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果胶酶制剂及其在果浆出汁和果汁澄清方面的应用 被引量：2
1
作者 钟肖琼 《中外食品工业（下）》 2014年第3期11-11,13,共2页
果胶酶制剂是够分解果胶物质的多种酶的总称，是由黑曲霉经发酵精制而成，是果蔬汁生产中的最重要的酶制剂。其作用能提高果蔬汁的出汁率，澄清果蔬饮料，改善果蔬汁过滤性能，对果蔬汁起到澄清作用，防止果蔬汁出现后浑浊，从而提高果... 果胶酶制剂是够分解果胶物质的多种酶的总称，是由黑曲霉经发酵精制而成，是果蔬汁生产中的最重要的酶制剂。其作用能提高果蔬汁的出汁率，澄清果蔬饮料，改善果蔬汁过滤性能，对果蔬汁起到澄清作用，防止果蔬汁出现后浑浊，从而提高果蔬汁品质。本文根据工作实际，对果胶酶制剂在果浆出汁与果汁澄清所起的作用进行了分析，为果蔬加工企业或者果酒生产企业提供借鉴。 展开更多
关键词 果胶酶制剂 果浆出汁 果汁澄清 影响
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PVC中邻苯二甲酸酯类化合物的分析方法进展研究 被引量：1
2
作者 岑水斌 钟肖琼 +2 位作者 吴文 杨兰 栗瑞敏 《塑料包装》 CAS 2021年第3期53-56,共4页
PVC具有塑性好,易加工的特点,被应用于广泛的领域当中,但PVC加工工程中经常伴随着添加剂的实用,其中邻苯二甲酸酯类化合物(Phthalate Esters,PAEs)是最普遍的应用于塑料塑性软化中的塑化剂,并大量存在于PVC中。PAEs存在较大的生殖危害,... PVC具有塑性好,易加工的特点,被应用于广泛的领域当中,但PVC加工工程中经常伴随着添加剂的实用,其中邻苯二甲酸酯类化合物(Phthalate Esters,PAEs)是最普遍的应用于塑料塑性软化中的塑化剂,并大量存在于PVC中。PAEs存在较大的生殖危害,欧盟、美国等对PVC中的PAEs含量有着严明的法律法规要求。目前,PAEs的检测方法有大型仪器检测法如气相色谱法、液相色谱法、质谱法、气质联用法等和新兴的快速检测法如免疫法、荧光法、电化学检测法、表面增强拉曼光谱法等。但是在检测过程中,同分异构体的存在,样品复杂性,前处理方法、检测仪器精度等局限性,对于PVC中的PAEs化合物的检测容易出现误判等问题。本文对近年来PVC中的PAEs的检测技术进行总结分析。提出各式检测技术中可能存在的误判现象,对此进行对比及分析。 展开更多
关键词 PVC 邻苯二甲酸酯 检测方法 误判
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从种植实践中培养学生环境意识之我见
3
作者 钟肖琼 《广州环境科学》 2015年第1期37-39,共3页
十八大以来,我国环境教育提出:在实践中创办具有地域和时代特色的活动。笔者通过在学校利用蔬菜种植等的具体实践,不断丰富和完善与环境教育相关的内容与形式,走出"条件差,没有材料进行环境教育活动"的困境,并取得了预期的成... 十八大以来,我国环境教育提出:在实践中创办具有地域和时代特色的活动。笔者通过在学校利用蔬菜种植等的具体实践,不断丰富和完善与环境教育相关的内容与形式,走出"条件差,没有材料进行环境教育活动"的困境,并取得了预期的成功,从而改变了较为封闭式的课堂环境教育形式。 展开更多
关键词 实践活动 种植实践 环境意识
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从“求比一个数多(少)几”的解决问题中浅析数学的基本思想
4
作者 钟肖琼 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2019年第2期64-64,66,共2页
数学教学需要把握两条主线:数学知识与数学思想。明确所教知识,再从整体和本质去理解教材,科学灵活地设计教学过程,提高课堂实效。《义务教育数学课程标准》(2011年版)在总体目标中明确指出:“通过义务教育阶段的数学学习,学生能获得适... 数学教学需要把握两条主线:数学知识与数学思想。明确所教知识,再从整体和本质去理解教材,科学灵活地设计教学过程,提高课堂实效。《义务教育数学课程标准》(2011年版)在总体目标中明确指出:“通过义务教育阶段的数学学习,学生能获得适应社会生活和进一步发展所必须的数学的基础知识、基本技能、基本思想、基本活动经验……”其中基本思想主要指:数学抽象的思想,数学推理的思想,数学建模的思想。 展开更多
关键词 解决问题 数量关系 数学基本思想
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食品包装用复合膜袋中溶剂残留质量分析 被引量：5
5
作者 钟肖琼 蒋秋辉 +2 位作者 梁崧强 罗锋 李华源 《塑料包装》 CAS 2021年第4期41-44,共4页
对食品包装用复合膜袋产品中溶剂残留量项目进行了全年检测,检测了乙酸乙酯、苯等溶剂。结果表明:食品包装用复合膜袋产品合格率全年为93.47%。本文分析溶剂残留不合格原因,研究其质量对策。
关键词 复合膜袋 溶剂残留 原因
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ICP-MS法测定三种干辣椒中镉的含量及其风险评估 被引量：4
6
作者 钟肖琼 蒋秋辉 +2 位作者 梁崧强 罗锋 李华源 《轻工标准与质量》 2021年第4期64-66,70,共4页
采用电感耦合等离子体质谱法测定三种干辣椒中镉的含量,并对辣椒中镉含量的饮食暴露状况进行风险评估。通过测试,三种干辣椒中镉的平均含量分别为:朝天椒0.0673 mg/kg、灯笼椒0.0868 mg/kg、小米椒0.325mg/kg,方法加标回收率87.1%~106.... 采用电感耦合等离子体质谱法测定三种干辣椒中镉的含量,并对辣椒中镉含量的饮食暴露状况进行风险评估。通过测试,三种干辣椒中镉的平均含量分别为:朝天椒0.0673 mg/kg、灯笼椒0.0868 mg/kg、小米椒0.325mg/kg,方法加标回收率87.1%~106.7%,精密度均小于5%;本次评估认为,通过摄入干辣椒导致镉元素暴露的风险极低。 展开更多
关键词 干辣椒 电感耦合等离子体质谱法 镉 风险评估
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