水分胁迫后梅杏桃脯氨酸脱落酸的累积及其与抗旱性的关系 被引量：21

1

作者 陆爱华 褚孟嫄 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期29-32,共4页

抗旱性不同的梅、杏、桃对土壤干旱处理后的生理反应有相似的趋势,表现为叶片含水量降低,水势下降,蛋白质含量下降,可溶性糖含量上升,游离脯氨酸(PRO)急剧增加,游离态脱落酸(FABA)缓慢上升,复水后这些反应都有不同程度的恢复。干旱处理... 抗旱性不同的梅、杏、桃对土壤干旱处理后的生理反应有相似的趋势,表现为叶片含水量降低,水势下降,蛋白质含量下降,可溶性糖含量上升,游离脯氨酸(PRO)急剧增加,游离态脱落酸(FABA)缓慢上升,复水后这些反应都有不同程度的恢复。干旱处理过程中,抗旱性最差的梅PRO累积能力高于抗旱性强的桃和杏,而ABA变化种类间差异不大。 展开更多

关键词 水分胁迫 脯氨酸 脱落酸 抗旱性 梅 杏 桃

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果梅种质资源性状的记载项目及描述标准 被引量：15

2

作者 褚孟嫄 章镇 房经贵 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期16-21,共6页

该文是在作者及《中国果树志：梅卷》编委们实践经验的基础上，针对我国果梅种质资源丰富且分布广等实际情况，以文字与绘图的描述方式，首次对果梅种质资源性状的记载项目及描述标准作了全面介绍，主要包括概况、果实性状、生物学特性... 该文是在作者及《中国果树志：梅卷》编委们实践经验的基础上，针对我国果梅种质资源丰富且分布广等实际情况，以文字与绘图的描述方式，首次对果梅种质资源性状的记载项目及描述标准作了全面介绍，主要包括概况、果实性状、生物学特性、植物学特征４个方面的内容．从而为我国果梅的资源考察、品种分类、育种、选种、引种及栽培等提供参考依据． 展开更多

关键词 果梅 性状 种质资源 品种分类 育种 选种

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梅染色体研究 被引量：10

3

作者 林盛华 褚孟嫄 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期91-93,共3页

为了研究梅染色体，鉴定梅品种资源的倍数性，为梅分类起源和遗传育种提供细胞学依据，该文采用“去壁低渗法”对我国９个省区梅５个变种，２个变型，１０８个栽培品种的染色体数目进行了观察．首次发现原产我国的云南杏梅是二倍体２ｎ... 为了研究梅染色体，鉴定梅品种资源的倍数性，为梅分类起源和遗传育种提供细胞学依据，该文采用“去壁低渗法”对我国９个省区梅５个变种，２个变型，１０８个栽培品种的染色体数目进行了观察．首次发现原产我国的云南杏梅是二倍体２ｎ＝２ｘ＝１６，但有９．５％的四倍体２ｎ＝４ｘ＝３２细胞．江苏南京的‘迟红’梅品种是二倍体和四倍体的嵌合体，２ｎ＝２ｘ＝１６，２ｎ＝４ｘ＝３２．其余供试材料均为二倍体２ｎ＝２ｘ＝１６． 展开更多

关键词 梅 变种 品种 染色体 数目

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果梅文化 被引量：17

4

作者 褚孟嫄 房经贵 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第S1期47-49,共3页

梅是我国原产的果品,色、香、味、形俱佳,味酸,少生食,多加工后食用。我国古代先民已习惯吃腌梅,也有将梅用于烹调鱼肉和羹汤,或制成乌梅作为药用。民间传统的梅果制品有用糖渍的、用盐腌的梅制品以及梅酒和酸梅汤等。近半个世纪来,随... 梅是我国原产的果品,色、香、味、形俱佳,味酸,少生食,多加工后食用。我国古代先民已习惯吃腌梅,也有将梅用于烹调鱼肉和羹汤,或制成乌梅作为药用。民间传统的梅果制品有用糖渍的、用盐腌的梅制品以及梅酒和酸梅汤等。近半个世纪来,随着食品科学的发展,研究证明了梅果含有多种有机酸,其中以柠檬酸为主,有解毒、净血和杀菌的功能,又富含多种碱性矿物质,呈强生理碱性,因而被称为"健康食品"。现在市面上常见的各种梅制食品和饮料有:梅坯(成梅干)、干湿梅、话梅、乌梅、酸梅汤、梅卤、糖青梅、梅脯、梅酱、青梅酒、鲜梅汁、梅汁精、梅晶固体饮料等。另外,在国际贸易中梅的需要量正逐年增加。 展开更多

