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珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
邹仙果
费
洁
羽
+6 位作者
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第12期455-460,共6页
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析...
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析了各提取和分离方法的优缺点,同时对其抗氧化、抗衰老、美白、抗菌、抗炎、降血压等生物活性及其在营养保健品和生物医药领域的应用进行了归纳,以期为珍珠和珍珠母贝蛋白肽的研究与高值化利用提供一定的参考。
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关键词
珍珠
蛋白肽
提取
生物活性
营养保健品
生物医药
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职称材料
不同保鲜技术和温度对鲜米粉品质的影响
被引量：
1
2
作者
邹仙果
池韫
+4 位作者
费
洁
羽
关晓倩
杨开
步婷婷
孙培龙
《浙江工业大学学报》
北大核心
2023年第4期439-447,共9页
通过对微生物、含水量、断条率、碘蓝值、酸度和感官评价等指标进行综合评价,研究经不同保鲜技术处理的鲜米粉在25,4℃储藏条件下的品质变化。研究结果表明:各种保鲜技术均不同程度地改善了鲜米粉品质,改变了菌落生长速率、含水量、断...
通过对微生物、含水量、断条率、碘蓝值、酸度和感官评价等指标进行综合评价,研究经不同保鲜技术处理的鲜米粉在25,4℃储藏条件下的品质变化。研究结果表明:各种保鲜技术均不同程度地改善了鲜米粉品质,改变了菌落生长速率、含水量、断条率、碘蓝值和酸度等理化性质,延缓了鲜米粉感官评价得分的降低。脉冲处理组(PL)和酸浸组(CA)虽有延缓鲜米粉变质作用,但效果不明显;脉冲杀菌结合真空包装组(PLD)和充氮包装组(CN)因隔离氧气可延缓鲜米粉的氧化酸败,CN组保鲜效果较好;酸浸结合热杀菌处理组(CAR)效果最佳,可有效抑制微生物生长繁殖,控制鲜米粉品质劣变,达到延长保质期的目的。
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关键词
鲜米粉
保鲜技术
品质特性
感官评价
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职称材料
云南竹灵芝中的总黄酮的提取研究
被引量：
1
3
作者
费
洁
羽
杨凌杰
+3 位作者
廖晨茜
何丽娜
陈志豪
王石磊
《山东化工》
CAS
2019年第20期10-12,共3页
本实验主要研究了超声波辅助提取云南竹灵芝中总黄酮的提取工艺,先通过单因素实验确定料液比、超声时间、乙醇浓度、超声温度对灵芝中总黄酮提取效果的影响,再利用正交实验法优化得出最佳提取工艺条件。根据正交实验的结果,各因素对灵...
本实验主要研究了超声波辅助提取云南竹灵芝中总黄酮的提取工艺,先通过单因素实验确定料液比、超声时间、乙醇浓度、超声温度对灵芝中总黄酮提取效果的影响,再利用正交实验法优化得出最佳提取工艺条件。根据正交实验的结果,各因素对灵芝中总黄酮的提取影响由大到小依次为料液比>乙醇浓度>超声温度>超声时间,最佳提取工艺为料液比1∶50,超声时间60 min,乙醇浓度70%,超声温度50℃。此时竹灵芝中总黄酮的得率可达7.269 mg/g。
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关键词
灵芝
正交试验
提取
黄酮含量
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职称材料
题名
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
被引量：
3
1
作者
邹仙果
费
洁
羽
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
机构
浙江工业大学食品科学与工程学院
农业部淡水渔业健康养殖重点实验室
德清县农业技术推广中心
浙江长生鸟健康科技股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第12期455-460,共6页
基金
浙江省淡水水产研究所部省级重点实验室开放课题重大项目(ZJK202306)
