-
题名纤维素酶辅助提取桑叶中叶蛋白的工艺
被引量：10
- 1
-
-
作者
朱天明
陈泠伶
杨潇
杨文宇
陈祥贵
-
机构
西华大学食品与生物工程学院
-
出处
《西华大学学报（自然科学版）》
CAS
2016年第2期77-81,109,共6页
-
基金
成都市企业自主创新一般项目计划(12GGYB755NC-001)
-
文摘
以桑叶为原料采用纤维素酶辅助提取叶蛋白。通过单因素实验分别考察固液比、加酶量、酶解时间对桑叶叶蛋白溶出量的影响。运用响应面分析方法,得到叶蛋白溶出量的二次多项式回归方程的预测模型,并预测和验证纤维素酶辅助提取桑叶叶蛋白最佳工艺条件为:加酶量为4%,提取时间为2 h,固液比1∶38(g/m L)。在此条件下,5 g桑叶叶蛋白溶出量为49.056 mg。
-
关键词
桑叶叶蛋白
纤维素酶
响应面法
工艺参数
-
Keywords
LPC in Morus Alba Leaves
cellulase enzymes
response surface
technological parameter
-
分类号
S727.3
[农业科学—林木遗传育种]
-
-
题名芜菁固体饮料制备工艺优化
- 2
-
-
作者
开拓
施君君
李春沁
彭丽颖
陈泠伶
杨安东
-
机构
四川省中医药科学院
重庆市江津区农产品质量安全中心
-
出处
《西华大学学报（自然科学版）》
CAS
2024年第2期107-114,共8页
-
基金
四川省科技厅基本科研业务费资助项目(A-2022N-50)
四川省科技成果转化项目(2022JDZH0034)
四川省中医药管理局科学技术研究专项(2021ZD009)。
-
文摘
针对芜菁产品辛辣味严重的问题,以γ-环糊精对芜菁提取物进行包埋,根据Box-Benhnkend的中心组合设计试验原理,以感官评分为响应值,确定其最佳工艺,并通过正交试验优化芜菁固体饮料配方工艺。结果表明:最佳包埋工艺为在55℃下,添加γ-环糊精2 g,包埋4 h。固体饮料最佳配比为芜菁膏粉3.8 g、白砂糖4%、苹果酸0.04%,用200 mL水冲泡。γ-环糊精能够对芜菁提取液中辛辣气味有效包埋,以其为主要原料的芜菁固体饮料,酸甜可口,香味浓郁,可为高原抗缺氧产品研发及芜菁深加工提供参考依据。
-
关键词
芜菁
Γ-环糊精
包埋
抗缺氧产品
固体饮料
-
Keywords
Brassica rapa L.
γ-CD
embedding
anti-hypoxia product
solid drink
-
分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名何首乌保健酒制备工艺
被引量：2
- 3
-
-
作者
陈泠伶
李荣
李维
石一丁
杨文宇
陈祥贵
-
机构
西华大学生物工程学院
四川旅游学院食品科学系
四川省川源药业有限公司
-
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2016年第2期99-104,共6页
-
文摘
保健酒配方为:何首乌、黄芪、大枣、枸杞、茯苓、熟地、黄精、三七。以二苯乙烯苷和总皂苷的含量为评价指标研究具有较强抗氧化、抗衰老何首乌保健酒的制备工艺。从浸泡法、渗漉法、回流法三种方法中选择最佳提取工艺,并进行提取工艺正交优化。从活性炭吸附法、冷冻法、微孔膜法三种方法中选择除浊工艺,并进行除浊工艺正交优化。结果表明,浸泡法为最佳提取工艺,料液比为1︰10(g/m L),浸泡次数为3次,浸泡时间为12 h,浸泡基酒度数为65%vol;冷冻法为最佳除浊方法,冷冻温度-5℃,冷冻时间9 h,冷冻次数为1次;成品二苯乙烯苷含、总皂苷、总蒽醌和多糖含量分别为46.39,68.1,3.14和3 g/100 m L。该配方的保健酒具有很好的保健功效。
-
关键词
保健酒
提取工艺
除浊工艺
-
Keywords
health wine
extraction process
edulcoration process
-
分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名低糖水蜜桃果酱的研究
被引量：3
- 4
-
-
作者
陈泠伶
应彩霞
李群英
开拓
-
机构
重庆市江津区农产品质量安全中心
四川鼎诺达科技有限公司
四川省中医药科学院
-
出处
《农业与技术》
2022年第11期45-47,共3页
-
文摘
选用龙泉水蜜桃为原料,加入白砂糖、低聚异麦芽糖制成低糖果酱。以感官评分为评价指标,单因素试验研究白砂糖、低聚异麦芽糖、CMC-Na、柠檬酸和维生素C对水蜜桃果酱品质的影响,通过正交试验优化果酱加工工艺。结果表明:低聚异麦芽糖添加量为0.6%,CMC-Na添加量为1.0%,柠檬酸添加量为1.4%,维生素C添加量为0.3%时,水蜜桃果酱呈桃粉色、组织均匀细腻、酸甜可口。
-
关键词
低糖
水蜜桃果酱
加工工艺
-
分类号
S-3
[农业科学]
-
-
题名排草提取物抗氧化和抑菌活性的研究
被引量：1
- 5
-
-
作者
韩林
杨雪果
苏妹
陈泠伶
唐曼莉
-
机构
重庆三峡学院生命科学与工程学院
-
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第12期231-234,共4页
-
基金
重庆高校创新团队建设计划项目(201040)
重庆三峡学院科研创新团队项目
-
文摘
为了研究排草的抗氧化和抑菌活性,以水作为溶剂得到排草水提取物,分别采用DPPH法、ABTS法和还原力法测定其抗氧化活性。同时进行体外抑菌试验,测定排草水提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽孢杆菌、肠球菌等5种常见食源性污染菌的抑菌效果。结果表明:排草水提取物具有一定的抗氧化活性,对ABTS自由基的清除效果最好,EC50为22.71μg/mL。体外抑菌试验表明排草水提取物对肠球菌和苏云金芽孢杆菌有很好的抑菌效果,最低抑菌浓度为60mg/mL,抑菌强弱顺序为:肠球菌>苏云金芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌。
-
关键词
排草
提取物
抗氧化
抑菌
-
Keywords
Lysimachia sikokiana
extracts
antioxidant
antibacterial
-
分类号
R285
[医药卫生—中药学]
-