关键词 梅 果梅 食品文化

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梅树花粉数量与育性的研究 被引量：9

5

作者 褚孟嫄 陆爱华 《落叶果树》 北大核心 1992年第1期27-28,共2页

观察了３３个果梅品种和７种花梅类型的花粉数量萌芽率及不同温度对花粉萌芽率的影响。结果表明品种间花粉量有显著差异，且同一品种在不同年份也有不同；在０～２０℃之间，花粉萌芽率随温度升高而直线上升；不同花质的花粉萌芽率无显... 观察了３３个果梅品种和７种花梅类型的花粉数量萌芽率及不同温度对花粉萌芽率的影响。结果表明品种间花粉量有显著差异，且同一品种在不同年份也有不同；在０～２０℃之间，花粉萌芽率随温度升高而直线上升；不同花质的花粉萌芽率无显著差异。 对７个果梅品种花药及雌蕊游离脯氨酸含量的分析表明，花药中显著高于雌蕊，花药中游离脯氨酸含量与花粉萌芽率呈显著正相关。 展开更多

关键词 梅树 花粉量 育性 游离脯氨酸

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梅花花芽分化临界期体内氨基酸变化探讨 被引量：3

6

作者 孙文全 褚孟嫄 《上海农业学报》 CSCD 1990年第2期43-47,共5页

在研究梅花花芽分化过程以及花原基形成前后体内细胞分裂素和赤霉素变化的基础上,作者又进一步研究了花芽分化临界期木质部液、成花短枝及其叶片内氨基酸含量的变化。结果表明:进入花芽分化临界期后,木质部液中氨基酸含量出现高峰;而后... 在研究梅花花芽分化过程以及花原基形成前后体内细胞分裂素和赤霉素变化的基础上,作者又进一步研究了花芽分化临界期木质部液、成花短枝及其叶片内氨基酸含量的变化。结果表明:进入花芽分化临界期后,木质部液中氨基酸含量出现高峰;而后,成花短枝及其叶片中的氨基酸含量也依次出现高峰,木质部液中单个氨基酸含量的变化相差较大。短枝及其叶片中单个氨基酸的变化动态大多数基本相似,仅短枝中天门冬氨酸、精氨酸,叶片中天门冬氨酸、赖氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸的变化较特殊。我们认为成花短枝及其叶片中这几种氨基酸和木质部液中氨基酸含量的变化与梅花花芽生理分化的关系值得进一步探讨。此外,本文对通过施氮肥促梅花开花的可能性进行了讨论。 展开更多

关键词 梅花 花芽分化 临界期 氨基酸

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果梅栽培区划的研究 被引量：5

7

作者 褚孟嫄 林文棣 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期106-111,共6页

区划的主要依据是果梅的生态地理－－气候条件，并参考社会经济和地域开发潜力状况．分布区划分主要依据我国植物地理气候带的差异，亚区划分主要依据区内水分条件的差异，具体区划界线主要依据地貌单元的分界．

关键词 果梅 栽培 区划 野生梅分布

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果梅品种资源果核性状的分析 被引量：6

8

作者 李晓颖 王玉娟 +4 位作者 沈玉英 上官凌飞 房经贵 章镇 褚孟嫄 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S2期27-30,共4页

对我国57个果梅品种果核的单核干重、纵横径、核型指数、厚度、核点数量、核点深度及果核表面沟纹有无等7个主要性状进行了分析。结果表明:单核平均干重、平均纵径与横径、核型指数、平均厚度以及果核表面的平均核点数分别为(1.05±... 对我国57个果梅品种果核的单核干重、纵横径、核型指数、厚度、核点数量、核点深度及果核表面沟纹有无等7个主要性状进行了分析。结果表明:单核平均干重、平均纵径与横径、核型指数、平均厚度以及果核表面的平均核点数分别为(1.05±0.43)g、(19.66±3.08)mm与(15.12±2.48)mm、1.30、(11.66±1.62)mm、(80±23)个cm2。60%以上品种的果核表面核点较浅,表面无沟纹。本研究首次对梅核7个主要性状进行了分析,为更好地认识和评价我国果梅的种质资源以及进行品种分类提供科学依据。 展开更多

