抑菌试验中抑菌圈法的比较研究 被引量：148

1

作者 谭才邓 朱美娟 +1 位作者 杜淑霞 姚勇芳 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第11期122-125,共4页

试验比较研究了抑菌圈法中的K-B法、牛津杯法和打孔法在抑菌试验中的优缺点,结果表明：打孔法操作简单、方便快捷,获得的抑菌圈质量高、重复性好,是优先选用的方法;牛津杯法获得的抑菌圈质量较高,重复性较好;K-B法则只适宜进行定性试验... 试验比较研究了抑菌圈法中的K-B法、牛津杯法和打孔法在抑菌试验中的优缺点,结果表明：打孔法操作简单、方便快捷,获得的抑菌圈质量高、重复性好,是优先选用的方法;牛津杯法获得的抑菌圈质量较高,重复性较好;K-B法则只适宜进行定性试验。在进行抑菌圈法试验时,建议使用预加菌液倾注平板法来制备试验平板,试验平板中菌体浓度应在1×10^5-1×10^6 CFU/m L,试验药物应选择适宜的浓度,加入试验药物后应在4℃条件下预扩散2h左右再放置培养箱进行培养,另外还应考虑培养基的pH。 展开更多

关键词 抑菌试验 抑菌圈 K-B法 滤纸片法 牛津杯法 打孔法

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艾草中抑菌物质的提取研究 被引量：13

2

作者 姚勇芳 石琳 谭才邓 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第11期212-214,共3页

实验主要对艾草抑菌物质提取剂的选择以及提取工艺条件进行了研究。实验结果表明,艾草中抑菌物质的最佳提取工艺条件是:水为提取剂,提取温度为80℃,提取时间为3 h,料液比为1:10。艾草水提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有较好的抑菌效... 实验主要对艾草抑菌物质提取剂的选择以及提取工艺条件进行了研究。实验结果表明,艾草中抑菌物质的最佳提取工艺条件是:水为提取剂,提取温度为80℃,提取时间为3 h,料液比为1:10。艾草水提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有较好的抑菌效果,而对霉菌抑制效果不明显。 展开更多

关键词 艾草 抑菌物质 提取工艺

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植物线粒体提取的一种简捷方法 被引量：7

3

作者 谭才邓 《广东轻工职业技术学院学报》 2007年第1期26-28,31,共4页

本文介绍了一种利用普通试剂及仪器设备提取高质量植物线粒体的简单快捷方法,与其它方法相比较,它具有简单、快捷、高效、不需要密度梯度离心等特点,得到的线粒体纯度较高,活体线粒体比例高,基本满足进行线粒体分子生物学研究的要求。

关键词 线粒体 提取 植物

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1株耐高温高盐生香酵母的选育及特性分析 被引量：8

4

作者 谭才邓 王文文 +2 位作者 朱美娟 廖延智 姚勇芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期92-96,共5页

以豆瓣酱为材料筛选出86株产酯菌,以期从中得到1株耐高温高盐生香酵母菌。通过耐高温、耐高盐和产酯能力试验,获得1株耐高温高盐生香酵母菌PX-8,其在温度高达40℃和Na Cl质量浓度高达180 g/L的条件下能正常生长。经过26S r DNA鉴定,确... 以豆瓣酱为材料筛选出86株产酯菌,以期从中得到1株耐高温高盐生香酵母菌。通过耐高温、耐高盐和产酯能力试验,获得1株耐高温高盐生香酵母菌PX-8,其在温度高达40℃和Na Cl质量浓度高达180 g/L的条件下能正常生长。经过26S r DNA鉴定,确定菌株PX-8为鲁氏结合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)。经过产酯发酵条件优化试验,菌株PX-8的最佳产酯培养条件为:葡萄糖80 g/L,酵母粉40 g/L,KH_2PO_41 g/L,Mg SO_40.5g/L,p H 6.0,32℃,150 r/min,发酵培养6 d,总酯产量高达2.615 g/L;在高温高盐条件下(发酵培养温度为40℃,盐质量浓度为180 g/L),发酵培养21 d,总酯产量可达1.518 g/L。 展开更多

