富硒食品中硒元素检测方法的研究进展 被引量：18

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作者 罗科丽 柯坚灿 郑鸿涛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第12期4617-4622,共6页

硒具有清除体内自由基、抗衰老、增强人体免疫力、拮抗重金属毒性及抗癌等生物功能。从来源分,富硒食品可以分为地源富硒食品(又称天然富硒食品)和外源富硒食品(也称人工富硒食品)。目前市场上常见的富硒食品有富硒大米、富硒茶、富硒... 硒具有清除体内自由基、抗衰老、增强人体免疫力、拮抗重金属毒性及抗癌等生物功能。从来源分,富硒食品可以分为地源富硒食品(又称天然富硒食品)和外源富硒食品(也称人工富硒食品)。目前市场上常见的富硒食品有富硒大米、富硒茶、富硒酵母和富硒杂粮,主要以农产品为主,存在产品同质化倾向严重、生产技术装备落后、产品品质不高等问题。富硒食品的检测方法有原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法以及原子荧光光度法。本文就硒元素的概况、市场上常见的富硒食品以及富硒食品中硒元素的检测方法进行了介绍,并对富硒食品现有的检测方法进行了概括并分析以及对未来的检测方法进行了展望。 展开更多

关键词 富硒食品 元素检测 原子荧光光谱法 电感耦合等离子体质谱法 荧光分光光度法

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DES-UPLC-MS/MS法测定水产品中4种四环素药物残留 被引量：6

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作者 刘子雄 谢国丹 +3 位作者 谭贵良 郑鸿涛 董海 黄景辉 《食品与机械》 北大核心 2022年第2期40-45,共6页

目的:建立低共熔溶剂萃取—超高效液相色谱—串联质谱法(DES-UPLC-MS/MS)快速检测水产品中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的分析方法。方法:对低共熔溶剂种类(组分摩尔比)、含水量及pH值等参数进行优化。结果:水产品中4种四环素类药... 目的:建立低共熔溶剂萃取—超高效液相色谱—串联质谱法(DES-UPLC-MS/MS)快速检测水产品中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的分析方法。方法:对低共熔溶剂种类(组分摩尔比)、含水量及pH值等参数进行优化。结果:水产品中4种四环素类药物检测的最优低共熔溶剂条件为含水量90%、含0.1%甲酸的氯化胆碱/丙三醇组合(摩尔比为1∶4),此条件下,4种药物能得到较好分离,在5.0~200.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数>0.999 4,检出限为20.0μg/kg。各组分的平均回收率为82.2%~102.8%,相对标准偏差(RSD)<10%。运用该方法对13批市售水产品、1批质控样及1批国际能力验证测试样品进行快速筛查,其中1批市售虾肉分别检出土霉素(64.8μg/kg)和强力霉素(25.4μg/kg),质控样和国际能力验证测试样品检出结果均在特性值区间范围内。结论:该方法前处理过程简单,分析时间短,准确可靠,适用于水产品中四环素类药物残留的定性与定量检测。 展开更多

关键词 低共熔溶剂 超高效液相色谱—串联质谱 四环素 药物残留 水产品

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低共熔溶剂-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法测定火腿肠中9种N-亚硝胺

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作者 郑鸿涛 谢国丹 +3 位作者 谭贵良 刘子雄 董海 柯坚灿 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第14期52-58,共7页

目的建立低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法快速测定火腿肠中9种N-亚硝胺污染物的分析方法。方法样品经水稀释,微量DES分散萃取,50%甲醇水复溶,Agilent Infinitylab Poroshell 120 EC-... 目的建立低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法快速测定火腿肠中9种N-亚硝胺污染物的分析方法。方法样品经水稀释,微量DES分散萃取,50%甲醇水复溶,Agilent Infinitylab Poroshell 120 EC-C_(18)(2.1 mm×150 mm,2.7μm)色谱柱分离,大气压化学电离源电离,多反应监测模式检测,内标法定量分析。结果9种N-亚硝胺在5.0~60.0ng/mL范围内线性关系良好,线性相关系数(r)均大于0.999。方法检出限为0.1~0.3μg/kg,定量限为0.3~1.0μg/kg,回收率为72.1%~111.6%,相对标准偏差为0.9%~8.4%。结论低共熔溶剂对N-亚硝胺的萃取效果佳,可以解决传统操作步骤烦琐的问题。本方法有机试剂用量少、绿色环保,适用于火腿肠中9种N-亚硝胺的快速、精准检测。 展开更多

关键词 低共熔溶剂 N-亚硝胺 绿色提取 超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法 火腿肠

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QuEChERS净化-气相色谱-质谱法测定食用植物油中4种合成抗氧化剂 被引量：4

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作者 郑鸿涛 刘子雄 +3 位作者 魏荣 谢国丹 董海 谭贵良 《食品与机械》 北大核心 2021年第3期64-69,共6页