关键词 果梅 品种 核 性状

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入世后果梅产业发展的前景 被引量：4

9

作者 褚孟嫄 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第S2期85-88,共4页

该文首先论述了我国的果梅产业中加工方面远落后于形势的发展。入世后,果梅的加工业必须要在创新产品种类、提高质量并进行原料的综合利用等多方面都有大大的发展,要依靠科技创新,以加快提高产品的质量和效益,提高果梅加工食品在国际市... 该文首先论述了我国的果梅产业中加工方面远落后于形势的发展。入世后,果梅的加工业必须要在创新产品种类、提高质量并进行原料的综合利用等多方面都有大大的发展,要依靠科技创新,以加快提高产品的质量和效益,提高果梅加工食品在国际市场上的竞争力。其次,指出了果梅食品加工业发展的途径,应加快实现产业化生产,抓住当前实施退耕还林工程的机遇,有计划地建立果梅基地林,适地适价,实行区域化布局,并在产地建立大型现代化加工厂,提高农民收入,并解决部分农村富余劳动力的就业问题;要制定加工食品的质量标准和加强检验检测工作,和国际全面接轨;尤其要在研制特色加工品和开发新产品方面努力,使果梅制品更多样化,使梅果的保健作用更能普遍有益于民众。 展开更多

关键词 果梅 产业化 发展 健康食品

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南京农业大学梅种质资源的收集与保存 被引量：4

10

作者 房经贵 房伟民 +4 位作者 章镇 蔡斌华 高志红 陈翔高 褚孟嫄 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S2期19-22,共4页

梅是原产我国的重要经济与观赏植物。南京农业大学梅研究人员依靠江苏省的地理优势以及本校园艺学院具备的研究条件在过去的30年里进行了大量梅种质资源收集与整理的工作,并开展了梅遗传基础的研究。其中,果梅的种质资源收集与整理以及... 梅是原产我国的重要经济与观赏植物。南京农业大学梅研究人员依靠江苏省的地理优势以及本校园艺学院具备的研究条件在过去的30年里进行了大量梅种质资源收集与整理的工作,并开展了梅遗传基础的研究。其中,果梅的种质资源收集与整理以及遗传基础研究更是处于国内乃至国际同研究领域的优势地位,并于2009年被农业部立项开始建立国家果梅种质资源圃。为加快梅种质资源的释放、交流以及利用,促进我国梅的遗传改良和新品种选育,本文展示了南京农业大学所收集的梅种质资源信息。 展开更多

关键词 梅 种质资源 收集 南京农业大学

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关于我国果梅产业发展的探讨 被引量：3

11

作者 褚孟嫄 林文棣 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第S1期10-13,共4页

我国是果梅的原产地 ,又是世界上适合生产果梅地域最广的国家。梅果和它的系列加工品 ,如梅汁、梅酒、梅酱、话梅、糖青梅等都是对人体健康有益的保健食品。在我国发展果梅产业具有优越的条件。当前 ,在我国南方丘陵地区果梅产地创建以... 我国是果梅的原产地 ,又是世界上适合生产果梅地域最广的国家。梅果和它的系列加工品 ,如梅汁、梅酒、梅酱、话梅、糖青梅等都是对人体健康有益的保健食品。在我国发展果梅产业具有优越的条件。当前 ,在我国南方丘陵地区果梅产地创建以梅果系列产品为主的现代化食品加工厂 ,将产品广泛销售到国内外市场 ,是一项有希望的产业 ,也可使我国的果梅产业得到稳定持续的发展。 展开更多

关键词 果梅产业 梅果加工品 保健食品

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中国李幼果生长发育初期氨基酸的变化 被引量：1

12

作者 班俊 褚孟嫄 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期13-16,共4页

中国李(Prunus slicina Lindl.)幼果初期发育过程中,出现17种氨基酸,其中中性氨基酸含量最高,酸性氨基酸次之,碱性氨基酸含量最少。花后6天氨基酸占干重的百分含量达最高峰。蛋氨酸的变化和对照相比,变化持殊,值得进一步研究。

