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学做鱼鳞美食营养防病
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作者 许妹仙 《茶（健康天地）》 2008年第9期76-76,共1页
营养学家研究发现,鱼鳞其实是很好的保健食品,可以预防心血管疾病。此外,鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素,其中钙、磷的含量很高,能预防老年人骨质疏松与骨折。
关键词 微量营养素 心血管疾病 骨质疏松 胶冻状 食用方法 沥干 姜片
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