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题名食品检验检测的质量控制探究
被引量：7
- 1
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作者
李莉
邢礼庆
朱勐
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机构
商丘市质量技术监督检验测试中心
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出处
《中小企业管理与科技》
2017年第33期101-102,共2页
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文摘
食品安全问题与国民健康息息相关,而食品安全问题与食品检测质量具有紧密的联系,所以各地政府都在加强食品安全的控制。论文从食品检测样品的抽取与检测技术出发,对食品检测工作中存在的问题进行了详细分析,并提出了合理的完善措施。
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关键词
食品检测
检测技术
问题
措施
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Keywords
food detection
detection technology
problem
measure
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名葡萄酒中甜蜜素含量测定方法的探讨
被引量：2
- 2
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作者
胡序建
张百胜
邢礼庆
吉喆
欧阳飏
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机构
国家面粉及制品质量监督检验中心
商丘职业技术学院
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2014年第5期99-101,104,共4页
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文摘
利用气相色谱技术对葡萄酒中甜蜜素的检测方法进行了探讨,并针对方法中一些具体前处理步骤如去除酒精的具体方法、放在冰浴中的具体时间以及摇动频率进行了多方位比较分析,改进了样品处理方法,建立了具体的测定葡萄酒中甜蜜素含量的方法,使样品处理方法简单,定性准确,定量回收率高,适合葡萄酒中甜蜜素的定量定性分析测试。
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关键词
葡萄酒
甜蜜素
气相色谱
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Keywords
grape wine
sodium cyclamate
gas chromatography
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名液相色谱-质谱联用技术在低温肉制品检测中的应用
被引量：2
- 3
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作者
欧阳飏
邢礼庆
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机构
商丘市质量技术监督检验测试中心
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出处
《现代食品》
2018年第18期57-58,61,共3页
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文摘
本文就对液相色谱-质谱联用技术展开研究,进一步分析其在低温肉制品检测中的应用。
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关键词
液相色谱-质谱联用技术
低温肉制品
食品检测
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Keywords
Liquid chromatography-mass spectrometry
Low temperature meat products
Food testing
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
TS207.3
[理学—化学]
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题名壳聚糖对碱性面条品质特性的影响
被引量：1
- 4
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作者
邢礼庆
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机构
商丘市质量技术监督检验测试中心
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第7期107-109,114,共4页
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文摘
以玉米淀粉溶液质量为基准,将不同量的壳聚糖(0、0.8%、1.2%、1.6%)加入玉米淀粉溶液中,评价其对碱性面条蒸煮品质、色度、机械性能以及感官品质的影响.结果表明:壳聚糖能够缩短最佳蒸煮时间,减少蒸煮损失,提高蒸煮得率.但是,随着壳聚糖添加量的增加,碱性面条的机械和质地参数、硬度、弹性和整体感官可接受性都有所下降.当壳聚糖添加量为1.2%时,碱性面条具有最高的蒸煮品质、机械性能和感官品质.在壳聚糖添加量超过1.2%后,碱性面条的品质逐渐降低.
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关键词
壳聚糖
玉米淀粉
碱性面条
品质
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Keywords
chitosan
corn starch
alkaline noodle
quality
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分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名剥皮工艺对杂粮石磨面粉品质的影响
- 5
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作者
胡序建
张百胜
邢礼庆
刘海民
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机构
国家面粉及制品质量监督检验中心
商丘职业技术学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第12期40-43,共4页
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文摘
采用不同剥皮率的杂粮石磨面粉为原料制作馒头,通过对馒头进行感官评价,确定了不同杂粮的最佳剥皮率,通过对杂粮石磨面粉的农药残留和灰分含量的测定,证明了剥皮工艺对杂粮石磨面粉品质的改良作用。
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关键词
剥皮工艺
石磨面粉
面粉品质
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Keywords
stripping process
stone flour
flour quality
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名蔬菜农药残留检测中质量控制的要点
- 6
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作者
邢礼庆
欧阳飏
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机构
商丘市质量技术监督检验测试中心
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出处
《现代食品》
2018年第18期62-63,66,共3页
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文摘
本文针对蔬菜农药残留检测中质量控制的要点进行了分析。
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关键词
蔬菜
农药残留检测
质量控制
要点
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Keywords
Vegetables
Pesticide residue detection
Quality control
Main points
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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