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猴头菇的养生保健价值(综述)
被引量：
47
1
作者
谭
佳
媛
王栩俊
+3 位作者
王星丽
瞿亮
孙培龙
张安强
《食药用菌》
2015年第3期188-193,共6页
综述猴头菇的营养价值、活性成分及保健功能,主要包括抗溃疡和炎症,增强免疫力,抗肿瘤,降血糖,降血脂,抗氧化,抗衰老,抑菌,保肝,抗辐射,抗突变,提高机体耐缺氧,抗疲劳等作用。概述猴头菇在医药保健和食品方面的开发利用情况,指出猴头菇...
综述猴头菇的营养价值、活性成分及保健功能,主要包括抗溃疡和炎症,增强免疫力,抗肿瘤,降血糖,降血脂,抗氧化,抗衰老,抑菌,保肝,抗辐射,抗突变,提高机体耐缺氧,抗疲劳等作用。概述猴头菇在医药保健和食品方面的开发利用情况,指出猴头菇制品主要有猴头菇药品,猴头菇罐头,猴头菇脯,猴头菇酱,猴头菇保健饮料,猴头菇保健酸奶,猴头菇保健酒,猴头菇保健醋,猴头菇袋泡茶。
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关键词
猴头菇
保健
活性成分
制品
下载PDF
职称材料
金磁纳米颗粒的制备及其在表面增强拉曼光谱快速检测黄曲霉毒素B1中的应用
被引量：
8
2
作者
能静
王玉洁
+2 位作者
郏侃
谭
佳
媛
孙培龙
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第1期145-151,共7页
本文采用纳米Fe_3O_4颗粒作为磁性核心,先用四乙氧基硅烷、再用3-巯丙基三乙氧基硅烷和3-氨丙基三乙氧基硅烷修饰Fe_3O_4颗粒,形成表面带-NH_2和-SH的Fe_3O_4/SiO_2纳米颗粒,进一步通过-NH_2的静电吸附和Au-S键的作用将金纳米颗粒组装在...
本文采用纳米Fe_3O_4颗粒作为磁性核心,先用四乙氧基硅烷、再用3-巯丙基三乙氧基硅烷和3-氨丙基三乙氧基硅烷修饰Fe_3O_4颗粒,形成表面带-NH_2和-SH的Fe_3O_4/SiO_2纳米颗粒,进一步通过-NH_2的静电吸附和Au-S键的作用将金纳米颗粒组装在Fe_3O_4/SiO_2表面,形成具有核壳结构的Fe_3O_4/SiO_2/Au金磁纳米颗粒,并用透射电子显微镜镜(TEM)、能量色散X射线光谱仪(EDX)、紫外可见分光光度计(UV-vis)等技术对金磁纳米颗粒进行了形貌观测及性质表征。利用Fe_3O_4/SiO_2/Au金磁纳米颗粒作为拉曼活性基底,用表面增强拉曼光谱仪对黄曲霉毒素B1(AFB1)进行直接快速检测,发现无外磁体浓缩的情况下AFB1的检测限大于10.0μg/m L,在外磁体浓缩金磁纳米颗粒的情况下检测限降低100倍(≤0.1μg/m L),检测线性范围0.1μg/m L^10.0μg/m L,检测的样品回收率为84.35%~91.98%,相对标准偏差在4.88%~9.90%之间。
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关键词
表面增强拉曼光谱
金磁纳米颗粒
黄曲霉毒素B1
快速检测
原文传递
软烤即食鱿鱼工艺及其灭菌技术研究
被引量：
3
3
作者
能静
谭
佳
媛
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期269-274,共6页
本研究着重对软烤鱿鱼的工艺及灭菌技术进行优化。以鱿鱼为研究对象,以产品的外观、口味作为工艺技术的指标并以灭菌后的菌落总数作为选择灭菌条件的指标。通过单因素实验得出预处理、调味浸渍、烘焙过程中的最优条件。在单因素实验基础...
