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食用槟榔中添加敌敌畏含量的调查
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作者 邓益芝 肖小恒 《实用预防医学》 CAS 1998年第2期125-125,共1页
槟榔的有效成份是生物碱，其中以槟榔碱（ＡｒｅｃｏｌｉｎｅＣ８Ｈ１３Ｏ２Ｎ）为主，它们的生物学活性表现为拟胆碱样作用，在果实内均与鞣质结合存在，其生物学活性较低，必须经过加工制作成可食成品后活性才得以不同程度的提高。生... 槟榔的有效成份是生物碱，其中以槟榔碱（ＡｒｅｃｏｌｉｎｅＣ８Ｈ１３Ｏ２Ｎ）为主，它们的生物学活性表现为拟胆碱样作用，在果实内均与鞣质结合存在，其生物学活性较低，必须经过加工制作成可食成品后活性才得以不同程度的提高。生物碱的活化程度与加工精制过程密切相... 展开更多
关键词 槟榔 添加 敌敌畏 食用槟榔 含量
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