关键词 中国李 花后 生长发育 生理分化 形态分化 氮基酸 孝仲 性中 伞花 果树科学

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栽梅要做到适地适树 被引量：2

13

作者 褚孟嫄 《中国园林》 1999年第1期69-71,共3页

栽培果梅首先要掌握果梅适生的生态环境，气候和立地条件，采用适生的品种和相应的栽培管理技术，才能取得丰产。已形成了适宜于当地生产的品种，对生态条件要求较严，区域性表现很强，引种时应充分注意。本文将我国果梅经济栽培按地理... 栽培果梅首先要掌握果梅适生的生态环境，气候和立地条件，采用适生的品种和相应的栽培管理技术，才能取得丰产。已形成了适宜于当地生产的品种，对生态条件要求较严，区域性表现很强，引种时应充分注意。本文将我国果梅经济栽培按地理、气候因素和社会经济条件分为４个栽培区和８个亚区，并提出各区适宜的栽培品种和栽培管理特点，以供果梅生产工作者参考。 展开更多

关键词 果梅品种 生态环境 栽培分区 适地适树

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果梅树的营养和施肥 被引量：1

14

作者 褚孟嫄 班俊 《落叶果树》 北大核心 1990年第2期26-27,7,共3页

关键词 果梅树 营养 施肥

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梅之利用 被引量：2

15

作者 褚孟嫄 《园林》 1999年第2期14-15,共2页

梅原产我国,根据各地的考古发掘显示,多处遗址和墓葬中有出土的梅核,其中以河南新郑裴李岗的年代最久远。裴李岗遗址是新石器时代早期偏晚的文化,推断距今已有7000多年的历史,那时人们已开始利用梅果(野梅),又据古书的记载,在2500年前,... 梅原产我国,根据各地的考古发掘显示,多处遗址和墓葬中有出土的梅核,其中以河南新郑裴李岗的年代最久远。裴李岗遗址是新石器时代早期偏晚的文化,推断距今已有7000多年的历史,那时人们已开始利用梅果(野梅),又据古书的记载,在2500年前,已开始种植果梅,经过长期的人工栽培和选择,分化出了几百个果梅品种、果花兼用品种和花梅品种,其演化过程,经历了野梅(直接利用)。 展开更多

关键词 梅 梅果 食用 药用 花梅

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我国果梅生产现状与展望 被引量：2

16

作者 南京农业大学果梅课题组 褚孟嫄 班俊 《中国园林》 北大核心 1990年第4期33-35,共3页

梅(Prunus mume)原产我国。有花梅、果梅(青梅)和花果兼用梅三大类。果梅栽培和利用的历史已有三千多年,果实营养丰富,药用价值高。果实主要用于加工,产品种类多而且品质好,有话梅、糖脆梅、梅酱、梅脯、青梅酒、酸梅汤等,畅销国内外市... 梅(Prunus mume)原产我国。有花梅、果梅(青梅)和花果兼用梅三大类。果梅栽培和利用的历史已有三千多年,果实营养丰富,药用价值高。果实主要用于加工,产品种类多而且品质好,有话梅、糖脆梅、梅酱、梅脯、青梅酒、酸梅汤等,畅销国内外市场。成片栽植后有“香雪海”之称,也是生产结合园林的好树种。一、我国各产区概况果梅分布在我国秦岭、淮河以南,北纬22°～33°之间,栽培较多的有以下各省: 展开更多

关键词 中国 果梅 生产 栽培

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中国李果实发育的解剖学观察(简报)

17

作者 章镇 褚孟嫄 《植物学通报》 CSCD 1991年第4期52-53,共2页

中国李(Prunus salicina)原产于我国长江流域,是我国栽培李的基本种。国外对李果实发育研究较多,但多限于欧洲李(P.domestica)。近年来有人研究了“中国李”果实的生长动态,但缺乏进一步的研究。

关键词 李 中国李 果实 发育 解剖学

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果梅在我国的栽培与研究概况 被引量：2

18

作者 褚孟嫄 章镇 房经贵 《福建果树》 1994年第1期26-26,共1页

果梅在我国的栽培与研究概况南京农业大学园艺系褚孟嫄，章镇，房经贵梅（Ｐｒｕｎｕｓｍｕｍｅ）原产我国，共分两大类即花梅和果梅，其中，果梅在我国栽培与利用已有三千多年的历史，果实营养丰富，药用价值高，主要用干食品加工，如... 果梅在我国的栽培与研究概况南京农业大学园艺系褚孟嫄，章镇，房经贵梅（Ｐｒｕｎｕｓｍｕｍｅ）原产我国，共分两大类即花梅和果梅，其中，果梅在我国栽培与利用已有三千多年的历史，果实营养丰富，药用价值高，主要用干食品加工，如制成的话梅、咸梅干、青梅酒等，产品... 展开更多

关键词 梅 果梅 栽培

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