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鲍鱼及其制品加工与综合利用研究进展 被引量：2
1
作者 刘萌 桓霏 +6 位作者 张建华 郜帅 姚有容 李颖 孙兆敏 谢家铭 刘光明 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第15期47-54,共8页
我国是世界上最大的鲍鱼出产国,鲍鱼作为传统的海产“八珍”之一,具有较高的食用价值和营养价值。本文首先回顾了国内外对于鲍鱼及其制品的加工利用研究,简要阐述各制品加工单元操作,并简略分析各加工方式优缺点。随后,介绍了即食鲍鱼... 我国是世界上最大的鲍鱼出产国,鲍鱼作为传统的海产“八珍”之一,具有较高的食用价值和营养价值。本文首先回顾了国内外对于鲍鱼及其制品的加工利用研究,简要阐述各制品加工单元操作,并简略分析各加工方式优缺点。随后,介绍了即食鲍鱼和鲍鱼预制品等新型鲍鱼制品加工方式,可在一定程度上弥补常见鲍鱼制品的加工局限性,但新型鲍鱼制品的研究尚处于起步阶段,仍有较大的发展潜力。此外,综述了基于鲍鱼蛋白、鲍鱼多糖等鲍鱼活性成分的综合利用研究进展,目前研究多集中在活性成分的功效验证上,相关的市场化规模化制品仍有较大的空缺。本文通过对鲍鱼及其制品加工利用研究进展的系统性介绍,旨在为鲍鱼深加工提供理论依据,促进我国水产品加工行业的持续健康发展。 展开更多
关键词 鲍鱼 加工技术 加工制品 综合利用
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新形势下高速公路桥梁高墩施工技术探讨 被引量：2
2
作者 谢家铭 《黑龙江交通科技》 2019年第8期144-145,共2页
围绕“新形势下的高速桥梁高墩施工技术”展开讨论,希望能够为提高高速公路桥梁高墩质量贡献绵薄之力。
关键词 新形势 高速公路 桥梁高墩 施工技术
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市政工程地下管线施工技术要点探究 被引量：4
3
作者 谢家铭 黄康 《住宅与房地产》 2019年第6期192-192,共1页
市政工程是全面促进城市化进程的基石,其建设质量的优劣和人们的日常生活是密切相关的。很多给排水、燃气工程等都属于市政工程的范畴。这些工程的一个共同点就是均需要铺设地下管线。地下管线的安全性和可靠性直接影响着工程质量,也直... 市政工程是全面促进城市化进程的基石,其建设质量的优劣和人们的日常生活是密切相关的。很多给排水、燃气工程等都属于市政工程的范畴。这些工程的一个共同点就是均需要铺设地下管线。地下管线的安全性和可靠性直接影响着工程质量,也直接影响着人们的生活。因此,本文从市政工程地下管线施工技术入手,对其中的技术要点进行探究与分析,力求望这方面的施工技术提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 市政工程 地下管线 施工技术
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