低钠传统金华火腿加工过程中理化特性的变化 被引量：11

1

作者 马志方 张雅玮 +4 位作者 惠腾 王伟强 许为民 钱建文 彭增起 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期118-123,127,共7页

为了降低传统金华火腿中钠含量,本研究采用与食盐相比钠含量降低了40%~50%的新型低钠盐和食盐制备传统金华火腿,对比加工过程中低钠盐和食盐对火腿水分含量、水分活度、p H、钠及钾含量、蛋白降解指数、TBA值、色泽和感官品质的影响。... 为了降低传统金华火腿中钠含量,本研究采用与食盐相比钠含量降低了40%~50%的新型低钠盐和食盐制备传统金华火腿,对比加工过程中低钠盐和食盐对火腿水分含量、水分活度、p H、钠及钾含量、蛋白降解指数、TBA值、色泽和感官品质的影响。结果表明：在加工过程中,低钠组成熟后期水分含量为43.86%,与食盐组差异不显著（p〉0.05）,成熟后期食盐组p H显著低于（p〈0.05）低钠盐组,成熟后期低钠盐组蛋白降解指数比食盐组高14.71%。终产品中低钠组TBA值显著高于食盐组（p〈0.05）,终产品钠含量降低了52.94%,且两组的各项感官指标均无显著差异（p〉0.05）。低钠金华火腿在保证了火腿传统风味品质基础上,又降低了钠的含量。 展开更多

关键词 金华火腿 低钠盐 理化特性 蛋白质降解 感官评定

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庆春路过江隧道施工难度及风险的分析和控制 被引量：7

2

作者 高峻 钱建文 《隧道建设》 2006年第5期34-36,40,共4页

杭州市庆春路过江隧道工程属大型复杂工程,其施工规模大,施工技术复杂;由于不确定因素多,因而风险因素也多。就钱塘江底特殊地质以及外部环境等约束条件下隧道工程施工期间的难度及意外事故风险进行了分析;采用灾害风险评估矩阵法(R=P&#... 杭州市庆春路过江隧道工程属大型复杂工程,其施工规模大,施工技术复杂;由于不确定因素多,因而风险因素也多。就钱塘江底特殊地质以及外部环境等约束条件下隧道工程施工期间的难度及意外事故风险进行了分析;采用灾害风险评估矩阵法(R=P×C)来研究这些风险因素对项目安全质量目标的影响程度,并给出了定性的评价和定量的分析,同时根据此评估的风险程度提出相应风险对策与控制措施;为进一步探讨在大型复杂的越江隧道工程项目中风险的全过程管理提供了依据。 展开更多

关键词 过江隧道 风险 识别 分析和评价 对策与控制

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层次分析法在大学生毕业出路选择上的应用 被引量：4

3

作者 钱建文 刘红丽 《沿海企业与科技》 2006年第1期147-148,共2页

毕业生面对各种出路,往往难以抉择,文章以此为背景引进层次分析法,通过对定性因素加以量化和构造判断矩阵,然后对各种可能决策方案做出评价,最后做出最佳决策,为毕业生的出路选择提供了可靠的科学依据。

关键词 层次分析法 毕业出路选择 量化决策

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关于高等职业教育学制改革若干问题的思考 被引量：2

4

作者 郭胜 钱建文 《成人教育》 北大核心 2006年第9期68-69,共2页

高等职业教育要适应社会发展需要,必须进行全面的根本性的教育改革。根据对国际高职教育推行二年学制的动因和背景的考察研究,加上对我国国情的认真分析,在高职教育中推行“三改二”学制改革具有重要意义。我们要积极采取切实可行的措... 高等职业教育要适应社会发展需要,必须进行全面的根本性的教育改革。根据对国际高职教育推行二年学制的动因和背景的考察研究,加上对我国国情的认真分析,在高职教育中推行“三改二”学制改革具有重要意义。我们要积极采取切实可行的措施推进高等职业教育“三改二”学制改革。 展开更多

关键词 高等职业教育 学制改革 “三改二”

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诱变选育具有磺胺胍抗性的L-色氨酸产生菌的研究 被引量：1