关键词 耐高温 耐盐 酵母 产酯

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壳聚糖降解液对黄藤笋的保鲜效果 被引量：6

5

作者 刘晓蓉 谭才邓 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期209-212,共4页

采用150%、100%、75%和50%四种浓度的壳聚糖降解液对黄藤笋进行室温保鲜试验,测定黄藤笋各项指标的变化。结果表明,浸泡处理能减少黄藤笋水分、蛋白质、VC、还原糖和总糖的损失,延缓纤维素含量的增加,抑制细菌的生长。100%壳聚糖降解液... 采用150%、100%、75%和50%四种浓度的壳聚糖降解液对黄藤笋进行室温保鲜试验,测定黄藤笋各项指标的变化。结果表明,浸泡处理能减少黄藤笋水分、蛋白质、VC、还原糖和总糖的损失,延缓纤维素含量的增加,抑制细菌的生长。100%壳聚糖降解液的保鲜效果较好。 展开更多

关键词 黄藤笋 壳聚糖降解液 保鲜

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高产醋酸的醋酸菌筛选及菌种鉴定 被引量：6

6

作者 谭才邓 廖延智 +1 位作者 司徒满泉 朱美娟 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第7期36-40,共5页

以腐烂的水果为筛选样品,经过纯化培养、定性试验,从中筛选出12株醋酸菌,经过产酸量、遗传稳定性的测定,确定1株醋酸产量高而且遗传性能稳定的醋酸菌Gra9,经过优化培养,其产酸量最高达33.28 g/L。对该菌株进行生理生化特征试验、16S rDN... 以腐烂的水果为筛选样品,经过纯化培养、定性试验,从中筛选出12株醋酸菌,经过产酸量、遗传稳定性的测定,确定1株醋酸产量高而且遗传性能稳定的醋酸菌Gra9,经过优化培养,其产酸量最高达33.28 g/L。对该菌株进行生理生化特征试验、16S rDNA鉴定,确定其为葡糖杆菌属(Gluconobacter)中的弗氏葡糖杆菌(Gluconobacter frateurii)。 展开更多

关键词 醋酸菌 16S RDNA 葡糖杆菌

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一株饲料乳酸菌的选育及特性研究 被引量：5

7

作者 谭才邓 廖延智 +1 位作者 朱美娟 姚勇芳 《饲料与畜牧》 2019年第7期66-71,共6页

以饲料为材料筛选出一株产乳酸量高的乳酸菌,经过16S rDNA序列比对鉴定其为屎肠球菌。经过紫外诱变,选育出一株高产乳酸的菌株HQ10-5。通过研究培养条件各因素对乳酸菌生物量及乳酸产量的影响。结果显示,以MRS培养基为基础,提高葡萄糖... 以饲料为材料筛选出一株产乳酸量高的乳酸菌,经过16S rDNA序列比对鉴定其为屎肠球菌。经过紫外诱变,选育出一株高产乳酸的菌株HQ10-5。通过研究培养条件各因素对乳酸菌生物量及乳酸产量的影响。结果显示,以MRS培养基为基础,提高葡萄糖含量至4%、酵母粉含量至5%,在37℃、210 rpm振荡培养48 h的条件下,菌株HQ10-5的生物量可高达3.42×10~9 CFU/mL;流加葡萄糖至终浓度为8.0%,37℃静置培养48 h时乳酸产量最高,达到39.8 g/L。菌株HQ10-5体外抑菌试验效果良好,对G^+、G^-细菌和产芽孢的细菌均有良好的抑制作用。菌株HQ10-5可作为微生态制剂应用于饲料中,为发酵饲料的开发提供种质资源参考。 展开更多

关键词 乳酸菌 选育 16S RDNA 鉴定

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茶树菇菌丝多糖提取工艺研究 被引量：1

8

作者 郭汉忠 徐俊杰 +8 位作者 郭涵 谭才邓 林雅琦 黄依屏 杜咏怡 刘晓玲 陈永沛 陈政儒 陈芊桦 《农产品加工》 2023年第17期24-26,共3页

茶树菇多糖是具有提高人体免疫力的生物活性物质,其菌丝体提取多糖相较于子实体更短时高效,在功能性食品深加工行业有广泛的应用前景。通过单因素试验结合L9(34)正交试验探究料液比、超声时间及超声功率对提取茶树菇菌丝多糖含量的影响... 茶树菇多糖是具有提高人体免疫力的生物活性物质,其菌丝体提取多糖相较于子实体更短时高效,在功能性食品深加工行业有广泛的应用前景。通过单因素试验结合L9(34)正交试验探究料液比、超声时间及超声功率对提取茶树菇菌丝多糖含量的影响,结果表明,料液比1∶40 (g∶m L),超声时间10 min,超声功率400 W,菌丝多糖含量高达2.11%。该结果可为后续批量生产茶树菇菌丝多糖提供参考。 展开更多

