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基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
被引量:
10
1
作者
吴林海
刘平平
+1 位作者
裘
光
倩
陈秀娟
《中国人口·资源与环境》
CSSCI
CSCD
北大核心
2019年第2期106-113,共8页
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养...
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养殖户的饲料选择与购买行为,研究影响饲料质量安全的因素,为提升饲料质量提供有益的参考。研究结果表明,在生猪养殖户个体特征变量中,养殖户户主的年龄、学历、饲料成本占养殖成本的比例、生猪出栏量通过了显著性检验。由此表明,随着户主学历的提高、生猪出栏量的增加以及饲料成本占生猪养殖成本比例的增大,生猪养殖户更有可能选择与购买中等和高质量饲料。与此同时,在饲料生产、加工、贮存、流通等环节变量中,饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物的使用、添加剂的使用通过了显著性检验,表明随着养殖户判断的饲料厂商生产与贮存环境规范性、违禁药物与添加剂使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上更有可能选择与购买中等和高质量饲料。观察以上变量可以发现,养殖户户主年龄、生猪出栏量对生猪养殖户饲料选择与购买行为影响最大。相关变量边际效应的计算进一步证实,随着养殖户户主学历、饲料成本占养殖成本的比例、出栏量、生产与贮存环境的规范性提高、违禁药物与添加剂使用规范性的提升,生猪养殖户在总体上选择购买中高质量饲料的概率较高;而受户主年龄增大的影响,生猪养殖户更倾向于选择购买低质量的饲料。
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关键词
生猪养殖户
饲料质量
饲料成本
或有损失
选择购买行为
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职称材料
基于Best Worst Scaling方法的确保猪肉质量安全的责任主体的责任分配研究
被引量:
7
2
作者
吴林海
裘
光
倩
陆姣
《江苏社会科学》
CSSCI
北大核心
2017年第5期68-76,共9页
本文以生猪养殖户和猪肉消费者对猪肉供应链中所有责任主体的责任认知为视角,运用两极尺度分析法(Best Worst Scaling,BWS),借助混合Logit(mixed Logit)模型研究了猪肉供应链体系中全部责任主体对确保猪肉质量安全的应承担的责任。研究...
本文以生猪养殖户和猪肉消费者对猪肉供应链中所有责任主体的责任认知为视角,运用两极尺度分析法(Best Worst Scaling,BWS),借助混合Logit(mixed Logit)模型研究了猪肉供应链体系中全部责任主体对确保猪肉质量安全的应承担的责任。研究表明,确保猪肉质量安全责任大小依次是,饲料生产与供应商、生猪散养户和规模养殖场、猪肉加工作坊与规模及规模以上的企业、屠宰场、超市、农贸市场、生猪运输、消费者,饲料生产与供应商、生猪散养户与规模养殖场、猪肉加工作坊与加工企业等应承担的责任高于责任主体的平均水平,而屠宰场、生猪运输商、超市、农贸市场和消费者则均低于平均水平。
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关键词
猪肉供应链
质量安全
责任主体
责任分配
两极尺度分析法
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职称材料
基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
被引量:
3
3
作者
刘平平
裘
光
倩
陈秀娟
《中国食品安全治理评论》
2018年第1期51-68,238-239,共19页
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养...
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养殖户的饲料选择与购买行为,研究影响饲料质量安全的因素,为提升饲料质量提供有益的参考。研究结果表明,在生猪养殖户个体特征变量中,养殖户户主年龄、户主学历、饲料成本占生猪养殖成本的比例、出栏量通过了显著性检验,由此表明,随着生猪养殖户户主学历的提高、生猪出栏量的增加以及饲料成本占生猪养殖成本比例的增大,其更有可能选择与购买中等和高质量饲料。与此同时,在饲料生产、加工、贮存、流通等环节变量中,饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物的使用、添加剂的使用通过了显著性检验,表明随着养殖户对饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上更有可能选择与购买中等和高质量饲料。观察以上变量可以发现,养殖户户主年龄、出栏量对生猪养殖户饲料选择与购买行为影响较大。相关变量边际效应的计算进一步证实,随着养殖户户主学历的提高、饲料成本占生猪养殖成本比例的增大、出栏量的增加、饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性提高、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上选择购买中等和高质量饲料的概率较高;而受养殖户户主年龄增大的影响,生猪养殖户更倾向于选择购买低质量的饲料。
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关键词
生猪养殖户
饲料质量
饲料成本
或有损失
选择购买行为
原文传递
病死猪无害化处理政策对生猪养殖户行为的影响效应
被引量:
34
4
作者
吴林海
裘
光
倩
+1 位作者
许国艳
陈秀娟
《中国农村经济》
CSSCI
北大核心
2017年第2期56-69,共14页
本文通过对江苏、安徽、湖北和湖南四省生猪养殖密集地区的调查,分析了生猪养殖户对政府施行的病死猪无害化处理组合性政策的认知与评价,研究了现实情境下生猪养殖户病死猪处理的真实行为,并基于决策实验分析法研究了政府组合性政策对...
