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题名富硒蛹虫草活性成分及抗氧化作用分析
被引量：12
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作者
邵颖
袁凤健
陈安徽
陈宏伟
邵祝宝
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机构
徐州工程学院食品(生物)工程学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2013年第4期126-129,共4页
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基金
江苏省科技计划项目(BN2011017
BN2011022)
+1 种基金
2009年大学生实践创新训练计划项目资助
国家级星火计划项目(2010GA730017)
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文摘
分析了富硒蛹虫草子实体的主要活性成分及其体外,体内抗氧化活性。采用DPPH酶标仪法测定了子实体甲醇提取物的自由基清除率,并将昆明种雄性小鼠随机分为对照组(饲喂基础日粮),试验组Ⅰ(日粮中添加1.5%的蛹虫草子实体)和试验组Ⅱ(日粮中添加1.5%的富硒蛹虫草子实体),考察了富硒蛹虫草对小鼠血液的抗氧化作用。结果显示:富硒蛹虫草子实体中鸟苷,腺苷,虫草素,多糖的含量显著高于普通蛹虫草(p<0.05),肌苷,蛋白质的含量无显著性变化;富硒蛹虫草子实体的甲醇提取物对0.1 mg/mL的DPPH自由基的清除率显著高于普通子实体(p<0.05);动物试验中,试验组Ⅱ小鼠血液中GSH-Px活性显著高于试验组Ⅰ和对照组(p<0.05);试验组Ⅰ和Ⅱ小鼠血液中SOD活性显著高于对照组(p<0.05),但两试验组间差异不显著(p>0.05);试验组Ⅱ小鼠血液中MDA含量显著低于对照组(p<0.05),但与试验组Ⅰ间不存在显著性差异(p>0.05)。
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关键词
蛹虫草
富硒
子实体
活性成分
抗氧化
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Keywords
Cordyceps militar＆
selenium-enriched
fi＇uiting body
active components
antioxidant activity
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R285
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名蛹拟青霉发酵液中抑菌活性成分的分离纯化
被引量：6
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作者
邵颖
陈宏伟
柴文波
蒋倩
邵祝宝
陈安徽
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机构
徐州工程学院食品(生物)工程学院
江苏省食品资源开发与质量安全重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第23期116-120,共5页
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基金
江苏省科技计划项目(BN2011017
BN2011022)
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文摘
以大肠杆菌、白色假丝酵母、黑曲霉为指示菌株,对蛹拟青霉xzcs005菌株液体发酵液乙酸乙酯萃取相中的抑菌活性成分进行分离纯化。乙酸乙酯萃取相经硅胶柱色谱分离后得到组分Ⅴ和组分Ⅶ两个抑菌活性组分。组分Ⅴ利用反相柱分离得到抑菌活性纯品PMBA-1,其在质量浓度为1.0mg/mL时对大肠杆菌、白色假丝酵母和黑曲霉的抑菌圈直径分别为(16.21±0.27)、(23.54±0.35)、(27.33±0.54)mm;组分Ⅶ再次经过硅胶柱色谱分离后得到抑菌活性纯品PMBA-2,其在质量浓度为1.0mg/mL时对大肠杆菌、白色假丝酵母和黑曲霉的抑菌圈直径分别为(21.84±0.28)、(16.33±0.54)、(11.54±0.51)mm。
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关键词
蛹拟青霉发酵液
抗菌活性物质
分离
纯化
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Keywords
fermentation broth of Paecilomyces militaris
antibacterial components
isolation
purification
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分类号
Q939.9
[生物学—微生物学]
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