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复合酶法提取小米多酚及其抗油脂氧化作用的研究 被引量：16
1
作者 闫巧珍 李玮钰 +2 位作者 李玥霞 王晓闻 朱俊玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第4期17-23,共7页
以东方亮1号小米为原料,采用复合酶法提取多酚类化合物并对其进行了抗油脂氧化作用的评价。在单因素试验基础上设计响应面试验优化了其工艺条件,结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳比例为7∶3,酶浓度为1.1%,酶解时间为88 min,酶解温度为58... 以东方亮1号小米为原料,采用复合酶法提取多酚类化合物并对其进行了抗油脂氧化作用的评价。在单因素试验基础上设计响应面试验优化了其工艺条件,结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳比例为7∶3,酶浓度为1.1%,酶解时间为88 min,酶解温度为58℃,pH值为3.0。在此条件下,小米多酚得率为1.521%±0.004%。在抗油脂氧化的分析中,得出小米多酚和大豆油的最佳混合比例为0.02%。相同条件下,测定的小米多酚、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)的抗油脂氧化作用为:TBHQ>小米多酚>BHA>BHT,这表明小米多酚对油脂的氧化能起一定的抑制作用,为天然提取物在调味品等食品行业的应用提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 小米多酚 酶 提取 得率 抗氧化
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冷榨核桃粕液态发酵制备核桃多肽 被引量：13
2
作者 高瑞雄 闫巧珍 +2 位作者 岳珍珍 雷宏杰 徐怀德 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期190-196,共7页
探讨以冷榨核桃粕为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌进行液态发酵制备核桃多肽的方法。分析发酵时间、底物质量浓度、起始p H值、接种量及发酵温度对核桃多肽产量和水解度的影响,并通过单因素试验和Box-Behnken响应面分析法对工艺参数进行优... 探讨以冷榨核桃粕为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌进行液态发酵制备核桃多肽的方法。分析发酵时间、底物质量浓度、起始p H值、接种量及发酵温度对核桃多肽产量和水解度的影响,并通过单因素试验和Box-Behnken响应面分析法对工艺参数进行优化,得到的最优工艺参数为:发酵时间84 h、底物质量浓度8 g/100 m L、起始p H 8.0、接种量11%、发酵温度33℃。此发酵条件下核桃多肽质量浓度和水解度均达到最大值,分别为2.58 mg/m L和37.5%。 展开更多
关键词 冷榨核桃粕 纳豆芽孢杆菌 液态发酵 多肽 工艺优化
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马铃薯-小麦粉混粉的理化性质与消化特性研究 被引量：13
3
作者 闫巧珍 高瑞雄 +3 位作者 邢沁浍 侯传丽 韩克 张正茂 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第22期173-177,共5页
以不同比例马铃薯全粉(PG)和小麦粉(WF)混粉为研究对象,探讨了马铃薯全粉与小麦粉混合比例对混粉还原糖、溶解度、膨胀度、冻融稳定性、糊化特性、快消化淀粉含量、慢消化淀粉含量、抗性淀粉含量及消化速率的影响。结果表明,马铃薯全粉... 以不同比例马铃薯全粉(PG)和小麦粉(WF)混粉为研究对象,探讨了马铃薯全粉与小麦粉混合比例对混粉还原糖、溶解度、膨胀度、冻融稳定性、糊化特性、快消化淀粉含量、慢消化淀粉含量、抗性淀粉含量及消化速率的影响。结果表明,马铃薯全粉具有较低的还原糖含量,较高冻融稳定性、糊化温度、快消化淀粉含量和消化速率。小麦粉的慢消化淀粉和抗性淀粉含量较高,消化速率较低。马铃薯全粉与小麦粉比例为9∶1时,溶解度和膨胀度最高。比例为1∶9时,糊化温度最低。马铃薯全粉和小麦粉的混合比例对混粉的理化性质及消化特性有明显影响。 展开更多
关键词 马铃薯全粉 小麦粉 混粉 理化性质 消化特性
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超声波处理对马铃薯全粉理化性质和消化特性的影响 被引量：13
