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新工科背景下食品类专业课程思政建设中存在的问题及应对策略 被引量：1
1
作者 梁娟 严家凤 +4 位作者 周安 解松子 孙念霞 智楠楠 邹容欣 《安徽开放大学学报》 2024年第1期67-72,共6页
在新工科背景下,培养德才兼备的工程人才是食品类专业人才培养的根本任务,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。目前高校食品类专业课程思政建设存在一些有待解决的问题,包括课程思政目标系统性不够、教师思政育人... 在新工科背景下,培养德才兼备的工程人才是食品类专业人才培养的根本任务,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。目前高校食品类专业课程思政建设存在一些有待解决的问题,包括课程思政目标系统性不够、教师思政育人能力不足、专业教育教学方法单一以及课程思政教学效果评价的有效性有限等。为了提高食品工程科技人才的培养质量,食品类专业应该在构建系统性课程思政目标体系、强化专业教师的思政意识和思政工作能力、创新课程思政教学模式和健全课程思政评价体系等几个方面加强课程思政建设。 展开更多
关键词 新工科 食品类专业 课程思政 教学改革
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基于“学生中心”教育理念的教学创新研究——以食品工艺学课程为例
2
作者 梁娟 解松子 +2 位作者 孙念霞 智楠楠 邹容欣 《中国食品》 2024年第12期6-8,共3页
“学生中心”突出了受教育者的主体地位,强调以学生的学习为中心,实现教学从“教师-教材-课堂”到“学生-收获-体验”的进阶,从而全面提升学生的理论知识水平、实践创新能力和综合素质。不过,该教育理念尚未在办学实践中得到全面落实,... “学生中心”突出了受教育者的主体地位,强调以学生的学习为中心,实现教学从“教师-教材-课堂”到“学生-收获-体验”的进阶,从而全面提升学生的理论知识水平、实践创新能力和综合素质。不过,该教育理念尚未在办学实践中得到全面落实,学生的学习动力和学习效果尚未获得整体性提升,很多高校“以学生为中心”的课堂教学改革还面临内外部环境的条件约束和现实困扰,需要系统化构建转型实践体系并寻求突破路径。 展开更多
关键词 理论知识水平 食品工艺学 主体地位 课堂教学改革 以学生为中心 办学实践 教育理念 实践创新能力
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超星学习通结合案例教学模式在食品质量管理与控制课程教学中的探索与实践
3
作者 解松子 梁娟 +1 位作者 智楠楠 邹容欣 《中国食品》 2024年第16期26-29,共4页
中国教育部在《2020年教育信息化和网络安全工作要点》中提出,要努力推动“互联网+教育”的发展。随着互联网的快速发展,教育教学工作也在不断地结合互联网思维创新教学理念。超星学习通是一种基于云计算的在线教学平台,具有课程资源丰... 中国教育部在《2020年教育信息化和网络安全工作要点》中提出,要努力推动“互联网+教育”的发展。随着互联网的快速发展,教育教学工作也在不断地结合互联网思维创新教学理念。超星学习通是一种基于云计算的在线教学平台,具有课程资源丰富、学习方式多样和学习效果可追踪等特点。同时,它具备线上和线下教学混合开展的特色,拥有完整的智慧教室和专业的数据追踪分析系统,倡导建立以学生为核心、教师为引领、辅助为助力的创新教学改革模式。案例教学法最初由美国哈佛大学提出并广泛倡导,强调在教学过程中选取真实的商业管理事件作为案例,精心设计贴合实际的教学情境,通过分析教学案例中涵盖的知识点和问题点,实现理论研究和实践应用的深度融合。相较于传统教学方法,案例教学法能显著提高课堂教学效率。 展开更多
关键词 中国教育部 在线教学平台 教育信息化 案例教学模式 案例教学法 教学情境 工作要点 课程资源
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线上线下混合教学模式在《食品分析》课程教学中的应用 被引量：2
4
作者 智楠楠 梁娟 +1 位作者 解松子 邹容欣 《现代农村科技》 2023年第1期79-81,共3页
《食品分析》是食品相关专业一门重要的专业课,理论性与实践性较强,知识面广。本文首先阐述了线上线下混合式教学的开展背景及优势,然后对食品分析课程混合教学模式进行了设计,最后对此教学模式中可能存在问题与挑战进行分析并提出了一... 《食品分析》是食品相关专业一门重要的专业课,理论性与实践性较强,知识面广。本文首先阐述了线上线下混合式教学的开展背景及优势,然后对食品分析课程混合教学模式进行了设计,最后对此教学模式中可能存在问题与挑战进行分析并提出了一些思考,以期为《食品分析》课程线上线下混合式教学模式的建立提供理论参考。 展开更多
关键词 《食品分析》 线上线下 混合教学模式 教学效果 教学探索
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基于OBE理念的食品毒理学课程教学改革与实践 被引量：2
5
作者 孙念霞 汪电雷 +6 位作者 刘波 邹容欣 智楠楠 解松子 韩智莉 黄鹏 梁娟 《中国食品》 2023年第16期63-65,共3页
作为食品质量与安全及其相关专业的核心课程之一,食品毒理学课程可为学生将来从事食品加工、食品卫生检疫、食品质量与安全监测等工作打下坚实的专业基础。积极开展与食品毒理学相关的教育教学理念和方法的改革,特别是结合当代应用型人... 作为食品质量与安全及其相关专业的核心课程之一,食品毒理学课程可为学生将来从事食品加工、食品卫生检疫、食品质量与安全监测等工作打下坚实的专业基础。积极开展与食品毒理学相关的教育教学理念和方法的改革,特别是结合当代应用型人才能力素质的社会需要,注重学生学习过程的主动性和实践能力,对实现食品质量与安全及相关专业的专业型工程人才培养具有重要意义。 展开更多
关键词 食品质量与安全 食品毒理学 卫生检疫 专业型 食品加工 应用型人才 课程教学改革与实践 核心课程
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