5

作者 钱建文 刘峰 +1 位作者 罗美容 柯水龄 《生物学杂志》 CAS CSCD 2012年第4期26-29,共4页

采用紫外线、甲基磺酸乙酯(EMS)及半导体激光诱变的方法,处理产色氨酸谷氨酸棒状杆菌GA22(Phe-+Tyr-+5MTr)选育磺胺胍抗性菌株以提高L-色氨酸的产量。用紫外照射20S、EMS处理40 min及半导体激光辐照16 min,筛选得到抗性突变株GA507(Phe-... 采用紫外线、甲基磺酸乙酯(EMS)及半导体激光诱变的方法,处理产色氨酸谷氨酸棒状杆菌GA22(Phe-+Tyr-+5MTr)选育磺胺胍抗性菌株以提高L-色氨酸的产量。用紫外照射20S、EMS处理40 min及半导体激光辐照16 min,筛选得到抗性突变株GA507(Phe-+Tyr-+5MTr+SGr),产色氨酸的量达到5.35 g/L,较出发菌株提高50.3%,并具有良好的遗传稳定性。 展开更多

关键词 L-色氨酸 半导体激光 紫外线 甲基磺酸乙酯 磺胺胍

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《英语》的编写思想、特色和使用说明

6

作者 钱建文 《职教通讯（常州技术师范学院学报）》 2001年第9期35-36,共2页

关键词 中等职业教育 英语教学 英语教材 教材编写思想 教材特色 教材体系

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浅谈英语教学中的素质教育

7

作者 钱建文 《无锡商业职业技术学院学报》 2001年第1期13-14,共2页

近年来,教育界兴起了素质教育之风.但是,落实到实处,在英语教学中如何实施素质教育以及英语教学与素质教育是如何互动的,这两者令人深思.

关键词 英语教学 素质教育 思想文化素质 学生 自学能力

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所得税对资本结构影响相关研究文献综述

8

作者 钱建文 《新会计》 2013年第4期4-6,共3页

本文回顾了截止2010年末涉及所得税对资本结构影响的相关文献,包括理论文献和经验文献,最后简要引出"投资者层面税收对企业支付决策影响"这一论题的研究情况。

关键词 所得税 资本结构 文献综述

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论海外并购中CFO的职能

9

作者 钱建文 《时代经贸》 2011年第14期89-89,186,共2页

本文研究了中国CFO在企业海外并购中暴露出来的职能缺陷，并通过典型案例的分析来支持所提出的观点，另外，本文还简单总结了这些缺陷带来的启示。笔者发现，中国本土的大帮分CFO缺乏战略洞察力和海外手购的实战经验，在为并购决策提供... 本文研究了中国CFO在企业海外并购中暴露出来的职能缺陷，并通过典型案例的分析来支持所提出的观点，另外，本文还简单总结了这些缺陷带来的启示。笔者发现，中国本土的大帮分CFO缺乏战略洞察力和海外手购的实战经验，在为并购决策提供信息支持方面做得还不够，并且很少有人具有跨国公司工作经验。 展开更多

关键词 CFO职能 海外并购 缺陷

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设备在线监测与远程故障诊断平台在冶金行业的应用 被引量：1

10

作者 白云风 蒋燕生 +1 位作者 钱建文 黄成雄 《世界有色金属》 2022年第16期4-7,共4页

随着科学技术的飞速发展,各行各业在对机械设备管理方面也有了新的要求,在冶金行业也不例外,为了追求更高的经济效益,需要保证机械设备要有较高的运转率,尽量避免设备非计划停机。但是,机械设备在长时间的运转中难免会产生一些故障,这... 随着科学技术的飞速发展,各行各业在对机械设备管理方面也有了新的要求,在冶金行业也不例外,为了追求更高的经济效益,需要保证机械设备要有较高的运转率,尽量避免设备非计划停机。但是,机械设备在长时间的运转中难免会产生一些故障,这些故障仅仅依赖人工检测无法做到精确检测和及时发现。所以,设备在线监测与远程故障诊断平台技术就应运而生,合理的应用在线监测与远程故障诊断平台可有效避免和减少重大设备事故的发生,通过对设备异常运行状态的早期预警与分析,可以揭示故障的原因、程度、部位,发展趋势等,为设备的在线调整、停机检修提供科学依据,避免常规计划检修模式可能造成的“过修”或“欠修”,可以有效延长设备运行寿命,显著降低维修费用,为企业由传统的“计划维修”模式向更加科学的“预测性维修”模式转变。 展开更多

