冰温贮藏对鸭胸肉品质变化的影响 被引量：28

1

作者 许立兴 荆红彭 +3 位作者 赵菲 关文强 张德权 刘斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第14期222-227,共6页

将新鲜鸭胸肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（total volatile base-nitrogen,TVB-N）值、失水率、感官性状等指标,研究冷藏和冰温贮藏对鸭胸肉保鲜期的影响,以期获得最佳保鲜工艺。结果表明... 将新鲜鸭胸肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（total volatile base-nitrogen,TVB-N）值、失水率、感官性状等指标,研究冷藏和冰温贮藏对鸭胸肉保鲜期的影响,以期获得最佳保鲜工艺。结果表明,冰温保鲜能很好控制鸭胸肉的细菌总数和TVB-N值,延缓pH值升高。冰温贮藏至20 d时,细菌总数为1.7×10^5 CFU/g,在国家标准（不大于10^6 CFU/g）的范围内,TVB-N值为18.48 mg/100 g,符合国家二级鲜肉的标准（不大于20 mg/100 g）,pH值为6.05,符合国家一级鲜肉的标准（pH 5.18-6.12）。冰温较冷藏能更好地延缓鸭胸肉的腐败变质,将保鲜期延长15 d。 展开更多

关键词 冰温贮藏 鸭胸肉 品质

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微冻及冰温结合气调包装对羊肉的保鲜效果 被引量：25

2

作者 许立兴 薛晓东 +6 位作者 仵轩轩 张立娟 杨玉斌 李诗雨 关文强 刘斌 张德权 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期232-238,共7页

比较微冻、冰温结合气调包装对羊肉品质的影响,确定适合于羊肉保鲜新方法。以羊肉为原料,比较-3℃微冻、-1℃冰温气调包装(75%O2+25%CO2)与两个温度条件下普通包装的羊肉在贮藏过程中p H值、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,... 比较微冻、冰温结合气调包装对羊肉品质的影响,确定适合于羊肉保鲜新方法。以羊肉为原料,比较-3℃微冻、-1℃冰温气调包装(75%O2+25%CO2)与两个温度条件下普通包装的羊肉在贮藏过程中p H值、挥发性盐基氮(total volatile base-nitrogen,TVB-N)值、微生物菌落总数、汁液流失率等品质等指标的变化。结果表明,与-1℃冰温相比,-3℃微冻能很好地控制羊肉微生物菌落总数和TVB-N值,延缓p H值的升高,但汁液流失率为-1℃冰温贮藏的4~5倍。相同温度条件下,与普通包装相比,气调包装能使羊肉保持良好的色泽,抑制微生物菌落总数的增加,延长羊肉的保鲜期10 d。综合来看,-3℃微冻气调包装对于宰后羊肉品质的保持效果最好,可以使羊肉有效保鲜时间达40 d,此时羊肉微生物菌落总数为5.79(lg(CFU/g)),符合国家安全鲜肉标准(≤6(lg(CFU/g));TVB-N值为14.47 mg/100 g,符合国家一级鲜肉的标准(≤15 mg/100 g);p H值为5.84,符合国家一级鲜肉的标准(p H 5.18~6.12)。 展开更多

关键词 羊肉 保鲜 冰温 微冻 气调包装

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LED红蓝弱光照射保持樱桃番茄冷库贮藏品质 被引量：25

3

作者 雷静 张娜 +3 位作者 阎瑞香 许立兴 李莹 关文强 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期248-254,共7页

