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酱油曲中谷氨酰胺酶酶活测定条件优化
被引量：
10
1
作者
邹
敏
娟
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第3期89-93,共5页
利用L-谷氨酸快速检测试剂盒和多功能酶标仪检测谷氨酰胺酶的酶解反应产物———L-谷氨酸含量,建立酱油曲中谷氨酰胺酶酶活的检测方法。在单因素试验的基础上,选定反应底物浓度、反应pH值、反应温度3个因素的3个水平进行中心组合试验,...
利用L-谷氨酸快速检测试剂盒和多功能酶标仪检测谷氨酰胺酶的酶解反应产物———L-谷氨酸含量,建立酱油曲中谷氨酰胺酶酶活的检测方法。在单因素试验的基础上,选定反应底物浓度、反应pH值、反应温度3个因素的3个水平进行中心组合试验,通过响应面分析得到酶活测定的优化组合条件。结果表明:反应底物浓度、反应pH值、反应温度对酶活都有极显著影响,酱油曲中谷氨酰胺酶酶活测定的最佳条件为底物浓度3.0%,反应pH值7.2,反应温度37℃。
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关键词
酱油曲
谷氨酰胺酶
多功能酶标仪
响应面分析法
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职称材料
造成酱油产气的微生物分离和鉴定
被引量：
4
2
作者
邹
敏
娟
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013年第9期52-55,共4页
从贮存期内发生产气渗漏的酱油样品中分离出1株厌氧菌,经过验证证实它是引起酱油产气渗漏的原因菌。对其进行形态学、生理生化特性研究和分子生物学方法鉴定,表明该菌株与丁酸梭菌(Clostridium butyricum)的亲缘关系最近,符合率达98%。
关键词
酱油
渗漏
鉴定
丁酸梭菌
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职称材料
酱油等调味品中大肠杆菌存活与分析
被引量：
4
3
作者
黄文彪
缪素娜
+4 位作者
邓少雅
邹
敏
娟
钟佛生
潘思轶
严守雷
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第8期161-163,共3页
分析大肠杆菌在酱油中的存活特性,为酱油等调味品的卫生控制和检测提供技术指导。将购置的标准大肠杆菌菌株和从酱料中分离的野生型大肠杆菌人工接到大肠杆菌阴性的不同品种和厂家的瓶装酱油中,采用国家标准方法定期检测大肠杆菌的个数...
分析大肠杆菌在酱油中的存活特性,为酱油等调味品的卫生控制和检测提供技术指导。将购置的标准大肠杆菌菌株和从酱料中分离的野生型大肠杆菌人工接到大肠杆菌阴性的不同品种和厂家的瓶装酱油中,采用国家标准方法定期检测大肠杆菌的个数,计算大肠杆菌的存活时间,对大肠杆菌在不同品种和不同厂家酱油中的时间的存活率进行了研究。结果表明,不同种类大肠杆菌在酱油中存活时间不同,同种大肠杆菌在老抽系列酱油中的存活时间长于在生抽酱油的存活时间,时间长2 d^4 d,而在生抽中存活时间为1 d,存活时间短于以前的报道。同时普查了大肠杆菌在国内其他厂家酱油中的存活时间,发现存活时间多为1 d^2 d,并且不同种类存活时间存在差异。大肠杆菌在酱油中致死现象和机制有待进一步分析,该研究为当前控制酱油中大肠杆菌的污染问题提出了新的证据和启示。
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关键词
酱油
大肠杆菌
存活
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职称材料
儿童立场下的“微言微语”——小学文言文微型课教学策略及设计实例
被引量：
3
4
作者
邹
敏
娟
《陕西教育（教学）》
2021年第9期7-8,共2页
文言文是在先秦汉语的基础上发展并逐步完善的古代汉语书面语,具有文字精炼、节奏鲜明、表意明晰、内涵隽永的特点,它记录了中国古代的神话传说、社会风貌、山川河流、人物故事、历史风云、哲思睿语等,是中国古代文化的瑰宝,也是我们了...