本文通过对江苏、安徽、湖北和湖南四省生猪养殖密集地区的调查,分析了生猪养殖户对政府施行的病死猪无害化处理组合性政策的认知与评价,研究了现实情境下生猪养殖户病死猪处理的真实行为,并基于决策实验分析法研究了政府组合性政策对生猪养殖户病死猪处理行为的影响效应。研究表明,生猪养殖户病死猪处理行为十分复杂,受补贴与赔偿型、设施与技术型、监管与处罚型等构成的组合性政策的影响,不同类型政策的影响效应各不相同且政策之间相互作用,而监管与处罚型政策是组合性政策中最具影响效应的政策,补贴与赔偿型政策是目前规范生猪养殖户病死猪处理行为亟需完善的政策。
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关键词
生猪养殖户
病死猪处理
组合性政策
影响效应
决策实验分析法
原文传递
题名
基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
被引量:
10
1
作者
吴林海
刘平平
裘
光
倩
陈秀娟
机构
江南大学食品安全风险治理研究院
江南大学商学院
出处
《中国人口·资源与环境》
CSSCI
CSCD
北大核心
2019年第2期106-113,共8页
基金
国家自然科学青年科学基金项目"可追朔猪肉市场效率与补贴机制的模拟实验研究"(批准号:71803067)
国家自然科学基金项目"基于消费者偏好的可追溯食品消费政策的多重模拟实验研究:猪肉的案例"(批准号:71273117)
文摘
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养殖户的饲料选择与购买行为,研究影响饲料质量安全的因素,为提升饲料质量提供有益的参考。研究结果表明,在生猪养殖户个体特征变量中,养殖户户主的年龄、学历、饲料成本占养殖成本的比例、生猪出栏量通过了显著性检验。由此表明,随着户主学历的提高、生猪出栏量的增加以及饲料成本占生猪养殖成本比例的增大,生猪养殖户更有可能选择与购买中等和高质量饲料。与此同时,在饲料生产、加工、贮存、流通等环节变量中,饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物的使用、添加剂的使用通过了显著性检验,表明随着养殖户判断的饲料厂商生产与贮存环境规范性、违禁药物与添加剂使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上更有可能选择与购买中等和高质量饲料。观察以上变量可以发现,养殖户户主年龄、生猪出栏量对生猪养殖户饲料选择与购买行为影响最大。相关变量边际效应的计算进一步证实,随着养殖户户主学历、饲料成本占养殖成本的比例、出栏量、生产与贮存环境的规范性提高、违禁药物与添加剂使用规范性的提升,生猪养殖户在总体上选择购买中高质量饲料的概率较高;而受户主年龄增大的影响,生猪养殖户更倾向于选择购买低质量的饲料。
关键词
生猪养殖户
饲料质量
饲料成本
或有损失
选择购买行为
Keywords
pig farmer
feed quality
feed cost
loss contingency
choice and purchase behavior
分类号
F323 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
基于Best Worst Scaling方法的确保猪肉质量安全的责任主体的责任分配研究
被引量:
7
2
作者
吴林海
裘
光
倩
陆姣
机构
江南大学食品安全风险治理研究院
江南大学商学院
山西医科大学管理学院
出处
《江苏社会科学》
CSSCI
北大核心
2017年第5期68-76,共9页
文摘
本文以生猪养殖户和猪肉消费者对猪肉供应链中所有责任主体的责任认知为视角,运用两极尺度分析法(Best Worst Scaling,BWS),借助混合Logit(mixed Logit)模型研究了猪肉供应链体系中全部责任主体对确保猪肉质量安全的应承担的责任。研究表明,确保猪肉质量安全责任大小依次是,饲料生产与供应商、生猪散养户和规模养殖场、猪肉加工作坊与规模及规模以上的企业、屠宰场、超市、农贸市场、生猪运输、消费者,饲料生产与供应商、生猪散养户与规模养殖场、猪肉加工作坊与加工企业等应承担的责任高于责任主体的平均水平,而屠宰场、生猪运输商、超市、农贸市场和消费者则均低于平均水平。
关键词
猪肉供应链
质量安全
责任主体
责任分配
两极尺度分析法
分类号
F322 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
被引量:
3
3
作者
刘平平
裘
光
倩
陈秀娟
机构
