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题名麦芽、酒花中的多酚对啤酒质量的影响
被引量：3
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作者
李冬梅
贾翠丽
常明伟
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机构
哈尔滨啤酒有限公司
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出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第3期63-64,共2页
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文摘
0 前言
取得既具有好的非生物稳定性、又具有好的风味稳定性啤酒一直以来是啤酒酿造研究人员致力于解决的主要问题.达到理想的啤酒微生物稳定性的方法已经众所周知,并且已经成功运用于啤酒酿造中,但是啤酒非生物稳定性的机理还需要进一步的研究.
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关键词
麦芽
酒花
多酚
啤酒
质量
抗氧化
风味稳定性
非生物稳定性
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名浅谈糖化过程中PH的调整
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作者
段凤伟
贾翠丽
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机构
哈尔滨啤酒有限公司
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出处
《啤酒科技》
2007年第3期52-53,共2页
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文摘
调节糖化醪pH值，有利于糖化过程酶的作用，对改进糖化和啤酒品质都有利。为了解糖化过程的pH变化及其对麦汁蛋白质凝聚的影响，进行了如下试验：
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关键词
糖化过程
调整
PH
啤酒品质
pH变化
PH值
糖化醪
蛋白质
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名革兰氏阳性菌自然感受态生理机制的研究进展
被引量：1
- 3
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作者
贾翠丽
张华伟
王斌斌
朱宏吉
乔建军
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机构
天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室天津化学化工协同创新中心合成生物学平台
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出处
《中国生物工程杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期90-100,共11页
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基金
国家自然科学基金(31270142)
国家科技支撑计划(2014BAD02B00)资助项目
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文摘
自然感受态是指菌体在自然生长过程中吸附、摄取和内化外源DNA的生理状态。大部分细菌具有相似的DNA摄取机制,该机制主要由两部分组成:外源DNA在多种感受蛋白的共同作用下被核酸酶降解为单链DNA进入细胞,然后单链DNA在Dpr A、Ssb B和Rec A等蛋白的保护下整合到受体染色体上。目前对变形链球菌自然感受的调控系统研究较为广泛,拟以变形链球菌为例,结合其他细菌介绍自然感受的研究进展。Com X是变形链球菌的感受核心调控因子,可以激活多种后期感受基因的转录,这些后期感受基因对外源DNA的摄取发挥着重要作用。以变形链球菌的com X为核心,梳理总结了Com DE、ComRS、HdrRM、BsrRM和RcrRPQ等系统对com X的调控机理,分析了Com X稳定性及其对后期感受基因的调控,阐述了自然感受与生物膜形成、耐酸性和细菌素合成等毒力因子的内在联系,在此基础上展望了自然感受未来可能的研究方向。
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关键词
自然感受
DNA摄取
ComX
感受调控
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Keywords
Natural competence DNA uptake ComX Competence regulation
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分类号
Q819
[生物学—生物工程]
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题名被“病菌”侵蚀的账簿
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作者
刘小丽
贾翠丽
吴林玻
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机构
青海省审计厅
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出处
《中国审计》
北大核心
2006年第17期26-29,共4页
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文摘
2005年3月14日上午．青海省审计厅经贸与外资运用审计处审计小组正式进驻青海省某医院．对该院2004年度预算执行情况进行审计。
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关键词
预算执行情况
审计小组
外资运用
青海
审计处
审计厅
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分类号
F275
[经济管理—企业管理]
F239.2
[经济管理—国民经济]
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