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AHP-模糊数学综合评价法优化罗汉果奶茶配方 被引量：6
1
作者 陆玉婷 伍善广 +3 位作者 陈婕 骆家珍 陆江宇 卓燊 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期61-64,共4页
罗汉果奶茶是以罗汉果、龙眼肉为主要原料,通过正交试验法优化奶茶的处方,并采用AHP-模糊数学综合评价方法从口感、香气、甜味、奶味、外观五个方面对其品质进行评价。试验结果表明:罗汉果奶茶的最佳配方为冬瓜茶砖6.5%,罗汉果1.0%,龙眼... 罗汉果奶茶是以罗汉果、龙眼肉为主要原料,通过正交试验法优化奶茶的处方,并采用AHP-模糊数学综合评价方法从口感、香气、甜味、奶味、外观五个方面对其品质进行评价。试验结果表明:罗汉果奶茶的最佳配方为冬瓜茶砖6.5%,罗汉果1.0%,龙眼肉5.0%,牛奶30%(均为质量分数,下同)。在此最优配方下,所研制出的奶茶口感最佳。 展开更多
关键词 罗汉果奶茶 AHP 模糊数学
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罗汉果奶茶稳定剂的复配研究 被引量：2
2
作者 陆玉婷 骆家珍 +2 位作者 陈婕 陆江宇 卓燊 《广西科技大学学报》 2020年第2期112-117,共6页
以罗汉果奶茶为研究对象,在对4种稳定剂进行单因素实验确定添加范围的基础上,采用单纯形重心设计法优化进行了复配分析.实验结果显示:在稳定剂的添加量为羧甲基纤维素钠0.0460%、卡拉胶0.0365%、瓜尔胶0.0463%的复配条件下,罗汉果奶茶... 以罗汉果奶茶为研究对象,在对4种稳定剂进行单因素实验确定添加范围的基础上,采用单纯形重心设计法优化进行了复配分析.实验结果显示:在稳定剂的添加量为羧甲基纤维素钠0.0460%、卡拉胶0.0365%、瓜尔胶0.0463%的复配条件下,罗汉果奶茶稳定效果最佳,得到罗汉果奶茶的实际离心沉淀为1.4100%. 展开更多
关键词 罗汉果奶茶 稳定剂 单纯形重心设计法
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基于“互联网+”成果转化的大创项目探索与实践──以大创项目“神仙果奶茶”的成果转化为例 被引量：1
3
作者 陈婕 陆玉婷 +2 位作者 陆江宇 骆家珍 卓燊 《海峡药学》 2017年第8期249-251,共3页
笔者通过利用互联网平台,以微商为载体,将所承担的大创项目进行成果转化。通过不断的探索与实践,进行项目的推广。在实践过程中创新创业的思维得到规范的培养,职业素质、职业能力也得以提高,真切的体会到了"创业体验式"人才... 笔者通过利用互联网平台,以微商为载体,将所承担的大创项目进行成果转化。通过不断的探索与实践,进行项目的推广。在实践过程中创新创业的思维得到规范的培养,职业素质、职业能力也得以提高,真切的体会到了"创业体验式"人才培养的优势。 展开更多
关键词 互联网+ 大学生创新创业 营销策略 创业体验式
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特定电磁波谱治疗器治疗奶牛产后感染
4
作者 陆江宇 吴志杰 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2002年第3期41-41,共1页
关键词 电磁波谱 治疗器 治疗 奶牛 产后感染
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