赤藓糖醇的特性及其应用研究进展 被引量：37

1

作者 李俊霖 郭传庄 +2 位作者 王松江 王建彬 隋松森 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第10期169-172,共4页

赤藓糖醇,一种天然活性物质,被广泛应用于食品、医药保健品、日化产品和化工产品中。近年来,随着人们对于营养健康的关注度逐渐增加,学者对其理化及生物学特性研究的不断深入,赤藓糖醇的安全性得到证实,应用范围逐渐扩大。为此,本文对... 赤藓糖醇,一种天然活性物质,被广泛应用于食品、医药保健品、日化产品和化工产品中。近年来,随着人们对于营养健康的关注度逐渐增加,学者对其理化及生物学特性研究的不断深入,赤藓糖醇的安全性得到证实,应用范围逐渐扩大。为此,本文对赤藓糖醇的来源、提取方法、理化特性进行了简要介绍,从机理和应用的角度阐述了赤藓糖醇在不同领域的研究。赤藓糖醇独特的代谢方式,使其被应用于糖尿病、葡萄糖不耐受症等特殊人群的功能食品中。赤藓糖醇的防龋性、抗氧化性、保湿性和不可燃性等特性使其在医药、日化领域的应用不断扩展。此外,本文结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,重点阐述了赤藓糖醇作为食品添加剂和化工原料的应用的扩展,进一步分析了赤藓糖醇优良的特性,以期为赤藓糖醇的应用研究和资源化利用提供理论依据与一定的参考。 展开更多

关键词 赤藓糖醇 理化特性 生物活性 应用

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赖氨酸的生物学功能及其在饲料中的应用 被引量：9

2

作者 李俊霖 郭传庄 +2 位作者 王松江 王建彬 隋松森 《中国饲料》 北大核心 2020年第21期63-66,共4页

赖氨酸作为一种生长性氨基酸,具有多种生物学功能,为机体生长所必需,对维持机体生长、发育及免疫具有十分重要的作用。目前,赖氨酸被广泛应用于食品、医药和饲料行业,其中在饲料行业的应用最为普遍。为此,本文对赖氨酸的理化特性、生产... 赖氨酸作为一种生长性氨基酸,具有多种生物学功能,为机体生长所必需,对维持机体生长、发育及免疫具有十分重要的作用。目前,赖氨酸被广泛应用于食品、医药和饲料行业,其中在饲料行业的应用最为普遍。为此,本文对赖氨酸的理化特性、生产方法、生物学功能进行了简要介绍,从机理和应用的角度阐述了赖氨酸在饲料中的研究进展。 展开更多

关键词 赖氨酸 理化特性 生物学功能 饲料行业

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D-阿洛酮糖的生理功能及应用研究进展 被引量：3

3

作者 徐康 隋松森 +4 位作者 郭传庄 孙瑞成 李小双 徐振上 王婷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第22期163-167,共5页

D-阿洛酮糖,作为D-果糖的C-3差向异构体,是一种新型低热量甜味剂。目前多项研究已证明D-阿洛酮糖的食用安全性,且其已被美国食品和药物管理局批准用于食品行业。D-阿洛酮糖不仅能够作为低热量甜味剂用于饮料和膳食补充品中,还因其具有... D-阿洛酮糖,作为D-果糖的C-3差向异构体,是一种新型低热量甜味剂。目前多项研究已证明D-阿洛酮糖的食用安全性,且其已被美国食品和药物管理局批准用于食品行业。D-阿洛酮糖不仅能够作为低热量甜味剂用于饮料和膳食补充品中,还因其具有预防肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化等生理功能,在健康、医疗等方面有着巨大的应用价值和潜力。该文就D-阿洛酮糖的理化性质、合成方法和其降血糖、减脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化、神经保护等生理功能以及在食品和医疗领域的应用进行综述。 展开更多