为了探究单色光对番茄冷藏过程中品质的影响,开发樱桃番茄保鲜新技术,以绿熟期樱桃番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)为试材,在4℃条件下分别采用发光二极管(LED,light emitting diode)红蓝单色弱光(30 lx)持续照射,研究LED红蓝单色... 为了探究单色光对番茄冷藏过程中品质的影响,开发樱桃番茄保鲜新技术,以绿熟期樱桃番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)为试材,在4℃条件下分别采用发光二极管(LED,light emitting diode)红蓝单色弱光(30 lx)持续照射,研究LED红蓝单色弱光对樱桃番茄采后贮藏过程中感官和主要营养品质指标的影响。结果表明:研制的LED试验装置稳定可靠,红蓝单色光的发射光谱稳定,不因光照强度的变化而发生偏移。贮藏10 d以后LED红蓝光处理的樱桃番茄感官品质显著优于无光对照(P<0.05),且LED红光处理好于蓝光处理(P<0.05)。LED蓝光照射能较好地保持樱桃番茄维生素C含量(P<0.05),但LED红光照射不利于维生素C含量的保持。LED红蓝单色弱光照射有利于促进樱桃番茄早期贮藏过程中的还原糖和可溶性总糖积累,显著抑制贮藏后期糖含量的下降(P<0.05)。LED红蓝单色弱光照射处理还能显著延缓樱桃番茄贮藏过程中可溶性固形物下降(P<0.05),提高樱桃番茄果实可滴定酸的含量,其中LED红光处理显著高于蓝光处理(P<0.05)。贮藏20 d时,红光照射可显著促进番茄红素的合成,但贮藏过程中LED蓝光照射与对照差异不显著(P>0.05)。综合来看,与对照(CK)相比,LED红蓝弱光(30 lx)照射有利于樱桃番茄4℃贮藏过程中感官和营养价值的保持,其中LED红色弱光照射处理效果较好。作为一种简便可行的物理保鲜方法,LED红蓝弱光持续照射处理在樱桃番茄采后营养品质调控方面具有应用潜力。 展开更多

关键词 贮藏 品质控制 照射 LED 樱桃番茄

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精准冰温对鲜牛肉贮藏品质的影响 被引量：14

4

作者 关文强 许立兴 +4 位作者 刘敬斌 刘斌 张德权 赵菲 荆红彭 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期103-110,共8页

在-2.5℃的冰温和0℃、4℃三种温度条件下贮藏排酸后的鲜牛肉,定期测定牛肉出汁率、TPA指标、色泽、p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、微生物菌落总数等品质指标,为鲜牛肉的精准冰温保鲜提供参考。结果表明:冰温库库温稳定,在4℃、0℃和-2.5... 在-2.5℃的冰温和0℃、4℃三种温度条件下贮藏排酸后的鲜牛肉,定期测定牛肉出汁率、TPA指标、色泽、p H、挥发性盐基氮(TVB-N)、微生物菌落总数等品质指标,为鲜牛肉的精准冰温保鲜提供参考。结果表明:冰温库库温稳定,在4℃、0℃和-2.5℃条件下贮藏的牛肉,有效保鲜期分别为8 d、15 d和24 d。在-2.5℃条件下贮藏24 d时,鲜牛肉p H值为5.59,TVBN含量为15.39 mg/100 g,微生物菌落总数为2.2×106CFU/g,色泽鲜红,无腐败异味出现。与4℃和0℃相比,-2.5℃冰温能够有效保持牛肉的颜色,减少出汁率,减缓p H值和TVB-N含量增大,抑制微生物的生长繁殖,有效延长生鲜牛肉的贮藏保鲜时间。 展开更多

关键词 牛肉 冰温 贮藏保鲜 品质

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冰温贮藏对鸡胸肉品质变化的影响 被引量：10

5

作者 许立兴 关文强 +1 位作者 赵菲 荆红彭 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第11期96-102,共7页

将新鲜鸡胸肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（Total volatile base-nitrogen,TVB-N）、失水率、感官性状等指标,比较冰温和冷藏对鸡胸肉保鲜期的影响,为鸡肉的保鲜提供参考。结果表明：冰温... 将新鲜鸡胸肉分别置于4℃和-1℃环境中贮藏,定期取样测定其菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（Total volatile base-nitrogen,TVB-N）、失水率、感官性状等指标,比较冰温和冷藏对鸡胸肉保鲜期的影响,为鸡肉的保鲜提供参考。结果表明：冰温保鲜能很好控制鸡胸肉的细菌总数和TVB-N,延缓pH升高。冰温贮藏至18 d时,细菌总数为4.6×10~5 cfu/g,在国家标准（≤10~6 cfu/g）的范围内,TVB-N值为18.95 mg/100 g,符合国家二级鲜肉的标准（≤20 mg/100 g）,pH为6.30,符合国家二级鲜肉的标准（6.3~6.6）。-1℃冰温较4℃冷藏能更好地延缓鸡胸肉的腐败变质,可延长保鲜期13 d。 展开更多

