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性价比趋势加 速餐饮价格战难以避免
1
作者 贺泓源 陈思竹 《中国食品》 2024年第9期77-79,共3页
“餐饮业面临市场竞争所造成的巨大压力。”在2023年年报中,呷哺呷哺如此描绘行业现状。当年,该公司营收47.248亿元,同比增加25.3%;净亏损1.995亿元,亏损额同比收窄。这份不太好看的财报背后,则是行业陷入艰难的价格战。各家财报显示,2... “餐饮业面临市场竞争所造成的巨大压力。”在2023年年报中,呷哺呷哺如此描绘行业现状。当年,该公司营收47.248亿元,同比增加25.3%;净亏损1.995亿元,亏损额同比收窄。这份不太好看的财报背后,则是行业陷入艰难的价格战。各家财报显示,2023年,海底捞客单价降至100元以下;怂火锅客单价为113元,同比下滑12%;太二酸菜鱼在中国内地的客单价为72元,同比下滑4%;和府捞面透露,产品总体降幅在30%左右;呷哺呷哺在一线城市客的单价由67.9元降至63.4元。目前,此种局势还在加剧。 展开更多
关键词 一线城市 海底捞 财报 酸菜鱼 餐饮业 市场竞争 价格战 呷哺
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生鲜战国
2
作者 贺泓源 《齐鲁周刊》 2018年第4期41-43,共3页
两年前,生鲜电商行业历经一场倒闭潮。时移世易,海量资金入场后,如今,各家关注的焦点是,要不要打价格战。舍命狂奔阿里巴巴（阿里）旗下的盒马鲜生（盒马）,无异于生鲜新物种的先行者,目前为止,也是唯一一家跑通商业运营模式的零售商。
关键词 战国 商业运营模式 阿里巴巴 价格战 先行者 新物种 零售商 倒闭
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生鲜战国:阿里京东都要“舍命狂奔”
3
作者 贺泓源 《中国中小企业》 2018年第2期39-41,共3页
1月中旬的北京夜,室外气温接近零下4度,明亮大堂内,人影交错,屋顶金属链条系统熟练运转,意味着外卖兴隆,来自域外的波士顿龙虾在水箱里自由游动,远处,传来了火锅与牛排香。这是发生在北京盒马鲜生东坝门店的普通一夜,这样的景象,也在京... 1月中旬的北京夜,室外气温接近零下4度,明亮大堂内,人影交错,屋顶金属链条系统熟练运转,意味着外卖兴隆,来自域外的波士顿龙虾在水箱里自由游动,远处,传来了火锅与牛排香。这是发生在北京盒马鲜生东坝门店的普通一夜,这样的景象,也在京东7FRESH、永辉超级物种、苏宁苏鲜生布局在全国的门店内轮番上演。而在两年前,生鲜电商行业才历经一场倒闭潮,时移势易,海量资金入场后,如今,各家关注的焦点是,要不要打价格战。 展开更多
关键词 供应链 生鲜电商 合伙人制度 苏宁易购
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“桐庐帮”暗战
4
作者 高江虹 贺泓源 《齐鲁周刊》 2016年第11期52-55,共4页
2016年伊始,快递行业扎堆上演＂借壳上市＂。申通刚刚宣布借壳上市计划,一个月之后,圆通快递紧追其后＂借壳＂。随后,顺丰、中通、全峰、德邦纷纷宣布上市计划。虽说上市能让这些＂民营身份＂的快递公司,成功迈入规范化,而另一个方面,... 2016年伊始,快递行业扎堆上演＂借壳上市＂。申通刚刚宣布借壳上市计划,一个月之后,圆通快递紧追其后＂借壳＂。随后,顺丰、中通、全峰、德邦纷纷宣布上市计划。虽说上市能让这些＂民营身份＂的快递公司,成功迈入规范化,而另一个方面,他们争先恐后的背后,皆与浙江＂桐庐帮＂的同乡暗战脱不了干系。 展开更多
关键词 桐庐 快递行业 快递业 快递企业 快递市场 资本市场 任申 中国物流学会 民营快递 电动三轮车
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苏宁小店——电商转型的线下载体——撬动超级流量入口：苏宁再转型
5
作者 贺泓源 《新华月报》 2018年第17期44-47,共4页
苏宁在电商时代（苏宁易购）跑得并不够快，在内部种种”拖沓””论证”中被超越，眼下，又到了新风口，苏宁小店就是机会。之前，苏宁经历过两次转型。实现了从批发商到零售商再布局电商的转型。找到“苏宁小店”这一落点后，公司以“... 苏宁在电商时代（苏宁易购）跑得并不够快，在内部种种”拖沓””论证”中被超越，眼下，又到了新风口，苏宁小店就是机会。之前，苏宁经历过两次转型。实现了从批发商到零售商再布局电商的转型。找到“苏宁小店”这一落点后，公司以“争分夺秒”状态冲破苏宁第三次转型大幕。 展开更多
关键词 再转型 苏宁 入口 流量 载体 零售商 批发商 公司
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京东进军餐饮B2B 与美团存合作空间
6
作者 贺泓源 《中国食品》 2018年第7期174-174,共1页
滴滴外卖引发行业种种猜想的同时,京东亦看上了餐饮市场,这次是切入餐饮B2B,直指餐饮供应链。3月20日,京东新通路正式宣布进军餐饮B2B,称将为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门... 滴滴外卖引发行业种种猜想的同时,京东亦看上了餐饮市场,这次是切入餐饮B2B,直指餐饮供应链。3月20日,京东新通路正式宣布进军餐饮B2B,称将为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。京东集团副总裁、京东商城新通路事业部总裁郑宏彦告诉记者, 展开更多
关键词 餐饮市场 B2B 空间 合作 供应链 通路 总裁 菜品
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