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猪血浆蛋白粉在仔猪日粮中的应用 被引量：3
1
作者 张效荣 张秀民 +1 位作者 丁凌霄 陆银胜 《饲料广角》 2013年第12期39-39,42,共2页
本试验主要研究猪血浆蛋白粉在仔猪日粮中的应用。通过平均日增重、平均日采食量、料肉比及腹泻率等指标,观察仔猪日粮中添加猪血浆蛋白粉对仔猪生长性能和腹泻率的影响。试验结果表明,添加猪血浆蛋白粉对提高仔猪生长性能、降低仔猪腹... 本试验主要研究猪血浆蛋白粉在仔猪日粮中的应用。通过平均日增重、平均日采食量、料肉比及腹泻率等指标,观察仔猪日粮中添加猪血浆蛋白粉对仔猪生长性能和腹泻率的影响。试验结果表明,添加猪血浆蛋白粉对提高仔猪生长性能、降低仔猪腹泻率具有显著的效果(P<0.05)。 展开更多
关键词 猪血浆蛋白粉 生长性能 仔猪
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脆皮鸡柳制作工艺研究 被引量：3
2
作者 陆银胜 王雅静 +3 位作者 孟彬 王小乔 李煜 姜无边 《肉类工业》 2012年第9期6-9,共4页
以鸡肉块为主要原料,研究了面粉、玉米淀粉、香辣粉添加比例、腌制时间四个因素对脆皮鸡柳色泽外观、滋味气味、口感滋味以及咀嚼性等品质特性的影响。实验结果表明,当面粉添加比例为60%,玉米淀粉为30%,香辣粉为1.5%,腌制时间为6h时,生... 以鸡肉块为主要原料,研究了面粉、玉米淀粉、香辣粉添加比例、腌制时间四个因素对脆皮鸡柳色泽外观、滋味气味、口感滋味以及咀嚼性等品质特性的影响。实验结果表明,当面粉添加比例为60%,玉米淀粉为30%,香辣粉为1.5%,腌制时间为6h时,生产的脆皮鸡柳具有较高的感官品质。 展开更多
关键词 脆皮鸡柳 生产工艺 正交试验
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胡萝卜熏烤火腿生产配方及工艺研究 被引量：2
3
作者 吴双双 秦浩 +3 位作者 刘明 张秀民 陆银胜 高振宏 《肉类工业》 2013年第10期12-15,共4页
探讨了胡萝卜熏烤火腿基本加工工艺,并通过单因素试验、正交试验研究胡萝卜汁添加量、卡拉胶添加量、复合磷酸盐添加量、熏烤时间对胡萝卜熏烤火腿感官评分的影响,结果表明:胡萝卜汁添加量为14%,卡拉胶添加量为0.5%,复合磷酸盐添加量为0... 探讨了胡萝卜熏烤火腿基本加工工艺,并通过单因素试验、正交试验研究胡萝卜汁添加量、卡拉胶添加量、复合磷酸盐添加量、熏烤时间对胡萝卜熏烤火腿感官评分的影响,结果表明:胡萝卜汁添加量为14%,卡拉胶添加量为0.5%,复合磷酸盐添加量为0.5%,熏烤时间为25min。 展开更多
关键词 胡萝卜汁 熏烤火腿 生产工艺 配方
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膨化血粉对肉雏鸭生产性能的影响 被引量：2
4
作者 张效荣 张丹 +3 位作者 张秀民 丁凌霄 孟俊祥 陆银胜 《饲料广角》 2013年第17期46-47,共2页
本试验主要研究膨化血粉对肉雏鸭的饲喂效果。结果表明,膨化血粉对提高肉雏鸭生长性能和表观消化率具有显著作用,且当膨化血粉添加比例为5%时效果最好;进一步增大膨化血粉的添加比例,肉雏鸭生长性能和表观消化率显著下降。
关键词 膨化血粉 肉雏鸭 生长性能 表观消化率
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青岛风味烤肠的生产工艺研究 被引量：1
5
作者 陆银胜 孟俊祥 +3 位作者 祝恒前 卢进峰 黄从进 毛晓茗 《粮食与食品工业》 2012年第6期65-67,共3页
研究了卡拉胶、大豆分离蛋白和冰水对青岛风味烤肠食用品质的影响,通过单因素和正交试验,得到生产青岛风味烤肠的较优生产工艺条件。研究结果表明:卡拉胶、大豆分离蛋白和冰水的最佳添加量分别为0.8%、5.0%、40%。
关键词 青岛风味烤肠 组织结构 生产工艺
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日粮中添加酶解血球蛋白粉对断奶仔猪生长性能的影响 被引量：1
