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汉源产红花椒叶中麻味物质特征的研究 被引量：15
1
作者 陈槐萱 谢王俊 +3 位作者 李霄洁 祝瑞雪 钟凯 高鸿 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第6期43-47,共5页
研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.0446%)、羟基-β-山椒素(0.0043%)和羟基-γ-山椒素(0.0... 研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.0446%)、羟基-β-山椒素(0.0043%)和羟基-γ-山椒素(0.0066%);花椒果皮中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(1.2667%)、羟基-β-山椒素(0.0887%)、羟基-γ-山椒素(0.0514%)和花椒素(0.2685%)。以上结果表明:花椒叶中含有与果皮中类似的麻味物质成分,可以作为一种新型食品资源应用于调味料等方面。 展开更多
关键词 花椒叶 花椒果皮 酰胺类物质
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汉源产红花椒叶中麻味物质的研究 被引量：10
2
作者 李霄洁 陈槐萱 +4 位作者 谢王俊 高鸿 赵志峰 钟凯 谷学权 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第12期124-128,共5页
研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.034%)、羟基-β-山椒素(0.003%)和羟基-γ-山椒素(0.003... 研究汉源产红花椒叶和果皮中酰胺类物质的成分组成。通过高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用(LC-MS)进行定性、定量分析。实验测得花椒叶中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(0.034%)、羟基-β-山椒素(0.003%)和羟基-γ-山椒素(0.003%);花椒果皮中的酰胺类物质有:羟基-α-山椒素(2.2%)、羟基-β-山椒素(0.01%)、羟基-γ-山椒素(5.14%)和花椒素(0.043%)。以上结果表明:花椒叶中含有与果皮中类似的麻味物质成分,可以作为新型食品资源和调味料。 展开更多
关键词 花椒叶 花椒果皮 酰胺类物质 山椒素
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青春期前氯吡脲暴露对雌性大鼠生殖发育的影响 被引量：2
3
作者 陈槐萱 杨春平 +4 位作者 程薇波 颜欢 朱一伦 高鸿 黄毅娜 《环境与健康杂志》 CAS 北大核心 2015年第1期33-36,共4页
目的探讨青春期前氯吡脲暴露对雌性大鼠生殖发育的影响。方法将68只初断乳(出生后21 d)的SPF级SD雌性大鼠按体重随机分为4组,分别为对照(植物油)组和0.06、6、600 mg/kg氯吡脲染毒组,每组17只。采用经口灌胃方式进行染毒,连续染毒21 d... 目的探讨青春期前氯吡脲暴露对雌性大鼠生殖发育的影响。方法将68只初断乳(出生后21 d)的SPF级SD雌性大鼠按体重随机分为4组,分别为对照(植物油)组和0.06、6、600 mg/kg氯吡脲染毒组,每组17只。采用经口灌胃方式进行染毒,连续染毒21 d。检测大鼠阴道开口时间、动情周期、血清生化指标、促甲状腺激素(TSH)、甲状腺激素(T4)及组织病理学的变化。结果与对照组比较,仅600 mg/kg氯吡脲染毒组大鼠的阴道开口时间均延迟,血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、肌酐(CREA)水平均较低,谷氨酸氨基转移酶(ALT)水平均较高;0.06、6 mg/kg氯吡脲染毒组大鼠血清丙氨酸氨基转移酶(AST)水平较高,差异有统计学意义(P<0.05);血清TSH、T4、碱性磷酸酶(ALP)、尿素氮(BUN)的水平均无明显变化。子宫和卵巢组织学观察表现出性周期延迟或紊乱。结论高剂量氯吡脲可能诱导雌性大鼠青春期启动延迟,影响其生长发育。 展开更多
关键词 氯吡脲 生殖 发育
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