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题名放牧对松辽黑猪生长肥育及胴体肉质的影响
被引量：13
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作者
张树敏
金鑫
陈群
张润东
袁召立
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机构
吉林农业科学院畜牧分院
延边八家子林业公司养猪场
通榆县畜牧兽医工作总站
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出处
《吉林畜牧兽医》
2005年第5期6-7,9,共3页
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文摘
选择松辽黑生长育成猪200头,分成舍饲组和林地放牧组,进行饲养育肥性能测定。舍饲组按常规全期饲喂全价配合精饲料;放牧组则先在舍内育成至体重达40kg后,白天林地放牧,早晚各补饲一次精饲料,直至达到育肥体重。饲养试验结束,各饲养组选取4头(2公2母)体重100kg左右的试验猪,进行屠宰做胴体肉质测定。结果表明:日增重舍饲组为736.5g,放牧组为467.5g,差异极显著(<0.01),而放牧组则每增重1kg比舍饲组少耗精饲料730g,差异显著(<0.05)。屠宰率放牧组为70.71%,比舍饲组的69.21%高,差异显著(<0.05),肌内脂肪含量放牧组为4.92%,舍饲组为3.60%,差异显著(<0.05),其它胴体肉质指标如眼肌面积、背膘厚、瘦肉率及肉色、pH、失水率、嫩度等,两种饲养方式,差异均不明显,但放牧饲养组要比舍饲组有改善和提高的趋势。
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关键词
松辽黑猪
饲养方式
生长育肥
肉质
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Keywords
songliaohei pig
feeding style
growing pig
meat quality
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分类号
S828.91
[农业科学—畜牧学]
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