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利用超临界CO_2萃取技术从酿酒副产物中提取酒用呈香呈味物质的研究 被引量：30
1
作者 王国春 陈林 +5 位作者 赵东 范国琼 伍运洪 李阳华 邓霞铃 王芳 《酿酒科技》 北大核心 2008年第1期38-41,44,共5页
利用超临界CO2萃取技术从酿酒副产物(黄水、丢糟、酒尾等)中提取酒用呈香呈味物质,并将提取产物回归应用到白酒产品中,以降低生产成本和提高产品质量。试验结果表明,该工艺提取率高,产品质量优良、安全性高;具有显著的社会效益和经济效益。
关键词 白酒 酿酒副产物 呈香呈味物质 超临界CO2萃取技术
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