关键词 稀有糖 D-阿洛酮糖 合成 生理功能 应用

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几种重要稀有糖的特性及研究进展 被引量：7

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作者 王建彬 李俊霖 +2 位作者 郭传庄 王松江 隋松森 《食品工业》 CAS 2021年第8期200-204,共5页

随着人们生活水平的提高及对健康饮食习惯的越发重视,功能性甜味剂逐渐受到人们的青睐。D-塔格糖、海藻糖、D-阿洛酮糖和L-阿拉伯糖是目前较为重要的几种稀有糖,因其独特的特性和生理功能,成为近年来功能性甜味剂领域的研究热点。稀有... 随着人们生活水平的提高及对健康饮食习惯的越发重视,功能性甜味剂逐渐受到人们的青睐。D-塔格糖、海藻糖、D-阿洛酮糖和L-阿拉伯糖是目前较为重要的几种稀有糖,因其独特的特性和生理功能,成为近年来功能性甜味剂领域的研究热点。稀有糖虽然在自然界中含量极少,但在食品行业、医药行业、日用化工行业等诸多领域都有着广泛的应用。简述4种重要稀有糖(D-塔格糖、海藻糖、D-阿洛酮糖和L-阿拉伯糖)的理化特性、来源、生产方法以及生物学功能等内容,并对稀有糖的研究与应用前景加以展望。 展开更多

关键词 稀有糖 特性 D-塔格糖 海藻糖 D-阿洛酮糖 L-阿拉伯糖

原文传递

海藻糖与赤藓糖醇偶联发酵工艺研究 被引量：1

5

作者 连战 王松江 +5 位作者 郭传庄 隋松森 王建彬 李小双 孙瑞成 吕志飞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第12期147-153,共7页

对陶瓷膜过滤后的海藻糖糖化液进行成分分析,确定主要成分及营养指标。结合成分分析结果,补加氮源进行偶联发酵并对氮源补加量进行优化,在确定的最佳氮源添加量下进行小试工艺的研究与优化。结果表明,偶联发酵最适氮源补加量为酵母浸膏... 对陶瓷膜过滤后的海藻糖糖化液进行成分分析,确定主要成分及营养指标。结合成分分析结果,补加氮源进行偶联发酵并对氮源补加量进行优化,在确定的最佳氮源添加量下进行小试工艺的研究与优化。结果表明,偶联发酵最适氮源补加量为酵母浸膏、酵母浸粉各3 g/L;偶联发酵能够实现消耗葡萄糖的目的,发酵72 h,对照组及补氮组残糖分别降至0.09 g/L、0.05 g/L。此外,补充氮源提升了赤藓糖醇得率,但赤藓糖醇水平较低,仅为25.4 g/L,糖醇转化率为30.70%。在补充氮源的基础上,向底料培养基补加葡萄糖至终浓度200 g/L进行发酵,赤藓糖醇得率大幅度提升,发酵液赤藓糖醇浓度提升至104.62 g/L,糖醇转化率50.18%,较优化前分别提升了97.32 g/L,42.26%。该优化偶联发酵工艺降低了下游海藻糖分离纯化的难度,提高了海藻糖的生产效益。本研究为其他稀有糖的生产提供了新的思路。 展开更多

关键词 海藻糖 赤藓糖醇 偶联发酵 转化率

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海藻糖合酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达 被引量：4

6

作者 王希晖 刘洪玲 +3 位作者 隋松森 杨少杰 王瑞明 王腾飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期29-36,共8页

以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为表达平台,海藻糖合酶为表达蛋白,研究了单启动子和多个启动子串联对外源蛋白表达的影响。分别选择6个启动子构建P_(srfA)、P_(43)单启动子和P_(abrB-spoVG-LytR-mmgA)四个时期特异性启动子串联表达... 以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为表达平台,海藻糖合酶为表达蛋白,研究了单启动子和多个启动子串联对外源蛋白表达的影响。分别选择6个启动子构建P_(srfA)、P_(43)单启动子和P_(abrB-spoVG-LytR-mmgA)四个时期特异性启动子串联表达系统进行验证。根据实验结果分析,组成型启动子P_(43)转录强度最高,摇瓶中酶活达到3 381 U/g,串联启动子P_(abrB-spoVG-LytR-mmgA)强度次之。针对验证酶活最高的重组菌pHT01-P_(43)-treS进行发酵优化,并在5 L发酵罐中进行放大实验,酶活达到7 215 U/g。实现了海藻糖合酶在枯草芽孢杆菌中自诱导高效表达,为获得高效率制备海藻糖合成酶的表达系统奠定了基础。 展开更多