4
作者 闫巧珍 高瑞雄 +3 位作者 侯传丽 韩克 张赵星 张正茂 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期105-110,共6页
以马铃薯全粉为原料,研究超声处理对马铃薯全粉理化性质和消化特性的影响。结果表明:超声处理使得马铃薯全粉的结晶度增大,晶体结构明显改变,溶解度、膨胀度、吸油性、崩解值、糊化温度和消化特性显著降低。随着超声波处理时间的延长,... 以马铃薯全粉为原料,研究超声处理对马铃薯全粉理化性质和消化特性的影响。结果表明:超声处理使得马铃薯全粉的结晶度增大,晶体结构明显改变,溶解度、膨胀度、吸油性、崩解值、糊化温度和消化特性显著降低。随着超声波处理时间的延长,马铃薯全粉的结晶度、峰值黏度、谷值黏度和最终黏度先升高后降低。随着超声波处理时间的延长,快消化淀粉(RDS)含量降低,慢消化淀粉(SDS)和抗性淀粉(RS)含量升高。研究表明,超声处理显著影响马铃薯全粉的理化性质和消化特性(P<0.05)。 展开更多
关键词 马铃薯全粉 超声波 理化性质 消化特性
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不同品种马铃薯膳食纤维化学组成及理化性质分析 被引量：11
5
作者 韩克 张正茂 +2 位作者 邢沁浍 闫巧珍 侯传丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第17期158-163,共6页
以夏波蒂、白玫瑰、黑玫瑰、克新1号、费乌瑞它、冀张薯8号6个品种的马铃薯为研究对象,自提薯渣并采用中温α-淀粉酶、碱性蛋白酶和糖化酶水解提取膳食纤维,研究了不同品种干马铃薯渣(dried potato residue,DPR)和马铃薯膳食纤维(potato... 以夏波蒂、白玫瑰、黑玫瑰、克新1号、费乌瑞它、冀张薯8号6个品种的马铃薯为研究对象,自提薯渣并采用中温α-淀粉酶、碱性蛋白酶和糖化酶水解提取膳食纤维,研究了不同品种干马铃薯渣(dried potato residue,DPR)和马铃薯膳食纤维(potato dietary fiber,PDF)的化学组成、微观结构及理化性质。结果表明:不同品种DPR的各化学组分含量差异显著(P<0.05),其中夏波蒂、黑玫瑰的总膳食纤维含量较高,分别为43.16%和31.87%。PDF得率最高的是夏波蒂(62.19%),最低的是白玫瑰(42.99%),黑玫瑰为51.27%。与DPR相比,酶解后得到的PDF中淀粉和果胶含量较低,蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素含量较高;DPR结构紧密,而酶解得到的PDF结构更疏松,有褶皱和很多空洞,表面积大。黑玫瑰PDF的淀粉含量最低,蛋白质含量为7.69%,显著低于白玫瑰(P<0.05),纤维素含量高达21.30%,木质素含量与含量最高的白玫瑰差异不显著(P>0.05),果胶含量显著高于其他品种(P<0.05)。综合比较,黑玫瑰PDF的持水性、持油性、膨胀性和葡萄糖束缚能力在6个品种中均较大,因此黑玫瑰是一种适合提取PDF的马铃薯资源。 展开更多
关键词 品种 马铃薯渣 膳食纤维 化学组成 理化性质
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小麦胚芽油精炼工艺优化及对其品质的影响 被引量：10
6
作者 胡新娟 张正茂 +3 位作者 邢沁浍 韩克 侯传丽 闫巧珍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期7-12,共6页
为提高小麦胚芽油品质,以溶剂浸提小麦胚芽毛油为原料,分析了不同精炼工序小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和V_E组成及含量的变化,确定了最优精炼工艺和对小麦胚芽油品质影响较大的工序。结果表明,最优精炼工艺参数为:碱炼脱酸时超碱量0.2... 为提高小麦胚芽油品质,以溶剂浸提小麦胚芽毛油为原料,分析了不同精炼工序小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和V_E组成及含量的变化,确定了最优精炼工艺和对小麦胚芽油品质影响较大的工序。结果表明,最优精炼工艺参数为:碱炼脱酸时超碱量0.25%,碱炼温度55℃,碱液质量分数6.5%,碱炼时间35 min;添加5%吸附剂(白土与活性炭质量比18∶1),在80℃下真空吸附脱色30 min;220℃下脱臭10 min可脱除臭味并最有利于保存V_E。精炼工艺中的碱炼脱酸工序能够有效降低小麦胚芽油酸值(KOH)和磷脂含量分别至0.38 mg/g和160 mg/kg,脱色能够明显降低油脂色泽;精炼对脂肪酸组成及含量影响很小,而V_E损失率达到51.75%,其中在脱酸和脱臭工序损失率分别为16.10%和22.58%。精炼过程中的脱酸和脱臭工序对小麦胚芽油品质影响较大,应根据对产品的营养要求进行适度精炼加工。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 精炼 VE 脂肪酸