关键词 冰温贮藏 鸡胸肉 品质

原文传递

润滑油抽出油制取橡胶填充油的研究 被引量：10

6

作者 汪洋 许立兴 李晓鸥 《精细石油化工进展》 CAS 2007年第2期36-38,共3页

以糠醛为溶剂对抚顺石油一厂减五线馏分油溶剂精制的抽出油进行抽提,制备了橡胶填充油。考察了抽提温度和剂油质量比对产物收率和质量的影响。研究结果表明,当剂油质量比一定时,温度升高,产物收率上升,芳烃含量下降;当温度一定时,随着... 以糠醛为溶剂对抚顺石油一厂减五线馏分油溶剂精制的抽出油进行抽提,制备了橡胶填充油。考察了抽提温度和剂油质量比对产物收率和质量的影响。研究结果表明,当剂油质量比一定时,温度升高,产物收率上升,芳烃含量下降;当温度一定时,随着剂油质量比的增大,产物收率上升,而芳烃含量先上升后下降。综合考虑产物质量和收率,本实验范围内较适宜的操作条件为:抽提温度80℃,剂油质量比3．0。在此条件下,产物收率为63％,芳烃含量为58．84％。 展开更多

关键词 橡胶填充油 糠醛 润滑油 抽出油 抽提

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UV-C处理抑制马铃薯贮藏期发芽及相关机理研究 被引量：7

7

作者 史萌 许立兴 +3 位作者 林琼 阎瑞香 刘斌 关文强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期242-247,252,共7页

为提高马铃薯的食用安全性和贮藏品质,本实验研究了短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)处理对马铃薯贮藏过程中发芽品质的影响。采用10kJ/m2UV-C对马铃薯进行一次处理(贮藏前),二次处理(贮藏前及中期),并测定发芽率、还原糖、苯丙氨酸解氨... 为提高马铃薯的食用安全性和贮藏品质,本实验研究了短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)处理对马铃薯贮藏过程中发芽品质的影响。采用10kJ/m2UV-C对马铃薯进行一次处理(贮藏前),二次处理(贮藏前及中期),并测定发芽率、还原糖、苯丙氨酸解氨酶、多酚、赤霉素、α-茄碱等指标。结果表明,UV-C处理能够有效抑制马铃薯贮藏过程中的发芽,同时延缓赤霉素和α-茄碱的上升。二次处理组贮藏至90d时,薯皮和肉质部分的α-茄碱含量仅为对照组的71.09%、65.75%;105d时发芽率为68.78%,还原糖含量为0.40%,失重率为4.71%,贮藏品质均优于对照组和一次处理组。综上所述,当处理剂量和方式适宜时,UV-C可在马铃薯发芽控制及品质保持方面获得良好效果,其中二次处理更具优势。 展开更多

关键词 马铃薯 短波紫外线 贮藏 抑芽 品质

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高效液相色谱法测定马铃薯中GA_3含量 被引量：4

8

作者 雷静 许立兴 +3 位作者 崔新仪 关文强 李宁 王艳斌 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第4期123-127,共5页

建立了高效液相色谱法测定马铃薯中赤霉素(GA3)含量的方法。采用反相C18色谱柱,以甲醇∶水=3∶7(V∶V)为流动相,流速1.0 m L/min,进样量20μL,检测波长为235 nm。GA3的平均回收率为99.13%,方法检出限为0.09 mg/kg,定量限为0.12 mg/kg。... 建立了高效液相色谱法测定马铃薯中赤霉素(GA3)含量的方法。采用反相C18色谱柱,以甲醇∶水=3∶7(V∶V)为流动相,流速1.0 m L/min,进样量20μL,检测波长为235 nm。GA3的平均回收率为99.13%,方法检出限为0.09 mg/kg,定量限为0.12 mg/kg。该方法操作简单,可快速、准确地分离和测定马铃薯中的GA3含量。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 赤霉素 马铃薯 检测

