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灰树花多糖研究进展 被引量：62
1
作者 邢增涛 周昌艳 +2 位作者 潘迎捷 谭琦 江汉湖 《食用菌学报》 1999年第3期54-58,共5页
灰树花是一种鲜美、富含丰富的生物活性物质的珍贵蕈菌。灰树花多糖作为一种极有开发前景的生物反应调节剂,目前已得到国内外的普遍重视。本文综述了国内外灰树花多糖化学分析和药理研究方面的进展情况。
关键词 灰树花 多糖 化学分析 药理
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真姬菇营养成分的测定与分析 被引量：52
2
作者 王耀松 邢增涛 +2 位作者 冯志勇 John Buswell 刘兴华 《菌物研究》 CAS 2006年第4期33-37,共5页
测定了真姬菇子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖、维生素、氨基酸和矿物质元素。结果表明,其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖含量分别为22．3%、3．2%、3．4%、91．7%、7．8%和5．5%;维生素B2、B6,VA、VE、... 测定了真姬菇子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖、维生素、氨基酸和矿物质元素。结果表明,其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖含量分别为22．3%、3．2%、3．4%、91．7%、7．8%和5．5%;维生素B2、B6,VA、VE、叶酸、烟酸、生物素含量分别为15．8 mg/kg、92．0 mg/kg、1140．0 IU/kg、7．3 IU/kg、188 mg/kg、1640．0 mg/kg、＜3．1 mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37．86%;矿物质元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe和Zn分别为45．3,25723．8,466．6,169．7,1308．0,65．7,571．0,11．8, 237．9,98．0 mg/kg。 展开更多
关键词 真姬菇 子实体 营养成分 测定
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食(药)用菌中重金属的研究进展 被引量：36
3
作者 邢增涛 王晨光 +1 位作者 潘迎捷 江汉湖 《食用菌学报》 2000年第2期58-64,共7页
详细论述了重金属元素铅 (Pb)、镉 (Cd)、砷 (As)、汞 (Hg)、银 (Ag)等在食 (药 )用菌中的含量、分布、富集机理、富集途径等方面的研究情况 ,以及食 (药 )用菌中存在重金属元素的潜在危害 ,并指出食 (药 )用菌富集重金属现象的应用前景。
关键词 食用菌 重金属 生物富集 危害性 铅 镉 汞
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不同灵芝菌丝体中三萜与多糖含量的比较 被引量：33
4
作者 赵明文 王晨光 +7 位作者 鲍鹏 邢增涛 梁婉琪 郁建强 尚晓冬 门殿英 王南 潘迎捷 《中国食用菌》 北大核心 2003年第2期43-46,共4页
根据十九种不同来源的灵芝菌株的生长速度及长势 ,从中选出了菌丝体阶段生长性能良好的 10个菌株进行液体培养 ,并测定了菌丝中三萜和多糖的含量。结果表明 :不同灵芝菌株在三萜和多糖含量上存在着一定的差异 ,其中多糖含量以汉城 2号... 根据十九种不同来源的灵芝菌株的生长速度及长势 ,从中选出了菌丝体阶段生长性能良好的 10个菌株进行液体培养 ,并测定了菌丝中三萜和多糖的含量。结果表明 :不同灵芝菌株在三萜和多糖含量上存在着一定的差异 ,其中多糖含量以汉城 2号、日本灵芝、南韩灵芝为高 ;三萜含量却以韩国灵芝、灵芝 0 772、灵芝 0 771为高 ;并且二者的含量不存在必然的联系 ,这为灵芝优良品种的筛选提供了理论依据。 展开更多
关键词 灵芝 菌丝体 三萜 多糖 含量 菌种筛选
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食用菌总糖含量测定方法的研究 被引量：43
5
作者 左琦 杨海锋 +2 位作者 邢增涛 韩烨 顾赛红 《食用菌学报》 2008年第4期57-61,共5页