文言文是在先秦汉语的基础上发展并逐步完善的古代汉语书面语,具有文字精炼、节奏鲜明、表意明晰、内涵隽永的特点,它记录了中国古代的神话传说、社会风貌、山川河流、人物故事、历史风云、哲思睿语等,是中国古代文化的瑰宝,也是我们了解古代社会、学习古人智慧、欣赏先贤风采、领略汉语之美的主要途径之一。
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关键词
微型课
汉语书面语
儿童立场
人物故事
社会风貌
山川河流
教学策略
神话传说
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职称材料
比较阅读法,让古诗词教学更有魅力
5
作者
邹
敏
娟
《西部教育研究（陕西）》
2022年第3期52-53,共2页
古诗词是中国文化的瑰宝,也是现代中小学语文教学的重要内容,学好古诗词,不仅能传承和发扬中国传统文化,还能够培养学生的审美情趣,提升学生的文化素养和阅读水平。但在实际的古诗词教学中,可采用多种方法进行课堂活动的组织,如情境教...
古诗词是中国文化的瑰宝,也是现代中小学语文教学的重要内容,学好古诗词,不仅能传承和发扬中国传统文化,还能够培养学生的审美情趣,提升学生的文化素养和阅读水平。但在实际的古诗词教学中,可采用多种方法进行课堂活动的组织,如情境教学法、吟咏感知法、引入资料法等,在不同的教学内容和教学过程中,都起到了良好的教学效果。但以上教学方法,都只是针对单篇古诗词展开,囿于所学内容的局限,学生的知识范围和认知拓展得到了一定的限制。因而,在古诗词教学中,我更多地采用了比较阅读法,极大地丰富了课堂内容,激发了学生的学习兴趣,增强了学生探求知识的欲望,学生从中获益良多。
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关键词
古诗词教学
中小学语文教学
比较阅读法
情境教学法
课堂活动
课堂内容
中国传统文化
获益良多
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职称材料
题名
酱油曲中谷氨酰胺酶酶活测定条件优化
被引量：
10
1
作者
邹
敏
娟
机构
佛山市海天调味食品股份有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第3期89-93,共5页
文摘
利用L-谷氨酸快速检测试剂盒和多功能酶标仪检测谷氨酰胺酶的酶解反应产物———L-谷氨酸含量,建立酱油曲中谷氨酰胺酶酶活的检测方法。在单因素试验的基础上,选定反应底物浓度、反应pH值、反应温度3个因素的3个水平进行中心组合试验,通过响应面分析得到酶活测定的优化组合条件。结果表明:反应底物浓度、反应pH值、反应温度对酶活都有极显著影响,酱油曲中谷氨酰胺酶酶活测定的最佳条件为底物浓度3.0%,反应pH值7.2,反应温度37℃。
关键词
酱油曲
谷氨酰胺酶
多功能酶标仪
响应面分析法
Keywords
soy sauce koji
glutaminase
muhifunctional microplatereader
response surface analysis
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
造成酱油产气的微生物分离和鉴定
被引量：
4
2
作者
邹
敏
娟
机构
佛山市海天调味食品股份有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013年第9期52-55,共4页
文摘
从贮存期内发生产气渗漏的酱油样品中分离出1株厌氧菌,经过验证证实它是引起酱油产气渗漏的原因菌。对其进行形态学、生理生化特性研究和分子生物学方法鉴定,表明该菌株与丁酸梭菌(Clostridium butyricum)的亲缘关系最近,符合率达98%。
关键词
酱油
渗漏
鉴定
丁酸梭菌
Keywords
soy sauce
leakage
identification
Clostridium butyricum
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
酱油等调味品中大肠杆菌存活与分析
被引量：
4
3
作者
黄文彪
缪素娜
邓少雅