关键词 枯草芽孢杆菌 海藻糖合酶 启动子 自诱导 发酵优化

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L-精氨酸快速定量检测方法的研究

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作者 吕志飞 王松江 +5 位作者 郭传庄 隋松森 李小双 连战 孙瑞成 王建彬 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第9期130-133,共4页

研究旨在优化坂口试剂改良法测定L-精氨酸发酵生产过程中的最佳工艺参数条件。以L-精氨酸为试验材料,考察不同检测波长、显色时间、pH值等条件对L-精氨酸含量测定结果的影响,探究检测方法的可靠性。结果显示,坂口试剂改良法的最佳检测... 研究旨在优化坂口试剂改良法测定L-精氨酸发酵生产过程中的最佳工艺参数条件。以L-精氨酸为试验材料,考察不同检测波长、显色时间、pH值等条件对L-精氨酸含量测定结果的影响,探究检测方法的可靠性。结果显示,坂口试剂改良法的最佳检测条件为17.1 g/L氢氧化钠溶液7 mL、混合显色剂2 mL,离心并适当稀释的发酵液1 mL,30℃水浴30 min后测OD525 nm值,测定样品的加标回收率在99.20%~100.60%。研究表明,该方法的灵敏度高、重现性好、稳定性高,可对L-精氨酸发酵生产过程中的L-精氨酸含量进行准确、高效的检测。 展开更多

关键词 L-精氨酸 定量检测 饲料添加剂

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微生物发酵法产赤藓糖醇的研究进展 被引量：4

8

作者 隋松森 王松江 +3 位作者 郭传庄 王建彬 李春芳 李俊霖 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第6期125-131,共7页

赤藓糖醇作为一种天然甜味剂和食品添加剂,被越来越多地用于食品、化工和制药行业,市场需求也在逐年增加。在糖替代品的研究中,赤藓糖醇是一个重要组成部分。与其他多元醇相比,赤藓糖醇虽然在性能方面优势明显,但其生产极具挑战,不能用... 赤藓糖醇作为一种天然甜味剂和食品添加剂,被越来越多地用于食品、化工和制药行业,市场需求也在逐年增加。在糖替代品的研究中,赤藓糖醇是一个重要组成部分。与其他多元醇相比,赤藓糖醇虽然在性能方面优势明显,但其生产极具挑战,不能用化学合成的方式进行产业化生产。目前较成熟的生产方式为微生物发酵法,但也同时存在着发酵底物价格昂贵、副产物多、生产成本高等问题。如何高效的生产赤藓糖醇一直是众多学者的关注焦点,为此进行了多方面、多角度的研究。简要介绍赤藓糖醇的生产方法及发酵法生产赤藓糖醇的几种优化途径及其研究进展,以期为赤藓糖醇的高效生产的实现提供参考。 展开更多

关键词 赤藓糖醇 生产方法 培养基优化 工艺优化 发酵条件

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产海藻糖合酶枯草芽孢杆菌破壁及转化工艺研究

9

作者 连战 王松江 +5 位作者 郭传庄 隋松森 吕志飞 李小双 孙瑞成 王建彬 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第7期75-80,共6页

