根皮苷研究进展 被引量：29

1

作者 谭飔 周志钦 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期182-186,186+185,共5页

根皮苷是主要存在于苹果属植物中的1种二氢查尔酮类物质,研究表明根皮苷具有降血糖、抗氧化、抗癌等功效。文中对根皮苷的合成和分布、根皮苷的分析检测技术、根皮苷的生物活性以及在食品、医药方面的利用情况进行了综述,对根皮苷未来... 根皮苷是主要存在于苹果属植物中的1种二氢查尔酮类物质,研究表明根皮苷具有降血糖、抗氧化、抗癌等功效。文中对根皮苷的合成和分布、根皮苷的分析检测技术、根皮苷的生物活性以及在食品、医药方面的利用情况进行了综述,对根皮苷未来研究方向进行了展望。 展开更多

关键词 根皮苷 合成与分布 分析检测 生物活性 利用

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辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量：17

2

作者 谭飔 夏国灯 +1 位作者 韩杨 王小雪 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期280-285,共6页

研究采用超声波辅助提取法对辣木籽仁和辣木籽壳多酚提取工艺进行优化。以提取剂浓度、超声浸提时间、料液比、提取温度为考察因素,以多酚的得率(mg/g)为指标,采用单因素试验及正交试验获得最佳提取条件。此外,研究还利用DPPH、ABTS和F... 研究采用超声波辅助提取法对辣木籽仁和辣木籽壳多酚提取工艺进行优化。以提取剂浓度、超声浸提时间、料液比、提取温度为考察因素,以多酚的得率(mg/g)为指标,采用单因素试验及正交试验获得最佳提取条件。此外,研究还利用DPPH、ABTS和FRAP法检测辣木籽仁和辣木籽壳的体外抗氧化活性。结果表明:(1)辣木籽多酚最优提取工艺为:甲醇体积分数为60%,料液比为1:10,超声时间为50min,提取温度为80℃。此条件下,辣木籽仁多酚提取量为3.374 mg/g,辣木籽壳多酚提取量为5.124 mg/g。(2)辣木籽仁和壳多酚提取物均具有较强的抗氧化活性,并且辣木籽壳抗氧化活性比辣木籽仁抗氧化活性强,这可能与辣木籽壳多酚含量更高有直接关系。 展开更多

关键词 辣木籽 多酚 超声提取 抗氧化活性

原文传递

干燥方式对牛肝菌干燥特性、品质及抗氧化能力的影响 被引量：14

3

作者 郑俏然 周凤 +5 位作者 邢洁 陶雯 陈露红 李文峰 高晓旭 谭飔 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第11期45-49,共5页

以武陵山区新鲜牛肝菌为原料,采用真空冷冻干燥、热风干燥(60,70,80℃)、微波+60℃热风干燥以及超声波+60℃热风干燥6种不同方式对牛肝菌进行干燥处理,考察干燥方式对牛肝菌色泽、干燥速率、多酚、黄酮及多糖含量的影响,并进一步分析了... 以武陵山区新鲜牛肝菌为原料,采用真空冷冻干燥、热风干燥(60,70,80℃)、微波+60℃热风干燥以及超声波+60℃热风干燥6种不同方式对牛肝菌进行干燥处理,考察干燥方式对牛肝菌色泽、干燥速率、多酚、黄酮及多糖含量的影响,并进一步分析了6种干燥产品的抗氧化活性。研究结果表明,真空冷冻干燥产品颜色变化较小,微波预处理及超声波预处理加深了牛肝菌的颜色;微波+热风干燥法的干燥速率最快,干燥时间为5.5h,干燥用时最短,而真空冷冻干燥能最大程度地保留牛肝菌的活性物质,其多糖、黄酮、多酚的含量分别为147.24,3.70,6.69mg/g,且显示出最强的抗氧化活性,其次是60℃热风干燥。考虑到生产成本,60℃热风干燥是牛肝菌干燥最为合理的方式。 展开更多

关键词 牛肝菌 干燥特性 多酚 黄酮 抗氧化活性

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不同干燥方式对龙眼多酚及抗氧化活性的影响 被引量：13

4

作者 谭飔 彭思维 +4 位作者 李玮轩 任珊 王金霞 张应玲 石胜友 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期411-420,共10页

