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基于中心复合设计法优化虾青素纳米脂质载体制备工艺 被引量：1
1
作者 荆永康 张炜 +3 位作者 高红 隋成博 乜世成 宋林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期71-78,共8页
为提高虾青素的生物利用度,增加其稳定性,采用均质乳化-探头超声法制备虾青素纳米脂质载体(AST-NLC)。以粒径和包封率为指标,通过单因素试验和中心复合设计法优化AST-NLC的制备工艺,并对制备的AST-NLC进行X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光... 为提高虾青素的生物利用度,增加其稳定性,采用均质乳化-探头超声法制备虾青素纳米脂质载体(AST-NLC)。以粒径和包封率为指标,通过单因素试验和中心复合设计法优化AST-NLC的制备工艺,并对制备的AST-NLC进行X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FT-IR)结构表征,以及4、25、50℃下的热稳定性测试。结果表明:制备AST-NLC的最佳工艺条件为甘油三硬脂酸酯与中链甘油三酯质量比1∶11(总质量0.99 g)、乳化剂用量(吐温-80+大豆卵磷脂,质量比1∶1)3.8%(以水相质量为基准)、油水比1∶34(体积比)、均质速度5000 r/min、超声时间2 min、虾青素添加量2.0 mg,在此条件下制备的AST-NLC粒径为(79.30±1.21)nm,多分散系数(PDI)为0.01±0.01,包封率为(81.36±1.84)%,Zeta电位为(-18.13±2.83)mV;结构表征结果表明,AST-NLC中的虾青素是以分子的状态包裹在脂质体中;热稳定性结果显示,4℃更有利于ASTNLC的保存。综上,成功制备了粒径小、分散均匀且包封率较高的AST-NLC。 展开更多
关键词 虾青素纳米脂质载体 中心复合设计法 热稳定性
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响应面法优化小球藻抗氧化肽的制备工艺研究 被引量：2
2
作者 宋林 张炜 +4 位作者 乜世成 高红 沈艳洁 隋成博 荆永康 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2023年第1期135-144,共10页
以小球藻藻种为原料,通过实验室培育得到藻粉,再通过碱性蛋白酶制备小球藻抗氧化肽,以DPPH自由基清除率为指标,通过单因素和响应面设计探究加酶量、pH、酶解时间和反应温度对抗氧化肽的抗氧化性的影响,通过超滤离心对多肽进行分离,测定... 以小球藻藻种为原料,通过实验室培育得到藻粉,再通过碱性蛋白酶制备小球藻抗氧化肽,以DPPH自由基清除率为指标,通过单因素和响应面设计探究加酶量、pH、酶解时间和反应温度对抗氧化肽的抗氧化性的影响,通过超滤离心对多肽进行分离,测定了各组分的DPPH自由基清除率,再通过氨基酸分析仪和凝胶渗透色谱仪测定了DPPH自由基清除率最好的多肽组分的氨基酸组成和分子量,又测定了它的热稳定性和贮藏稳定性。结果表明:小球藻蛋白制备抗氧化肽的最佳条件为:pH为7,反应温度为40℃,反应时间为30 min,加酶量为4000 U·g^(-1),此时DPPH自由基的清除率是58.03%。超滤分离得到五个组分,其中分子质量为5 KD-10 KD的DPPH自由基清除率最佳,多肽中的抗氧化氨基酸含量为49.9%,它的相对分子量为474,抗氧化肽有着良好的热稳定性以及贮藏稳定性。 展开更多
关键词 小球藻 抗氧化肽 DPPH自由基 响应面优化 超滤离心
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裸藻蛋白泡沫分离的工艺优化及功能特性分析
3
作者 宋林 张炜 +1 位作者 荆永康 隋成博 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1340-1349,共10页
以裸藻蛋白液为原料,通过泡沫分离法提取裸藻蛋白,以回收率和富集比为指标,通过单因素和响应面设计探究pH、装液量、温度、稀释倍数对裸藻蛋白回收率和富集比的影响。考察了裸藻蛋白的功能特性,采用FTIR和UV-Vis光谱对蛋白进行了结构分... 以裸藻蛋白液为原料,通过泡沫分离法提取裸藻蛋白,以回收率和富集比为指标,通过单因素和响应面设计探究pH、装液量、温度、稀释倍数对裸藻蛋白回收率和富集比的影响。考察了裸藻蛋白的功能特性,采用FTIR和UV-Vis光谱对蛋白进行了结构分析,通过Peakfit Version软件对蛋白的二级结构进行鉴定,并通过全自动氨基酸分析仪测定了裸藻蛋白的氨基酸组成。结果表明,裸藻蛋白泡沫分离的最佳条件为:pH5.5、装液量300m L、温度30℃、稀释倍数15倍,在上述条件下蛋白回收率为94.27%,富集比为4.18。蛋白的持水量在60℃最大,为7.27g/g,持油量在40℃最大,为14.74g/g。裸藻蛋白的乳化能力、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性均随着其质量分数的增大大体上呈先增加后减小的趋势。裸藻蛋白具有典型的蛋白峰,其二级结构代表裸藻蛋白以β-折叠为主。蛋白中必需氨基酸含量和疏水氨基酸含量分别为35.28%和50.80%。 展开更多
