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题名食品检验检测质控常见问题及管理策略
被引量：11
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作者
江翠芸
李帅
邵绪卿
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机构
山东信诺检测技术有限公司
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出处
《现代食品》
2019年第18期62-64,共3页
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文摘
近年来,我国食品安全事故时有发生,导致人们对食品安全质量产生了信任危机,这就对食品检验检测工作提出了更高的要求。面对日益凸显的食品质量安全问题,食品检验检测机构必须逐步加强食品检验检测质量控制程度,强化食品检验检测体系建设,优化管理策略,切实提高食品检验检测水平和能力。基于此,本文从食品检验检测质控现状入手,分析食品检验检测质控中存在的问题,提出有效的质控管理策略,以期对我国食品检验检测质控水平的提升提供有益的参考和借鉴。
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关键词
食品检验检测
质控
抽样环节
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Keywords
Food inspection and testing
Quality control
Sampling link
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名不同品种鲨鱼肝脂质组成特征分析
被引量：6
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作者
杨思静
刘小芳
刘建志
冷凯良
邵绪卿
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机构
中国水产科学研究院黄海水产研究所
中国海洋大学食品科学与工程学院
青岛海洋科学与技术试点国家实验室
山东信诺检测技术有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第12期307-312,共6页
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基金
山东省支持青岛海洋科学与技术试点国家实验室重大科技专项(2018SDKJ0304-4)
农业农村部南极海洋生物资源开发利用项目(2019年度)。
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文摘
本研究对分布于东太平洋海域的深海长尾鲨(Alopias superciliosus)、大青鲨(Prionace glauca)、路氏双髻鲨(Sphyrna lewini)、镰状真鲨(Carcharhinus falciformis)四种鲨鱼的鱼肝脂质组成特征进行了系统对比分析。结果显示,不同品种鲨鱼肝总脂质含量差异较大,路氏双髻鲨(S.lewini)鱼肝的总脂含量最高,达到60.42%±1.89%;大青鲨(P.glauca)和镰状真鲨(C.falciformis)鱼肝的总脂含量次之;深海长尾鲨(A.superciliosus)鱼肝的总脂含量最低,为7.20%±0.33%。不同品种鲨鱼鱼肝脂质含量和组成差异明显,其中,深海长尾鲨(A.superciliosus)鱼肝的EPA+DHA含量最高,达到总脂肪酸含量的37.27%;路氏双髻鲨(S.lewini)鱼肝磷脂(21.20%±0.18%)、角鲨烯(330.51±4.96 mg/kg)、烷氧基甘油(207.47±6.50 mg/g)含量均为四种鲨鱼中最高。鲨鱼肝富含磷脂、n-3系列多不饱和脂肪酸、角鲨烯、烷氧基甘油等海洋活性脂质,具有极高的营养价值。在满足资源保护要求的前提下,对鲨鱼鱼肝资源进行开发时应当结合鱼肝自身特征进行定向利用。本研究可为鲨鱼鱼肝脂质资源的高值精准利用提供科学指导。
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关键词
鲨鱼肝
脂质
多不饱和脂肪酸
角鲨烯
烷氧基甘油
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Keywords
shark liver
lipid
polyunsaturated fatty acid
squalene
alkoxyglycerol
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分类号
TS254.2
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名转基因食品安全检测技术研究
被引量：3
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作者
邵绪卿
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机构
山东信诺检测技术有限公司
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出处
《现代食品》
2018年第23期58-59,65,共3页
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文摘
文章主要阐述了转基因食品可能存在的安全性问题,并提出了蛋白质水平和核算水平的转基因食品安全检测技术,希望为转基因食品安全检测提供参考和借鉴。
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关键词
转基因食品
食品安全
检测技术
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Keywords
Genetically modified food
Food safety
Detection technology
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分类号
Q788
[生物学—分子生物学]
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题名有机磷类农药残留的检测技术
被引量：2
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作者
李帅
江翠芸
邵绪卿
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机构
山东信诺检测技术有限公司
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出处
《现代食品》
2019年第18期163-165,共3页
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文摘
近年来,随着农业生产规模的扩大,各类农药使用量不断上升,在各类农药中,有机磷农药的适用范围较广、毒性较大,如果人类误食含有有机磷农药残留的食品就会发生中毒事件。基于此,本文先分析了有机磷类农药残留的危害,然后提出了有机磷类农药残留的检测技术,如快速检测法、光谱检测法、色谱检测法与高效液相色谱法等,以期为农药残留检测工作提供借鉴与参考。
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关键词
有机磷
农药残留检测技术
快速检测法
光谱检测法
色谱检测法
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Keywords
Organophosphorus
Pesticide residue detection technology
Rapid detection
Spectral detection
Chromatographic detection
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分类号
X839.2
[环境科学与工程—环境工程]
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