全国血吸虫病流行状况的地理信息系统空间分析 被引量：36

1

作者 周晓农 孙乐平 +10 位作者 姜庆五 郭家刚 汪天平 林丹丹 杨国静 洪青标 黄轶昕 张世清 汪奇志 胡飞 郭京平 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期261-263,I001,共4页

目的　了解全国血吸虫病流行情况和空间分布。方法　收集全国两次血吸虫病抽样调查资料 ,建立相关数据库 ,在ArcView 3 .0a软件的支持下 ,与建立的数据库相联 ,并进行空间分析。对抽样调查的人群和耕牛感染率作相关分析。结果　目前我... 目的　了解全国血吸虫病流行情况和空间分布。方法　收集全国两次血吸虫病抽样调查资料 ,建立相关数据库 ,在ArcView 3 .0a软件的支持下 ,与建立的数据库相联 ,并进行空间分析。对抽样调查的人群和耕牛感染率作相关分析。结果　目前我国血吸虫病分布的高危地区主要分布于沿长江的江湖洲滩 ,可将全国血吸虫病病区划分为 5个主要空间分布区域。发现耕牛血吸虫病的空间分布范围及粪检阳性率较人群血吸虫病的严重。两次抽样调查的人群感染率和耕牛感染率呈正相关关系。结论　不同区域内的血吸虫病防治应采取相应的对策 。 展开更多

关键词 血吸虫病 抽样调查 空间分布 地理信息系统

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基于气相离子迁移谱的不同产地生姜挥发性有机物指纹图谱分析 被引量：29

2

作者 郭家刚 杨松 +4 位作者 丁思年 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第24期236-241,共6页

采用顶空气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术对安徽省铜陵市、舒城县、临泉县3个不同产地生姜特征风味成分进行分析。通过LAV软件构建不同产地生姜挥发性风味指纹图谱,比较不同产地生姜特征风味... 采用顶空气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术对安徽省铜陵市、舒城县、临泉县3个不同产地生姜特征风味成分进行分析。通过LAV软件构建不同产地生姜挥发性风味指纹图谱,比较不同产地生姜特征风味物质之间的差异,并确定其主要特征风味化合物和含量。结果表明,乙酸异戊酯、乙酸龙脑酯、月桂烯等为铜陵生姜主要特征风味物质,1-己醇、2-己烯醇、香茅醇、庚醛、壬醛、2-庚酮、2-壬酮、丁酸戊酯、3,4-二甲基苯甲醚等为临泉生姜主要特征风味物质,芳樟醇、乙醇、柠檬醛、(E)-2-辛烯醛、戊醛、苯甲醛、乙酸乙酯、己酸丙酯、辛酸、2-乙酰基呋喃、甲基吡嗪、丙酮等为舒城生姜主要特征风味物质。通过相似度和主成分分析,不同产地生姜得到明显区分,表明GC-IMS技术可用于生姜产地区分、溯源和品质评价。 展开更多

关键词 生姜 气相离子迁移谱 特征风味 指纹图谱

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基于主成分与聚类分析的蓝莓品质综合评价研究 被引量：23

3

作者 郭家刚 杨松 +1 位作者 伍玉菡 陈敏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第12期53-60,共8页

以皖南丘陵地区主栽的8个品种蓝莓为原料,通过测定各品种果实品质性状和分布,分析其差异显著性,并利用主成分分析和聚类分析建立综合评价模型进行蓝莓品质性状综合评价。结果表明,蓝莓品质性状间存在不同程度的差异,其中单果质量、体积... 以皖南丘陵地区主栽的8个品种蓝莓为原料,通过测定各品种果实品质性状和分布,分析其差异显著性,并利用主成分分析和聚类分析建立综合评价模型进行蓝莓品质性状综合评价。结果表明,蓝莓品质性状间存在不同程度的差异,其中单果质量、体积、果汁p H值、糖酸比与果实籽、总酸、果胶、总酚、黄酮和花色苷含量变异系数大于10%,品种间差异显著;硬度、果形指数、出汁率与水分、可溶性固形物、还原糖、VC和单宁含量变异系数小于10%,品种间变异较小。主成分分析提取了前5个主成分,累积方差贡献率达到92.261%。根据蓝莓主要品质指标,对8个蓝莓品种进行系统聚类分析。利用主成分分析和聚类分析综合评价得出,圆蓝和粉蓝两个蓝莓品种综合品质高,可作为蓝莓育种、品种改良和加工利用的优质原料。 展开更多

