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题名苹果籽中β-葡萄糖苷酶提取过程的研究
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作者
陶后怡
凌焰辉
袁满
唐嬉月
王圆圆
魏胜华
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机构
安徽工程大学生物与食品工程学院
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出处
《当代化工研究》
2022年第19期69-71,共3页
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基金
2020年安徽省教育厅“大学生创新创业训练计划”(项目编号:202010363065)。
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文摘
β-葡萄糖苷酶在纤维素资源开发、食品加工和糖苷类化合物的合成等方面具有多种用途,为了高效制备该酶,本文以植物种籽为原料,筛选出苹果籽为最佳酶源,在此基础上采用三相法提取其中的β-葡萄糖苷酶,考察了影响三相提取的主要因素。结果表明以正戊醇为有机溶剂,其与粗酶液的体积比为2:1,硫酸氨的饱和度为70%,提取体系的pH值为5.0,提取温度为35℃,最终纯化倍数可达7.51,酶活回收率为88.68%,本研究为规模化制备β-葡萄糖苷酶提供了新方法。
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关键词
苹果籽
Β-葡萄糖苷酶
三相法
提取
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Keywords
apple seeds
β-glucosidase
three-phase partitioning
extraction
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分类号
TQ654.2
[化学工程—精细化工]
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