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有氧运动对人体心血管自主神经平衡状态的影响 被引量：7
7
作者 吴阳 王萍 闫巧珍 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第16期4597-4599,共3页
目的探讨有氧运动与人体心血管自主神经平衡状态的相关性。方法选择100例既往无有氧运动健身经历且符合研究要求的受试者100例为研究对象,将其中愿意参加健身锻炼的50例设为观察组,按照研究要求定期进行广场舞有氧运动锻炼;将无主观意... 目的探讨有氧运动与人体心血管自主神经平衡状态的相关性。方法选择100例既往无有氧运动健身经历且符合研究要求的受试者100例为研究对象,将其中愿意参加健身锻炼的50例设为观察组,按照研究要求定期进行广场舞有氧运动锻炼;将无主观意愿参加健身锻炼的50例受试者设为对照组,保持原有生活习惯不变。8 w后分别检测并比较两组受试者心率变异性、心血管反射、平衡相关指标。结果 (1)心率变异性指标:观察组正常心动周期标准差(SDNN)、正常心动周期标准差均方根(SDNNindex)、相邻正常心动周期差值的均方根(r MMSD)、总频谱、低频成分、高频成分均明显高于对照组(P<0.05);(2)心血管反射;观察组心血管反射正常率明显高于对照组(P<0.05),临界率明显低于对照组(P<0.05);(3)平衡指标:观察组睁眼、闭眼时摆动频率、摆动轨迹长、最大摆动角度、最大摆动速率均明显低于对照组(P<0.05,0.01)。结论定期进行有氧运动锻炼有助于提高心血管反射,改善心率变异性,提高人体心血管自主神经平衡功能,是一项有益于人体健康的运动方式。 展开更多
关键词 有氧运动 心率变异性 心血管反射 平衡功能
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冷榨核桃粕固态发酵制备纳豆激酶 被引量：7
8
作者 高瑞雄 闫巧珍 +3 位作者 邢颖 王静 雷宏杰 徐怀德 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期103-113,共11页
因冷榨核桃粕营养价值高,故探讨以冷榨核桃粕为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌进行固态发酵制备纳豆激酶的方法。通过单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和Box-Behnken(BBD)响应面法确定最佳工艺参数。以纳豆激酶活性为指标,单因素试验表... 因冷榨核桃粕营养价值高,故探讨以冷榨核桃粕为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌进行固态发酵制备纳豆激酶的方法。通过单因素试验、Plackett-Burman(PB)试验和Box-Behnken(BBD)响应面法确定最佳工艺参数。以纳豆激酶活性为指标,单因素试验表明核桃粕粒度小于10目,葡萄糖和Na Cl添加量分别为1%和1.5%,浸泡时间2 h,蒸煮时间50 min,接种量11%,后熟时间24 h时,纳豆激酶活性相对较高。PB试验表明料液比、发酵时间和发酵温度对纳豆激酶活性影响显著。采用BBD响应面分析法对关键因素进行优化,得到最佳工艺参数:料液比1∶1.5、发酵时间30 h、发酵温度36℃。此发酵条件下纳豆激酶活性达到最大值1 522 U/g。本试验表明:纳豆芽孢杆菌固态发酵冷榨核桃粕是制备纳豆激酶的有效方法。 展开更多
关键词 冷榨核桃粕 纳豆芽孢杆菌 固态发酵 纳豆激酶 工艺优化
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递增负荷功率自行车运动对骨质疏松患者骨密度的影响 被引量：7
9
作者 刘方涛 闫巧珍 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期456-458,510,共4页