关键词 茶树菇 菌丝多糖 提取工艺 超声破碎

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茶树菇菌丝多糖发酵工艺优化 被引量：3

9

作者 郭汉忠 谭才邓 +1 位作者 张淑玲 王家腾 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第3期213-218,共6页

茶树菇(Agrocybe aegerita)富含抗癌多糖,一般以其子实体为材料进行提取获得多糖,而子实体生长周期较长,利用液态发酵得到的茶树菇菌丝多糖可以有效缩短生产周期。为提高菌丝生物量和菌丝多糖含量,该试验以茶树菇菌丝为材料,通过单因素... 茶树菇(Agrocybe aegerita)富含抗癌多糖,一般以其子实体为材料进行提取获得多糖,而子实体生长周期较长,利用液态发酵得到的茶树菇菌丝多糖可以有效缩短生产周期。为提高菌丝生物量和菌丝多糖含量,该试验以茶树菇菌丝为材料,通过单因素试验及响应面试验对培养基的碳源、氮源、促生长因子,培养时间及摇床转速进行优化。结果表明,茶树菇菌丝多糖发酵的最佳培养条件为麦芽糖34 g/L、酵母提取粉21 g/L、MnSO_(4)2.0 g/L、KH_(2)PO_(4)2.5 g/L、MgSO_(4)1.5 g/L,pH6.0,摇床转速为130 r/min,培养时间为6 d。在此优化条件下,液态发酵生产的茶树菇菌丝生物量为7.65 g/L,菌丝多糖含量达3.73%。该结果可为液态发酵生产茶树菇多糖提供参考。 展开更多

关键词 茶树菇 菌丝多糖 响应面法 液态发酵

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高效代谢低聚木糖乳酸菌的选育及益生特性探究

10

作者 杜咏怡 谭才邓 +7 位作者 卓雨菡 姜红营 刘永英 董雪瑜 王玉珠 陈晓嘉 陈姗姗 黄强 《农产品加工》 2023年第17期20-23,共4页

低聚木糖是对肠道菌群中双歧杆菌、乳杆菌等益生菌起增殖效果最好的聚合糖类之一,同时具有防便秘、护肝、调节机体免疫力等作用,由于其不能被人类直接代谢,且具有发酵困难的特点,目前在食品行业中的应用并不广泛。为了使低聚木糖在发酵... 低聚木糖是对肠道菌群中双歧杆菌、乳杆菌等益生菌起增殖效果最好的聚合糖类之一,同时具有防便秘、护肝、调节机体免疫力等作用,由于其不能被人类直接代谢,且具有发酵困难的特点,目前在食品行业中的应用并不广泛。为了使低聚木糖在发酵食品产业中得到进一步的开发应用,选育出一株能高效代谢低聚木糖的乳酸菌T-XOS-6,通过分子生物学鉴定其为副干酪乳杆菌。经初步研究,菌株T-XOS-6代谢低聚木糖产生乳酸的速率高(在温度37℃,转速150 r/min的条件下发酵2 d可使乳酸产量达到峰值),具有耐酸能力强(在pH值2.0的条件下处理4 h,菌株存活率为80.66%)、耐胆盐性能好(在胆盐质量浓度为3 g/L的条件下处理4 h,菌株存活率在95%以上)、耐胃液能力良好(模拟胞腹状态下处理2 h时菌株的存活率为95.19%,模拟空腹状态下处理2 h时菌株的存活率为84.02%)等益生特性。乳酸菌T-XOS-6可为低聚木糖在功能性健康食品开发应用中提供微生物菌种资源参考。 展开更多