6
作者 张秀民 陆银胜 +2 位作者 孟俊祥 邹国庆 徐宝海 《饲料广角》 2012年第19期35-36,45,共3页
血球蛋白经过酶对蛋白质特定位点的切割,生成大量的具有生物活性和营养均衡的小肽。通过在仔猪日粮中添加酶解血球蛋白粉,探究其对仔猪生产性能的影响,结果发现试验组生产性能优于对照组,而且酶解血球蛋白粉可以部分替代血浆蛋白粉,因... 血球蛋白经过酶对蛋白质特定位点的切割,生成大量的具有生物活性和营养均衡的小肽。通过在仔猪日粮中添加酶解血球蛋白粉,探究其对仔猪生产性能的影响,结果发现试验组生产性能优于对照组,而且酶解血球蛋白粉可以部分替代血浆蛋白粉,因此日粮中添加血浆蛋白粉对仔猪的生产性能有改善作用。 展开更多
关键词 酶 血浆蛋白粉 仔猪 生产性能
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营养早餐肠的研制 被引量：1
7
作者 陆银胜 陈彦冰 +3 位作者 施雪 王雅静 夏继华 程榆茗 《肉类工业》 2012年第5期14-16,共3页
以猪肉为原料,添加胡萝卜、大豆膳食纤维、玉米粒等制成营养早餐肠,采用正交实验方式确定优化组合。试验结果表明:大豆分离蛋白5%、大豆膳食纤维5%、胡萝卜块4%、玉米粒3%时营养早餐肠的品质最佳。
关键词 营养 早餐肠 膳食纤维
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招牌脆骨的生产工艺研究
8
作者 张效荣 朱一龙 +4 位作者 徐建文 张秀民 丁凌霄 陆银胜 高振宏 《肉类工业》 2013年第9期18-21,共4页
以喉头骨为原料,研究招牌脆骨的生产工艺。通过单因素实验考察食盐添加量、花生酱添加量和马铃薯淀粉添加量对招牌脆骨感官评分的影响。在此基础上,采用正交实验设计对招牌脆骨的生产工艺条件进行优化。实验结果表明,招牌脆骨的最佳生... 以喉头骨为原料,研究招牌脆骨的生产工艺。通过单因素实验考察食盐添加量、花生酱添加量和马铃薯淀粉添加量对招牌脆骨感官评分的影响。在此基础上,采用正交实验设计对招牌脆骨的生产工艺条件进行优化。实验结果表明,招牌脆骨的最佳生产工艺条件为:食盐添加量0.8%、花生酱添加量4%和马铃薯淀粉添加量0.7%。 展开更多
关键词 喉头骨 招牌脆骨 生产工艺 感官评价
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富血红素多肽研究进展
9
作者 孟俊祥 张秀民 +2 位作者 邹国庆 王小乔 陆银胜 《当代畜禽养殖业》 2012年第11期51-53,共3页
动物血液中的血红蛋白占血液总蛋白质含量的60%～70%。利用酶解技术可将血红蛋白降解为具有多种功能活性的生物活性肽,同时释放出富血红素多肽。本文阐述了血红蛋白的分子结构、富血红素多肽的酶法制备及其作用,为利用猪血制备富血红素... 动物血液中的血红蛋白占血液总蛋白质含量的60%～70%。利用酶解技术可将血红蛋白降解为具有多种功能活性的生物活性肽,同时释放出富血红素多肽。本文阐述了血红蛋白的分子结构、富血红素多肽的酶法制备及其作用,为利用猪血制备富血红素多肽产品提供一定的参考。 展开更多
关键词 富血红素多肽 酶法制备 作用
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关于羊水,你了解多少
10
作者 陆银胜 《家庭医药（快乐养生）》 2023年第11期62-62,共1页
在母亲体内,新生命开始孕育,羊水就会逐渐形成,然后会一直陪伴到宝宝出生。羊水是宝宝赖以生存的环境,是维持宝宝生命不可缺少的重要成分,同时也是宝宝与外界交流的方式,羊水的颜色、羊水量的多少、羊水的酸碱度等情况变化,都能显示宝... 在母亲体内,新生命开始孕育,羊水就会逐渐形成,然后会一直陪伴到宝宝出生。羊水是宝宝赖以生存的环境,是维持宝宝生命不可缺少的重要成分,同时也是宝宝与外界交流的方式,羊水的颜色、羊水量的多少、羊水的酸碱度等情况变化,都能显示宝宝在宫腔内的实际情况。 展开更多
关键词 羊水量 酸碱度 宫腔内 宝宝 生命
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