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固体蜂蜜制备工艺的研究 被引量：8
1
作者 杨开 孙培龙 +3 位作者 何荣军 牟蕴 章振东 虞英明 《食品工业》 CAS 北大核心 2005年第3期9-11,共3页
该文较系统研究并比较了包括真空冷冻干燥法、水浴固化法和喷雾干燥法在内的几种固体蜂蜜制备工艺。经综合评价后确定在蜂蜜420g,麦芽糊精470g,β-环糊精30g,水500mL这一配方下经喷雾干燥可以得到色、香、味俱佳且贮藏性能良好的固体蜂蜜。
关键词 固体蜂蜜 制备工艺 真空冷冻干燥法 喷雾干燥法 Β-环糊精 系统研究 综合评价 麦芽糊精 贮藏性能 固化法 水浴
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维生素C对铁吸收影响的研究 被引量：7
2
作者 胡军祥 葛云法 +4 位作者 郑斯涌 王维义 虞英明 陈杰 施鑫民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1992年第5期60-64,共5页
本文用贫血大鼠血红蛋白(Hb)恢复法,研究了维生素C(V_c)对铁吸收率的影响。首先用低铁饲料喂饲大鼠25天复制出缺铁性贫血(IDA)模型,然后分成三组:Ⅰ组,低铁饲料组;Ⅱ组,添加乳酸亚铁组;Ⅲ组,同时添加乳酸亚铁和V_c组,喂饲20天后发现,乳... 本文用贫血大鼠血红蛋白(Hb)恢复法,研究了维生素C(V_c)对铁吸收率的影响。首先用低铁饲料喂饲大鼠25天复制出缺铁性贫血(IDA)模型,然后分成三组:Ⅰ组,低铁饲料组;Ⅱ组,添加乳酸亚铁组;Ⅲ组,同时添加乳酸亚铁和V_c组,喂饲20天后发现,乳酸亚铁有升高IDA大鼠模型的红细胞(RBC)、Hb、最终红细胞压积和(FPCV)和血清铁(SI)含量的作用。而乳酸亚铁和V_c同时使用,上述指标和对铁的相对生物利用率(RBA)更为显著。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组大鼠各项指标恢复变化情况分别是: 1.RBC(百万/mm^3) 380至506,304至682,326至736 2.Hb(g％) 7.02至7.77,8.88至10.70,6.29至12.84 3.SI(μg/ml) 1.53至2.56,1.05至4.36,1.05至1.24 4.FPCV(％) 44.98,50.50,57.70, 5.RBA(％) Ⅱ组为33.7％,Ⅲ组100％ 展开更多
关键词 维生素C 铁 吸收 相关分析
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PVPP吸附库拉索芦荟中多酚的研究 被引量：5
3
作者 励建荣 周李婷 +2 位作者 倪赟荣 虞英明 章振东 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第4期51-56,共6页
研究了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)吸附库拉索芦荟凝胶液中多酚的条件和效果。研究表明:PVPP可吸附芦荟凝胶液中的多酚,进而延缓沉淀或浑浊的发生,提高芦荟凝胶的稳定性和贮存期。分析吸附机理后认为,PVPP上的活性吸附中心与多酚形成氢键... 研究了交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)吸附库拉索芦荟凝胶液中多酚的条件和效果。研究表明:PVPP可吸附芦荟凝胶液中的多酚,进而延缓沉淀或浑浊的发生,提高芦荟凝胶的稳定性和贮存期。分析吸附机理后认为,PVPP上的活性吸附中心与多酚形成氢键吸附。在单因素试验的基础上,通过正交试验得到PVPP吸附芦荟凝胶液中多酚的优化工艺条件,即:PVPP用量1.5g/L,反应温度45℃,反应时间10min。 展开更多
关键词 PVPP 吸附 多酚 库拉索芦荟
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哒螨灵在枸杞中的残留动态研究 被引量：2
4
作者 胡晓岚 虞英明 张蓉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期55-57,61,共4页
采用3种施药方式:推荐剂量(150mg·L-1)一次施药、加倍剂量(300mg·L-1)一次施药和推荐剂量(150mg·L-1)二次施药,在枸杞田喷施15%哒螨灵乳油,于施药后不同时间采集鲜果,采用气相色谱法对果实样品进行分析。结果表明,在一... 采用3种施药方式:推荐剂量(150mg·L-1)一次施药、加倍剂量(300mg·L-1)一次施药和推荐剂量(150mg·L-1)二次施药,在枸杞田喷施15%哒螨灵乳油,于施药后不同时间采集鲜果,采用气相色谱法对果实样品进行分析。结果表明,在一次施药的田块,在推荐剂量和加倍剂量下,哒螨灵的24h降解率分别达到66.0%和68.5%,7d后分别达到99.1%和99.4%。经计算,药剂的降解半衰期分别为0.65、0.63d。在同为推荐剂量的条件下,二次施药可以明显提高哒螨灵在枸杞中的残留量。与现有的最高残留限量(Maximum residue limit,MRL)值相对照,在推荐剂量一次施药和加倍剂量一次施药的田块,鲜果的采集可以分别在施药的24h和3d后进行;在推荐剂量二次施药的田块,鲜果的采集可以在第二次施药7d后进行。 展开更多
关键词 哒螨灵 枸杞 残留动态
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蜂花粉提取液对雄性幼年大鼠性腺发育的影响
5
作者 王维义 胡军祥 +1 位作者 虞英明 葛云法 《养蜂科技》 1992年第4期2-4,共3页
许多临床观察证明:花粉对人体有提高免疫功能,升高血色素等多种保健功能。但也有作者提出,花粉含有一定含量的性激素,儿童不宜食用花粉制品。本文以幼年大鼠为实验材料,初步观察到正常剂量和二倍正常剂量的花粉提取液对幼年大鼠均未引... 许多临床观察证明:花粉对人体有提高免疫功能,升高血色素等多种保健功能。但也有作者提出,花粉含有一定含量的性激素,儿童不宜食用花粉制品。本文以幼年大鼠为实验材料,初步观察到正常剂量和二倍正常剂量的花粉提取液对幼年大鼠均未引起早熟作用。 展开更多
关键词 花粉 性激素 大鼠 发育
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