关键词 蓝莓 品质性状 主成分分析 聚类分析 综合评价

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茶渣栽培平菇的子实体营养成分分析 被引量：15

4

作者 杨豆豆 张静 +3 位作者 郭家刚 侯如燕 宛晓春 梁进 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第22期353-355,363,共4页

检测和分析了以不同比例添加的速溶茶加工残渣为基质,并以棉籽壳基质作为对照所栽培的三个平菇菌种子实体的蛋白质、氨基酸和多糖等营养成分以及矿物质元素的含量。结果表明:利用茶渣作为培养基质,能够栽培出高蛋白质和高氨基酸含量的平... 检测和分析了以不同比例添加的速溶茶加工残渣为基质,并以棉籽壳基质作为对照所栽培的三个平菇菌种子实体的蛋白质、氨基酸和多糖等营养成分以及矿物质元素的含量。结果表明:利用茶渣作为培养基质,能够栽培出高蛋白质和高氨基酸含量的平菇,而且,随着茶渣添加比例的增加,其子实体的蛋白质、氨基酸以及矿物质含量也逐渐增加,但是其多糖含量却随着茶渣比例的增加而呈下降趋势。本研究为利用茶渣取代传统的棉籽壳基质培养高产高品质的平菇提供参考依据。 展开更多

关键词 茶渣 平菇 营养成分

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洪涝灾害中血吸虫病的流行与防治 被引量：12

5

作者 郑江 郭家刚 《热带病与寄生虫学》 1999年第1期57-60,共4页

血吸虫病流行与社会、经济、自然因素有密切的关系,水灾、旱灾、饥荒等自然灾害及战乱,均可加剧血吸虫病的流行,而水灾与血吸虫病关系更为密切。一、历史的回顾解放初期调查,全国有1000多万病人,有一亿人口受血吸虫病威胁。解放前社会动... 血吸虫病流行与社会、经济、自然因素有密切的关系,水灾、旱灾、饥荒等自然灾害及战乱,均可加剧血吸虫病的流行,而水灾与血吸虫病关系更为密切。一、历史的回顾解放初期调查,全国有1000多万病人,有一亿人口受血吸虫病威胁。解放前社会动荡,人民生活贫困,天灾人祸,加剧了血吸虫病的流行,许多流行区呈现“干村薜荔人遗矢,万户萧疏鬼唱歌”的凄凉景象。 展开更多

关键词 控制血吸虫病 特大洪水 急性感染 钉螺扩散 水灾 急性血吸虫病 钉螺密度 洪水淹没 流行区 易感地带

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不同品种莲藕加工脆片适宜性评价 被引量：14

6

作者 杨松 伍玉菡 +1 位作者 陈敏 郭家刚 《食品与机械》 北大核心 2019年第7期199-203,209,共6页

以安徽主栽的4个莲藕品种为研究对象,测定了原料的淀粉含量、水分含量、脆度等8项指标,以及莲藕脆片的产出率、脆度、L值等8项指标,并采用模糊综合评价法对4种莲藕脆片的感官品质进行评定。结果表明,4个品种在脆度、硬度和粗纤维含量3... 以安徽主栽的4个莲藕品种为研究对象,测定了原料的淀粉含量、水分含量、脆度等8项指标,以及莲藕脆片的产出率、脆度、L值等8项指标,并采用模糊综合评价法对4种莲藕脆片的感官品质进行评定。结果表明,4个品种在脆度、硬度和粗纤维含量3项指标上具有显著差异;由不同原料制得的4个脆片样品在收缩率、脆度、硬度、总酚保留率和产出率5项指标上具有显著差异。由鄂莲5号莲藕加工制成的脆片综合评定分数最高,品质最好,该品种较其他3个品种更适宜加工成莲藕脆片。 展开更多

