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题名食品检测对保障食品安全意义的探究
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作者
李荣
聂明才
陈浩东
邬佩栋
王显涛
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机构
潍坊海润华辰检测技术有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2024年第17期4-6,共3页
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文摘
食品检测对保障食品安全、维护消费者权益、推动行业发展以及构建和谐社会至关重要。本文分析了当前食品检测中存在的检测手段不足、检测体系不完善以及信息传递滞后等问题,并针对这些问题,提出相应的优化措施,以期提升食品安全监管效率、保护消费者健康,为推动食品行业的技术创新和持续发展提供理论依据。
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关键词
食品检测技术
食品安全
食品安全保障
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Keywords
food testing technology
food safety
food safety assurance
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名快速检测技术在食品中有害化学物质检测中的应用
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作者
邬佩栋
王显涛
宋学胜
董英超
李荣
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机构
潍坊海润华辰检测技术有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2024年第21期151-153,共3页
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文摘
随着食品安全问题的日益突出,快速检测技术在有害化学物质中的应用对于控制食品安全风险非常重要。本文在分析食品中常见有害化学污染物来源的基础上,重点探讨了拉曼光谱法、酶联免疫吸附测定法、近红外光谱法等快速检测技术在食品有害化学污染物检测中的应用。同时,提出不同技术在灵敏度、特异性、速度等方面各具特色,应根据食品基质属性、污染物性质、检测场所等因素进行选择,并注意基质效应和干扰因素的影响,以确保检测结果准确可靠,最大限度地发挥食品快检技术的作用。
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关键词
食品安全
有害化学物质
快速检测
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Keywords
food safety
harmful chemicals
rapid detection
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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