运动营养学讲座——第五讲 构成人体的无机盐成分和微量元素 被引量：1

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1984年第1期27-33,共7页

一、人体中的无机盐(矿物质Mineral) 在构成人体的元素中除了有机物中所含有的碳、氢、氧、氮之外其余,都统称为无机盐,其中有些属于微量元素。无机盐在体内的含量比例是随身体脂肪的含有量而变动的,但一般约占4—6%。根据构成人体的元... 一、人体中的无机盐(矿物质Mineral) 在构成人体的元素中除了有机物中所含有的碳、氢、氧、氮之外其余,都统称为无机盐,其中有些属于微量元素。无机盐在体内的含量比例是随身体脂肪的含有量而变动的,但一般约占4—6%。根据构成人体的元素分析来推算,当体重为60公斤脂肪12.5%时,人体无机盐及某些微量元素如下表所示:人体无机盐含量(按体重60公斤脂肪12.5%) 展开更多

关键词 摄取量 人体 吸收率 含有量 细胞外液 细胞内液 钙离子 蛋白质 血浆 含量比

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对有训练的女子田径运动员的生理学研究

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作者 J.麦克尔温 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1981年第1期65-67,共3页

一、关于身体构造1.体格①性别的差异:男子和女子按性别在构造上有明显的不同。与同年令男子的平均值相比妇女通常是矮和轻(在大学年令平均相差40磅);女子的骨骼比同等高度的男子轻而细长;全身肌肉量占非脂肪身体质量的比率也比男子为小。

关键词 女子田径运动员 男子运动员 成年女子 非运动员 最大吸氧量 投掷运动员 女子长跑运动员 有氧工作能力 骨骼肌纤维 脂肪

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运动营养学讲座

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1983年第1期8-15,共8页

随着我国体育事业的不断前进,体育科学的各个有关学科也都得到相应的发展,运动营养学是在最近几年才被我们重视起来的。我院已在教练员专修科开设运动营养学课,但许多同志希望能更广泛地介绍这方面的知识。因此本刊从本期起开辟了《运... 随着我国体育事业的不断前进,体育科学的各个有关学科也都得到相应的发展,运动营养学是在最近几年才被我们重视起来的。我院已在教练员专修科开设运动营养学课,但许多同志希望能更广泛地介绍这方面的知识。因此本刊从本期起开辟了《运动营养学讲座》专栏,为体育爱好者较通俗地介绍运动营养学的主要内容。全讲座共分十讲,每期将循序登载一至二讲,希读者阅读并提出意见。 展开更多

关键词 营养素 营养成分 摄取量 运动营养学 少年儿童 食物 营养缺乏 脑发育 高脂肪 动物性蛋白质

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中老年健身食谱

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1985年第3期61-62,共2页

人到三、四十岁会自然发胖,原因虽多,但代谢率的下降是一重要的内在因素。如以25岁左右的人为标准,30～40岁时的热能消耗要下降3%,40～50岁时要下降6%。消耗下降,而食欲不减,则剩余热量便转化为脂肪存储于皮下,这时血中脂肪含量也会上... 人到三、四十岁会自然发胖,原因虽多,但代谢率的下降是一重要的内在因素。如以25岁左右的人为标准,30～40岁时的热能消耗要下降3%,40～50岁时要下降6%。消耗下降,而食欲不减,则剩余热量便转化为脂肪存储于皮下,这时血中脂肪含量也会上升。妇女由于内分泌的影响。 展开更多

关键词 热能消耗 余热量 老年健身 热量平衡 内在因素 脂肪含量 提高质量 代谢率 内分泌 食谱

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不同性别耐力训练与骨骼肌的脂肪代谢

5

作者 D.I.Costill W.J.Fink +3 位作者 L.H.Getchell J.L.Ivy F.A.Witzmann 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1982年第3期10-15,共6页

本研究试图比较有耐力训练的男子和女子,运动中,脂肪酸在能量供应上所起的作用。另外,为了确定他们骨骼肌的脂肪代谢能力,也通过试管测定对线粒体的酶活性及由软脂酸辅酶A(以¹⁴C标记的Polmitoyl-1—<sup>1... 本研究试图比较有耐力训练的男子和女子,运动中,脂肪酸在能量供应上所起的作用。另外,为了确定他们骨骼肌的脂肪代谢能力,也通过试管测定对线粒体的酶活性及由软脂酸辅酶A(以¹⁴C标记的Polmitoyl-1—¹⁴C)氧化形成¹⁴co₂的能力进行了观察。 展开更多