目的探讨递增负荷功率自行车运动对骨质疏松症患者骨密度的影响。方法将2013年1月至2014年1月文山市第一人民医院骨外科收治的60例骨质疏松症患者为研究对象,按照治疗方式的不同分为对照组(30例),观察组(30例),对照组给予常规自行车运... 目的探讨递增负荷功率自行车运动对骨质疏松症患者骨密度的影响。方法将2013年1月至2014年1月文山市第一人民医院骨外科收治的60例骨质疏松症患者为研究对象,按照治疗方式的不同分为对照组(30例),观察组(30例),对照组给予常规自行车运动治疗,观察组在功率自行车(日本COMBI功率自行车)上分别采用3 min递增法、1 min递增法和线性递增法进行运动负荷递增运动,40 min/d,3个月后比较两组患者骨密度及骨代谢情况。结果观察组治疗3个月后L_(1-4)的BMD为(1.23±0.03)g/cm^2,左侧股骨颈的BMD为(1.01±0.02)g/cm^2,明显优于对照组的(1.13±0.01)g/cm^2、(0.94±0.01)g/cm^2,差异具有统计学意义P<0.01。观察组治疗后髋部的BMD为(0.70±0.17)g/cm^2,腰椎正位的BMD为(0.95±0.28)g/cm^2,明显优于对照组的(0.62±0.12)g/cm^2、(0.84±0.10)g/cm^2,差异具有统计学意义P<0.05。结论递增负荷功率自行车运动对于治疗老年人骨质疏松症有明显疗效,能有效提高患者的骨密度,促进骨吸收,对缓解骨质疏松症患者的症状和预防骨折具有良好的作用,为临床医师治疗骨质疏松症提供理论依据,值得临床广泛推广。 展开更多
关键词 递增负荷功率 自行车运动 骨质疏松症 骨密度
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简论篮球运动中篮球战术意识培养 被引量：7
10
作者 刘方涛 闫巧珍 《运动》 2018年第4期17-18,共2页
本文通过对篮球意识的概念进行剖析,试述篮球运动中意识能力结构的形成过程及基本特征,并提出篮球意识的培养策略。
关键词 篮球意识 知识结构 团队精神
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不同时长有氧运动对老年骨质疏松患者骨密度的影响 被引量：6
11
作者 闫巧珍 《中国老年学杂志》 CAS 北大核心 2017年第13期3316-3317,共2页
目的探究不同时长有氧运动对老年骨质疏松(OP)患者骨密度(BMD)的影响。方法选取120例老年OP患者为研究对象,按照运动时间长短的不同分为对照组与观察组,对照组患者每周进行3次有氧运动,观察组患者每周进行3~5次有氧运动,比较两组患者BM... 目的探究不同时长有氧运动对老年骨质疏松(OP)患者骨密度(BMD)的影响。方法选取120例老年OP患者为研究对象,按照运动时间长短的不同分为对照组与观察组,对照组患者每周进行3次有氧运动,观察组患者每周进行3~5次有氧运动,比较两组患者BMD变化情况。结果观察组治疗后患者髋部BMD、腰椎正位BMD,明显优于对照组(P<0.05)。观察组治疗后骨钙素(BGP)、尿吡啶酚(U-Pyd/Cr)明显优于对照组(P<0.05)。结论每周进行3~5次有氧运动,每次0.5~1 h,能有效提升老年OP患者的BMD,同时促进骨形成与骨吸收,对OP松性骨折的预防有明显的作用。 展开更多
关键词 不同时长 有氧运动 骨质疏松 骨密度
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足球教学训练中常见损伤及预防措施——以镇雄县实验中学为例 被引量：5
12
作者 刘方涛 闫巧珍 《运动》 2018年第2期67-68,共2页
本文采用文献资料法、问卷调查法、数理统计法和逻辑分析法等研究方法,结合初中足球教学实践基础,运用相关运动损伤理论,对镇雄县实验中学初中男生在足球教学训练过程中易发生的损伤情况进行调查分析。
关键词 中学足球 教学训练 损伤 预防措施 实验中学
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小米多酚体外生物活性的研究 被引量：5
13
作者 梁凯 闫巧珍 +1 位作者 王晓闻 朱俊玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第1期26-31,共6页
以东方亮1号小米为原料,研究小米多酚的体外抗氧化活性和降血糖活性。对纯化前后的小米多酚进行DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力、对铁离子的络合作用和总抗氧化能力(T-AOC)的评价以及抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性的实... 以东方亮1号小米为原料,研究小米多酚的体外抗氧化活性和降血糖活性。对纯化前后的小米多酚进行DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、还原力、对铁离子的络合作用和总抗氧化能力(T-AOC)的评价以及抑制α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活性的实验,同时测定粗提物与纯化物对葡萄糖的吸收能力。结果表明,抗氧化能力均为阳性对照>小米多酚纯化物>小米多酚粗提物。纯化后的小米多酚对α-淀粉酶有较好的抑制效果,纯化物和粗提物均对α-葡萄糖苷酶的抑制率较低,抑制效果较差。小米多酚对葡萄糖有一定的吸收能力,且纯化物强于粗提物。 展开更多
