添加适量菌棒废渣提高桑枝颗粒燃料成型率及改善燃烧性能 被引量：7

1

作者 黎演明 黄志民 +2 位作者 龙思宇 韦光贤 李俊晓 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期216-221,共6页

对桑枝（ramulus Mori,RM）和菌棒废渣（mushroom-planted residue,MPR）进行了工业分析、元素分析、生物质三组分以及空气干燥基低位发热量值分析。从RM和MPR中分别提取了木质素,通过DSC测定了其玻璃化转变温度。结果表明RM的挥发分含... 对桑枝（ramulus Mori,RM）和菌棒废渣（mushroom-planted residue,MPR）进行了工业分析、元素分析、生物质三组分以及空气干燥基低位发热量值分析。从RM和MPR中分别提取了木质素,通过DSC测定了其玻璃化转变温度。结果表明RM的挥发分含量、低位发热量值和玻璃化转变温度较高,分别为72.54%,17.57 MJ/kg和160.6℃;MPR的挥发分含量、低位发热量值和玻璃化转变温度分别为66.72%、15.23 MJ/kg和136.8℃,通过单因素方差分析表明其与RM存在极显著差异。该研究通过在RM中分别添加5%~20%质量分数的MPR作为黏结剂,采用4 mm孔径振动筛控制颗粒度,在含水率为20%±0.5%以及可变的环模孔长孔长径比条件下,通过压辊环模成型机制备了RM/MPR复合颗粒燃料。结果表明在环模孔长径比为4：1时,RM不能有效的致密化,颗粒成型率仅为50.24%。MPR具有更好的流动性和黏结性,可作为黏结剂将RM纤维粘结于一起,增加一定质量比例的MPR可以提高RM颗粒成型率。在环模孔长径比为4：1时,随着MPR的添加量增加至10%~15%,RM/MPR复合颗粒燃料的成型率大于91.54%。在MPR的添加量在5%~20%范围内,RM/MPR复合颗粒燃料的密度、耐久率以及燃烧值分别高于1.208,96.42%和17.26 MJ/kg,符合生物质燃料要求。 展开更多

关键词 生物质 燃烧 燃料 桑枝 菌棒废渣 颗粒燃料 成型工艺

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杯装黄小米粥加工工艺的研制 被引量：5

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作者 谢仁珍 张蓥 +2 位作者 刘功德 苏艳兰 韦光贤 《广西轻工业》 2011年第9期30-31,38,共3页

以黄小米为主要原料,研制杯装黄小米粥的加工工艺。结果表明:使用9.0%黄小米,4.0%白砂糖,0.15%羧甲基纤维素钠,0.4‰阿斯巴甜,在121℃高温、0.1Mpa高压煮制30min,然后用塑料杯热灌装、冷却所制成的黄小米粥,其色泽、滋味、形态等感官质... 以黄小米为主要原料,研制杯装黄小米粥的加工工艺。结果表明:使用9.0%黄小米,4.0%白砂糖,0.15%羧甲基纤维素钠,0.4‰阿斯巴甜,在121℃高温、0.1Mpa高压煮制30min,然后用塑料杯热灌装、冷却所制成的黄小米粥,其色泽、滋味、形态等感官质量最好,常温下保质期为20h。 展开更多

关键词 黄小米 粥 加工工艺

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食品加工企业食源性交叉污染风险控制分析 被引量：4

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作者 韦光贤 牛德宝 +1 位作者 谢仁珍 任二芳 《轻工科技》 2014年第7期36-37,共2页

通过总结食品加工企业食源性污染发生的主要因素和阐述食源性交叉污染的分类,介绍食品加工企业食源性交叉污染的风险分析方法,包括风险评估、风险管理以及风险评审。

关键词 食品加工企业 食源性 交叉污染 风险分析

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桉树皮和桑枝制备颗粒燃料成型工艺研究 被引量：5

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作者 黎演明 黄志民 +1 位作者 韦光贤 李俊晓 《广西科学》 CAS 2015年第6期658-663,共6页

