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HACCP管理体系在学生营养餐生产企业中的实施现状调查 被引量：4
1
作者 覃茁 马朝辉 +1 位作者 瞿亮 陈琳 《中国食品卫生杂志》 2004年第5期420-423,共4页
为了解HACCP管理体系在北京市学生营养餐生产企业中的运行效果 ,2 0 0 3年 9月至 2 0 0 4年 1月对北京市朝阳区 2 0家学生营养餐生产企业进行了调查。结果显示企业员工对HACCP相关知识的回答正确率为 70 8% ,10 %的学生营养餐生产企业... 为了解HACCP管理体系在北京市学生营养餐生产企业中的运行效果 ,2 0 0 3年 9月至 2 0 0 4年 1月对北京市朝阳区 2 0家学生营养餐生产企业进行了调查。结果显示企业员工对HACCP相关知识的回答正确率为 70 8% ,10 %的学生营养餐生产企业危害分析不正确、关键控制点 (CCP)的确定不准确 ,15 %的企业关键限值确定有误 ,2 0 %的企业在监测程序中存在问题 ,2 0 %的企业纠偏措施落实不到位 ,2 5 %的企业验证程序不完善或验证程序执行不好 ,30 %的企业HACCP系统文件和记录档案管理不完善 ,现运行的HACCP管理体系不能完全保证学生营养餐的卫生、安全。为使HACCP系统真正有效运做 ,应做到以下几点 :不断强化管理人员和生产加工人员的培训 ,加强卫生监督管理 ,不断发现和解决HACCP管理体系在运做中产生的问题。 展开更多
关键词 生产企业 HACCP管理体系 到位 企业员工 完善 生产加工 强化管理 学生营养 调查 相关知识
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一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查
2
作者 覃茁 陈琳 +1 位作者 陈宝英 闫春燕 《中国食品卫生杂志》 2003年第2期140-142,共3页
2 0 0 0年 10月 2 6日一学生营养餐生产企业向 17所中小学供应营养午餐 ,其中 5所小学同时发生食物中毒。 5所小学 16 5 8名学生进食 ,84人发病 ,发病率为 1 5 %。主要症状为腹痛、腹泻 ,潜伏期 6～ 2 2h ,中位数 17h。根据流行病学调... 2 0 0 0年 10月 2 6日一学生营养餐生产企业向 17所中小学供应营养午餐 ,其中 5所小学同时发生食物中毒。 5所小学 16 5 8名学生进食 ,84人发病 ,发病率为 1 5 %。主要症状为腹痛、腹泻 ,潜伏期 6～ 2 2h ,中位数 17h。根据流行病学调查、临床表现、实验室检验结果分析 ,认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒 ,可疑食品为加到 2 6日午餐中的 2 5日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐。经对症治疗后 ,全部病人症状缓解 ,预后良好 ,无危重病人和死亡病例。 展开更多
关键词 蜡样芽孢杆菌污染 学生营养午餐 食物中毒 调查分析 公共卫生
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1998年10～12月首都经贸大学学生中流感的流行病学调查 被引量：1
3
作者 覃茁 时淑华 《首都医科大学学报》 CAS 1999年第4期308-309,共2页
关键词 流行性感冒 流行病学 调查
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健身器械发电能量高效存储技术研究与设计
4
作者 戴星原 覃茁 +2 位作者 张建鑫 廖烨 朱阳烨 《伺服控制》 2014年第5期52-55,66,共5页