关键词 泡沫分离 裸藻蛋白 响应面优化 功能性质 二级结构 分离提纯技术
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藜麦蛋白泡沫分离工艺的优化及功能特性分析 被引量：2
4
作者 隋成博 张炜 +3 位作者 乜世成 高红 宋林 荆永康 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第11期2312-2320,共9页
以藜麦种子为原料,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计对藜麦蛋白的泡沫分离工艺条件进行优化,考察了料液比、载液量、温度和pH对藜麦蛋白回收率和富集度的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布和功能特性进行了研究。得到的优化工艺条件为... 以藜麦种子为原料,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计对藜麦蛋白的泡沫分离工艺条件进行优化,考察了料液比、载液量、温度和pH对藜麦蛋白回收率和富集度的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布和功能特性进行了研究。得到的优化工艺条件为:温度35℃,pH 4.0,载液量260 mL,料液比0.3 g/L,在该条件下泡沫分离藜麦蛋白,藜麦蛋白的回收率为95.68%,富集度为7.89;分离得到的藜麦蛋白具有相对分子质量分别为50、32~39、22~23和8~9 kDa的基本亚基,在60℃下,藜麦蛋白的最高持水量为9.733 g/g,最高持油量为5.848g/g;随着藜麦蛋白质量浓度的增加,藜麦蛋白溶液的乳化能力、乳液稳定性、发泡能力和泡沫稳定性均呈先增大后减小的趋势;其DPPH自由基清除率与剂量呈正相关,在藜麦蛋白质量浓度为2.5 g/L时,对3 mL0.2 mmol/L的DPPH溶液中的DPPH自由基清除率达到56.01%±1.34%。 展开更多
关键词 泡沫分离 藜麦蛋白 响应面方法 亚基 功能性质 食品化学
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超高压微射流技术提取对裸藻β-葡聚糖结构和抗氧化活性的影响 被引量：1
5
作者 乜世成 张炜 +3 位作者 高红 宋林 隋成博 荆永康 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1633-1640,1661,共9页
利用超高压微射流技术(UHPM)对裸藻β-葡聚糖(EBG)进行提取,通过单因素实验及响应面优化设计实验考察了时间、压力、料液比及十二烷基硫酸钠(SDS)质量浓度对EBG提取率的影响,同时采用刚果红实验以及FTIR、XRD、SEM对其结构进行了表征,... 利用超高压微射流技术(UHPM)对裸藻β-葡聚糖(EBG)进行提取,通过单因素实验及响应面优化设计实验考察了时间、压力、料液比及十二烷基硫酸钠(SDS)质量浓度对EBG提取率的影响,同时采用刚果红实验以及FTIR、XRD、SEM对其结构进行了表征,还比较了裸藻β-葡聚糖标准品(EBGS)和EBG对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和·OH的清除能力。结果表明,EBG提取最佳条件为微射流时间93 s、微射流压力34 MPa、料液比(g∶m L,下同)1∶270、SDS质量浓度4.2 g/L。在此条件下,EBG提取率为80.27%,与理论值81.69%接近。EBG具有有序的三螺旋结构,UHPM使EBG的结晶度减小,EBG表面出现裂痕与空隙。在质量浓度为0.4~2.0 g/L时,EBGS和EBG对DPPH·清除率基本相同,在质量浓度为4.0 g/L时,EBG对DPPH·清除率达到50.26%,高于EBGS对DPPH·的清除率(35.14%);而EBGS和EBG对·OH清除效果不明显,清除率相对较低。 展开更多
关键词 超高压微射流技术 裸藻β-葡聚糖 响应面优化法 结构 抗氧化活性 中药现代化技术
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