关键词 莲藕 品种 脆片 加工适宜性 模糊综合评价法

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低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺研究 被引量：8

7

作者 伍玉菡 杨松 +1 位作者 郭家刚 陈敏 《农产品加工》 2019年第3期21-24,共4页

试验研究了低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺,利用单因素试验考查预处理对杏鲍菇脆片品质的影响,然后采用正交试验确定了预处理工艺条件为漂烫温度100℃,漂烫时间2 min,葡萄糖质量分数15%,糖渍时间5 h。在此工艺下获得的杏鲍菇脆片... 试验研究了低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺,利用单因素试验考查预处理对杏鲍菇脆片品质的影响,然后采用正交试验确定了预处理工艺条件为漂烫温度100℃,漂烫时间2 min,葡萄糖质量分数15%,糖渍时间5 h。在此工艺下获得的杏鲍菇脆片色泽明亮、含油率低、口感酥脆。 展开更多

关键词 杏鲍菇 低温真空油炸 预处理

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基于气相离子迁移谱技术分析太和香椿的挥发性成分 被引量：4

8

作者 杨松 郭家刚 +4 位作者 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰 丁之恩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第14期272-277,共6页

为探究3种太和香椿挥发性成分差异,并建立一种香椿品种的快速鉴别方法,该研究采用气相色谱-离子迁移谱技术对3种香椿中的挥发性成分进行检测分析。根据各组分的保留时间和离子漂移时间,对检测出的物质进行定性分析,确定化合物名称。利用... 为探究3种太和香椿挥发性成分差异,并建立一种香椿品种的快速鉴别方法,该研究采用气相色谱-离子迁移谱技术对3种香椿中的挥发性成分进行检测分析。根据各组分的保留时间和离子漂移时间,对检测出的物质进行定性分析,确定化合物名称。利用LAV软件中的Gallery Plot插件,构建香椿样品的挥发性成分指纹图谱,比较不同香椿样品的挥发性成分差异。定性分析结果显示,3种香椿中共鉴定出挥发性物质47种,相对含量最高的为醇类化合物,以2-己烯醇最高,表现为草木香和果香。由主成分分析图可以直观看出,3种不同香椿样品得到明显区分,不同样品间具有明显的归属区域。该研究可以为香椿的快速鉴定和分类提供了一种简单、快速的方法,具有较大的应用前景。 展开更多

关键词 香椿 气相离子迁移谱 快速鉴定 挥发性成分 指纹图谱

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茶园除草剂作用机理及残留检测研究进展 被引量：3

9

作者 郭家刚 侯如燕 《中国茶叶加工》 2015年第1期24-30,共7页

概述了茶园除草剂的分类、作用及其在茶叶中残留检测技术的研究现状,指出我国茶园登记使用的除草剂的作用机理基本上是干扰光合作用的进行,目前对于除草剂残留的检测方法,使用较多的采用色谱-质谱联用技术测定,主要有气相色谱质谱联用... 概述了茶园除草剂的分类、作用及其在茶叶中残留检测技术的研究现状,指出我国茶园登记使用的除草剂的作用机理基本上是干扰光合作用的进行,目前对于除草剂残留的检测方法,使用较多的采用色谱-质谱联用技术测定,主要有气相色谱质谱联用和液相色谱质谱联用技术,并就除草剂残留研究的发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 茶园 除草剂 作用机理 检测方法