关键词 骨骼肌 能量供应 耐力性训练 跑台跑 耐力训练 肌糖原 呼吸商 最大吸氧量 脂肪代谢 最大心率

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运动营养学讲座

6

作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1983年第2期33-41,32,共10页

食物中的营养素分为六大类,即糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水。如前所述,它们的生理功能可分三个方面:一是作为能源,供应能量;二是合成身体组分,为构成组织器官提供原料;三是补充体内生物活性物质,调节生理机能。糖和脂类是身... 食物中的营养素分为六大类,即糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水。如前所述,它们的生理功能可分三个方面:一是作为能源,供应能量;二是合成身体组分,为构成组织器官提供原料;三是补充体内生物活性物质,调节生理机能。糖和脂类是身体活动的主要能源,蛋白质虽然也能在体内分解供应能量,但它不是专门供能的,而是构成身体组织成分的主要物质, 蛋白质不但是构成肌肉、内脏、皮肤、骨骼等组织细胞的主要成分,也是合成酶、激素和抗体的原料,它对维持人体的生命活动起着非常重要的作用。蛋白质在人体化学构成中约占15%,其中一半存在于骨骼肌中。因此,它与人的体质强弱有十分密切的关系。 展开更多

关键词 生长发育 蛋白质分解 蛋白质营养 动态平衡 含量比 非必需氨基酸 氮基 食物蛋白质 排泄物 摄取量

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运动营养学讲座——第七讲 运动员营养供应的特点

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1984年第3期17-25,共9页

一、各国运动员的营养供应情况运动的营养供应和合理安排对维护运动员身体健康具有重要意义。运动员的营养至少应该考虑到供应充足的能源、适当调配各种营养素的比例、有利于代谢机能的调节和疲劳后加速体力的恢复等。因此不但要注意到... 一、各国运动员的营养供应情况运动的营养供应和合理安排对维护运动员身体健康具有重要意义。运动员的营养至少应该考虑到供应充足的能源、适当调配各种营养素的比例、有利于代谢机能的调节和疲劳后加速体力的恢复等。因此不但要注意到运动员的日常营养需要量,而且还须按运动训练和竞赛的不同时期突出不同特点。由于完善的营养措施是培养优秀运动员的重要物质基础,许多国家对运动员的营养都在不断地进行深入研究和细微安排。 展开更多

关键词 篮球运动员 动物性蛋白质 营养供应 维生素 营养素 运动训练 运动营养学 营养需要量 奥运会 摄取量

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运动营养学讲座

8

作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1983年第3期11-16,共6页

第三讲身体活动的主要能源——糖和脂肪人体每天进行着各种身体活动,不断消耗大量的能。组织中直接供能的物质虽然是三磷酸腺苷(ATP),但在全部能量代谢过程中ATP可以不断地通过再合成得到补充,最终消耗的却是糖类和脂类,其中最主要的是... 第三讲身体活动的主要能源——糖和脂肪人体每天进行着各种身体活动,不断消耗大量的能。组织中直接供能的物质虽然是三磷酸腺苷(ATP),但在全部能量代谢过程中ATP可以不断地通过再合成得到补充,最终消耗的却是糖类和脂类,其中最主要的是糖类。 展开更多

关键词 肝糖元 人体 肌糖元 氧分解 运动营养学 身体活动 糖类 葡萄糖 必需脂肪酸 血胆固醇

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学生评估教师教学工作初探

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作者 郭立诚 《教育学术月刊》 1991年第2期56-62,共7页

教学是师生的双边活动,把教师的主导作用与学生的主体作用辩证地结合起来,是稳步提高教学质量的关键。学生既是受教育者,又是学习活动的主体,在“传道、授业、解惑、启智”的过程中,应充分调动学生的主动精神。根据一定的标准,采取科学... 教学是师生的双边活动,把教师的主导作用与学生的主体作用辩证地结合起来,是稳步提高教学质量的关键。学生既是受教育者,又是学习活动的主体,在“传道、授业、解惑、启智”的过程中,应充分调动学生的主动精神。根据一定的标准,采取科学的方法,组织学生定期评估教师的教学工作,应是教师主体意识与学生主动精神的重要内涵。过去建立的学习委员。 展开更多

