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傅里叶红外光谱法对海参品质的研究 被引量：2
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作者 邵月华 邵忠松 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第9期179-180,共2页
采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)快速检测2种不同品质的海参(优质海参和掺糖海参),对2种海参在波数400~4000cm^(-1)区域的谱峰位置及强度进行分析。结果表明,2种海参的红外谱图有明显的区别。利用ATR-FTIR法来鉴别海参质... 采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)快速检测2种不同品质的海参(优质海参和掺糖海参),对2种海参在波数400~4000cm^(-1)区域的谱峰位置及强度进行分析。结果表明,2种海参的红外谱图有明显的区别。利用ATR-FTIR法来鉴别海参质量,样品需求量小,不消耗检材,分析时间短,分析结果准确可靠。 展开更多
关键词 傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR) 海参 快速检测 波数
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