关键词 小米多酚 分离纯化 体外 抗氧化活性 降血糖活性
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浅谈《系统解剖学》高等继续教育MOOC资源库建设与发展——以《泌尿系统》为例
14
作者 阮彩莲 黄广智 +7 位作者 郭进虎 朱慧 王璐 谷秀娟 王晶 刘伯峰 李小记 闫巧珍 《九江学院学报（自然科学版）》 CAS 2023年第2期13-18,共6页
“互联网+”目前已成为人们工作、生活的有力帮手,也关系到我国高等教育领域,促使高校多元化教学模式和新型教育理念应运而生。慕课是“互联网+”教育的重要产物,是我国在校教育的标志性平台,有效解决了我国传统教学模式存在的教育资源... “互联网+”目前已成为人们工作、生活的有力帮手,也关系到我国高等教育领域,促使高校多元化教学模式和新型教育理念应运而生。慕课是“互联网+”教育的重要产物,是我国在校教育的标志性平台,有效解决了我国传统教学模式存在的教育资源不集中、教学形式不灵活、教学团队合作松散等问题,最大程度激发学生学习兴趣,提高学习效果。文章对目前我校医学高等继续教育中《系统解剖学》MOOC资源库建设中存在的问题进行总结分析,提出加快推进高校医学生继续教育《系统解剖学》MOOC资源库建设的有效方法,为接受高等继续教育的医学生学习学好《系统解剖学》提供更加丰富的学习形式和学习资源,解决目前老师教学和学生学习难题,提高《系统解剖学》教育教学质量。 展开更多
关键词 高等继续教育 资源库 医学 系统解剖学
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湿热处理对马铃薯全粉品质的影响 被引量：4
15
作者 闫巧珍 高瑞雄 +3 位作者 张正茂 寇秀云 张建利 张芯蕊 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第4期264-270,294,共8页
湿热处理马铃薯全粉,研究水分含量、时间和温度对马铃薯全粉微观结构、还原糖、结晶度、溶胀度、吸油性、冻融稳定性和糊化等品质指标的影响。结果表明:湿热处理使得马铃薯全粉的结晶度和溶解度升高;冻融稳定性、吸油性、膨胀度、峰值... 湿热处理马铃薯全粉,研究水分含量、时间和温度对马铃薯全粉微观结构、还原糖、结晶度、溶胀度、吸油性、冻融稳定性和糊化等品质指标的影响。结果表明:湿热处理使得马铃薯全粉的结晶度和溶解度升高;冻融稳定性、吸油性、膨胀度、峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值、回生值和还原糖含量降低。当温度和时间一定,水分含量为30%时,溶解度和还原糖含量最高,峰值黏度、谷值黏度和最终黏度最低。当水分含量和温度一定时,不同时间对马铃薯全粉各品质指标的影响之间没有明显差异。当水分含量和时间一定,温度为110℃时,还原糖含量和溶解度最高。温度为120℃时,冻融稳定性、峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、回生值和崩解值均最低。说明,湿热处理对马铃薯全粉的品质有显著影响(p<0.05)。 展开更多
关键词 湿热处理 马铃薯全粉 品质
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文山州网球发展的现状与对策 被引量：4
16
作者 闫巧珍 《文山学院学报》 2012年第6期91-93,共3页
随着经济社会的发展,人民群众的生活水平逐渐提高,越来越多的人选择了时下盛行的时尚运动项目——网球运动。通过对文山州网球发展现状的调查和研究,针对文山州网球运动发展中存在的场地少、参与者水平参差不均、师资力量缺乏等诸多问题... 随着经济社会的发展,人民群众的生活水平逐渐提高,越来越多的人选择了时下盛行的时尚运动项目——网球运动。通过对文山州网球发展现状的调查和研究,针对文山州网球运动发展中存在的场地少、参与者水平参差不均、师资力量缺乏等诸多问题,提出了网球场地设施、活动组织管理等方面的对策,为文山州网球运动的健康发展提供对策和建议。 展开更多
关键词 网球 现状 对策
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小米多酚的分离纯化及其组分分析 被引量：5