关键词 教学工作 主体作用 任课教师 教学评估 教学质量 主体意识 主导作用 组织学 学习活动 学习委员

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运动营养学讲座——第六讲 运动训练的营养代谢特点

10

作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1984年第2期27-36,共10页

一、运动中呼吸商的变化和能源的利用运动员在运动实验室中做渐增负荷的连续运动实验。功率自行车的阻力,按一定时间,一个等级一个等级地加上去,蹬车越来越费力,被测者终于汗流满面,最后实在蹬不动了,被迫停下车来,这时便可测得他的最... 一、运动中呼吸商的变化和能源的利用运动员在运动实验室中做渐增负荷的连续运动实验。功率自行车的阻力,按一定时间,一个等级一个等级地加上去,蹬车越来越费力,被测者终于汗流满面,最后实在蹬不动了,被迫停下车来,这时便可测得他的最大摄氧量。在这项运动实验过程中,运动员的呼出气被连续收集起来送入自动气体分析仪。我们可以看到他每分钟的氧摄取量和二氧化碳呼出量都是随着负荷的增长逐级增加的,而且二氧化碳呼出量的增加量越来越显著地超过氧摄取量的增加量。 展开更多

关键词 呼吸商 代谢特点 肌糖元 受试者 运动实验 骨骼肌 渐增负荷 高糖膳食 追踪观察 能量供应

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在不同速度走和跑中下肢主要肌肉的肌电图遥测及初步分析

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作者 陈家琦 郭立诚 +1 位作者 王芬 崔玮华 《天津体育学院学报》 CAS 1982年第1期1-11,共11页

肌电图的应用为运动解剖学进行肌肉工作分析提供了有力的依据,也为肌肉活动生理反应的探讨提供了重要的客观指标。但由于实验技术的限制,目前对静力性工作的研究较多,对动力性工作中的肌电变化还了解得较少,特别是对肌电量值的研究,尚... 肌电图的应用为运动解剖学进行肌肉工作分析提供了有力的依据,也为肌肉活动生理反应的探讨提供了重要的客观指标。但由于实验技术的限制,目前对静力性工作的研究较多,对动力性工作中的肌电变化还了解得较少,特别是对肌电量值的研究,尚处于初步阶段。为了从研究方法上做一些试探,我们对运动员在活动跑道上做不同速度走和跑中,臀大肌、股四头肌和小腿三头肌的某些工作特点,通过肌电遥测和积分,进行了初步的观察和分析。 展开更多

关键词 肌电图 小腿三头肌 股四头肌 初步分析 不同速度 臀大肌 肌电积分值 肌肉工作分析 遥测 运动解剖学

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运动营养学讲座 第八讲 运动员的能量平衡与营养评价

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1984年第4期26-35,共10页

前几讲我们介绍了各种营养素的功能和运动员对它们的需要量,是从质的方面对运动员的营养进行了分析,但是如果要对运动员的营养做出总的评价,就必须从量的方面也加以分析,首先要考虑的就是运动员的能量平衡。一、能量平衡生命是生物不断... 前几讲我们介绍了各种营养素的功能和运动员对它们的需要量,是从质的方面对运动员的营养进行了分析,但是如果要对运动员的营养做出总的评价,就必须从量的方面也加以分析,首先要考虑的就是运动员的能量平衡。一、能量平衡生命是生物不断做功的过程,而完成任何功都需要能量,因此人在维持生命活动期间要不断消耗能量。能量是随物质的变化而转移的,人体消耗了能量就要从摄取食物的潜能中来补充。人体的活动量越大,消耗的能量也越多,需要食物供给的能源量也越大。在正常状态下,能量的消耗与摄取经常保持着动态平衡。 展开更多

关键词 运动员 能量平衡 日本学者 营养评价 运动营养学 日能量消耗 营养素 基础代谢 能量代谢率 运动项目

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运动营养学讲座——第四讲 维持正常生理机能的营养素 维生素

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作者 郭立诚 《天津体育学院学报》 CAS 1983年第4期11-17,共7页

维生素也被称为维他命,是促进代谢,维持正常生理机能不可缺少的微量有机物。一般来说,它们在体内不能合成,是必须从食物中摄取的营养素。激素和酶虽然也是促进代谢、维持生理机能的微量物质,但是它们能够在体内合成,不必都从食物摄取。... 维生素也被称为维他命,是促进代谢,维持正常生理机能不可缺少的微量有机物。一般来说,它们在体内不能合成,是必须从食物中摄取的营养素。激素和酶虽然也是促进代谢、维持生理机能的微量物质,但是它们能够在体内合成,不必都从食物摄取。维生素中只有菸酸或称尼克酸的可经色氨酸在体内合成,另外如维生素K是在消化管内通过细菌的作用合成的, 展开更多

关键词 体内合成 消化管 胡萝卜素 维生素 多价不饱和脂肪酸 有机溶剂 摄取量 辅酶 叶酸 肝脏

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