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益生菌的特性及其在成人奶粉中的应用 被引量：7
1
作者 雷艳琴 《中国乳业》 2008年第10期54-55,共2页
口服足量益生菌后，可改善宿主肠道微生物的平衡，进而对宿主健康产生有益影响。市场热销产品中的益生菌种类繁多，然而国际上认定的益生茵大约有50种，其中美国划定为42种，我国划定为12种。目前在奶粉中添加的益生菌主要有：嗜热链球... 口服足量益生菌后，可改善宿主肠道微生物的平衡，进而对宿主健康产生有益影响。市场热销产品中的益生菌种类繁多，然而国际上认定的益生茵大约有50种，其中美国划定为42种，我国划定为12种。目前在奶粉中添加的益生菌主要有：嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。 展开更多
关键词 益生菌 奶粉 应用 成人 特性 鼠李糖乳杆菌 肠道微生物 嗜热链球菌
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幼儿心理健康教育之我见 被引量：5
2
作者 雷艳琴 《学周刊》 2018年第33期174-175,共2页
幼儿期是一个人心理发展的关键时期,幼儿的心理健康与否将会影响到他们未来各种良好心理品质和社会适应能力的发展。作为幼儿教师,我们要充分认识到幼儿心理健康教育的重要性,充分利用家庭、家长的教育资源,不断改进、锐意进取,创建适... 幼儿期是一个人心理发展的关键时期,幼儿的心理健康与否将会影响到他们未来各种良好心理品质和社会适应能力的发展。作为幼儿教师,我们要充分认识到幼儿心理健康教育的重要性,充分利用家庭、家长的教育资源,不断改进、锐意进取,创建适合幼儿心理健康成长的外部环境,还要在平等的基础上学会倾听幼儿心声,学会和幼儿的有效交流,进而促进幼儿的快乐健康成长。 展开更多
关键词 幼儿 心理健康 教育资源
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紫花地丁芹菜素清除DPPH自由基稳定性研究 被引量：2
3
作者 徐魏 雷艳琴 +2 位作者 魏湘芝 吕淑贞 罗非君 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第11期2775-2779,共5页
目的研究不同外界因素对紫花地丁芹菜素抗氧化稳定性的影响。方法紫花地丁芹菜素标准品经乙醇溶解,采用清除DPPH自由基法测定其抗氧化活性,研究不同pH、温度、光照条件、一些常见金属离子及防腐剂对样品抗氧化性的影响。结果紫花地丁芹... 目的研究不同外界因素对紫花地丁芹菜素抗氧化稳定性的影响。方法紫花地丁芹菜素标准品经乙醇溶解,采用清除DPPH自由基法测定其抗氧化活性,研究不同pH、温度、光照条件、一些常见金属离子及防腐剂对样品抗氧化性的影响。结果紫花地丁芹菜素具有较强的耐热性;在酸性环境中抗氧化活性保持较好,在碱性环境中抗氧化活性很快丧失;金属离子(Na^+、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+))对紫花地丁芹菜素的稳定性影响不明显,而光照、山梨酸钾则会降低其活性。结论外界环境因素对紫花地丁芹菜素抗氧化能力存在不同程度的影响,建立合适的储存条件可以显著增强紫花地丁芹菜素的抗氧化能力。 展开更多
关键词 紫花地丁 芹菜素 抗氧化 稳定性 DPPH自由基
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中老年低乳糖低脂营养牛奶的研制
4
作者 戴志勇 彭灿 +1 位作者 雷艳琴 蒋娇娇 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第11期14-16,共3页
针对中老年人的生理特点及营养需求,合理补充钙铁锌硒及维生素等,适当调整脂肪含量,并通过添加乳糖酶将乳糖部分水解,缓解“乳糖不耐受症”,采用合理的杀菌方式,全面保持牛奶的营养成分。
关键词 乳糖酶 营养 牛奶
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美国各州0-3岁婴幼儿学习与发展标准的内容分析——基于数学领域之模式子领域
5
作者 王廷琼 雷艳琴 《吉林省教育学院学报（中旬）》 2015年第1期18-20,共3页
通过对美国9个州0-3岁婴幼儿学习与发展标准数学领域之模式子领域的内容分析,发现各州模式子领域大致包括了模式识别、模式复制、模式扩展和模式创建等。大多数州都认为不同年龄段的婴幼儿教育都应该提供多样化的环境,如材料、活动时间... 通过对美国9个州0-3岁婴幼儿学习与发展标准数学领域之模式子领域的内容分析,发现各州模式子领域大致包括了模式识别、模式复制、模式扩展和模式创建等。大多数州都认为不同年龄段的婴幼儿教育都应该提供多样化的环境,如材料、活动时间与机会等,并利用游戏与生活组织实施相应的模式内容。本研究通过探讨美国9个州的模式子领域的具体指标,期望能为我国乱象环生的早期教育机构提供一定的借鉴。 展开更多
关键词 0-3岁婴幼儿 模式识别 模式复制 模式扩展 模式创建
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劳动教育与中华优秀传统文化教育在幼儿活动中的渗透
6
作者 雷艳琴 《新作文（教研）》 2022年第10期0151-0152,共2页
幼儿教育的全面发展已经成为了国家教育建设和广大家长的重点关注目标,将劳动教育和中华的传统文化融入幼儿的教学中,能够从多方面培养幼儿的劳动能力和文化素养。如何深度挖掘劳动教育的内涵以及中华优秀传统文化的底蕴,将其融入到幼... 幼儿教育的全面发展已经成为了国家教育建设和广大家长的重点关注目标,将劳动教育和中华的传统文化融入幼儿的教学中,能够从多方面培养幼儿的劳动能力和文化素养。如何深度挖掘劳动教育的内涵以及中华优秀传统文化的底蕴,将其融入到幼儿的实际教学教育中,是目前诸多幼儿教育者共同研究的方向。本文就当前幼儿教育现状做出了浅显的分析,对于如何将劳动教育与传统文化教育进行幼儿教育的融合策略展开了深入的探究。 展开更多
关键词 劳动教育 中华优秀传统 文化教育 幼儿活动
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探讨高职食品营养与险测专业实践教学评价体系构建研究
7
作者 李兰岚 雷艳琴 王婧 《中外食品工业（下）》 2015年第2期97-97,共1页
实践教学对于高职教学而言十分关键，也掌控了专业技能的主要方面。创建和完善食品营养与检测专业实践教学评价体系，是确保食品营养与检测专业人才培养质量的主要方式。
关键词 食品营养 检测 专业实践 教学评价体系 构建
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