江南大学食品安全风险治理研究院
出处
《中国食品安全治理评论》
2018年第1期51-68,238-239,共19页
基金
国家自然科学基金项目“基于消费者偏好的可追溯食品消费政策的多重模拟实验研究:猪肉的案例”(项目编号:71273117)
文摘
畜禽等动物产品的质量安全与其食用的饲料质量密切相关。在充分借鉴相关研究成果的基础上,本文以生猪饲料为案例,基于饲料生产经营全程体系,以江苏省阜宁县442户生猪养殖户为样本,以生猪养殖饲料成本与或有损失的比较为视角,观察生猪养殖户的饲料选择与购买行为,研究影响饲料质量安全的因素,为提升饲料质量提供有益的参考。研究结果表明,在生猪养殖户个体特征变量中,养殖户户主年龄、户主学历、饲料成本占生猪养殖成本的比例、出栏量通过了显著性检验,由此表明,随着生猪养殖户户主学历的提高、生猪出栏量的增加以及饲料成本占生猪养殖成本比例的增大,其更有可能选择与购买中等和高质量饲料。与此同时,在饲料生产、加工、贮存、流通等环节变量中,饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物的使用、添加剂的使用通过了显著性检验,表明随着养殖户对饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上更有可能选择与购买中等和高质量饲料。观察以上变量可以发现,养殖户户主年龄、出栏量对生猪养殖户饲料选择与购买行为影响较大。相关变量边际效应的计算进一步证实,随着养殖户户主学历的提高、饲料成本占生猪养殖成本比例的增大、出栏量的增加、饲料生产经营厂商生产与贮存环境的规范性提高、违禁药物与添加剂的使用规范性的提高,生猪养殖户在总体上选择购买中等和高质量饲料的概率较高;而受养殖户户主年龄增大的影响,生猪养殖户更倾向于选择购买低质量的饲料。
关键词
生猪养殖户
饲料质量
饲料成本
或有损失
选择购买行为
Keywords
Pig Farmer
Feed Quality
Feed Cost
Loss Contingency
Choice and Purchase Behavior
分类号
F324.6 [经济管理—产业经济]
F326.3
原文传递
题名
病死猪无害化处理政策对生猪养殖户行为的影响效应
被引量:
34
4
作者
吴林海
裘
光
倩
许国艳
陈秀娟
机构
江南大学食品安全风险治理研究院
江南大学商学院
香港理工大学
出处
《中国农村经济》
CSSCI
北大核心
2017年第2期56-69,共14页
基金
国家社会科学基金重大项目"食品安全风险社会共治研究"(编号:14ZDA0690)
国家自然科学基金重点项目"生产供应过程的食品安全风险识别与预警研究"(编号:71633002)的阶段性成果
文摘
本文通过对江苏、安徽、湖北和湖南四省生猪养殖密集地区的调查,分析了生猪养殖户对政府施行的病死猪无害化处理组合性政策的认知与评价,研究了现实情境下生猪养殖户病死猪处理的真实行为,并基于决策实验分析法研究了政府组合性政策对生猪养殖户病死猪处理行为的影响效应。研究表明,生猪养殖户病死猪处理行为十分复杂,受补贴与赔偿型、设施与技术型、监管与处罚型等构成的组合性政策的影响,不同类型政策的影响效应各不相同且政策之间相互作用,而监管与处罚型政策是组合性政策中最具影响效应的政策,补贴与赔偿型政策是目前规范生猪养殖户病死猪处理行为亟需完善的政策。
关键词
生猪养殖户
病死猪处理
组合性政策
影响效应
决策实验分析法
Keywords
Pig-raising Households
Disposal of Dead Pigs
Combined Policies
Decision-making Experiment
分类号
F323 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
吴林海
刘平平
裘
光
倩
陈秀娟
《中国人口·资源与环境》
CSSCI
CSCD
北大核心
2019
10
下载PDF
职称材料
2
基于Best Worst Scaling方法的确保猪肉质量安全的责任主体的责任分配研究
吴林海
裘
光
倩
陆姣
《江苏社会科学》
CSSCI
北大核心
2017
7
下载PDF
职称材料
3
基于饲料成本与或有损失比较视角的生猪养殖户饲料选择购买行为研究
刘平平
裘
光
倩
陈秀娟
《中国食品安全治理评论》
2018
3
原文传递
4
病死猪无害化处理政策对生猪养殖户行为的影响效应
吴林海
裘
光
倩
许国艳
陈秀娟
《中国农村经济》
CSSCI
北大核心
2017
34
原文传递
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