量 肉质
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