关键词 低聚木糖 乳酸菌 菌种鉴定 益生特性

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基于企业孵化器的创新创业导师团队建设构想与实践

11

作者 谭才邓 《创新创业理论研究与实践》 2023年第19期188-191,共4页

创新创业导师团队的建设是高职院校创新创业教育与专业教育进一步融合的重要保障,是创新创业教育取得成效的关键。该文分析了目前高职院校创新创业师资队伍存在的问题,从导师创新创业综合能力的提升、导师团队的组建、导师团队创新创业... 创新创业导师团队的建设是高职院校创新创业教育与专业教育进一步融合的重要保障,是创新创业教育取得成效的关键。该文分析了目前高职院校创新创业师资队伍存在的问题,从导师创新创业综合能力的提升、导师团队的组建、导师团队创新创业指导工作等方面进行构想与实践,探索以企业孵化器为平台、结合专业特点进行创新创业导师团队建设的新模式。实践证明,该模式取得了良好的效果,可为高职院校的大学生科技创新活动、大学生创新创业类竞赛、创新创业平台建设、创新创业教育教学等方面工作的开展提供参考。 展开更多

关键词 创新创业 创新创业导师 企业孵化器 团队建设 模式 人才培养

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植物丙酮酸脱氢酶系及其调节酶的研究进展 被引量：1

12

作者 谭才邓 《广西轻工业》 2007年第6期7-9,共3页

糖类需氧氧化过程的限速步骤是丙酮酸的脱羧氧化,催化此反应的酶是丙酮酸脱氢酶系(pyruvate dehydroge-nase complex,PDC)。PDC存在于线粒体中,其核心结构由三种酶组成。丙酮酸脱氢酶激酶(pyruvate dehydrogenase kinase,PDK),是PDC的... 糖类需氧氧化过程的限速步骤是丙酮酸的脱羧氧化,催化此反应的酶是丙酮酸脱氢酶系(pyruvate dehydroge-nase complex,PDC)。PDC存在于线粒体中,其核心结构由三种酶组成。丙酮酸脱氢酶激酶(pyruvate dehydrogenase kinase,PDK),是PDC的负调控酶,负责催化丙酮酸脱氢酶(Pyruvate dehydrogenase,PDH)磷酸化使其失活。丙酮酸脱氢酶磷酸酶(Pyruvate dehydrogenase phosphatase,PDP)则催化已磷酸化的PDH去磷酸化使其复活。本文主要从酶的结构及作用机制方面作简单概述。 展开更多

关键词 丙酮酸脱氢酶系 丙酮酸脱氢酶激酶 丙酮酸脱氢酶磷酸酶

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职业院校提高滴定分析教学实训质量的措施 被引量：3

13

作者 徐海娟 张天波 +1 位作者 王汉道 谭才邓 《科教导刊》 2011年第28期48-49,93,共3页

滴定分析是职业院校一些专业重要的职业能力,是定量分析测定岗位的必备技能。本文从滴定分析实训教学现状入手,明确了教学实训目标,对教学实训提出了改进措施,提高了滴定分析教学实训效果,使学生能够规范操作,真正理解和应用滴定分析理... 滴定分析是职业院校一些专业重要的职业能力,是定量分析测定岗位的必备技能。本文从滴定分析实训教学现状入手,明确了教学实训目标,对教学实训提出了改进措施,提高了滴定分析教学实训效果,使学生能够规范操作,真正理解和应用滴定分析理论,加强了学生的职业应用能力。 展开更多

关键词 滴定分析 实训质量 职业应用能力

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氨肽酶产生菌筛选及其对乳肽发酵脱苦的研究 被引量：1

14

作者 陈国恒 李静 +5 位作者 邓毛程 谭才邓 叶茂 吴林杰 李美玲 谢拥葵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第19期215-219,共5页