邹
敏
娟
钟佛生
潘思轶
严守雷
机构
佛山市海天调味食品股份有限公司
华中农业大学食品科学技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第8期161-163,共3页
文摘
分析大肠杆菌在酱油中的存活特性,为酱油等调味品的卫生控制和检测提供技术指导。将购置的标准大肠杆菌菌株和从酱料中分离的野生型大肠杆菌人工接到大肠杆菌阴性的不同品种和厂家的瓶装酱油中,采用国家标准方法定期检测大肠杆菌的个数,计算大肠杆菌的存活时间,对大肠杆菌在不同品种和不同厂家酱油中的时间的存活率进行了研究。结果表明,不同种类大肠杆菌在酱油中存活时间不同,同种大肠杆菌在老抽系列酱油中的存活时间长于在生抽酱油的存活时间,时间长2 d^4 d,而在生抽中存活时间为1 d,存活时间短于以前的报道。同时普查了大肠杆菌在国内其他厂家酱油中的存活时间,发现存活时间多为1 d^2 d,并且不同种类存活时间存在差异。大肠杆菌在酱油中致死现象和机制有待进一步分析,该研究为当前控制酱油中大肠杆菌的污染问题提出了新的证据和启示。
关键词
酱油
大肠杆菌
存活
Keywords
soy sauce
Escherichia coli
survival
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
儿童立场下的“微言微语”——小学文言文微型课教学策略及设计实例
被引量：
3
4
作者
邹
敏
娟
机构
陕师大金泰丝路花城学校
出处
《陕西教育（教学）》
2021年第9期7-8,共2页
文摘
文言文是在先秦汉语的基础上发展并逐步完善的古代汉语书面语,具有文字精炼、节奏鲜明、表意明晰、内涵隽永的特点,它记录了中国古代的神话传说、社会风貌、山川河流、人物故事、历史风云、哲思睿语等,是中国古代文化的瑰宝,也是我们了解古代社会、学习古人智慧、欣赏先贤风采、领略汉语之美的主要途径之一。
关键词
微型课
汉语书面语
儿童立场
人物故事
社会风貌
山川河流
教学策略
神话传说
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
比较阅读法,让古诗词教学更有魅力
5
作者
邹
敏
娟
机构
陕西师范大学金泰丝路花城小学
出处
《西部教育研究（陕西）》
2022年第3期52-53,共2页
文摘
古诗词是中国文化的瑰宝,也是现代中小学语文教学的重要内容,学好古诗词,不仅能传承和发扬中国传统文化,还能够培养学生的审美情趣,提升学生的文化素养和阅读水平。但在实际的古诗词教学中,可采用多种方法进行课堂活动的组织,如情境教学法、吟咏感知法、引入资料法等,在不同的教学内容和教学过程中,都起到了良好的教学效果。但以上教学方法,都只是针对单篇古诗词展开,囿于所学内容的局限,学生的知识范围和认知拓展得到了一定的限制。因而,在古诗词教学中,我更多地采用了比较阅读法,极大地丰富了课堂内容,激发了学生的学习兴趣,增强了学生探求知识的欲望,学生从中获益良多。
关键词
古诗词教学
中小学语文教学
比较阅读法
情境教学法
课堂活动
课堂内容
中国传统文化
获益良多
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酱油曲中谷氨酰胺酶酶活测定条件优化
邹
敏
娟
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013
10
下载PDF
职称材料
2
造成酱油产气的微生物分离和鉴定
邹
敏
娟
《中国调味品》
CAS
北大核心
2013
4
下载PDF
职称材料
3
酱油等调味品中大肠杆菌存活与分析
黄文彪
缪素娜
邓少雅
邹
敏
娟
钟佛生
潘思轶
严守雷
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011
4
下载PDF
职称材料
4
儿童立场下的“微言微语”——小学文言文微型课教学策略及设计实例
邹
敏
娟
《陕西教育（教学）》
2021
3
下载PDF
职称材料
5
比较阅读法,让古诗词教学更有魅力
邹
敏
娟
《西部教育研究（陕西）》
2022
0
下载PDF
职称材料
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