建立了一种QuEChERS净化—气相色谱—质谱(GC-MS)快速测定7类食用植物油中4种合成抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ、Ionox-100)的方法。样品经乙腈超声提取后,运用QuEChERS技术净化,采用DB-35MS毛细管色谱柱(30 m×0.250 mm×0.25μm)... 建立了一种QuEChERS净化—气相色谱—质谱(GC-MS)快速测定7类食用植物油中4种合成抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ、Ionox-100)的方法。样品经乙腈超声提取后,运用QuEChERS技术净化,采用DB-35MS毛细管色谱柱(30 m×0.250 mm×0.25μm)分离,选择离子监测(SIM)模式进行测定,外标法定量。结果表明:各合成抗氧化剂在0.5~20.0μg/mL内线性关系良好,其相关系数R 2均>0.999,相对标准偏差RSD为0.4%~4.5%,检出限为0.05 mg/kg,加标回收率为84.1%~108.0%,采用质控样品进行验证,结果均为满意。该方法适用于食用植物油中抗氧化剂含量的快速筛查和测定。 展开更多

关键词 食用植物油 QUECHERS 气相色谱—质谱 抗氧化剂

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低共熔溶剂在食品分析中的应用 被引量：3

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作者 郑鸿涛 柯坚灿 +2 位作者 刘子雄 谢国丹 董海 《现代食品》 2022年第24期52-56,共5页

低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)是一种具有热稳定性、易制备、可生物降解的绿色混合溶剂,可结合各种萃取技术在食品分析中有多种应用。本文概述了低共熔溶剂近几年来在食品合成色素、重金属、非法添加药物、农药兽药残留检测分... 低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)是一种具有热稳定性、易制备、可生物降解的绿色混合溶剂,可结合各种萃取技术在食品分析中有多种应用。本文概述了低共熔溶剂近几年来在食品合成色素、重金属、非法添加药物、农药兽药残留检测分析中的应用进展,为拓宽低共熔溶剂在食品分析中的应用提供新思路。 展开更多

关键词 低共熔溶剂 合成色素 重金属 非法添加药物 农兽药残留

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餐饮食品中食品添加剂风险监测与分析 被引量：1

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作者 谢国丹 刘子雄 +3 位作者 董海 郑鸿涛 柯坚灿 黎梅婵 《食品安全导刊》 2023年第23期107-109,114,共4页

通过对2020—2022年中山市发酵面制品、粉丝粉条、米粉制品、油炸面制品共4类餐饮食品中5种食品添加剂的合格率进行统计分析,了解这4类餐饮食品中食品添加剂的使用情况,为食品监管提供有效建议。结果表明,粉丝粉条及油炸面制品中含铝食... 通过对2020—2022年中山市发酵面制品、粉丝粉条、米粉制品、油炸面制品共4类餐饮食品中5种食品添加剂的合格率进行统计分析,了解这4类餐饮食品中食品添加剂的使用情况,为食品监管提供有效建议。结果表明,粉丝粉条及油炸面制品中含铝食品添加剂和米粉制品中的脱氢乙酸的使用存在较为突出的问题,需要重点关注。 展开更多

关键词 餐饮食品 食品添加剂 结果分析

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直接稀释进样—电感耦合等离子体质谱法测定味精成品中11种金属元素 被引量：1

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作者 柯坚灿 罗科丽 +2 位作者 陈智伟 陈丽仪 郑鸿涛 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期121-126,共6页

建立直接稀释进样—电感耦合等离子体质谱法测定味精成品中11种金属元素的分析方法。通过碰撞反应池模式(He模式或HEHe模式)、在线内标、校正方程消除干扰,样品用稀硝酸稀释后直接进样,测定味精成品中Al、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、C... 建立直接稀释进样—电感耦合等离子体质谱法测定味精成品中11种金属元素的分析方法。通过碰撞反应池模式(He模式或HEHe模式)、在线内标、校正方程消除干扰,样品用稀硝酸稀释后直接进样,测定味精成品中Al、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Hg、Pb 11种金属元素含量。该方法线性关系好(r值均大于0.9992)、检测限低、精密度好。通过对比直接稀释进样和微波消解后进样、As元素He和HEHe分析模式,确定分析As元素需要用HEHe分析模式,其余10种元素可用He分析模式。各元素回收率范围为80%~113%、7次重复测定精密度范围为0.0%~2.3%,质控样测定结果均符合要求,该方法便捷、快速、准确、污染和损失少,可用于味精成品的快速检测。 展开更多

关键词 味精 金属元素 稀释进样 电感耦合等离子体质谱法

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高效液相色谱法同时检测配制酒中9种合成着色剂 被引量：1

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作者 刘子雄 刘映铄 郑鸿涛 《现代食品》 2018年第4期90-93,共4页

