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基于响应面分析法优化顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱法检测黑龙江野生鳜挥发性风味物质 被引量：8
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作者 相懿芳 夏邦华 +5 位作者 邹昊博 张碧涛 邹宇宁 李林原 韩英 薛淑群 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第1期211-219,共9页
目的使用响应面分析法优化顶空-固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联合检测黑龙江鳜肌肉风味的萃取方法,并检测分析鳜肌肉中挥发性风味物质。... 目的使用响应面分析法优化顶空-固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联合检测黑龙江鳜肌肉风味的萃取方法,并检测分析鳜肌肉中挥发性风味物质。方法使用HS-SPME-GC-MS技术,以峰面积和峰个数为指标进行单因素实验,探究盐度、萃取温度、萃取时间和解吸时间对鳜肌肉风味检测的萃取效率的影响,根据单因素实验结果采用响应面方法优化萃取条件,分析鳜肌肉中挥发性风味物质的最佳萃取条件,并用优化后的萃取条件检测鳜的挥发性风味物质。结果优化后的最佳萃取条件为盐度7.7%,萃取温度82.4℃、萃取时间46.5 min、解吸时间5.4 min。此条件下,综合评分为101.4173,共检测出33种挥发性风味物质,其中化合物含量最多的是烃类和醇类。结论优化后的HS-SPME-GC-MS分析鳜肌肉挥发性风味物质的方法可以高效萃取鳜肌肉中的风味物质。 展开更多
关键词 鳜 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性风味物质 响应面法
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黑龙江水域5个群体翘嘴鲌肌肉质构及营养成分比较分析 被引量：5
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作者 葛一笑 邹昊博 +6 位作者 夏邦华 邹宇宁 周群 陈思淼 杨宇 关陶 韩英 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期977-984,共8页
为探究黑龙江水域不同群体翘嘴鲌Culter alburnus的肌肉质构特征及营养成分差异,对黑龙江(HLR)、乌苏里江(WSR)、松花江(SHR)和兴凯湖(XKL)4个翘嘴鲌野生群体及兴凯湖翘嘴鲌养殖群体(XKY)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸和质构等指标进... 为探究黑龙江水域不同群体翘嘴鲌Culter alburnus的肌肉质构特征及营养成分差异,对黑龙江(HLR)、乌苏里江(WSR)、松花江(SHR)和兴凯湖(XKL)4个翘嘴鲌野生群体及兴凯湖翘嘴鲌养殖群体(XKY)的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸和质构等指标进行了测定分析。结果表明:兴凯湖野生群体肌肉弹性和黏性显著高于其他群体(P<0.05),兴凯湖养殖群体肌肉硬度显著低于其他群体(P<0.05);兴凯湖野生群体、兴凯湖养殖群体和松花江群体肌肉粗蛋白质含量显著高于黑龙江群体和乌苏里江群体(P<0.05);5个群体肌肉中所含氨基酸种类相同,但含量有一定差异;兴凯湖野生群体和养殖群体肌肉的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均显著高于其他群体(P<0.05);兴凯湖野生群体和养殖群体的饱和脂肪酸含量显著低于其他群体(P<0.05),而多不饱和脂肪酸含量则显著高于其他群体(P<0.05)。研究表明,黑龙江水域5个翘嘴鲌群体均具有良好的肌肉品质和营养组成,是营养价值较高的优质鱼类,其中兴凯湖野生群体表现最佳,具有更高的食用价值和开发利用前景。 展开更多
关键词 翘嘴鲌 黑龙江 质构 营养组成
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一株鲤源降血糖赖氨酸芽孢杆菌的筛选鉴定及其培养基优化 被引量：4
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作者 于珺妃 夏邦华 +8 位作者 郝其睿 邹昊博 王鹏 陈中祥 高磊 吴松 黄丽 覃东立 韩英 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期611-619,共9页