【目的】利用广西栽桑养蚕和造纸加工行业每年产生的大量生物质剩余物，高效制备用于供热领域的颗粒燃料。【方法】以桉树皮（Eucalyptus Bank，EB）和桑枝（Ramulus Mori，RM）作为原料制备生物质颗粒燃料，分析生物质原料的种类、环... 【目的】利用广西栽桑养蚕和造纸加工行业每年产生的大量生物质剩余物，高效制备用于供热领域的颗粒燃料。【方法】以桉树皮（Eucalyptus Bank，EB）和桑枝（Ramulus Mori，RM）作为原料制备生物质颗粒燃料，分析生物质原料的种类、环模孔长径比、颗粒大小、原料含水率以及添加剂含量对颗粒燃料成型效率的影响。【结果】添加少量的木质素粘结剂可以降低生物质原料的成型压力，当原料的含水率为16％～2O％，颗粒度为4mm，环模孔长径比为4．5：1，粘结剂添加量为5％时两种生物质原料都可有效成型，所制备的颗粒燃料的密度≥1．1g／cm^3，机械耐久性≥95％。【结论】本研究工艺成型率高，获得的颗粒燃料符合生物质燃料要求。 展开更多

关键词 颗粒燃料 桉树皮 桑枝 成型工艺

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搅拌型酸奶稳定剂的选择及调配 被引量：2

5

作者 韦光贤 《广西轻工业》 2011年第4期48-49,共2页

介绍了常用稳定剂在搅拌型酸奶生产中的应用,并通过进行对比试验,确定复合稳定剂的最佳组成及配比。

关键词 稳定剂 调配 稳定性 酸化

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城市早餐食品黑米粥的研制 被引量：1

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作者 苏艳兰 韦光贤 +1 位作者 刘功德 谢仁珍 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第9期196-199,共4页

试验以黑米为主要原料,研究城市早餐食品黑米粥的加工工艺。结果表明:使用5.0%黑米、4.5%糯米、5.5%白砂糖和0.015%阿斯巴甜,在121℃高温、0.1MPa高压煮制30min,然后用塑料杯趁热(100℃以上)灌装、冷却所制成的黑米粥,其色泽、滋味、形... 试验以黑米为主要原料,研究城市早餐食品黑米粥的加工工艺。结果表明:使用5.0%黑米、4.5%糯米、5.5%白砂糖和0.015%阿斯巴甜,在121℃高温、0.1MPa高压煮制30min,然后用塑料杯趁热(100℃以上)灌装、冷却所制成的黑米粥,其色泽、滋味、形态等感官质量最好,常温下保质期为20h。 展开更多

关键词 城市早餐食品 黑米粥 加工工艺

原文传递

豆渣窝头的研制 被引量：1

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作者 何洁 陈军 +2 位作者 韦光贤 谢仁珍 黄丽娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期69-72,共4页

以豆制品副产物豆渣为原料经过预处理后加入玉米粉和中筋面粉制作窝头,通过单因素试验确定产品的主要影响因素及水平。以感官评估为指标,通过正交试验得到豆渣窝头最佳工艺条件为:玉米粉添加量30.8%、预处理豆渣添加量30.0%、中筋面粉... 以豆制品副产物豆渣为原料经过预处理后加入玉米粉和中筋面粉制作窝头,通过单因素试验确定产品的主要影响因素及水平。以感官评估为指标,通过正交试验得到豆渣窝头最佳工艺条件为:玉米粉添加量30.8%、预处理豆渣添加量30.0%、中筋面粉添加量10.3%(玉米粉∶中筋面粉=3∶1)、糖粉添加量14%、酵母添加量0.4%。 展开更多

关键词 豆渣 窝头 食品 研究开发

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甘蔗果醋及其饮料的研制 被引量：2

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作者 黄丽娟 韦光贤 +3 位作者 谢仁珍 江开良 黄武江 陈洪明 《轻工科技》 2017年第5期1-2,共2页