利用聚酰胺粉吸附原理,对国标方法进行综合改进,建立了同时测定配制酒中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红(偶氮玉红)和赤藓红9种合成着色剂的高效液相色谱法。结果显示:本方法9种合成着色剂在浓度0.5~100μg... 利用聚酰胺粉吸附原理,对国标方法进行综合改进,建立了同时测定配制酒中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红(偶氮玉红)和赤藓红9种合成着色剂的高效液相色谱法。结果显示:本方法9种合成着色剂在浓度0.5~100μg/mL线性关系良好,相关系数R>0.999 9;样品加标回收率为86.8%~98.5%;相对标准偏差为0.4%~1.3%。 展开更多

关键词 配制酒 聚酰胺粉 合成着色剂 高效液相色谱法

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少年篮球运动员手脚功夫训练方法 被引量：1

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作者 郑鸿涛 穆晓杰 《高师理科学刊》 2000年第3期87-88,共2页

关键词 蓝球训练 少年运动员 手脚功夫训练

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超高效液相色谱-串联质谱法测定即食休闲肉制品中的氯霉素

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作者 谢国丹 黎梅婵 +3 位作者 董海 郑鸿涛 刘子雄 柯坚灿 《现代食品》 2023年第23期128-132,共5页

通过优化前处理方法,建立了快速、准确检测市场流通的鸡爪、猪蹄、鸭翅、鸡脖、猪肉脯和牛肉干等即食休闲肉制品中氯霉素含量的方法。结果表明,样品以水为分散剂,NaCl为分相剂,乙腈为提取剂,正己烷萃取净化处理,超高效液相色谱-串联质... 通过优化前处理方法,建立了快速、准确检测市场流通的鸡爪、猪蹄、鸭翅、鸡脖、猪肉脯和牛肉干等即食休闲肉制品中氯霉素含量的方法。结果表明,样品以水为分散剂,NaCl为分相剂,乙腈为提取剂,正己烷萃取净化处理,超高效液相色谱-串联质谱法测定,在0.5~20.0 ng·mL^(-1)浓度范围内线性关系良好,相关系数R> 0.999,相对标准偏差为2.0%~3.7%,检出限为0.03μg·kg^(-1),定量限为0.1μg·kg^(-1),加标回收率为100.3%~113.2%。该方法适用于复杂基质即食休闲肉制品中氯霉素的测定。 展开更多

关键词 即食休闲肉制品 氯霉素 超高效液相色谱-串联质谱法 方法优化

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改性酒糟制备复合催化剂及其对亚甲基蓝降解性能的研究 被引量：1

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作者 冯晓霞 郑鸿涛 +2 位作者 付梦琦 周雨婷 戴玉梅 《广东化工》 CAS 2022年第4期66-69,共4页

选择废弃酒糟制备复合催化剂,通过XPS对催化剂的组成进行分析。在H_(2)O_(2)的存在下,研究催化剂对亚甲基蓝的降解效果。结果表明,反应温度为75℃,催化剂的量为10 mg,处理50 mL浓度为10 mg/L的亚甲基蓝(MB)60 min后,MB的降解率为可达96.... 选择废弃酒糟制备复合催化剂,通过XPS对催化剂的组成进行分析。在H_(2)O_(2)的存在下,研究催化剂对亚甲基蓝的降解效果。结果表明,反应温度为75℃,催化剂的量为10 mg,处理50 mL浓度为10 mg/L的亚甲基蓝(MB)60 min后,MB的降解率为可达96.27%。四次循环测试后,降解率仍达到92.71%。自由基淬灭实验证明,催化体系中主要活性物种是·O^(2-)。本研究可为探索新型催化剂活化H_(2)O_(2)降解染料废水提供应用参考。 展开更多

关键词 亚甲基蓝 酒糟 催化降解

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中药治疗乳腺小叶增生300例疗效观察

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作者 段燕君 乔亚成 郑鸿涛 《河南中医药学刊》 1995年第5期36-37,共2页

中药治疗乳腺小叶增生３００例疗效观察段燕君，乔亚成，郑鸿涛（河南省新乡市第一人民医院，新乡４５３０００）主题词乳腺纤维性囊肿病／中医药疗法近年来，我们以疏肝解郁、理气止痛、软坚散结为法，自拟中药汤剂内服治疗乳腺增生病... 中药治疗乳腺小叶增生３００例疗效观察段燕君，乔亚成，郑鸿涛（河南省新乡市第一人民医院，新乡４５３０００）主题词乳腺纤维性囊肿病／中医药疗法近年来，我们以疏肝解郁、理气止痛、软坚散结为法，自拟中药汤剂内服治疗乳腺增生病３００例，效果较为满意，现报告如下... 展开更多

关键词 乳腺增生 乳腺小叶增生 中医药疗法

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