【目的】探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据。【方法】龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-Qq... 【目的】探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据。【方法】龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)分别检测龙眼总酚含量和各酚类物质的组分,同时利用DPPH、ABTS和FRAP法检测多酚抗氧化活性。【结果】真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后龙眼果肉总酚含量(w)分别是2.934/5.288和2.855 mg·g^(-1),对DPPH自由基清除能力分别是2.537、5.478、1.501 mg·100 g^(-1),对ABTS自由基清除能力分别是0.919、1.216、0.870 mg·100 g^(-1),以及还原力(FRAP)分别是5.810、6.634、5.538 mg·100 g^(-1)。液质分析结果表明龙眼不同部位酚类组成差别较大,龙眼果皮中多酚种类和含量均高于龙眼果肉和果核。与新鲜果肉相比,3种干燥方式均降低了龙眼果肉中大部分酚类成分含量。其中,真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后主要酚酸阿魏酸分别降低了74.05%、63.67%和73.16%,主要类黄酮芦丁分别降低了51.58%、52.80%和46.50%。【结论】3种干燥方式对龙眼果肉酚类成分及抗氧化活性影响有显著差异,与真空干燥、热风干燥相比,冷冻干燥能够减少龙眼果肉在干燥过程中酚类成分及其抗氧化活性的损失。 展开更多

关键词 龙眼 真空干燥 冷冻干燥 热风干燥 酚类成分 抗氧化活性

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苹果生物活性物质研究与利用现状 被引量：5

5

作者 谭飔 秦晓晓 +1 位作者 苏卿 周志钦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期358-361,367,共5页

苹果是世界上最重要的水果之一,富含多种生物活性物质,具有重要的营养、保健、药用和经济价值。本文综述了苹果生物活性物质的研究和利用现状,包括种类、含量变化及其调控、研究方法、重要功效和科学利用等方面,旨在为研究和利用我国丰... 苹果是世界上最重要的水果之一,富含多种生物活性物质,具有重要的营养、保健、药用和经济价值。本文综述了苹果生物活性物质的研究和利用现状,包括种类、含量变化及其调控、研究方法、重要功效和科学利用等方面,旨在为研究和利用我国丰富的苹果资源提供信息。 展开更多

关键词 苹果 生物活性物质 利用

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柑橘红茶复合饮料的研制 被引量：7

6

作者 王小雪 王昱 +2 位作者 向红霞 陈佳雪 谭飔 《农产品加工》 2019年第11期1-4,8,共5页

以柑橘和红茶为主要原料,探究了柑橘红茶复合饮料的制作工艺。分别以醇试验、碘试验和感官评价结果为指标,通过单因素试验和正交试验对柑橘汁的酶解条件、红茶茶汤的浸提工艺、柑橘红茶复合饮料最佳配方进行优化。结果表明,柑橘汁的最... 以柑橘和红茶为主要原料,探究了柑橘红茶复合饮料的制作工艺。分别以醇试验、碘试验和感官评价结果为指标,通过单因素试验和正交试验对柑橘汁的酶解条件、红茶茶汤的浸提工艺、柑橘红茶复合饮料最佳配方进行优化。结果表明,柑橘汁的最佳酶解工艺为0.2%果胶酶稀释液10%,酶解pH值3.5,酶解温度45℃,酶解时间2.0h;最佳茶汤浸提工艺为料液比1∶60(g∶mL),浸提时间10min,浸提温度80℃;最佳配方为红茶汁用量40g,柑橘汁用量8g,白砂糖用量6g,柠檬酸添加量0.2%,蜂蜜添加量4%。 展开更多

关键词 柑橘 红茶 酶解 浸提复合饮料

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食品生物化学线上线下混合式教学的探索与实践 被引量：6

7

作者 谭飔 周琴 +1 位作者 郑俏然 高晓旭 《产业与科技论坛》 2021年第15期128-129,共2页

食品生物化学是食品科学与工程专业的一门专业基础必修课。如何在课程学时有限学习难度较大的背景下,增加学习兴趣,保障学习效果是教师急需解决的问题。线上+线下混合式教学模式是顺应“互联网+教育”改革理念的新型教学模式。本文详细... 食品生物化学是食品科学与工程专业的一门专业基础必修课。如何在课程学时有限学习难度较大的背景下,增加学习兴趣,保障学习效果是教师急需解决的问题。线上+线下混合式教学模式是顺应“互联网+教育”改革理念的新型教学模式。本文详细介绍了食品生物化学混合式教学的必要性、教学模式构建、教学效果及存在的问题和优化方向。 展开更多