本研究着重对软烤鱿鱼的工艺及灭菌技术进行优化。以鱿鱼为研究对象,以产品的外观、口味作为工艺技术的指标并以灭菌后的菌落总数作为选择灭菌条件的指标。通过单因素实验得出预处理、调味浸渍、烘焙过程中的最优条件。在单因素实验基础上,确认最佳灭菌方式为高压蒸汽灭菌后,选取灭菌时间、灭菌温度、处理量为自变量,菌落总数为响应值。利用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对菌落总数的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,得出灭菌时间、灭菌温度、处理量三因素对高压蒸汽灭菌效果影响的次序为:灭菌温度>灭菌时间>处理量。运用响应面优化设计得出的最佳高压蒸汽灭菌工艺条件:处理量3.5 g、时间17.5 min、温度118.5℃。研究结果为今后软烤即食鱿鱼产品的进一步的生产开发以及其货架期的延长提供基础研究资料。
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关键词
即食鱿鱼
制作工艺
响应面法
灭菌参数
下载PDF
职称材料
如何赏析名家名篇
4
作者
谭
佳
媛
《新课程教学（电子版）》
2022年第7期71-71,共1页
部编版语文教材八年级下册第一单元以“民俗文化”为主题,选编了一篇小说《社戏》、一首诗歌《回延安》和两篇散文《安塞腰鼓》《灯笼》,贯彻全套教材“双线组元”的特点,强调语文基础训练,提出了单元阅读学习重点---“注意体会作者是...
部编版语文教材八年级下册第一单元以“民俗文化”为主题,选编了一篇小说《社戏》、一首诗歌《回延安》和两篇散文《安塞腰鼓》《灯笼》,贯彻全套教材“双线组元”的特点,强调语文基础训练,提出了单元阅读学习重点---“注意体会作者是如何根据需要综合运用多种表达方式的”。大多数文章都存在综合运用多种表达方式的情况,在以往语文教学中,我们比较重视品析具体的词、句,常常忽视对不同表达方式的语句之间的比较分析。本单元课文均为名家名篇,文质兼美,非常适合结合具体语段来分析,并理解作者是如何根据需要综合运用多种表达方式的,从而有利于提升学生阅读鉴赏文学作品的能力。
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关键词
名家名篇
文质兼美
《社戏》
阅读鉴赏
语文教材
文学作品
《安塞腰鼓》
品析
下载PDF
职称材料
题名
猴头菇的养生保健价值(综述)
被引量：
47
1
作者
谭
佳
媛
王栩俊
王星丽
瞿亮
孙培龙
张安强
机构
浙江工业大学海洋学院
杭州百山祖生物科技有限公司
出处
《食药用菌》
2015年第3期188-193,共6页
基金
十二五国家科技支撑项目课题"食用菌深加工产品开发与产业化"(2013BAD16B07)
文摘
综述猴头菇的营养价值、活性成分及保健功能,主要包括抗溃疡和炎症,增强免疫力,抗肿瘤,降血糖,降血脂,抗氧化,抗衰老,抑菌,保肝,抗辐射,抗突变,提高机体耐缺氧,抗疲劳等作用。概述猴头菇在医药保健和食品方面的开发利用情况,指出猴头菇制品主要有猴头菇药品,猴头菇罐头,猴头菇脯,猴头菇酱,猴头菇保健饮料,猴头菇保健酸奶,猴头菇保健酒,猴头菇保健醋,猴头菇袋泡茶。
关键词
猴头菇
保健
活性成分
制品
Keywords
Hericium erinaceus
health care
active ingredient
production
分类号
R282.71 [医药卫生—中药学]
下载PDF
职称材料
题名
金磁纳米颗粒的制备及其在表面增强拉曼光谱快速检测黄曲霉毒素B1中的应用
被引量：
8
2
作者
能静
王玉洁
郏侃
谭
佳
媛
孙培龙
机构
浙江工业大学海洋学院
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第1期145-151,共7页
基金
国家自然科学基金青年基金项目(31301483)
浙江省教育厅科研项目(Y201329221)
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
文摘
本文采用纳米Fe_3O_4颗粒作为磁性核心,先用四乙氧基硅烷、再用3-巯丙基三乙氧基硅烷和3-氨丙基三乙氧基硅烷修饰Fe_3O_4颗粒,形成表面带-NH_2和-SH的Fe_3O_4/SiO_2纳米颗粒,进一步通过-NH_2的静电吸附和Au-S键的作用将金纳米颗粒组装在Fe_3O_4/SiO_2表面,形成具有核壳结构的Fe_3O_4/SiO_2/Au金磁纳米颗粒,并用透射电子显微镜镜(TEM)、能量色散X射线光谱仪(EDX)、紫外可见分光光度计(UV-vis)等技术对金磁纳米颗粒进行了形貌观测及性质表征。利用Fe_3O_4/SiO_2/Au金磁纳米颗粒作为拉曼活性基底,用表面增强拉曼光谱仪对黄曲霉毒素B1(AFB1)进行直接快速检测,发现无外磁体浓缩的情况下AFB1的检测限大于10.0μg/m L,在外磁体浓缩金磁纳米颗粒的情况下检测限降低100倍(≤0.1μg/m L),检测线性范围0.1μg/m L^10.0μg/m L,检测的样品回收率为84.35%~91.98%,相对标准偏差在4.88%~9.90%之间。