比较香菇(Lentinula edodes)和黑木耳(Auricularia auricula)在不同水解条件下的单位质量吸光值.筛选适宜水解条件,并通过测定姬松茸(Agaricus blazei)、鸡腿菇(Coprinus comatus)和茶树菇(Agrocybe aegerita)3种食用菌的总糖含量,对筛... 比较香菇(Lentinula edodes)和黑木耳(Auricularia auricula)在不同水解条件下的单位质量吸光值.筛选适宜水解条件,并通过测定姬松茸(Agaricus blazei)、鸡腿菇(Coprinus comatus)和茶树菇(Agrocybe aegerita)3种食用菌的总糖含量,对筛选的水解条件进行验证;采用正交试验优化苯酚-硫酸法的反应条件;最后选用苯酚硫酸法和费林氏滴定法分别测定4种供试食用菌的总糖含量,并进行比较。试验研究表明。食用菌适宜水解条件为:30 mL盐酸,100℃水浴水解3 h;优化的苯酚-硫酸法反应条件为:5%苯酚1.5 mL.浓硫酸5.5 mL,反应时间15 min;苯酚硫酸法和费林氏滴定法两种方法测得的食用菌总糖含量无显著差异.因苯酚-硫酸法操作简单,且简化了前处理过程.故是国标法——费林氏滴定法较理想的替代方法之一。 展开更多
关键词 食用菌 总糖 苯酚-硫酸法
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中性内切型纤维素酶在毕赤酵母中高水平表达的研究 被引量：21
6
作者 丁少军 宋美静 +3 位作者 杨红军 邢增涛 周蕊 曹杰 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期71-76,共6页
中性内切型纤维素酶在纺织及造纸工业具有重要的应用,为了进一步提高从我国草菇中克隆的一种新的中性内切型纤维素酶(EG1)在Pichiapastoris中的表达水平,我们进行了提高基因拷贝数及高密度发酵等多种手段实现其高水平表达的研究。在前... 中性内切型纤维素酶在纺织及造纸工业具有重要的应用,为了进一步提高从我国草菇中克隆的一种新的中性内切型纤维素酶(EG1)在Pichiapastoris中的表达水平,我们进行了提高基因拷贝数及高密度发酵等多种手段实现其高水平表达的研究。在前期研究的基础上,利用对已整合eg1的重组子再转化的方法,从含有2000μgLZeocin的YPDSZ平板上筛选到高抗Zeocin转化子,在摇瓶培养条件下,该转化子表达量比原来提高了3.8倍,在pH4～8条件下均有稳定表达,接种量(OD600=5.0)表达水平最好,提高甲醇的诱导浓度对表达有显著的促进作用。用3.2L发酵罐进行了高密度发酵,甲醇诱导95.5h后达到最高值,比摇瓶培养再提高了6.4倍,因此利用高抗Zeocin转化子及高密度发酵的手段,使EG1的表达水平提高了34倍,蛋白表达量达8.80mgmL,EG1酶活达到543.36IUmL,实现了中性内切纤维素酶的高水平表达,本研究将大大促进建立我国纺织用纤维素酶大规模高效生产技术。 展开更多
关键词 中性内切型纤维素酶 毕赤酵母 高水平表达
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华蟾毒精和羟基华蟾毒精的人肠内细菌代谢研究 被引量：24
7
作者 杨秀伟 邢增涛 +3 位作者 崔景荣 范玉林 赵锐 李向高 《北京大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期199-204,共6页
目的 :研究人肠内细菌对蟾酥中主要成分华蟾毒精和羟基华蟾毒精的代谢。方法 :采用体外人肠内细菌粗酶与华蟾毒精和羟基华蟾毒精温孵法 ;根据波谱学和化学数据鉴定代谢产物的结构 ;根据原形化合物和代谢产物的体外抑制人癌细胞系 (HCT 8... 目的 :研究人肠内细菌对蟾酥中主要成分华蟾毒精和羟基华蟾毒精的代谢。方法 :采用体外人肠内细菌粗酶与华蟾毒精和羟基华蟾毒精温孵法 ;根据波谱学和化学数据鉴定代谢产物的结构 ;根据原形化合物和代谢产物的体外抑制人癌细胞系 (HCT 8、KB、BGC、BIU和HeLa)的生长评价其抗肿瘤活性。结果 :华蟾毒精可由人肠内细菌代谢产生去乙酰基华蟾毒精 ;羟基华蟾毒精可由人肠内细菌代谢产生去乙酰基羟基华蟾毒精 ;原形化合物具有强抑制人癌细胞生长的活性 ,而其代谢产物无活性。结论 展开更多
关键词 华蟾毒精 羟基华蟾毒精 肠杆菌 肠球菌 抗肿瘤 代谢
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杏鲍菇研究进展 被引量：31
8
作者 刘鹏 邢增涛 赵明文 《食用菌》 2011年第6期6-8,共3页
杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味... 杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。笔者将杏鲍菇的栽培、遗传分析和开发利用的最新研究成果综述如下。 展开更多
