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白砂糖干燥与冷却机理及影响 被引量：2
1
作者 左见军 周少基 +1 位作者 张建珍 闭慧华 《广西蔗糖》 2014年第4期26-31,共6页
砂糖的含水量、装包温度和仓储条件对其贮存保质具有重要影响。本文从白砂糖的含水分特性、干燥机理和生产过程环节等对白砂糖干燥与冷却的影响进行深入分析。由于结晶过程的包裹现象,砂糖含水分可分为表面和内部水分,白砂糖干燥过程只... 砂糖的含水量、装包温度和仓储条件对其贮存保质具有重要影响。本文从白砂糖的含水分特性、干燥机理和生产过程环节等对白砂糖干燥与冷却的影响进行深入分析。由于结晶过程的包裹现象,砂糖含水分可分为表面和内部水分,白砂糖干燥过程只能去除前者。生产过程中煮糖、分蜜操作对内部水分含量有影响。贮存过程的内部水分的扩散是砂糖降质的根本原因,而装包温度和贮存条件是影响内部水分扩散的外在条件。 展开更多
关键词 蔗糖 干燥 冷却
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糖厂滤泥热压脱水的实验研究 被引量：1
2
作者 韦华全 王威威 +2 位作者 闭慧华 郭勇超 周少基 《轻工科技》 2015年第7期25-26,52,共3页
在自制的热压脱水装置上进行糖厂滤泥在高温高压下的静态脱水试验,测定不同压力、温度和时间下滤泥的脱水量。实验结果表明,滤泥脱水效果明显,在压力为5MPa、加热温度130℃和脱水时间15min条件下,滤泥可最终脱水至水分含量为34.59%。温... 在自制的热压脱水装置上进行糖厂滤泥在高温高压下的静态脱水试验,测定不同压力、温度和时间下滤泥的脱水量。实验结果表明,滤泥脱水效果明显,在压力为5MPa、加热温度130℃和脱水时间15min条件下,滤泥可最终脱水至水分含量为34.59%。温度、压力和时间对滤泥脱水的影响表现为,温度在110~135℃之间,其含水量急速下降,在135℃之后,其含水量下降趋势明显变缓;压力在1~4MPa之间,热压滤泥含水量急速下降,在4MPa之后,其含水量下降趋势变小;随着脱水时间的增加,在10min之前,热压滤泥含水量下降迅速,在10min之后,其含水量变化趋于平缓。 展开更多
关键词 滤泥 热压 脱水
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糖厂二压汁碱性磷浮澄清实验研究
3
作者 闭慧华 周少基 +4 位作者 郭勇超 何华柱 赵强 黄文略 黄忠志 《轻工科技》 2015年第10期22-24,共3页
为了在糖厂实施二压汁碱性磷浮澄清的一压汁与二压汁的分路澄清工艺,进行了在高pH值条件下二压汁的磷浮澄清试验。实验过程中,取一定量的二压汁进行加热、加灰、加磷、打泡、絮凝和气浮澄清,通过改变pH值、温度、磷酸添加量,研究不同条... 为了在糖厂实施二压汁碱性磷浮澄清的一压汁与二压汁的分路澄清工艺,进行了在高pH值条件下二压汁的磷浮澄清试验。实验过程中,取一定量的二压汁进行加热、加灰、加磷、打泡、絮凝和气浮澄清,通过改变pH值、温度、磷酸添加量,研究不同条件下澄清二压汁的纯度、色值、还原糖和浊度的变化,以及浮渣体积的变化。试验结果表明,在一定范围内提高pH值和磷酸添加量可以提高澄清汁的纯度,但浮渣量增大;提高温度可以提高澄清汁的纯度和透光度,同时减少浮渣体积,但当温度高于80℃时,还原糖破坏明显,清汁色值明显增加。最适澄清条件为pH=10、磷酸添加量250ppm,温度80℃。 展开更多
关键词 二压汁 碱性磷浮澄清 PH值 磷酸添加量 反应温度
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