关键词 食品生物化学 混合式教学 教学改革

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胭脂萝卜花色苷活性智能指示膜的制备及其特性分析

8

作者 傅雯雯 曾小芸 +3 位作者 李静雯 周崇冰 黄凌 谭飔 《食品工业》 CAS 2024年第3期45-49,共5页

基于花青素和生物可降解材料的智能指示膜因其能够可视化反应食品质量或新鲜度而受到广泛关注。此试验以羧甲基纤维素钠(carboxymethyl-cellulose sodium,CMC-Na)和魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)为成膜基材,以胭脂萝卜花色苷(... 基于花青素和生物可降解材料的智能指示膜因其能够可视化反应食品质量或新鲜度而受到广泛关注。此试验以羧甲基纤维素钠(carboxymethyl-cellulose sodium,CMC-Na)和魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)为成膜基材,以胭脂萝卜花色苷(ANS)作为指示剂,以茶多酚(tea polyphenols,TP)作为抗氧化剂,制备活性智能指示膜,比较5种膜(CMC+KGM,CMC+KGM+ANS,CMC+KGM+ANS+0.02%TP,CMC+KGM+ANS+0.1%TP和CMC+KGM+ANS+0.2%TP)的力学性能、透气性、透光率、稳定性和抗氧化活性。结果表明,胭脂萝卜花色苷对pH响应好,可作为膜的指示剂,茶多酚添加增加膜的抗拉伸强度,改善膜的稳定性,同时显著增加膜的抗氧化活性。 展开更多

关键词 胭脂萝卜 花色苷 指示膜 抗氧化活性 茶多酚

原文传递

茎瘤芥的气体射流冲击干燥动力学及多酚降解动力学特征 被引量：4

9

作者 李文峰 张向阳 +8 位作者 王翠 林兰婷 陈小平 屈阳 张雪梅 林瑶 谭飔 郑俏然 高晓旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第5期106-114,共9页

为了阐明气体射流冲击干燥过程中茎瘤芥的干燥动力学和多酚降解动力学特征,分别在40、50℃和60℃下对茎瘤芥进行气体射流冲击干燥,利用8个薄层干燥模型探究干燥动力学特征;利用4个反应动力学模型探究茎瘤芥多酚单体的降解动力学特征。... 为了阐明气体射流冲击干燥过程中茎瘤芥的干燥动力学和多酚降解动力学特征,分别在40、50℃和60℃下对茎瘤芥进行气体射流冲击干燥,利用8个薄层干燥模型探究干燥动力学特征;利用4个反应动力学模型探究茎瘤芥多酚单体的降解动力学特征。结果表明:与热风干燥相比,气体射流冲击干燥对茎瘤芥的干燥效率更高且所干燥茎瘤芥褐变程度更轻。茎瘤芥的干燥速率随着气体射流冲击干燥温度的升高而增加,该过程的茎瘤芥水分散失行为可以用Modified Page模型进行描述和预测。液相色谱-质谱联用分析发现气体射流冲击干燥会导致茎瘤芥中对香豆酸、阿魏酸、芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、枸橘苷和橙皮素的降解。其中,橙皮苷、芸香柚皮苷、枸橘苷、柚皮苷、橙皮素和对香豆酸的降解符合二级反应动力学,且显著影响茎瘤芥的抗氧化活性。气体射流冲击干燥过程中,茎瘤芥多酚的降解是典型的非自发吸热反应。本研究为进一步改进茎瘤芥的气体射流冲击干燥品质提供了理论参考。 展开更多

关键词 茎瘤芥 气体射流冲击干燥 干燥特性 多酚 降解

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基于“科研项目+学科竞赛”驱动的食品类专业大学生创新能力培养探究

10

作者 卢春霞 谭飔 +2 位作者 林祥群 高晓旭 王双慧 《中国食品》 2023年第10期31-33,共3页

创新决胜未来,青年大学生是推动大众创业、万众创新的生力军,而高校是培养适应时代需求的创新人才的重要载体。面对经济结构调整、产业升级、生产服务一线应用型、复合型、创新型人才紧缺等问题,近年来,国务院办公厅印发的《关于深化高... 创新决胜未来,青年大学生是推动大众创业、万众创新的生力军,而高校是培养适应时代需求的创新人才的重要载体。面对经济结构调整、产业升级、生产服务一线应用型、复合型、创新型人才紧缺等问题,近年来,国务院办公厅印发的《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》和教育部印发的《国家级大学生创新创业训练计划管理办法》等有关文件均明确提出,要转变教育思想观念,加强创新创业教育改革,完善大学生创新创业教育体系,提高人才培养质量。因此,大学生创新创业能力培养已经成为我国高等教育改革的大势所趋。 展开更多