以甘蔗汁为主要原料发酵酿制甘蔗果醋,探讨甘蔗果醋的生产工艺并优化其饮料配方,研制出营养丰富、柔和爽口的甘蔗果醋饮料。

关键词 甘蔗果醋 酒精发酵 醋酸发酵 果醋饮料

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甘蔗果醋的市场现状与发展 被引量：2

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作者 黄丽娟 韦光贤 +2 位作者 江开良 谢仁珍 黄武江 《轻工科技》 2016年第3期17-18,共2页

简述甘蔗果醋的功能、市场现状以及甘蔗果醋开发的意义,列出几类甘蔗果醋生产的发酵方法,并针对目前甘蔗果醋发展中存在的问题提出建议。

关键词 甘蔗 果醋 功能 发酵 存在问题

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从生产加工角度浅析影响食品安全的因素

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作者 谢仁珍 韦光贤 陈军 《轻工科技》 2015年第1期28-29,共2页

食品安全具有不可言喻的重要意义,近年来也一直是人们关注的焦点。本文主要从生产加工角度讨论影响食品安全的主要因素,包括生产车间环境卫生、从业人员、加工设备、加工过程、食品原料、食品添加剂、食品包装、食品贮运等8个因素,旨在... 食品安全具有不可言喻的重要意义,近年来也一直是人们关注的焦点。本文主要从生产加工角度讨论影响食品安全的主要因素,包括生产车间环境卫生、从业人员、加工设备、加工过程、食品原料、食品添加剂、食品包装、食品贮运等8个因素,旨在为食品加工企业安全生产提供参考依据。 展开更多

关键词 生产加工 食品安全 影响因素

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搅拌型酸奶稳定剂的选择及调配

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作者 韦光贤 《广西轻工业》 2009年第8期12-13,共2页

介绍了常用稳定剂在搅拌型酸奶生产中的应用,并通过对比试验,确定复合稳定剂的最佳组成及配比。

关键词 稳定剂 调配 稳定性 酸化

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HACCP质量控制体系在杯装杂粮粥生产中的应用

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作者 韦光贤 谢仁珍 +1 位作者 刘功德 苏艳兰 《广西轻工业》 2011年第4期15-16,共2页

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析与关键控制点)是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。在杯装杂粮粥生产中引入HACCP质量控制体系进行应用探讨,以期为HACCP体系在杂... HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析与关键控制点)是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。在杯装杂粮粥生产中引入HACCP质量控制体系进行应用探讨,以期为HACCP体系在杂粮粥生产中的建立和应用提供参考依据。 展开更多

关键词 杂粮粥 危害分析 HACCP

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复合改良剂对馒头品质的影响

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作者 谢晓航 卢国伟 +3 位作者 蒋敬全 卓义敏 韦光贤 伍彦华 《大众科技》 2013年第7期103-105,共3页

山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头的品质都有一定的改善作用,单独使用其中的一种不能完全改善比容、外观、色泽、结构、弹性和气味。通过研究山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头品质的影响,最终优化得到最利于特一粉生产的复合馒头改良剂配方为:山... 山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头的品质都有一定的改善作用,单独使用其中的一种不能完全改善比容、外观、色泽、结构、弹性和气味。通过研究山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头品质的影响,最终优化得到最利于特一粉生产的复合馒头改良剂配方为:山梨糖醇1.5 g/kg,SE 5.0 g/kg,脂肪酶2.0 mg/kg。 展开更多

关键词 馒头 持水性 改良剂

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C_4阻滞用于锁骨、肩及肱骨上段手术97例

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作者 鲍佳 韦光贤 孙艳丽 《中国煤炭工业医学杂志》 2002年第5期436-437,共2页

关键词 锁骨折 肱骨骨折 肩关节脱位 手术方式 麻醉方法 C4阻滞

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