关键词 在线监测 故障诊断 预测性维修

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不同提取方法所得迷迭香净油的品质研究 被引量：1

11

作者 陈明 张文龙 +4 位作者 杨上莺 钱建文 念小魁 徐兰兰 袁林翠 《安徽农业科学》 CAS 2018年第5期178-182,共5页

[目的]探讨传统方法和绿色方法提取的迷迭香净油的品质差异。[方法]通过对迷迭香净油的感官指标、组成成分、主要活性物质的含量以及清除DPPH自由基(DPPH·)的能力进行分析,比较回流提取法、油提法和超声油提法所得迷迭香净油的品质... [目的]探讨传统方法和绿色方法提取的迷迭香净油的品质差异。[方法]通过对迷迭香净油的感官指标、组成成分、主要活性物质的含量以及清除DPPH自由基(DPPH·)的能力进行分析,比较回流提取法、油提法和超声油提法所得迷迭香净油的品质。[结果]回流提取法和超声油提法制备的迷迭香净油在感官和得率等指标上相近。3种迷迭香净油均含有多种芳香成分和维生素E(VE),超声油提迷迭香净油(Ab-us)VE含量最高,回流提取迷迭香净油(Ab-cv)VE含量最低,油提取迷迭香净油(Ab-o)还含有一定量的甾醇。Ab-us含有迷迭香酸,其抗氧化物的含量最高,体外抗氧化活性和贮藏稳定性优于其余2种净油,是具有开发价值的天然抗氧化剂。[结论]研究可为迷迭香净油的制备及工业应用提供理论依据。 展开更多

关键词 迷迭香净油 超声油提取法 抗氧化活性

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谈固定资产投资方向调节税的核算

12

作者 钱建文 胡仁堂 《商业会计》 1996年第11期35-36,共2页

谈固定资产投资方向调节税的核算钱建文，胡仁堂固定资产投资方向调节税的征收对象为我国境内进行固定资产投资的单位和个人，课税基础为固定资产投资项目实际完成的投资额，国家采取差别税率、“年度预缴。年终结算、竣工决算”的计征... 谈固定资产投资方向调节税的核算钱建文，胡仁堂固定资产投资方向调节税的征收对象为我国境内进行固定资产投资的单位和个人，课税基础为固定资产投资项目实际完成的投资额，国家采取差别税率、“年度预缴。年终结算、竣工决算”的计征办法。对更新改造项目投资，适用税率... 展开更多

关键词 固定资产投资 投资方向调节税 中央空调 自动扶梯 更新改造 项目投资 应交税金 实际投资 建筑工程 计划投资

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一例双吸泵轴承损伤的故障诊断分析

13

作者 白云风 钱建文 +1 位作者 蒋燕生 黄成雄 《中国设备工程》 2022年第S01期52-53,共2页

本文介绍了振动监测及故障诊断技术可有效为预知性维修提供数据及技术支撑,保障设备的可靠性、安全性和高运转率。本文介绍了滚动轴承的故障特征,并通过该特征成功分析、诊断了一例双吸泵轴承损伤的案例。

关键词 振动监测 预知性维修 轴承故障

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谈零售兼批发企业商品购销和增值税的会计核算

14

作者 钱建文 《商业会计》 1996年第2期38-,46,共2页

谈零售兼批发企业商品购销和增值税的会计核算钱建文批零兼营企业对于增值税如何核算，商品帐户如何设置．在《关于增值税会计处理的规定》中并未详细规定核算方法。由于增值税销项税额，不论批发和零售，在经营同种货物时适用税率是一... 谈零售兼批发企业商品购销和增值税的会计核算钱建文批零兼营企业对于增值税如何核算，商品帐户如何设置．在《关于增值税会计处理的规定》中并未详细规定核算方法。由于增值税销项税额，不论批发和零售，在经营同种货物时适用税率是一致的，所以我认为：批零兼营企业“应... 展开更多

关键词 应交增值税 商品进销差价 库存商品 销项税额 批发企业 商品购进 批发商品 批发销售 应交税金 商品采购

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公立医院会计平行记账存在的问题与对策

15

作者 钱建文 《当代会计》 2022年第21期104-106,共3页

2019年1月1日,新《政府会计制度》开始实施。新《政府会计制度》实行“双系统”“双基础”“双报告”的框架模式,财务会计与预算会计平行记账,权责发生制与收付实现制并存,财务报告和决算报告同时提供。与原《医院会计制度》相比,新《... 2019年1月1日,新《政府会计制度》开始实施。新《政府会计制度》实行“双系统”“双基础”“双报告”的框架模式,财务会计与预算会计平行记账,权责发生制与收付实现制并存,财务报告和决算报告同时提供。与原《医院会计制度》相比,新《政府会计制度》增加了预算会计。文章基于新《政府会计制度》,总结了公立医院实施平行记账存在的问题,探讨了相关的解决措施,以期为其他医疗事业单位开展会计核算工作提供参考。 展开更多