关键词 学科竞赛 科研项目 大众创业 万众创新 青年大学生 产业升级 创新型人才 创新人才

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浅谈“食品化学实验”教学改革与实践 被引量：3

11

作者 冯晓汀 李敏 +3 位作者 周琴 何秀利 谭飔 王双慧 《农产品加工》 2021年第2期111-112,118,共3页

“食品化学实验”是食品科学专业的基础课程之一,实验教学是对理论知识的巩固,也是培养学生分析解决问题和实践能力的重要途径。分析“食品化学实验”的教学现状和存在的问题,通过调整课程进度、优化实验项目、改进教学方法、严格要求... “食品化学实验”是食品科学专业的基础课程之一,实验教学是对理论知识的巩固,也是培养学生分析解决问题和实践能力的重要途径。分析“食品化学实验”的教学现状和存在的问题,通过调整课程进度、优化实验项目、改进教学方法、严格要求实验过程和改革考核方式等方法进行探索和实践。通过改革实践,提高了学生对食品化学知识及实验操作的掌握程度,增强了学生自主开展实验的积极性,取得了良好效果。 展开更多

关键词 食品化学实验 教学 探索 实践

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真空干燥与冷冻干燥对无花果酚类成分及抗氧化活性的影响 被引量：3

12

作者 尤昕 王华 +4 位作者 胡杰 罗杰 王涛 熊航 谭飔 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第6期272-277,共6页

无花果是一种药食两用的水果,具有重要的经济价值。实验对比分析了真空干燥和冷冻干燥对无花果酚类成分及其抗氧化活性的影响。利用福林酚法测定总酚含量,DPPH和ABTS法检测多酚抗氧化活性,同时采用液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)对无花... 无花果是一种药食两用的水果,具有重要的经济价值。实验对比分析了真空干燥和冷冻干燥对无花果酚类成分及其抗氧化活性的影响。利用福林酚法测定总酚含量,DPPH和ABTS法检测多酚抗氧化活性,同时采用液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)对无花果干燥前后含有的多酚成分进行准确的定性定量分析。结果表明,2种干燥方式对无花果酚类成分及抗氧化活性影响有显著差异,真空干燥和冷冻干燥后无花果总酚含量、DPPH自由基及ABTS自由基清除能力分别是388.65 mg GAE/100 g d.b.、162.25 mg Vc/100 g d.b.、333.08 mg Vc/100 g d.b.和285.71 mg GAE/100 g d.b.、144.44 mg Vc/100 g d.b.、337.76 mg Vc/100 g d.b.。液质分析发现无花果中的主要酚酸是没食子酸和绿原酸,主要类黄酮是芦丁。2种干燥处理均破坏无花果中的多酚成分及其抗氧化活性。但与冷冻干燥相比,真空干燥能够减少无花果中酚类成分及其抗氧化能力的损失。 展开更多

关键词 无花果 真空干燥 冷冻干燥 酚类成分 抗氧化活性

原文传递

人力资源会计信息披露困境及对策 被引量：2

13

作者 谭飔 《合作经济与科技》 2018年第7期102-103,共2页

在知识经济飞速发展的21世纪,企业之间的竞争更多地转向了人才的竞争,人力资源在企业的生产经营管理中发挥着越来越重要的作用。本文首先对人力资源会计信息披露的必要性进行明确,然后对我国人力资源会计信息披露面临的一些问题进行详... 在知识经济飞速发展的21世纪,企业之间的竞争更多地转向了人才的竞争,人力资源在企业的生产经营管理中发挥着越来越重要的作用。本文首先对人力资源会计信息披露的必要性进行明确,然后对我国人力资源会计信息披露面临的一些问题进行详细的分析,最后提出一系列应对信息披露的对策。 展开更多

关键词 人力资源会计 信息披露 披露困境

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干燥温度及超声波预处理对茎瘤芥热风脱水和复水的影响 被引量：2