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水煮藕带护色配方优化研究

10

作者 杨松 杜京京 +4 位作者 朱倩 陈敏 郭家刚 伍玉菡 崔立新 《现代农业科技》 2023年第20期178-181,共4页

为解决水煮藕带在加工贮藏过程中易发生褐变的问题,本文以新鲜藕带为试验材料,研究不同护色剂的护色效果。在单因素试验的基础上,以水煮藕带色差为评价指标,通过正交试验对护色剂配方进行优化。结果表明,柠檬酸亚锡二钠、EDTA二钠、植酸... 为解决水煮藕带在加工贮藏过程中易发生褐变的问题,本文以新鲜藕带为试验材料,研究不同护色剂的护色效果。在单因素试验的基础上,以水煮藕带色差为评价指标,通过正交试验对护色剂配方进行优化。结果表明,柠檬酸亚锡二钠、EDTA二钠、植酸、D-异抗坏血酸钠4种护色剂均能有效抑制水煮藕带褐变,最适合水煮藕带的护色剂配方为柠檬酸亚锡二钠200 mg/L、EDTA二钠150 mg/L、植酸125 mg/L、D-异抗坏血酸钠150 mg/L,其中EDTA二钠对水煮藕带的色差影响最大。 展开更多

关键词 水煮藕带 褐变 护色剂 配方优化

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多指标综合评分法优化黄桃真空浸渍工艺 被引量：3

11

作者 杨松 伍玉菡 +4 位作者 郭家刚 朱倩 陈敏 刘金平 江舰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第14期106-113,共8页

该研究采用真空浸渍技术对黄桃进行浸渍处理并对浸渍工艺进行优化,以达到改善品质,提高钙离子含量的目的。通过单因素试验研究真空度、浸渍时间、乳酸钙溶液浓度3个试验因素对黄桃品质及营养成分(色差、硬度、可溶性固形物含量、密度、... 该研究采用真空浸渍技术对黄桃进行浸渍处理并对浸渍工艺进行优化,以达到改善品质,提高钙离子含量的目的。通过单因素试验研究真空度、浸渍时间、乳酸钙溶液浓度3个试验因素对黄桃品质及营养成分(色差、硬度、可溶性固形物含量、密度、钙含量)的影响。在单因素试验基础上,对3个试验因素进行Box-Behnken中心组合试验设计,选择色差、硬度、钙含量为优化试验的考察指标,采用标准差法计算各指标的权重系数并进行综合评分,以综合评分(Y)为响应值,进行响应面分析。通过响应面分析,得到真空浸渍黄桃的最佳工艺参数:真空度0.06 MPa、浸渍时间20 min、乳酸钙溶液浓度8%。在此工艺条件下,黄桃样品的综合评分结果为0.567 6。 展开更多

关键词 黄桃 真空浸渍 多指标综合评分法 响应面法 工艺优化

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真空浸渍对低温真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响研究 被引量：3

12

作者 伍玉菡 杨松 +1 位作者 郭家刚 陈敏 《农产品加工》 2020年第4期6-9,共4页

试验比较了常压和真空状态下的浸渍效率,通过单因素试验和正交试验优化真空浸渍预处理工艺参数,考查了浸渍时间、浸渍压力、浸渍温度等条件对脆片含油率、色差和酥脆度等指标的影响。结果表明,最佳的真空浸渍条件为浸渍压力0.06 MPa,浸... 试验比较了常压和真空状态下的浸渍效率,通过单因素试验和正交试验优化真空浸渍预处理工艺参数,考查了浸渍时间、浸渍压力、浸渍温度等条件对脆片含油率、色差和酥脆度等指标的影响。结果表明,最佳的真空浸渍条件为浸渍压力0.06 MPa,浸渍温度40℃,浸渍时间60 min。在此工艺条件下,产品综合得分25.2分,与常压浸渍相比品质相当,可缩短杏鲍菇脆片加工预处理时间80%,明显提升浸渍效率。 展开更多

关键词 杏鲍菇 真空浸渍 预处理 真空低温油炸 品质

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传统与新知 24式太极拳MOOC教学在高校中的实践探索--以西安交通大学为例 被引量：3

