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贝莱斯芽孢杆菌粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌机制 被引量：14
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作者 邓丽 孙冉 +1 位作者 姚蒋庞 谢毓丹 《食品与发酵科技》 CAS 2021年第3期1-9,共9页
本研究旨在探究贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)粗提物对食源性病原菌-金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,PJ-1)的抑菌机制。以贝莱斯芽孢杆菌为原材料,用不同极性的有机溶剂萃取得到不同组分,采用牛津杯法筛选对PJ-1有良好抑... 本研究旨在探究贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)粗提物对食源性病原菌-金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,PJ-1)的抑菌机制。以贝莱斯芽孢杆菌为原材料,用不同极性的有机溶剂萃取得到不同组分,采用牛津杯法筛选对PJ-1有良好抑菌活性的组分,运用气相色谱-质谱(GC-MS)对其进行成分分析;并通过半抑制浓度(EC50)、生长曲线、细胞存活率、菌液的电导率、核酸蛋白的泄漏程度、β-半乳糖苷酶的变化、胞外可溶性多糖含量和三羧酸循环关键酶琥珀酸脱氢酶(SDH)和苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)的活性对其进行抑菌机制研究。贝莱斯芽孢杆菌乙酸乙酯粗提物(AE)对PJ-1有良好的抑制作用,GC-MS检测出24种化合物,鉴定出17种,其中主要物质为10-羟基-2-癸烯酸(41.993%)、1,4-二氮杂2,5-二氧杂-3-异丁基双环[4.3.0]壬烷(8.798%)、3-甲基二氧哌嗪(8.257%)、L-亮氨酸(5.829%)等;AE对PJ-1的EC50为21.3102μg/mL;AE可破坏细胞膜外膜和内膜的完整性,抑制多糖的合成,降低细胞存活率、SDH和NAD-MDH的活性。本研究为AE用于抑制食源性金黄色葡萄球提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 抑菌机制
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巨大芽孢杆菌中芥酸酰胺测定方法的建立及发酵条件优化
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作者 汤鑫鑫 谢毓丹 +4 位作者 肖洋 孙冉 李祝 邓丽 姚蒋庞 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期110-115,130,共7页
利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)建立巨大芽孢杆菌L2中芥酸酰胺的测定方法,采用单因素试验和响应面法对其培养基成分和发酵条件进行研究。通过Design-Expert 8.06对蛋白胨添加量、温度、pH值进行三因素响应面试验设计,以芥酸酰胺产量... 利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)建立巨大芽孢杆菌L2中芥酸酰胺的测定方法,采用单因素试验和响应面法对其培养基成分和发酵条件进行研究。通过Design-Expert 8.06对蛋白胨添加量、温度、pH值进行三因素响应面试验设计,以芥酸酰胺产量为响应值,最后进行响应面分析。在GC-MS色谱条件下,芥酸酰胺含量与峰面积呈现良好线性关系(R^(2)=0.9974),精密度、重复性和稳定性的相对标准偏差(RSD)均低于10%,回收率82.78%~98.14%,测得巨大芽孢杆菌发酵液样品中芥酸酰胺含量为0.940 mg/L。在葡萄糖浓度为5 g/L、蛋白胨添加量为16.40 g/L、NaCl添加量为3 g/L、接种量为2.0%、培养温度为34.8℃、摇床转速为150 r/min、初始pH值为5.80的最优培养条件下,芥酸酰胺产量为1.325 mg/L,比优化前提高了39.03%。结果可对巨大芽孢杆菌发酵液中芥酸酰胺的含量测定提供参考依据,获得芥酸酰胺产量明显提高的巨大芽孢杆菌L2发酵培养基和发酵条件,为芥酸酰胺的后续研究提供理论基础。 展开更多
关键词 芥酸酰胺 巨大芽孢杆菌 气相色谱-质谱法(GC-MS) 响应面法 发酵优化
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