14

作者 王旭 李文峰 +4 位作者 何泽威 王帧红 田艮兰 高晓旭 谭飔 《农产品加工（下）》 2018年第12期17-22,25,共7页

在传统的榨菜加工过程中,茎瘤芥的脱水时间超过20 d。目前的研究结果表明,热风干燥使茎瘤芥脱水时间从传统方法的20 d显著减少至80 min。此外,随着热风干燥温度的增加,干燥时间缩短,干燥速度加快。然而,超声预处理并不能在热风干燥过程... 在传统的榨菜加工过程中,茎瘤芥的脱水时间超过20 d。目前的研究结果表明,热风干燥使茎瘤芥脱水时间从传统方法的20 d显著减少至80 min。此外,随着热风干燥温度的增加,干燥时间缩短,干燥速度加快。然而,超声预处理并不能在热风干燥过程中大幅度地促进茎瘤芥菜水分的传质。随着超声波预处理功率的提高,初始水分含量和干燥时间增加,有效水分扩散系数和复水能力下降。无论如何,Modified Page模型提供了最适茎瘤芥热风脱水曲线。结果表明,热风干燥作为一种潜在的缩短干燥时间和提高复水品质的方法,可以应用于茎瘤芥菜的脱水处理。 展开更多

关键词 茎瘤芥 热空气干燥 超声预处理 复水

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荞麦蔬菜饼干的研制

15

作者 柯尊丽 张应玲 谭飔 《农产品加工》 2022年第18期18-22,共5页

为增强饼干的营养品质和丰富其多样性。以荞麦和抗氧化活性较高的蔬菜为主要原料,通过单因素试验探究蔬菜的种类和添加量,荞麦粉、白砂糖和黄油添加量对荞麦蔬菜饼干感官品质的影响,基于单因素试验结果进行响应面试验,得出最佳配方为荞... 为增强饼干的营养品质和丰富其多样性。以荞麦和抗氧化活性较高的蔬菜为主要原料,通过单因素试验探究蔬菜的种类和添加量,荞麦粉、白砂糖和黄油添加量对荞麦蔬菜饼干感官品质的影响,基于单因素试验结果进行响应面试验,得出最佳配方为荞麦用量18 g,蔬菜用量17 g,白砂糖用量28 g,黄油用量57 g。接着在此配方基础上对饼干加工工艺进行优化,得出最佳工艺操作条件为上火烘烤温度110℃,下火烘烤温度100℃,烘烤时间14 min,研制出的荞麦蔬菜饼干具有淡淡的荞麦香味,外形完整,厚薄均匀,甜度、酥脆度适宜。 展开更多

关键词 荞麦 蔬菜 饼干 配方 工艺

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柑橘多酚复合饮料研制

16

作者 柯尊丽 李玮轩 谭飔 《现代农业科技》 2022年第14期143-148,共6页

本文以柑橘多酚和果蔬汁为主要原料,辅以稳定剂、护色剂和甜味剂等,进行单因素优化试验、响应面优化试验,以确定柑橘多酚复合饮料的最佳配方。结果表明,柑橘多酚复合饮料的最佳配方为0.14 g柑橘多酚、3.07 g赤藓糖醇、45.87 mL红枣汁、0... 本文以柑橘多酚和果蔬汁为主要原料,辅以稳定剂、护色剂和甜味剂等,进行单因素优化试验、响应面优化试验,以确定柑橘多酚复合饮料的最佳配方。结果表明,柑橘多酚复合饮料的最佳配方为0.14 g柑橘多酚、3.07 g赤藓糖醇、45.87 mL红枣汁、0.33 g稳定剂(羧甲基纤维素钠∶结冷胶=1∶1),在此配方下制作出的柑橘多酚复合饮料口感、色泽、香味及营养均最佳。 展开更多

关键词 柑橘 多酚 复合饮料 配方

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“食品营养与健康”通识课程教学经验与思考 被引量：1

17

作者 谭飔 高晓旭 郑俏然 《当代农机》 2021年第10期47-49,共3页

结合"食品营养与健康"通识课程的教学现状,探讨设置"食品营养与健康"通识课程的必要性,总结教学经验以及存在问题,从而持续改进教学内容,提高教学质量。

关键词 营养与健康 通识课 教学经验

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可溶性大豆多糖改善左旋肉碱诱导的小鼠小肠首过代谢

18

作者 李文峰 陶雯 +4 位作者 陈露红 郑俏然 周凤 谭飔 邢洁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期187-194,共8页

