期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
植物乳杆菌发酵人参中活性成分改变及抗氧化作用 被引量：5
1
作者 刘士伟 刘胜楠 +6 位作者 米倩雯 阴裴 薛婷芳 于晓然 孟星坚 王丽娜 毕云枫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期252-259,共8页
通过益生菌植物乳杆菌对人参提取物进行发酵,探究发酵前后活性成分改变情况及其抗氧化活性。测定发酵前后人参提取物中总酚、多糖、总黄酮和人参皂苷的含量,并通过测定3种自由基清除率、还原力及脂质抗氧化能力等抗氧化活性指标,比较发... 通过益生菌植物乳杆菌对人参提取物进行发酵,探究发酵前后活性成分改变情况及其抗氧化活性。测定发酵前后人参提取物中总酚、多糖、总黄酮和人参皂苷的含量,并通过测定3种自由基清除率、还原力及脂质抗氧化能力等抗氧化活性指标,比较发酵前后人参提取物的抗氧化能力。结果表明,发酵后人参提取物主要活性物质总酚、总黄酮的含量提高,多糖和总皂苷的含量减少,发酵过程中天然人参皂苷Rg1、Re、Rb1和Rc上的糖基经过水解作用,生成新的稀有人参皂苷Ck、Rk1、Rh4、Rg5等,其含量分别增加了0.7706、0.7348、3.3924、1.3648 mg/g。发酵后人参提取物在质量浓度为0.5~20.0 mg/mL的范围内抗氧化能力比发酵前高,这与总酚、总黄酮含量增加及稀有人参皂苷生成有密不可分的关系。这说明发酵能够生成大量稀有皂苷,同时增加酚类和黄酮类化合物的含量,使发酵人参提取物具有更强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 人参提取物 发酵 植物乳杆菌 抗氧化
下载PDF
人参α-淀粉酶抑制肽的降血糖作用
2
作者 杨雯 邹佳琪 +6 位作者 刘胜楠 刘士伟 薛婷芳 孟星坚 于雷 詹晓峰 毕云枫 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期24-34,共11页
通过采用高糖高脂饲料联合腹腔注射链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)构建小鼠2型糖尿病(Type 2 Diabetes,T2DM)模型,建模成功后连续4周给药治疗T2DM小鼠,以小鼠体质量、脏器指数、血糖、血脂、肝脏氧化应激反应、肝脏病理学检验结果作为... 通过采用高糖高脂饲料联合腹腔注射链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)构建小鼠2型糖尿病(Type 2 Diabetes,T2DM)模型,建模成功后连续4周给药治疗T2DM小鼠,以小鼠体质量、脏器指数、血糖、血脂、肝脏氧化应激反应、肝脏病理学检验结果作为参考指标,探究人参α-淀粉酶抑制肽对T2DM小鼠的降糖作用。结果表明,阿卡波糖阳性组和人参α-淀粉酶抑制肽各剂量组对小鼠的体重下降情况、高血糖情况均有不同程度的改善作用及调控效果,所以人参α-淀粉酶抑制肽各个剂量对T2DM小鼠具有降糖的效果。经过4周的治疗,高剂量组血糖从建模后的15.43 mmol/L下降至12.10 mmol/L与阿卡波糖阳性组血糖从建模后的15.71 mmol/L下降至10.17 mmol/L结果相近,且两组的小鼠肝脏损伤较轻,说明高剂量的人参α-淀粉酶抑制肽对2型糖尿病引发的肝脏损伤可起到明显的防护效果(P<0.01)。因此,人参α-淀粉酶抑制肽具有降血糖的作用和成为辅助治疗2型糖尿病产品或保健品的潜力。 展开更多
关键词 人参α-淀粉酶抑制肽 降血糖 2型糖尿病 链脲佐菌素 人参
下载PDF
浙江宁海县深甽村开展老年人地掷球运动
3
作者 姚亮 薛婷芳 《时尚球类》 2006年第3期25-25,共1页
2006年9月5日，深甽镇深甽村的一位老大妈正在兴致勃勃地练习新学会的适宜老年人运动的地掷球项目。该村一直以来非常重视发展老年人体育运动，早在1993年就成立了老年体育活动中心，现在拥有正式会员285人，并建有专门的350m^2的综合... 2006年9月5日，深甽镇深甽村的一位老大妈正在兴致勃勃地练习新学会的适宜老年人运动的地掷球项目。该村一直以来非常重视发展老年人体育运动，早在1993年就成立了老年体育活动中心，现在拥有正式会员285人，并建有专门的350m^2的综合晨练馆和千余平方米的门球场等活动场所。 展开更多
关键词 地掷球运动 老年人 宁海县 浙江 体育运动 活动中心 老年体育 活动场所
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部