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C04021)。
文摘
蛋白肽是近年较热门的一种小分子多肽,在保健品领域应用广泛,珍珠和珍珠母贝蛋白肽是珍珠和珍珠母贝中的一种多肽类活性成分。本文总结了水提法、酸水解法和酶水解法等,以及色谱法和膜分离法制备珍珠和珍珠母贝蛋白肽的相关报道,并分析了各提取和分离方法的优缺点,同时对其抗氧化、抗衰老、美白、抗菌、抗炎、降血压等生物活性及其在营养保健品和生物医药领域的应用进行了归纳,以期为珍珠和珍珠母贝蛋白肽的研究与高值化利用提供一定的参考。
关键词
珍珠
蛋白肽
提取
生物活性
营养保健品
生物医药
Keywords
pearl
protein peptide
isolation
biological activities
nutrition and health products
biomedicine
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
不同保鲜技术和温度对鲜米粉品质的影响
被引量：
1
2
作者
邹仙果
池韫
费
洁
羽
关晓倩
杨开
步婷婷
孙培龙
机构
浙江工业大学食品科学与工程学院
出处
《浙江工业大学学报》
北大核心
2023年第4期439-447,共9页
基金
校企合作基金资助项目(KYY-HX-20200322)。
文摘
通过对微生物、含水量、断条率、碘蓝值、酸度和感官评价等指标进行综合评价,研究经不同保鲜技术处理的鲜米粉在25,4℃储藏条件下的品质变化。研究结果表明:各种保鲜技术均不同程度地改善了鲜米粉品质,改变了菌落生长速率、含水量、断条率、碘蓝值和酸度等理化性质,延缓了鲜米粉感官评价得分的降低。脉冲处理组(PL)和酸浸组(CA)虽有延缓鲜米粉变质作用,但效果不明显;脉冲杀菌结合真空包装组(PLD)和充氮包装组(CN)因隔离氧气可延缓鲜米粉的氧化酸败,CN组保鲜效果较好;酸浸结合热杀菌处理组(CAR)效果最佳,可有效抑制微生物生长繁殖,控制鲜米粉品质劣变,达到延长保质期的目的。
关键词
鲜米粉
保鲜技术
品质特性
感官评价
Keywords
fresh rice noodles
fresh packaging
quality characteristics
sensory evaluation
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
云南竹灵芝中的总黄酮的提取研究
被引量：
1
3
作者
费
洁
羽
杨凌杰
廖晨茜
何丽娜
陈志豪
王石磊
机构
浙江树人大学生物与环境工程学院
出处
《山东化工》
CAS
2019年第20期10-12,共3页
基金
浙江省基础公益研究计划项目(LGF18B020001)
浙江树人大学高级别预研项目(KXJ0518108)
文摘
本实验主要研究了超声波辅助提取云南竹灵芝中总黄酮的提取工艺,先通过单因素实验确定料液比、超声时间、乙醇浓度、超声温度对灵芝中总黄酮提取效果的影响,再利用正交实验法优化得出最佳提取工艺条件。根据正交实验的结果,各因素对灵芝中总黄酮的提取影响由大到小依次为料液比>乙醇浓度>超声温度>超声时间,最佳提取工艺为料液比1∶50,超声时间60 min,乙醇浓度70%,超声温度50℃。此时竹灵芝中总黄酮的得率可达7.269 mg/g。
关键词
灵芝
正交试验
提取
黄酮含量
Keywords
Ganoderma calidophilum
orthogonal test
extraction
flavonoids content
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
TQ914 [医药卫生—中医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
珍珠和珍珠母贝蛋白肽提取分离、生物活性及其在营养与健康领域的应用研究进展
邹仙果
费
洁
羽
郝贵杰
曾泽国
王龑
於雨碟
阮华君
杨开
孙培龙
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
3
下载PDF
职称材料
2
不同保鲜技术和温度对鲜米粉品质的影响
邹仙果
池韫
费
洁
羽
关晓倩
杨开
步婷婷
孙培龙
《浙江工业大学学报》
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
云南竹灵芝中的总黄酮的提取研究
费
洁
羽
杨凌杰
廖晨茜
何丽娜
陈志豪
王石磊
《山东化工》
CAS
2019
1
下载PDF
职称材料
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