关键词 杏鲍菇 栽培研究 遗传分析 开发
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不同品种灵芝中三萜类化合物的比较研究 被引量：24
9
作者 邢增涛 郁琼花 +1 位作者 张劲松 潘迎捷 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期575-576,共2页
本研究利用HPLC对同一灵芝菌种不同生长阶段及不同品种灵芝子实体中三萜类化合物的含量和图谱进行了分析。结果表明在液体发酵 7天左右的灵芝菌丝体中灵芝三萜类化合物的含量极低 ,而不同生长阶段的灵芝子实体中的三萜类化合物的变化较... 本研究利用HPLC对同一灵芝菌种不同生长阶段及不同品种灵芝子实体中三萜类化合物的含量和图谱进行了分析。结果表明在液体发酵 7天左右的灵芝菌丝体中灵芝三萜类化合物的含量极低 ,而不同生长阶段的灵芝子实体中的三萜类化合物的变化较小 ,孢子粉中三萜类化合物的含量较子实体中低。不同品种的灵芝子实体中三萜类化合物的种类和含量存在差异 。 展开更多
关键词 三萜类化合物 含量 同品种 灵芝菌丝体 HPLC 孢子粉 左右 生长阶段 子实体 菌种
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姬松茸中挥发性风味物质的GC-MS分析 被引量：26
10
作者 邢增涛 郭倩 +2 位作者 冯志勇 郭力刚 刘玉敏 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期789-791,共3页
利用顶空GC MS技术对姬松茸新鲜子实体和固体发酵的菌丝体挥发性风味物质进行了分析。在子实体中检测出 7种主要的挥发性风味物质 ,其中以苯甲醛和苯甲醇为主 ,相对含量分别达到 4 3 2 0 %和 2 8 98% ;在菌丝体中检测出 16种主要的挥... 利用顶空GC MS技术对姬松茸新鲜子实体和固体发酵的菌丝体挥发性风味物质进行了分析。在子实体中检测出 7种主要的挥发性风味物质 ,其中以苯甲醛和苯甲醇为主 ,相对含量分别达到 4 3 2 0 %和 2 8 98% ;在菌丝体中检测出 16种主要的挥发性风味物质 ,其中苯甲醛相对含量最高 ,达 38 5 0 %。苯甲醛和苯甲醇是姬松茸中的主要风味物质。 展开更多
关键词 姬松茸 挥发性风味物质 GC-MS 苯甲醛 苯甲醇 中药材
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毛木耳漆酶纯化及其部分漆酶特性的研究 被引量：25
11
作者 杨建明 张小敏 +4 位作者 邢增涛 陈明杰 曹晖 谭琦 潘迎捷 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期61-70,共10页
对毛木耳AuriculariapolytrichaAP4的粗酶液进行PAGE电泳后发现含有三种漆酶同工酶,并且通过运用NativeSDS-PAGE获得三种漆酶的分子量大小分别约为:LacA(110kD);LacB(84kD);LacC(65kD)。对漆酶粗酶液通过硫酸铵分级沉淀和离子交换柱层... 对毛木耳AuriculariapolytrichaAP4的粗酶液进行PAGE电泳后发现含有三种漆酶同工酶,并且通过运用NativeSDS-PAGE获得三种漆酶的分子量大小分别约为:LacA(110kD);LacB(84kD);LacC(65kD)。对漆酶粗酶液通过硫酸铵分级沉淀和离子交换柱层析进行纯化,用SDS-PAGE证明获得纯化的单一漆酶LacB。LacB漆酶的反应的最适温度为30℃,最适pH为3.0。此酶氧化ABTS的Km值为6.64×10-mmol/L,金属离子对酶活的影响很大,其中5Ca2+,Mg2+,Zn2+,Na2+,Ag2+对漆酶LacB有明显的激活作用;Co2+,Hg2+,Fe3+,Fe2+,Ba2+等对酶活有明显的抑制作用。LacB和其它真菌漆酶一样具有底物专一性不强的特点,并且LacB对RB亮兰染料有很好的脱色作用。 展开更多
关键词 真菌漆酶 纯化 最适PH 最适温度 酶活 PAGE电泳 SDS-PAGE 离子交换柱层析 抑制作用 激活作用
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电子束辐照在农产品贮藏保鲜中的应用 被引量：26
12
作者 李牧 邢增涛 +1 位作者 冯志勇 李玉 《激光生物学报》 CAS CSCD 2007年第5期640-645,共6页