乳源蛋白经酶解后可获得功能寡肽类物质,但由于疏水氨基酸残基暴露会呈现苦味,影响水解产物风味从而使乳源蛋白肽在食品领域中的应用受到限制。为脱除富含寡肽酸奶粉中的苦味,从自然发酵马奶中筛选氨肽酶产生菌,研究其对乳肽的发酵脱苦... 乳源蛋白经酶解后可获得功能寡肽类物质,但由于疏水氨基酸残基暴露会呈现苦味,影响水解产物风味从而使乳源蛋白肽在食品领域中的应用受到限制。为脱除富含寡肽酸奶粉中的苦味,从自然发酵马奶中筛选氨肽酶产生菌,研究其对乳肽的发酵脱苦作用。菌种筛选及发酵优化过程中采用LAN法测定氨肽酶酶活力和硫酸奎宁法进行苦味评价。经过平板筛选、分离获得产氨肽酶能力最强菌种KM-022,经菌体形态观察、生理生化试验和16S rDNA分子鉴定,确定为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus),属于我国食品安全管理规定中可用于食品领域的微生物菌种。经优化实验,该菌种产酶的最佳温度和最佳初始pH分别为40℃和7.0,在最优条件下,菌株发酵18 h,其氨肽酶酶活力达到最大值(2416 U/mL)。苦味评价实验结果表明,经发酵21 h,脱脂牛乳酶解液的苦味基本消失。该研究筛选获得的高产氨肽酶菌株KM-022能够用于富含寡肽酸奶粉的脱苦,在乳源蛋白肽风味改良领域有着较好应用前景。 展开更多

关键词 氨肽酶产生菌 筛选 乳肽 发酵脱苦 嗜热链球菌

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高职院校多专业共享型实验室综合管理方法探讨 被引量：2

15

作者 李静 邓毛程 +1 位作者 谭才邓 何锦强 《广东化工》 CAS 2010年第4期223-225,共3页

结合本院食品与生物工程系目前多种专业实验室共同使用、共同管理的状况,对存在的管理问题做出分析,提出加强实验室建设与管理是一个综合过程,给出了包括建立健全实验室的各项规章制度管理、加强实验室师资管理、加强实验室仪器设备管... 结合本院食品与生物工程系目前多种专业实验室共同使用、共同管理的状况,对存在的管理问题做出分析,提出加强实验室建设与管理是一个综合过程,给出了包括建立健全实验室的各项规章制度管理、加强实验室师资管理、加强实验室仪器设备管理和加强实验教学环节的管理等各种手段,给高职院校类似实验室管理问题提供参考。 展开更多

关键词 高职院校 实验室 综合管理

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水稻PDK2基因原核表达和多克隆抗体制备 被引量：2

16

作者 谭才邓 李静 +1 位作者 李峰 庄楚雄 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1039-1042,共4页

本研究以水稻幼苗为材料,通过RT-PCR扩增得到1.1kb的编码PDK2(登录号:AK100033)基因的片段,成功构建重组表达载体pET-23d-PDK2并转化到大肠杆菌BL21(DE3)中。研究结果表明,重组蛋白以包涵体的形式存在,且PDK2的最佳表达条件为:28℃,120r... 本研究以水稻幼苗为材料,通过RT-PCR扩增得到1.1kb的编码PDK2(登录号:AK100033)基因的片段,成功构建重组表达载体pET-23d-PDK2并转化到大肠杆菌BL21(DE3)中。研究结果表明,重组蛋白以包涵体的形式存在,且PDK2的最佳表达条件为:28℃,120r/min,0.5mmol/L IPTG诱导60min。经纯化后免疫新西兰大白兔以制备PDK2多克隆抗体。Western blot检测表明该抗体的特异性和效价较好,这为进一步研究水稻PDK2的生物学功能奠定了基础。 展开更多

关键词 PDK2 原核表达 多克隆抗体 水稻

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凝结芽孢杆菌高密度发酵及产孢关键因素研究 被引量：2

17

作者 谭才邓 廖延智 +3 位作者 朱美娟 黄亿璇 黄思乐 姚勇芳 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第7期11-18,共8页