13

作者 孙蔚 郭家刚 +1 位作者 党笛洋 何黛 《当代体育科技》 2020年第13期146-146,148,共2页

大规模在线开放课程(Massive Open Online Courses,以下简称MOOC)作为一种新型的在线教育模式近些年来盛行于世界高等教育领域。西安交通大学在体育教学实践中尝试运用新型信息技术手段和授课方法,结合中国优秀传统文化,创新24式太极拳... 大规模在线开放课程(Massive Open Online Courses,以下简称MOOC)作为一种新型的在线教育模式近些年来盛行于世界高等教育领域。西安交通大学在体育教学实践中尝试运用新型信息技术手段和授课方法,结合中国优秀传统文化,创新24式太极拳教学模式,打造符合当代大学体育教育需求的"线上-线下"一体的混合教学体系。本文从MOOC教学方法和24式太极拳课程特点入手,分析并研究MOOC教学在高校太极拳教育中的重要作用,探索实现体育教学方法的创新和完善。 展开更多

关键词 24式太极拳 MOOC 教学模式 探索实践

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第二炮兵后勤建设思想探要

14

作者 任岚燕 郭家刚 《军事经济研究》 2015年第12期71-72,共2页

第二炮兵后勤建设思想源于第二炮兵后勤实践，并随着后勘实践探索的不断深化而创新发展，逐渐形成了从战略的高度建设后勤，围绕导弹武器系统成体系建设后勤，注重后勤生存防护能力建设，加强应急保障力量建设，重视基层后勤建设等思想... 第二炮兵后勤建设思想源于第二炮兵后勤实践，并随着后勘实践探索的不断深化而创新发展，逐渐形成了从战略的高度建设后勤，围绕导弹武器系统成体系建设后勤，注重后勤生存防护能力建设，加强应急保障力量建设，重视基层后勤建设等思想，为推进第二炮兵后勘建设发展发挥了重要的指导作用。 展开更多

关键词 第二炮兵 后勤建设 思想

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不同贮藏条件对冻藏带皮柑橘品质的影响

15

作者 伍玉菡 杨松 +4 位作者 郭家刚 朱倩 陈敏 刘金平 江舰 《农产品加工》 2021年第14期22-24,共3页

以带皮贮藏柑橘为试验对象,研究不同贮藏条件对柑橘冻藏过程中品质的影响,确定了最佳的贮藏条件为-35℃速冻,-18℃冻藏可保存16周以上,可以满足皖北罐头企业连续生产的需求。

关键词 柑橘 冷冻贮藏 品质

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复合乳酸菌发酵改性姜渣膳食纤维

16

作者 杜京京 杨松 +3 位作者 朱倩 伍玉菡 郭家刚 江舰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第24期127-134,共8页

该文以姜渣为原料,利用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌(1∶1,质量比)作为复合发酵菌种改性姜渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)。研究发酵温度、发酵时间、料液比3个因素对姜渣中可溶性膳食纤维含量的影响。通过单因素试验和... 该文以姜渣为原料,利用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌(1∶1,质量比)作为复合发酵菌种改性姜渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)。研究发酵温度、发酵时间、料液比3个因素对姜渣中可溶性膳食纤维含量的影响。通过单因素试验和响应面试验优化确定复合发酵法的最佳工艺条件为:发酵温度42℃、发酵时间48 h、料液比1∶10(g/mL),测得姜渣中可溶性膳食纤维的得率为9.42%。通过光学显微镜、扫描电镜、X-射线衍射、13C固体核磁共振波谱仪等发现,姜渣发酵后膳食纤维的膨胀力和持水力的增加与结构的变化密切相关。 展开更多

关键词 姜渣 可溶性膳食纤维 乳酸菌 发酵 改性

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中国血吸虫病防治目标与策略的探讨

17

作者 施良根 郭家刚 《中国卫生政策》 1991年第11期5-6,共2页

关键词 血吸虫病 防治目标 防治策略

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超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析 被引量：2

18

作者 郭家刚 杨松 +3 位作者 伍玉菡 朱倩 杜京京 江舰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期224-231,共8页