对电子束辐照保鲜机理和特性进行了阐述,并对近年来电子束辐照技术在水果、食用菌、蔬菜、肉类、谷物等农产品保鲜中应用情况进行了评述。与钴源辐照相比,电子束辐照具有杀菌作用强、方便快捷、安全环保等优势,因此该技术在农产品保鲜... 对电子束辐照保鲜机理和特性进行了阐述,并对近年来电子束辐照技术在水果、食用菌、蔬菜、肉类、谷物等农产品保鲜中应用情况进行了评述。与钴源辐照相比,电子束辐照具有杀菌作用强、方便快捷、安全环保等优势,因此该技术在农产品保鲜应用上具有广阔的前景。 展开更多
关键词 电子束辐照 农产品 贮藏 保鲜
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白玉蕈营养成分的测定 被引量：24
13
作者 王耀松 邢增涛 +3 位作者 白冰 门殿英 李明容 John Buswell 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期222-224,228,共4页
对白玉蕈主要营养成分的含量进行了测定,并与真姬菇的营养成分做了对比。结果表明其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分(占鲜重)、灰分、多糖的含量分别为21.8%、2.8%、2.2%、90.0%、7.80%和7.5%;维生素B2、B6、vA、vE、叶酸、烟酸和生物素... 对白玉蕈主要营养成分的含量进行了测定,并与真姬菇的营养成分做了对比。结果表明其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分(占鲜重)、灰分、多糖的含量分别为21.8%、2.8%、2.2%、90.0%、7.80%和7.5%;维生素B2、B6、vA、vE、叶酸、烟酸和生物素分别为15.2 mg/kg、78.0 mg/kg、1 520.0 IU/kg、7.5 IU/kg、301 mg/kg、1 790.0 mg/kg、<3.5 mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.50%;矿物元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe、Zn分别为57.8 mg/kg、35 741 mg/kg、1.2 mg/kg、2 395.5 mg/kg、1 336.0 mg/kg0、.0 687 mg/kg、657.0 mg/kg8、.8 mg/kg2、21.3 mg/kg7、5.8 mg/kg。 展开更多
关键词 白玉蕈 子实体 营养成分 测定
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尖顶羊肚菌液体培养条件的研究 被引量：24
14
作者 邢增涛 孙芳芳 刘景圣 《食用菌学报》 2004年第4期38-43,共6页
尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4·7H2O0.5g/L,KH2PO41.45g/L,Na2HPO4·2H2O0.48g/L,VB125mg/L,CaCl20.013g/L,微量元素溶液1.0mL/L。培养基初始pH7.0,装量50mL/2... 尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4·7H2O0.5g/L,KH2PO41.45g/L,Na2HPO4·2H2O0.48g/L,VB125mg/L,CaCl20.013g/L,微量元素溶液1.0mL/L。培养基初始pH7.0,装量50mL/250mL,接种量2%,培养温度26℃。培养10d菌丝体生物量可达12.64g/L。 展开更多
关键词 尖顶羊肚菌 液体培养 培养条件 培养基 生物量
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电子束辐照对双孢菇采后品质的影响 被引量：24
15
作者 张娟琴 邢增涛 +1 位作者 白冰 宋卫国 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期88-92,共5页
以1.0、2.0、3.0和4.0kGy剂量的电子束辐照双孢菇,4℃下储藏保鲜,研究辐照对双孢菇外观品质、水溶性维生素含量等的影响。结果表明,辐照对双孢菇中水溶性糖、氨基酸、VB1、VB2、烟酸含量无显著影响,Vc对辐照比较敏感,当剂量为4.0kGy时,... 以1.0、2.0、3.0和4.0kGy剂量的电子束辐照双孢菇,4℃下储藏保鲜,研究辐照对双孢菇外观品质、水溶性维生素含量等的影响。结果表明,辐照对双孢菇中水溶性糖、氨基酸、VB1、VB2、烟酸含量无显著影响,Vc对辐照比较敏感,当剂量为4.0kGy时,其含量较对照组显著降低了31.1%(P<0.01)。2.0kGy辐照处理可有效延长双孢菇的保藏时间,并对营养成份无明显的影响。 展开更多
关键词 双孢菇 电子束 子实体 营养成分 外观品质
