为研究异抗坏血酸与氯化钙联合处理对鲜切芒果保鲜效果的影响,鲜切芒果在1 g/100 m L异抗坏血酸和0.5 g/100 m L氯化钙的混合溶液中浸渍处理5 min后,4℃相对湿度80%条件下贮藏15 d,每天取样测定呼吸速率,每3 d测定细胞膜相对渗透率、硬...为研究异抗坏血酸与氯化钙联合处理对鲜切芒果保鲜效果的影响,鲜切芒果在1 g/100 m L异抗坏血酸和0.5 g/100 m L氯化钙的混合溶液中浸渍处理5 min后,4℃相对湿度80%条件下贮藏15 d,每天取样测定呼吸速率,每3 d测定细胞膜相对渗透率、硬度、可滴定酸、类胡萝卜素、抗坏血酸(AsA)、总酚、褐变指数、超氧阴离子(O2^-·)产生速率、抗氧化酶及多酚氧化酶(PPO)活性等指标。结果表明:与对照相比,异抗坏血酸+氯化钙联合处理使鲜切芒果的呼吸峰值降低了41.20%,并延缓相对渗透率升高和硬度下降;保持较高的类胡萝卜素、AsA含量,维持总酚含量相对稳定,在贮藏前期保持了较高的可滴定酸含量,减少褐变发生;降低了O2^-·产生速率,明显抑制PPO的活性,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,并且在0~9 d时延缓过氧化物酶(POD)的下降,但在贮藏后期降低了POD的活性。以上结果表明异抗坏血酸+氯化钙联合处理可以保持鲜切芒果较好的贮藏品质,延缓膜透性增加并提高活性氧(ROS)的清除能力,从而延缓衰老,抑制褐变。展开更多
工程教育专业认证提倡基于成果的教育(Outcome Based Education,OBE)理念,强调产出导向的课程设计、学生为中心以及持续改进的质量保障体系。广西民族师范学院化工原理教学团队以OBE理念为核心,通过充分利用线上资源、有效组织线下活动...工程教育专业认证提倡基于成果的教育(Outcome Based Education,OBE)理念,强调产出导向的课程设计、学生为中心以及持续改进的质量保障体系。广西民族师范学院化工原理教学团队以OBE理念为核心,通过充分利用线上资源、有效组织线下活动、科学评估教学效果,探索“线上+线下”混合式教学模式在“化工原理”课程中的应用,进一步提高“化工原理”课程教学质量,加强课程体系建设,为其他工科课程教学改革提供参考。展开更多
文摘工程教育专业认证提倡基于成果的教育(Outcome Based Education,OBE)理念,强调产出导向的课程设计、学生为中心以及持续改进的质量保障体系。广西民族师范学院化工原理教学团队以OBE理念为核心,通过充分利用线上资源、有效组织线下活动、科学评估教学效果,探索“线上+线下”混合式教学模式在“化工原理”课程中的应用,进一步提高“化工原理”课程教学质量,加强课程体系建设,为其他工科课程教学改革提供参考。