17
作者 朱俊玲 梁凯 +5 位作者 闫巧珍 陈振家 荆旭 伊莉 王晓闻 柳青山 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期34-40,共7页
使用AB-8大孔树脂对提取的小米多酚分离纯化,对其静态与动态吸附和解吸动力学进行研究,通过计算得出AB-8大孔树脂对小米多酚的吸附量为12.70 mg/g,吸附率为42.10%,解吸率为80.63%,洗脱率为84.00%,纯化后多酚纯度由31.80%提高到72.80%。... 使用AB-8大孔树脂对提取的小米多酚分离纯化,对其静态与动态吸附和解吸动力学进行研究,通过计算得出AB-8大孔树脂对小米多酚的吸附量为12.70 mg/g,吸附率为42.10%,解吸率为80.63%,洗脱率为84.00%,纯化后多酚纯度由31.80%提高到72.80%。采用化学鉴定法、红外光谱法、紫外-可见光谱法、液相色谱-质谱联用法对纯化后的小米多酚进行组分分析,并初步推断出小米多酚中可能含有黄酮类物质,主要含有的化合物可能为羟基咖啡酸、氯化矢车菊素-3-O-半乳糖苷和对香豆酰苹果酸。 展开更多
关键词 小米多酚 AB-8大孔树脂 分离纯化 组分分析
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小米多酚及复配剂体系对花生油的抗氧化作用 被引量：5
18
作者 朱俊玲 梁凯 +5 位作者 闫巧珍 陈振家 荆旭 伊莉 王晓闻 柳青山 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期110-115,共6页
选择VC、VE、柠檬酸与小米多酚进行复配,以花生油的过氧化值、茴香胺值和全氧化值为指标,探究小米多酚对花生油酸败的抑制作用,并与人工抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)进行对比。采用气相色谱-甲酯化法对... 选择VC、VE、柠檬酸与小米多酚进行复配,以花生油的过氧化值、茴香胺值和全氧化值为指标,探究小米多酚对花生油酸败的抑制作用,并与人工抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)进行对比。采用气相色谱-甲酯化法对添加最佳复配抗氧化剂的花生油脂肪酸成分进行测定。得出最佳复配体系为2%聚甘油酯+0.08%小米多酚+0.04%VC,其抗氧化效果为最佳复配组>TBHQ>BHT。同时,花生油中加入小米多酚复配抗氧化剂在一定程度上抑制了不饱和脂肪酸向饱和脂肪酸的转化,抑制率达28.23%。 展开更多
关键词 小米多酚 复配 花生油 抗氧化 脂肪酸
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浅析家庭教育对青少年体质健康的影响 被引量：3
19
作者 闫巧珍 董礼平 《内江科技》 2019年第7期103-104,共2页
家庭教育越来愈受到教育部门的关注,家庭教育中的体育活动作为学校体育的延伸,对于青少年体质健康影响较大。本文通过了解家庭教育的涵义、家庭教育的重要性,分析家庭体育对青少年体质健康的影响因素,包括家庭教育中的环境因素、家庭教... 家庭教育越来愈受到教育部门的关注,家庭教育中的体育活动作为学校体育的延伸,对于青少年体质健康影响较大。本文通过了解家庭教育的涵义、家庭教育的重要性,分析家庭体育对青少年体质健康的影响因素,包括家庭教育中的环境因素、家庭教育中父母的自我教育、家庭教育中父母的言传身教以及家庭教育、学校教育和社区的联合,希望通过家庭教育的关注,提高青少年参加体育活动的兴趣,增强青少年体质健康水平,进而培养青少年中身体与意识。 展开更多
关键词 家庭教育 健康影响 青少年 体质 学校体育 体育活动 环境因素 自我教育
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现代瑜伽运动与传统瑜伽的背离 被引量：3
20
作者 闫巧珍 《文山学院学报》 2011年第6期48-50,共3页
在全民健身运动如火如荼开展的时期,瑜伽以其健身兼顾修心的优点被人们广泛关注和接受。文章通过对传统瑜伽和现代瑜伽运动的比较,揭示了现代瑜伽运动中修炼者对于传统瑜伽的误解而导致的背离,使人们在进行健身运动的同时,避免因对瑜伽... 在全民健身运动如火如荼开展的时期,瑜伽以其健身兼顾修心的优点被人们广泛关注和接受。文章通过对传统瑜伽和现代瑜伽运动的比较,揭示了现代瑜伽运动中修炼者对于传统瑜伽的误解而导致的背离,使人们在进行健身运动的同时,避免因对瑜伽的误解而带来的身心伤害。 展开更多
关键词 传统瑜伽 现代瑜伽运动 背离
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