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催化臭氧氧化法深度处理腈纶废水的研究 被引量：5

9

作者 陈岩 许立兴 郑文博 《当代化工》 CAS 2019年第4期731-734,共4页

以活性炭为载体,采用浸渍法制备Ni/C催化剂,应用于臭氧催化氧化腈纶废水技术中。考察了臭氧效率、催化剂投加量、pH及催化氧化时间对腈纶废水COD去除率的影响。结果表明:在臭氧效率50%、催化剂投加量2 g、pH=10.0、催化臭氧氧化时间40 ... 以活性炭为载体,采用浸渍法制备Ni/C催化剂,应用于臭氧催化氧化腈纶废水技术中。考察了臭氧效率、催化剂投加量、pH及催化氧化时间对腈纶废水COD去除率的影响。结果表明:在臭氧效率50%、催化剂投加量2 g、pH=10.0、催化臭氧氧化时间40 min的实验条件下,对腈纶废水的COD去除率达到83.1%。 展开更多

关键词 催化臭氧氧化法 Ni/C催化剂 腈纶废水

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焦化柴油溶剂精制的研究 被引量：2

10

作者 许立兴 刘洁 +1 位作者 李文深 李东胜 《石油炼制与化工》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1-5,共5页

以润滑油糠醛精制装置抽提塔底抽出液为溶剂对抚顺石油二厂焦化柴油进行了非加氢精制的小试和中试研究。通过小试研究确定了使焦化柴油安定性指标符合产品要求的适宜精制条件,即精制温度为70℃、助剂加入量为5g/kg、剂油体积比为1.0、... 以润滑油糠醛精制装置抽提塔底抽出液为溶剂对抚顺石油二厂焦化柴油进行了非加氢精制的小试和中试研究。通过小试研究确定了使焦化柴油安定性指标符合产品要求的适宜精制条件,即精制温度为70℃、助剂加入量为5g/kg、剂油体积比为1.0、精制时间为30min、沉降时间为30min,此条件下碱氮脱除率为84.62%。中试研究结果表明,在精制温度为70℃条件下,当助剂加入量为10g/kg,剂油体积比为0.7时,焦化柴油的氧化沉渣量为2.5mg/100mL,符合产品质量要求;当助剂加入量为6g/kg,剂油体积比为1.0时,其氧化沉渣量为3.6mg/100mL,与直馏柴油调合后可以满足产品质量指标要求。 展开更多

关键词 焦化过程 柴油 稳定性

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振动调制工艺在高炉用钢电渣焊中的应用 被引量：3

11

作者 朱政强 陈立功 +3 位作者 饶德林 倪纯珍 卢立香 许立兴 《焊接学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期56-58,63,共4页

介绍了在高炉用钢厚板电渣焊中应用振动调制工艺的试验,并对三种振动参数(0gn、0.3gn和0.6gn)下焊后接头的残余应力、拉伸性能、侧弯性能和冲击性能进行了测定,试验结果充分证明了合理的振动调制工艺可以有效地降低残余应力和改善焊接... 介绍了在高炉用钢厚板电渣焊中应用振动调制工艺的试验,并对三种振动参数(0gn、0.3gn和0.6gn)下焊后接头的残余应力、拉伸性能、侧弯性能和冲击性能进行了测定,试验结果充分证明了合理的振动调制工艺可以有效地降低残余应力和改善焊接接头的综合性能,特别是在0.6gn的振动下侧弯性能合格率达到了100％。 展开更多

关键词 振动调制 电渣焊 力学性能 残余应力

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微孔-双介孔核壳型HZSM-5@BMMs催化甲醇芳构化 被引量：3

12

作者 王璐 许立兴 +4 位作者 李剑 任浩楠 楚爽 王丽娟 杨丽娜 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期1562-1566,1588,共6页