为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO_(2)流体萃取(supercritical CO_(2)fluid extraction,SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了... 为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO_(2)流体萃取(supercritical CO_(2)fluid extraction,SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了分子蒸馏(molecular distillation,MD)温度对分离纯化生姜精油效果的影响,并通过气相色谱-质谱联用对生姜精油的挥发性成分进行了分析。结果表明,超临界CO_(2)流体萃取结合分子蒸馏(SFE-MD)纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80℃,在此条件下,生姜精油的综合得率为2.53%,显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%(P<0.05)。挥发性成分分析显示,α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分,百分含量达70%以上,其中α-姜烯百分含量为42.13%,高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。该方法绿色环保,萃取率高,精油品质好,为生姜精油的进一步研究开发提供参考。 展开更多

关键词 生姜精油 超临界流体萃取 分子蒸馏 气相色谱-质谱法 挥发性物质

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低压静电场辅助冷冻对竹笋品质的影响 被引量：5

19

作者 郭家刚 杨松 +5 位作者 童光祥 伍玉菡 朱倩 杜京京 潘九红 江舰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第23期82-88,共7页

为研究低压静电场辅助冷冻对竹笋冻结特性的影响,以冻结曲线、硬度、水分损失率、水分迁移、冰晶形态和组织微观结构为指标,探究低压静电场辅助冷冻(-35℃)和普通冷冻(-35℃)条件下竹笋品质的变化规律。结果表明:低压静电场辅助冷冻提... 为研究低压静电场辅助冷冻对竹笋冻结特性的影响,以冻结曲线、硬度、水分损失率、水分迁移、冰晶形态和组织微观结构为指标,探究低压静电场辅助冷冻(-35℃)和普通冷冻(-35℃)条件下竹笋品质的变化规律。结果表明:低压静电场辅助冷冻提高了冻结效率,改变了冰晶形态及分布,减轻了组织微观结构破损程度,改善了解冻汁液流失情况。与静电板间距10、20、30、40 cm处的冷冻竹笋解冻后水分损失率分别为14.16%、12.58%、9.73%、10.44%,显著低于对照组(21.01%)(P<0.05),硬度分别为461.19、507.48、496.65 g和455.31 g,显著高于对照组(350.70 g)(P<0.05)。低场核磁共振分析结果表明,在低压静电场辅助冷冻下竹笋解冻后汁液流失减少,扫描电子显微镜观察结果显示,竹笋纤维排列整齐,组织微观结构保持较好。低压静电场辅助冷冻可有效改善竹笋品质,可为利用低压静电场进行果蔬的冷冻贮藏和冷链运输提供参考。 展开更多

关键词 低压静电场 竹笋 冷冻方法 品质控制

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1-MCP结合PE包装处理对带壳茭白贮藏品质的影响 被引量：2

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作者 杨松 朱倩 +5 位作者 王灼琛 杜京京 郭家刚 伍玉菡 俞飞飞 江舰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第24期46-53,共8页

为探究低温贮藏条件下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋包装处理对带壳茭白采后贮藏品质和木质化进程的影响,以新鲜带壳茭白为原料,将其分别用0.07 mm PE袋、0.14 mm PE袋、0.07 mm纳米复合P... 为探究低温贮藏条件下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋包装处理对带壳茭白采后贮藏品质和木质化进程的影响,以新鲜带壳茭白为原料,将其分别用0.07 mm PE袋、0.14 mm PE袋、0.07 mm纳米复合PE袋、1-MCP结合0.07 mm PE袋、1-MCP结合0.14 mm PE袋包装。各处理组于(1±1)℃条件下贮藏,定期检测分析各组原料的理化指标。结果表明:1-MCP结合不同厚度的PE袋处理均能有效减缓茭白硬度和L*值的降低,维持果实中总糖和还原糖的含量,并且通过抑制丙二醛含量的升高和过氧化物酶活性的增加,减缓茭白中纤维素和木质素的合成和积累。其中1-MCP结合0.14 mm PE袋对带壳茭白的保鲜效果最好,能够有效延缓茭白的采后衰老,延长贮藏期并改善其贮藏品质。 展开更多

关键词 带壳茭白 1-甲基环丙烯 聚乙烯包装袋 保鲜 贮藏品质

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