关键词
表面增强拉曼光谱
金磁纳米颗粒
黄曲霉毒素B1
快速检测
Keywords
surface enhanced Raman scattering
gold magnetic nanoparticles
aflatoxin B1
rapid detection
分类号
O614.123 [理学—无机化学]
O657.37 [理学—化学]
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
软烤即食鱿鱼工艺及其灭菌技术研究
被引量：
3
3
作者
能静
谭
佳
媛
机构
浙江工业大学海洋学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期269-274,共6页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301483)
浙江省教育厅科研项目(Y201329221)
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
文摘
本研究着重对软烤鱿鱼的工艺及灭菌技术进行优化。以鱿鱼为研究对象,以产品的外观、口味作为工艺技术的指标并以灭菌后的菌落总数作为选择灭菌条件的指标。通过单因素实验得出预处理、调味浸渍、烘焙过程中的最优条件。在单因素实验基础上,确认最佳灭菌方式为高压蒸汽灭菌后,选取灭菌时间、灭菌温度、处理量为自变量,菌落总数为响应值。利用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对菌落总数的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,得出灭菌时间、灭菌温度、处理量三因素对高压蒸汽灭菌效果影响的次序为:灭菌温度>灭菌时间>处理量。运用响应面优化设计得出的最佳高压蒸汽灭菌工艺条件:处理量3.5 g、时间17.5 min、温度118.5℃。研究结果为今后软烤即食鱿鱼产品的进一步的生产开发以及其货架期的延长提供基础研究资料。
关键词
即食鱿鱼
制作工艺
响应面法
灭菌参数
Keywords
instant squid
production process
response surface methodology
sterilization parameters
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
如何赏析名家名篇
4
作者
谭
佳
媛
机构
浙江省杭州市建兰中学
出处
《新课程教学（电子版）》
2022年第7期71-71,共1页
文摘
部编版语文教材八年级下册第一单元以“民俗文化”为主题,选编了一篇小说《社戏》、一首诗歌《回延安》和两篇散文《安塞腰鼓》《灯笼》,贯彻全套教材“双线组元”的特点,强调语文基础训练,提出了单元阅读学习重点---“注意体会作者是如何根据需要综合运用多种表达方式的”。大多数文章都存在综合运用多种表达方式的情况,在以往语文教学中,我们比较重视品析具体的词、句,常常忽视对不同表达方式的语句之间的比较分析。本单元课文均为名家名篇,文质兼美,非常适合结合具体语段来分析,并理解作者是如何根据需要综合运用多种表达方式的,从而有利于提升学生阅读鉴赏文学作品的能力。
关键词
名家名篇
文质兼美
《社戏》
阅读鉴赏
语文教材
文学作品
《安塞腰鼓》
品析
分类号
G63 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
猴头菇的养生保健价值(综述)
谭
佳
媛
王栩俊
王星丽
瞿亮
孙培龙
张安强
《食药用菌》
2015
47
下载PDF
职称材料
2
金磁纳米颗粒的制备及其在表面增强拉曼光谱快速检测黄曲霉毒素B1中的应用
能静
王玉洁
郏侃
谭
佳
媛
孙培龙
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017
8
原文传递
3
软烤即食鱿鱼工艺及其灭菌技术研究
能静
谭
佳
媛
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
3
下载PDF
职称材料
4
如何赏析名家名篇
谭
佳
媛
《新课程教学（电子版）》
2022
0
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职称材料
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