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电子束辐照技术在食品安全控制中的应用 被引量：21
16
作者 顾可飞 赵志辉 +1 位作者 高美须 邢增涛 《中国食物与营养》 2008年第3期11-14,共4页
电子束辐照技术作为食品安全控制的方法之一,在食品安全控制领域引起了广泛的重视。本文综述了电子束辐照技术的作用机理,并介绍了电子束辐照对食品保鲜、有害物质降解以及降低食物致敏性的研究现状。
关键词 电子束 辐照 食品安全
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^(60)Co辐照对白灵菇采后低温贮藏的影响 被引量：18
17
作者 熊巧玲 邢增涛 +2 位作者 冯志勇 John Buswell 边银丙 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期273-276,共4页
以0.8、1.2、1.6和2.0kGy60Coγ射线辐照白灵菇,在4℃下贮藏保鲜。结果表明,经过1.2kGy辐照处理的白灵菇维持了最高的可溶性蛋白质含量和最大的硬度,贮藏保鲜时间最长。白灵菇在贮藏期间的硬度越大,其可溶性蛋白的含量也越高,且二者之... 以0.8、1.2、1.6和2.0kGy60Coγ射线辐照白灵菇,在4℃下贮藏保鲜。结果表明,经过1.2kGy辐照处理的白灵菇维持了最高的可溶性蛋白质含量和最大的硬度,贮藏保鲜时间最长。白灵菇在贮藏期间的硬度越大,其可溶性蛋白的含量也越高,且二者之间存在显著的相关性。辐照会加大白灵菇的细胞膜透性,破坏细胞膜结构,剂量过大反而会加速营养成分降解和腐烂。 展开更多
关键词 辐照 白灵菇 保鲜 硬度
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不同灵芝子实体及其粗多糖中微量元素及重金属含量分析 被引量：17
18
作者 邢增涛 唐庆九 +2 位作者 周昌艳 王南 潘迎捷 《菌物系统》 CSCD 北大核心 2002年第1期107-111,共5页
利用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用法(ICP-MS)、原子荧光法(AFS)和原子吸收法(AAS)对不同品种灵芝子实体中的生物必需微量元素、有毒的微量元素及重金属元素的含量进行了测定,并对其营养性和安全性进行了分析。与砷、镉、汞相比,在... 利用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用法(ICP-MS)、原子荧光法(AFS)和原子吸收法(AAS)对不同品种灵芝子实体中的生物必需微量元素、有毒的微量元素及重金属元素的含量进行了测定,并对其营养性和安全性进行了分析。与砷、镉、汞相比,在所有品种的灵芝中重金属铅的含量相对较高,但是在对全国各地收集的灵芝及其培养基分析,灵芝对铅没有生物富集的作用。另外,灵芝粗多糖中各种元素的含量均明显高于提取用的灵芝子实体,其中铅和砷含量高于国家标准,其安全性应该受到重视。 展开更多
关键词 电感耦合等离子发射光谱-质谱联用法 原子荧光法 原子吸收法 粗多糖 微量元素 生物富集灵芝子实体 重金属
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简述我国食用菌产品质量和食用安全性 被引量：20
19
作者 邢增涛 王南 +1 位作者 门殿英 谭琦 《食用菌》 北大核心 2005年第5期5-6,共2页
关键词 食用菌产业 食用安全性 产品质量 食用菌生产 农产品生产 消费现状 科技人员 人均消费 沿海地区
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培养料中重金属元素对杏鲍菇子实体产量和质量的影响 被引量：17
20
作者 曲明清 邢增涛 +5 位作者 程继红 李明容 门殿英 王南 谭琦 谢文明 《食用菌学报》 2006年第2期53-60,共8页
工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率... 工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率。根据GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金属限量要求,建议杏鲍菇培养料中As、Hg、Pb和Cd的浓度应分别低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。 展开更多
关键词 生物富集 重金属 杏鲍菇 安全限量值
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