以凝结芽孢杆菌TZB-5菌株为研究对象,在高密度发酵及提高产孢率两方面展开探究,旨在为其微生态制剂的制备提供参考。结果表明:麸皮浸出液能大幅度提高菌密度,硫酸铁是促进细胞形成芽孢的关键因素。菌株高密度发酵最佳培养基配方:葡萄糖1... 以凝结芽孢杆菌TZB-5菌株为研究对象,在高密度发酵及提高产孢率两方面展开探究,旨在为其微生态制剂的制备提供参考。结果表明:麸皮浸出液能大幅度提高菌密度,硫酸铁是促进细胞形成芽孢的关键因素。菌株高密度发酵最佳培养基配方:葡萄糖15 g/L、酵母粉5 g/L、氯化钠5 g/L、麸皮浸出液80%、pH5.5;最佳培养条件:培养温度47℃、转速200 r/min、培养时间20 h,在此条件下发酵的菌密度高达5.5×10~9 cfu/mL;菌株产孢最佳培养基配方:可溶性淀粉10 g/L、豆粕粉10 g/L、酵母粉5 g/L、氯化钠5 g/L、硫酸铁100 mg/L、麸皮浸出液80%、pH5.5,芽孢产量最高达到5.1×10~9 cfu/mL,芽孢率为98.15%。 展开更多

关键词 凝结芽孢杆菌 高密度发酵 芽孢 微生态制剂

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基础-任务驱动模式在《微生物学基础》实验教学中的改革初探 被引量：1

18

作者 谭才邓 廖延智 司徒满泉 《广东化工》 CAS 2013年第11期212-213,共2页

任务驱动是高职教育正在推广的"教、学、做"一体化的一种教学模式,能激发学生的思维,发挥学生的主动性及与教师之间的深层次沟通。基础实验则有助于学生掌握微生物学基础实验技术与技能,为任务驱动教学的顺利展开奠定基础。... 任务驱动是高职教育正在推广的"教、学、做"一体化的一种教学模式,能激发学生的思维,发挥学生的主动性及与教师之间的深层次沟通。基础实验则有助于学生掌握微生物学基础实验技术与技能,为任务驱动教学的顺利展开奠定基础。在《微生物学基础》实验教学过程中进行基础-任务驱动模式教学,教学效果显著,学生综合技能大有提高。 展开更多

关键词 基础实验 任务驱动 实验教学 改革

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专业产品反求与创新课程在提升学生创新实践能力中的探索

19

作者 谭才邓 《轻工科技》 2022年第5期187-188,194,共3页

本文以广东轻工职业技术学院食品生物技术专业为例,在专业人才培养方案中引入专业产品反求与创新课程,以提升学生的创新实践能力为目标进行探索,经过多年的实践,结果显示:学生的专业技能得到了进一步的提升,创新意识与创新思维得到进一... 本文以广东轻工职业技术学院食品生物技术专业为例,在专业人才培养方案中引入专业产品反求与创新课程,以提升学生的创新实践能力为目标进行探索,经过多年的实践,结果显示:学生的专业技能得到了进一步的提升,创新意识与创新思维得到进一步的加强,“产、教、科、创”得到了有机融合。本探索对食品、生物类专业提升学生创新实践能力有一定的借鉴意义。 展开更多

关键词 专业产品 反求创新 实践 食品生物技术

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乙酸异戊酯高产菌脂肪酶的特性研究 被引量：1

20

作者 谭才邓 姚勇芳 +1 位作者 朱美娟 廖延智 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第12期60-63,共4页

以乙酸异戊酯高产菌株Loq-c为试验材料,从菌体中提取制备脂肪酶,研究其酶学特性,结果表明:该酶催化反应的最适温度在30℃左右,在40℃以下具有良好的热稳定性;催化体系的pH在6.0~7.0时,酶的相对活力和稳定性较高,而当pH≤4.0时酶表现得... 以乙酸异戊酯高产菌株Loq-c为试验材料,从菌体中提取制备脂肪酶,研究其酶学特性,结果表明:该酶催化反应的最适温度在30℃左右,在40℃以下具有良好的热稳定性;催化体系的pH在6.0~7.0时,酶的相对活力和稳定性较高,而当pH≤4.0时酶表现得不稳定,酶活力低。金属离子Mg^(2+)和Ca^(2+)能明显促进酶的催化能力,Cu^(2+)和Ag^(2+)能明显抑制酶的催化能力,Na^+、K^+和Zn^(2+)对酶催化的影响不显著。正交试验结果表明,菌株Loq-c脂肪酶最佳酶活条件为,温度在30℃,pH值为7.0,Mg^(2+)浓度为5.0 mmol/L。在此最佳条件下,酶活力高达535.8U/mL。 展开更多

关键词 乙酸异戊酯 脂肪酶 酶学特性

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