关键词 《政府会计制度》 公立医院 平行记账

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论会计管理的法制化建设

16

作者 钱建文 《重庆财会》 2001年第4期10-11,共2页

实现会计管理法制化，是深化会计管理体制改革的重要途径之一，也是我国依法治国在经济领域的体现。会计改革与发展纲要这份具有跨世纪意义的规范文件，提出了实现会计管理法制化应着力解决的四个方面：加强法规建设，开展法规宣传，建... 实现会计管理法制化，是深化会计管理体制改革的重要途径之一，也是我国依法治国在经济领域的体现。会计改革与发展纲要这份具有跨世纪意义的规范文件，提出了实现会计管理法制化应着力解决的四个方面：加强法规建设，开展法规宣传，建立法规体系，组织执法检查。从我国建立社会主义市场经济体制的客观实践看，尽快消除为计划体制服务的陈旧会计模式所遗留焉的痕迹，加快会计管理的法制化建设的进程，建立适应社会主义市场经济的会计模式，这对我国改革开放，推进会计事业的全面发展，具有现实乃至深远的意义。 展开更多

关键词 会计管理 法制化 中国

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关于损益表几个问题的探讨

17

作者 钱建文 《重庆财会》 2003年第6期19-20,共2页

损益表又称收益表或利润表，是反映企业一定期间生产经营成果的会计报表。损益表通过一定时期营业收支的配比，以计算出企业一定时期的税后净利润。由于对税后净利润在理论上的分歧，以及一些非经常项目尚未引起会计界足够的重视，因此... 损益表又称收益表或利润表，是反映企业一定期间生产经营成果的会计报表。损益表通过一定时期营业收支的配比，以计算出企业一定时期的税后净利润。由于对税后净利润在理论上的分歧，以及一些非经常项目尚未引起会计界足够的重视，因此，损益表中涉及的几个问题值得探讨。 展开更多

关键词 损益表 收益表 利润表 会计报表 税后净利润 企业管理 非经常项目

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一种改进T-S模糊神经网络估计锂电池SOC的方法 被引量：6

18

作者 钱建文 杜翀 +1 位作者 田欣 朱士彬 《电源技术》 CAS 北大核心 2020年第9期1270-1273,共4页

针对传统模糊神经网络估计锂电池荷电状态(SOC)方法精度低、收敛速度慢的问题,采用模糊规则优化算法对神经网络的结构进行优化,加快了网络的收敛速度。通过分析锂电池实际使用工况,将影响电池当前容量的两个参数,即循环次数与循环之间... 针对传统模糊神经网络估计锂电池荷电状态(SOC)方法精度低、收敛速度慢的问题,采用模糊规则优化算法对神经网络的结构进行优化,加快了网络的收敛速度。通过分析锂电池实际使用工况,将影响电池当前容量的两个参数,即循环次数与循环之间的静置时间,与电池电压、电流、温度统一作为影响SOC估计精度的因子。MATLAB仿真结果表明,改进后的模糊神经网络算法的精度和收敛速度较传统的模糊神经网络算法更优。 展开更多

关键词 T-S模型 模糊神经网络 锂电池 荷电状态估计 容量衰减

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探析园林设计中现代设计理论的应用 被引量：5

19

作者 钱建文 《江西建材》 2014年第6期205-205,共1页

现代设计理论为园林设计开辟了一个全新的时代,引入了新的理念与设计方式。现代园林设计要求必须在深入了解现代设计理论内涵及原则的前提下,来进行园林的设计。本文通过对现代设计理论的原则及若干种现代设计方式在园林设计中的应用,... 现代设计理论为园林设计开辟了一个全新的时代,引入了新的理念与设计方式。现代园林设计要求必须在深入了解现代设计理论内涵及原则的前提下,来进行园林的设计。本文通过对现代设计理论的原则及若干种现代设计方式在园林设计中的应用,来进行全面的探讨及分析,希望能够给园林设计者带来工作上的帮助。 展开更多

关键词 现代设计理论 园林设计 应用探讨分析

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也谈或有负债

20

作者 钱建文 《黑龙江财会》 2000年第11期40-40,共1页

关键词 或有负债 界定 会计处理 信息披露

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