为研究赖氨酸芽孢杆菌Lysinibacillus fusiformis的降血糖功能并提升其代谢产物浓度,通过产蛋白酶能力试验,从鲤肠道内含物中筛选具有蛋白分解能力的细菌,并对其产二肽基肽酶-Ⅳ(DDP-Ⅳ)抑制剂的能力进行测定,筛选出的菌株经分离纯化培... 为研究赖氨酸芽孢杆菌Lysinibacillus fusiformis的降血糖功能并提升其代谢产物浓度,通过产蛋白酶能力试验,从鲤肠道内含物中筛选具有蛋白分解能力的细菌,并对其产二肽基肽酶-Ⅳ(DDP-Ⅳ)抑制剂的能力进行测定,筛选出的菌株经分离纯化培养后,通过16S rRNA测序和生理生化特征进行鉴定,并通过单因素试验和响应面优化试验,对菌株的培养基配方进行配比优化。结果表明:筛选到一株产DDP-Ⅳ抑制剂能力较强的益生菌CR-3(37℃时产率为62.35%),通过生理生化试验和构建系统进化树,将CR-3菌株鉴定为赖氨酸芽孢杆菌;响应面优化试验显示,CR-3菌株的最佳发酵培养基配方为蔗糖1.46%、CaCO_(3)0.55%、NH_(4)Cl 0.48%及豆粕2.10%(均为质量分数),在此条件下,发酵培养基的OD值较初始发酵培养基的OD值提升了64%。研究表明,本试验中筛选出的赖氨酸芽孢杆菌具有良好的产DDP-Ⅳ抑制剂能力,并具有潜在的降鲤血糖功能。 展开更多
关键词 赖氨酸芽孢杆菌 鲤源 降血糖 筛选鉴定 响应面分析
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1株鲤源致病性铜绿假单胞菌的分离鉴定及药敏试验
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作者 邹昊博 薛淑群 +5 位作者 吕晓楠 高聪婷 邴辉 古今朝 韩英 夏邦华 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期4703-4713,共11页
【目的】分离鉴定导致鲤大量急性死亡的病原菌,确定其毒力基因和药物敏感性,为后续病鲤的临床治疗提供参考。【方法】从病鲤的内脏中分离培养病原菌,并对该菌株进行形态学观察、革兰染色、生理生化鉴定及16S rRNA分子鉴定;采用毒力基因... 【目的】分离鉴定导致鲤大量急性死亡的病原菌,确定其毒力基因和药物敏感性,为后续病鲤的临床治疗提供参考。【方法】从病鲤的内脏中分离培养病原菌,并对该菌株进行形态学观察、革兰染色、生理生化鉴定及16S rRNA分子鉴定;采用毒力基因检测、K-B药敏纸片法及人工回归感染试验分析该病原菌的药物敏感性和致病性。【结果】分离菌在LB固体培养基上呈现圆形或椭圆形菌落,镜检为短棒状的革兰阴性菌,具有一定的运动能力。生理生化试验结果显示,分离菌株在D-葡萄糖、明胶、脲酶、氧化酶、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸及柠檬酸试验中均呈阳性反应,其余指标皆呈阴性反应,符合铜绿假单胞菌的生理生化特征。16S rRNA基因序列系统进化树显示,分离菌与铜绿假单胞菌NR_114471.1呈现高度同源,相似性为99%。综合以上试验结果,将分离菌鉴定为铜绿假单胞菌,命名为HB2210。通过毒力基因检测发现,该菌株含有鞭毛蛋白结构基因fla基因、气溶素aer基因、细胞毒性肠毒素act基因、外膜蛋白ompA基因及热稳定性肠毒素ast基因等多种毒力基因。通过药敏试验发现,分离菌株对头孢他啶、头孢曲松、头孢哌酮、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、多黏菌素B、左氧氟沙星及哌拉西林9种抗菌药敏感。通过人工回归感染试验发现,分离菌对鲤具有急性毒性,高浓度组死亡率高达85%。【结论】本试验从病鲤组织中分离的铜绿假单胞菌HB2210具有极强的致病性,药敏试验筛选出的头孢他啶、头孢曲松、头孢哌酮、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、多黏菌素B、左氧氟沙星及哌拉西林9种抗菌药素可为鲤养殖企业精准用药提供理论基础。 展开更多
关键词 鲤 铜绿假单胞菌 药敏试验 毒力基因
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猪瘟的流行特点、临床症状及防控措施 被引量：6
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作者 邹昊博 《现代畜牧科技》 2018年第6期90-90,共1页
猪瘟是一种急性、高度接触、发热性的烈性传染病,是由于感染黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒而发生。该病容易发生,可广泛流行,且具有非常强的传染性和致死性,给生猪养殖带来巨大的经济损失,严重影响养猪业的发展。现介绍该病的流行特点... 猪瘟是一种急性、高度接触、发热性的烈性传染病,是由于感染黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒而发生。该病容易发生,可广泛流行,且具有非常强的传染性和致死性,给生猪养殖带来巨大的经济损失,严重影响养猪业的发展。现介绍该病的流行特点、临床症状以及防控措施。 展开更多
关键词 猪瘟 流行特点 临床症状 疫苗免疫 饲养管理 疫情处理
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