针对不同健身器械发电输出电压大小不同且不稳定的特点,本文研究设计了一种实现低功耗、高效率电能收集与存储的电路方案。通过电荷汇集电容对电荷进行暂存,根据输入电压大小对电荷进行分级,导通不同的开关三极管,使电荷进入与其相适应... 针对不同健身器械发电输出电压大小不同且不稳定的特点,本文研究设计了一种实现低功耗、高效率电能收集与存储的电路方案。通过电荷汇集电容对电荷进行暂存,根据输入电压大小对电荷进行分级,导通不同的开关三极管,使电荷进入与其相适应的充电模块。系统完全实现自供电,同时将多余的电能有效储存起来,而且电路简单实用,可做成充电器产品,不仅可以实现健身器械能量的存储,也可以对其他形式发电能量高效储存。 展开更多
关键词 健身器械发电 高效储能 电路设计
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刘冬梅运用和中汤治疗慢性萎缩性胃炎经验
5
作者 覃茁宇 刘冬梅 +3 位作者 闫奇峰 陈艳丽 王琳 窦新宇 《湖南中医杂志》 2017年第11期29-30,共2页
介绍刘冬梅教授运用和中汤治疗慢性萎缩性胃炎的临床经验。刘冬梅教授认为慢性萎缩性胃炎的基本病因病机为脾胃气虚、浊瘀内蕴,临床自拟和中汤为基本方辨证加减治疗,疗效满意。附验案1则,以资佐证。
关键词 慢性萎缩性胃炎 中医药疗法 名医经验 刘冬梅
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刘冬梅治疗成人齘齿病验案1则
6
作者 闫奇峰 覃茁宇 +3 位作者 王庆苗 陈艳丽 王琳 刘冬梅 《山西中医》 2017年第6期10-11,共2页
齘齿,俗称咬牙、夜磨牙,多认为其与胃热、虫积有关[1],故以清泻胃火、驱虫之法治之。而吾师认为：今人多劳,饥饱无常,脾胃迭伤,健运失职,食积湿瘀,蕴而化热,酿成此病。治以健脾益胃壮其本,清热利湿去其标,取得了满意效果。吾师刘冬梅教... 齘齿,俗称咬牙、夜磨牙,多认为其与胃热、虫积有关[1],故以清泻胃火、驱虫之法治之。而吾师认为：今人多劳,饥饱无常,脾胃迭伤,健运失职,食积湿瘀,蕴而化热,酿成此病。治以健脾益胃壮其本,清热利湿去其标,取得了满意效果。吾师刘冬梅教授是＂全国优秀中医临床人才＂、＂全国老中医药专家学术经验继承人＂、＂山东省高层次优秀中医临床人才＂。刘教授从医30载,积累了丰富的临床经验。 展开更多
关键词 齘齿 脾胃虚弱 健脾益胃 验案
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大型群体用餐中食品卫生监督的方法与体会
7
作者 陈琳 覃茁 《中国预防医学杂志》 CAS 2002年第3期163-163,共1页
群体用餐由于人数多,食品用量大,一旦出现问题,涉及面宽,后果严重.为此,笔者结合实际,探讨群体用餐中食品卫生监督的方法.
关键词 大型群体用餐 食品卫生 卫生监督
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推广学生营养午餐工作的几点看法
8
作者 覃茁 陈琳 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2003年第6期612-612,共1页
关键词 营养 午餐 学生
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刘冬梅教授治疗脾胃虚弱型耳鸣验案一则
9
作者 闫奇峰 王琳 +2 位作者 覃茁宇 陈艳丽 王庆苗 《亚太传统医药》 2017年第13期76-76,共1页
耳鸣,即患者自觉耳内鸣响有声,如闻蝉声,或如潮声,其发生与肝肾二脏息息相关,故临床治疗多从此二脏入手。而刘冬梅教授认为今人饥饱无常,脾胃中伤,中气不足,官窍失养而酿成此病者亦不在少数。针对此类患者,临床从脾胃虚弱角度论治相关... 耳鸣,即患者自觉耳内鸣响有声,如闻蝉声,或如潮声,其发生与肝肾二脏息息相关,故临床治疗多从此二脏入手。而刘冬梅教授认为今人饥饱无常,脾胃中伤,中气不足,官窍失养而酿成此病者亦不在少数。针对此类患者,临床从脾胃虚弱角度论治相关性耳鸣,效果满意。 展开更多
关键词 耳鸣 脾胃虚弱 健脾益气升阳
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