以细胞破碎率与海藻糖转化率为考察指标,确定发酵液破壁的最佳方式与参数。结果表明,采取高压均质机1000bar破壁两次破壁效果及海藻糖得率最佳,细胞破碎率可达99.32%,海藻糖转化率可达41.46%,较初始超声波破壁分别提升了12.31%,7.52%。... 以细胞破碎率与海藻糖转化率为考察指标,确定发酵液破壁的最佳方式与参数。结果表明,采取高压均质机1000bar破壁两次破壁效果及海藻糖得率最佳,细胞破碎率可达99.32%,海藻糖转化率可达41.46%,较初始超声波破壁分别提升了12.31%,7.52%。采取单因素法,分别优化单酶法转化海藻糖的pH、温度,通过延长转化时间,监测转化过程中海藻糖得率的变化,确定不同转化时间糖得率的变化趋势,确定最佳的转化周期,并对胞内胞外酶转化的占比进行研究。结果显示,最佳转化条件为转化pH7.8,转化温度35℃,周期28h,在该工艺条件下进行转化,海藻糖浓度可达68.63g/L,较初始条件提升了41.88%,转化率可达48.16%,较未优化前提升了14.22%。 展开更多

关键词 海藻糖 破壁方式 海藻糖合酶 转化率

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氨基葡萄糖微生物合成研究进展 被引量：3

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作者 李旭 李康 +4 位作者 汪俊卿 隋松森 王建彬 郭传庄 李丕武 《齐鲁工业大学学报》 2021年第1期19-22,共4页

氨基葡萄糖简称氨糖,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的产物。氨基葡萄糖与其代谢产物乙酰氨基葡萄糖广泛应用于食品、化妆品以及医药行业。随着生物技术的发展,氨基葡萄糖的生产方式由传统的酸解几丁质法转变为微生物发酵法。文章介绍... 氨基葡萄糖简称氨糖,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的产物。氨基葡萄糖与其代谢产物乙酰氨基葡萄糖广泛应用于食品、化妆品以及医药行业。随着生物技术的发展,氨基葡萄糖的生产方式由传统的酸解几丁质法转变为微生物发酵法。文章介绍了近年来利用微生物发酵法生产氨基葡萄糖时使用的基因工程技术手段与代谢途径的理性设计方法,讨论了氨基葡萄糖的生产方式和产量,对氨基葡萄糖的进一步生产具有一定的指导意义。 展开更多

关键词 氨基葡萄糖 乙酰氨基葡萄糖 代谢途径 基因工程

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发酵产赤藓糖醇研究进展 被引量：3

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作者 王建彬 郭传庄 +2 位作者 王松江 隋松森 李俊霖 《食品工业》 CAS 2021年第4期372-375,共4页

赤藓糖醇作为一种理想甜味剂,可应用于食品、医药、化工及日化等领域。赤藓糖醇具有热值低,安全性高,食用安全,不被人体代谢吸收等优良特性,其独特的性质使其成为甜味剂研究的热点之一。对赤藓糖醇性质、生产方法、菌种选育、关键酶及... 赤藓糖醇作为一种理想甜味剂,可应用于食品、医药、化工及日化等领域。赤藓糖醇具有热值低,安全性高,食用安全,不被人体代谢吸收等优良特性,其独特的性质使其成为甜味剂研究的热点之一。对赤藓糖醇性质、生产方法、菌种选育、关键酶及代谢调控进行概述,并对赤藓糖醇的分子水平研究趋势进行展望,旨在为其进一步开发应用提供参考。 展开更多

关键词 赤藓糖醇 理化特性 发酵 研究进展

原文传递

D-阿洛酮糖合成及偶联酿酒酵母发酵的研究 被引量：2

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作者 姜彦君 张丽华 +11 位作者 李楠 李丕武 王瑞明 隋松森 郭传庄 王建彬 李俊霖 李小双 连战 刘思奇 张晨曦 汪俊卿 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第7期136-140,共5页