采用外延法，以HZSM-5为核，双介孔分子筛BMMs为壳制备了多级孔核壳型HZSM-5@BMMs甲醇芳构化（MTA）催化剂。采用XRD、BET、NH3．TPD、SEM和TEM对催化剂进行了表征。结果表明：HZSM-5@BMMs具有明显的核壳结构和微孔．双介孔多级孔孔道... 采用外延法，以HZSM-5为核，双介孔分子筛BMMs为壳制备了多级孔核壳型HZSM-5@BMMs甲醇芳构化（MTA）催化剂。采用XRD、BET、NH3．TPD、SEM和TEM对催化剂进行了表征。结果表明：HZSM-5@BMMs具有明显的核壳结构和微孔．双介孔多级孔孔道，孔径集中分布于O．9、2．2和5．3rim，其比表面积（510．8m2／g）和孔容（0．399cm3／g）均高于HZSM-5的比表面积（408．4m2／g）和孔容（0．190cm3／g），而酸量（0．573mmol／g）和酸强度均低于HZSM-5的酸量（0．883mmol／g）和酸强度。相同反应条件下HZSM-5@BMMs寿命比HZSM-5增加38h，最高芳烃收率为25．7％，最高BTX（轻质芳烃：苯、甲苯、二甲苯）选择性为55．3％。 展开更多

关键词 HZSM-5 BMMs 多级孔 核壳 甲醇芳构化 催化技术

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加速氧化法精制焦化柴油的研究

13

作者 许立兴 汪洋 +2 位作者 李文深 刘洁 李东胜 《精细石油化工进展》 CAS 2007年第4期40-42,共3页

采用加速氧化法对辽河炼油厂焦化柴油进行精制,考察了影响精制柴油色度的各种因素,确定最佳精制工艺条件为:氧化剂用量1·5%～2·5%,反应温度40～70℃,反应时间15～30min,沉降时间不低于30min,搅拌速度不低于600r/min,洗脱剂用... 采用加速氧化法对辽河炼油厂焦化柴油进行精制,考察了影响精制柴油色度的各种因素,确定最佳精制工艺条件为:氧化剂用量1·5%～2·5%,反应温度40～70℃,反应时间15～30min,沉降时间不低于30min,搅拌速度不低于600r/min,洗脱剂用量不低于1·0%。在此最佳条件下,产品收率为97·6%,各项指标均符合国家柴油质量标准。 展开更多

关键词 焦化柴油 加速氧化法 非加氢精制 安定性

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振动调制电渣焊工艺参数与接头性能相关性 被引量：1

14

作者 朱政强 陈立功 +3 位作者 饶德林 倪纯珍 卢立香 许立兴 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期1460-1463,共4页

在常规电渣焊的基础上进行振动调制电渣焊试验.试验结果发现,该工艺可以大幅度提高高炉厚板焊接接头的侧弯性能和热影响区的冲击韧性值,但是焊缝的冲击韧性值却有所降低.通过相关性分析后发现:冲击韧性值与振动位移幅度的大小相关,合适... 在常规电渣焊的基础上进行振动调制电渣焊试验.试验结果发现,该工艺可以大幅度提高高炉厚板焊接接头的侧弯性能和热影响区的冲击韧性值,但是焊缝的冲击韧性值却有所降低.通过相关性分析后发现:冲击韧性值与振动位移幅度的大小相关,合适的振动参数可以得到最佳的接头性能;增加振动输入的能量有利于残余应力的降低. 展开更多

关键词 振动调制焊接 电渣焊 加速度 焊接接头 性能

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没有翅膀 用心飞翔

15

作者 许立兴 《社会心理科学》 2012年第1期123-125,128,共4页

本文记述了作者对一段成长历程,对作者的个性品质作了比较深入的剖析,阐述了作者对心理咨询工作的理解,并分析了自己从事心理咨询工作的优势。表达了迫切成为一名心理咨询师的强烈意愿和追求。

关键词 苦难 生命感悟 蜕变 用心飞翔

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《交通安全心理教程》竞答试题

16

作者 许立兴 《驾驶人心理》 2006年第1期15-15,共1页

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