目的:研究大豆可溶性多糖(soybean soluble polysaccharides,SSPS)对左旋肉碱喂养小鼠的小肠代谢、氧化应激和炎症相关蛋白表达的影响。方法:24 只雄性昆明小鼠随机分成正常组、左旋肉碱组、SSPS组3 个实验组。连续饲喂56 d后处死小鼠,... 目的:研究大豆可溶性多糖(soybean soluble polysaccharides,SSPS)对左旋肉碱喂养小鼠的小肠代谢、氧化应激和炎症相关蛋白表达的影响。方法:24 只雄性昆明小鼠随机分成正常组、左旋肉碱组、SSPS组3 个实验组。连续饲喂56 d后处死小鼠,测定小鼠小肠内P-糖蛋白(P-glycoprotein,P-gp)、多药耐药性蛋白(multidrugresistanceproteins,MRP)1、MRP3、白细胞介素(interleukin,IL)-1、IL-6、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)质量浓度和尿苷二磷酸葡萄糖醛酸基转移酶(uridine diphosphate glucuronosyltransferase,UGT)活力、硫酸基转移酶(sulfotransferase,SULT)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)浓度等的变化。结果:与正常组相比,左旋肉碱组小鼠小肠具有更高的P-gp和MRP3质量浓度(P<0.05);而SSPS可使左旋肉碱喂养小鼠小肠内P-gp质量浓度显著降低(P<0.05),且使MRP3质量浓度轻微下降,表明SSPS可有效抑制左旋肉碱诱导的首过代谢。此外,SSPS与左旋肉碱联合处理可有效避免小鼠小肠组织MDA浓度的增加、超氧化物歧化酶活力的下降和OH清除能力的减弱,预示SSPS可抑制长期摄入左旋肉碱诱导的氧化应激。然而,所有小鼠小肠组织的SULT和UGT活力以及IL-1、IL-6、TNF-α质量浓度没有显著变化(P>0.05),表明过量左旋肉碱和SSPS处理不会影响II相代谢,也不会导致炎症反应。此外,代谢组学分析表明,SSPS可抑制长期过量摄入左旋肉碱导致的能量代谢及脂质代谢紊乱。结论:SSPS可以通过调控氧化应激和代谢紊乱而有效预防左旋肉碱诱导的小鼠小肠首过代谢。 展开更多

关键词 大豆可溶性多糖 左旋肉碱 首过代谢 氧化应激 炎症

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论企业人力资本产权激励及实现形式

19

作者 谭飔 《时代金融》 2018年第9期110-110,114,共2页

本文首先对人力资本产权激励涵义以及重要性进行阐述,然后指出实现人力资本产权激励的有效形式为剩余分享,并探讨了剩余分享的几种具体实行形式:利润分享制、股票期权制、职工持股制与管理层收购。

关键词 人力资本 产权 激励机制

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变叶海棠物种复合体的分类界定和遗传分化初探

20

作者 唐亮 李菊 +2 位作者 谭飔 马香 周志钦 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期957-966,共10页

在根据系统发育分析探明变叶海棠物种复合体6个类群遗传来源的基础上,使用单拷贝核基因SbeⅠ进一步研究其分类界定和居群遗传分化。结果表明,SbeⅠ基因的最大似然树由3个大的进化枝构成,物种界定分析将这3个进化枝界定为3个物种,但是变... 在根据系统发育分析探明变叶海棠物种复合体6个类群遗传来源的基础上,使用单拷贝核基因SbeⅠ进一步研究其分类界定和居群遗传分化。结果表明,SbeⅠ基因的最大似然树由3个大的进化枝构成,物种界定分析将这3个进化枝界定为3个物种,但是变叶海棠物种复合体中的类群除花叶海棠外,均不能被界定为物种。基于遗传距离和固定指数的遗传分化研究支持分类界定的结果。同一进化枝类群内和类群间的遗传距离在分布范围上完全重叠(0～0.006),并且小于不同进化枝类群间的遗传距离(0.008～0.016)。固定指数分析与遗传距离计算结果一致,表明同一进化枝中的类群彼此遗传分化很小,不支持将其界定为物种。根据分类界定和遗传分化研究结果以及复合体类群的遗传来源,建议把多毛海棠作为变叶海棠的变型处理,将马尔康海棠和小金海棠作为复合体的单个无融合生殖种处理。 展开更多

关键词 变叶海棠 物种复合体 物种界定 遗传分化 单拷贝核基因

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