该研究利用含有组成型启动子的质粒pET-20b载体,在大肠杆菌(Escherichia coli)BL21(DE3)中对3种D-阿洛酮糖3-差向异构酶进行异源表达,其后以D-果糖为底物进行静息细胞转化。结果表明,重组菌在摇床30℃、200 r/min转速下发酵48 h,能够利... 该研究利用含有组成型启动子的质粒pET-20b载体,在大肠杆菌(Escherichia coli)BL21(DE3)中对3种D-阿洛酮糖3-差向异构酶进行异源表达,其后以D-果糖为底物进行静息细胞转化。结果表明,重组菌在摇床30℃、200 r/min转速下发酵48 h,能够利用D-果糖为底物生产D-阿洛酮糖,转化率分别达到27.56%、23.99%和25.98%。为降低D-果糖对D-阿洛酮糖纯化过程中的影响,在产糖的过程后偶联酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)好氧发酵过程,消耗掉混合糖液中的D-果糖,结果显示转化24 h后D-果糖去除率达到94.22%,该研究为下游D-阿洛酮糖的分离和纯化提供了新的思路。 展开更多

关键词 D-阿洛酮糖 D-果糖 酿酒酵母 转化分析

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双酶法制备葡萄糖酸钠工艺优化研究 被引量：1

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作者 王建彬 郭传庄 +2 位作者 王松江 隋松森 李俊霖 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第11期55-59,共5页

以双酶法产葡萄糖酸钠实验中残糖及反应周期为评价指标,对双酶法产葡萄糖酸钠工艺进行优化,提高酶制剂的使用率,降低生产成本,为促使葡萄糖酸钠由发酵法生产向酶法生产转变提供参考依据。双酶法产葡萄糖酸钠采用葡萄糖为主要原料,葡萄... 以双酶法产葡萄糖酸钠实验中残糖及反应周期为评价指标,对双酶法产葡萄糖酸钠工艺进行优化,提高酶制剂的使用率,降低生产成本,为促使葡萄糖酸钠由发酵法生产向酶法生产转变提供参考依据。双酶法产葡萄糖酸钠采用葡萄糖为主要原料,葡萄糖氧化酶在过氧化氢酶的协同作用下将葡萄糖直接转化为葡萄糖酸,然后用碱中和而制得葡萄糖酸钠。通过实验确定双酶法产葡萄糖酸钠的最佳工艺条件为42℃、pH5.9±0.2、葡萄糖氧化酶与过氧化氢酶比例为3.3∶2.7,添加量为每100g葡萄糖添加葡萄糖氧化酶0.264g,过氧化氢酶0.226g,且分批加酶优于一次性添加酶制剂。 展开更多

关键词 葡萄糖 葡萄糖酸钠 双酶法 工艺优化

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饲粮必需氨基酸高产菌株构建关键技术研发与产业化

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作者 王瑞明 汪俊卿 +7 位作者 陈宁 王松江 郭传庄 徐庆阳 李不武 王建彬 隋松森 苏静苏静 《山东科学》 CAS 2022年第4期F0003-F0003,共1页

2020年,中国大豆进口量首次超过1亿吨,其中豆柏的饲用需求是导致大豆进口依赖的主要因素之一。豆粕中的氨基酸成分是养殖动物所需蛋3的重要来源,近年来复杂的国际贸易环境影响了国内豆粕的安全稳定供给,进而增加了国内肉类供给的不稳定... 2020年,中国大豆进口量首次超过1亿吨,其中豆柏的饲用需求是导致大豆进口依赖的主要因素之一。豆粕中的氨基酸成分是养殖动物所需蛋3的重要来源,近年来复杂的国际贸易环境影响了国内豆粕的安全稳定供给,进而增加了国内肉类供给的不稳定性。L赖氨酸、L-苏氨酸、L色氨酸和L一纈氨酸占饲粮氨基酸总量的97.3%以上,是猪、离、鱼等重要经济动物及水产的必需氢基酸,在动物体内不能合成,必须通过饲粮补充。 展开更多

关键词 国际贸易环境 大豆进口 氨基酸成分 氢基酸 必需氨基酸 产业化 不稳定性 关键技术研发

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